x close

17 สูตรน้ำชงแบบไทย ๆ เมนูสร้างอาชีพ ทำดื่มเองได้ทำขายมีกำไร

           แจกฟรี ! สูตรน้ำชงสไตล์รถกาแฟโบราณ มีหลากหลายเมนู บอกทุกขั้นตอนไม่มีกั๊ก เหมาะทั้งทำกินเองและทำขาย
สูตรน้ำชง

          ใครอยากเปิดร้านขายน้ำชง เครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับทุกวัย แต่ไม่รู้ว่าจะหาสูตรมาจากไหน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำชงแบบไทย ๆ เช่น กาแฟโบราณ เนสกาแฟ โอเลี้ยง นมเย็น โกโก้เย็น เป็นต้น มาฝึกซ้อมฝีมือก่อนเปิดร้านจริง ๆ กันเลยจ้า

1. กาแฟโบราณ

สูตรน้ำชง

ภาพจาก คุณ RinS Cook Book

           เริ่มกันที่วิธีทำกาแฟโบราณ สูตรกาแฟนี้ใส่ผงโอเลี้ยง และชงในถุงกาแฟ เสร็จแล้วผสมกับน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน สุดท้ายใส่น้ำแข็งและนมข้นจืด

ส่วนผสม กาแฟโบราณ

  • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด
  • น้ำแข็ง

วิธีทำกาแฟโบราณ

     1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

     2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

     3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ กาแฟโบราณ เพิ่มเติมคลิก

2. เนสกาแฟ

สูตรน้ำชง

          เอาใจลูกค้าชอบเมนูกาแฟนัว ๆ ไม่เข้มขมมากเกินไป ขอแนะนำเมนูเนสกาแฟกันเลย ใช้ผงเนสกาแฟผสมน้ำร้อน เติมนมข้นหวานและน้ำตาลทราย พอละลายเติมน้ำแข็ง

ส่วนผสม เนสกาแฟ

  • ผงเนสกาแฟ 2 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 3/4 แก้ว
  • นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำเนสกาแฟ

     1. ใส่ผงกาแฟและน้ำตาลทรายลงในแก้ว เติมน้ำร้อนลงไป คนให้ละลาย

     2. เติมนมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน

     3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ เนสกาแฟ เพิ่มเติมคลิก

3. โอเลี้ยง

สูตรน้ำชง

ภาพจาก คุณ RinS Cook Book

           สำหรับลูกค้าชอบกาแฟเข้ม ๆ ขอแนะนำโอเลี้ยง ส่วนผสมใส่แค่น้ำตาลทราย เติมน้ำแข็ง ทีเด็ดคือชงในถุงกาแฟสุดคลาสสิก

ส่วนผสม โอเลี้ยง

  • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง

วิธีทำโอเลี้ยง

     1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

     2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

     3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ โอเลี้ยง เพิ่มเติมคลิก

4. ยกล้อ

สูตรน้ำชง

ภาพจาก คุณ RinS Cook Book

           ถ้าโอเลี้ยงรสเข้มเกินไป อยากแนะนำเมนูยกล้อ เติมน้ำตาลทรายตามชอบ ใส่นมข้นจืดเพิ่มความกลมกล่อม

ส่วนผสม ยกล้อ

  • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง
  • นมข้นจืด

วิธีทำยกล้อ

     1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

     2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

     3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ยกล้อ เพิ่มเติมคลิก

5. ชาเย็น

สูตรน้ำชง

ภาพจาก คุณวนเวียนที่สีเทา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           และแล้วก็ถึงเมนูชาเย็นยอดนิยมของใครหลายคน สูตรนี้ใส่ชา 3 ชนิด ใส่ในถุงกรองชา เพิ่มความอร่อยจากครีมเทียม นมข้นหวาน และนมข้นจืด

ส่วนผสม ชาเย็น (สูตร 1.5 ลิตร)

  • ชาผงซีลอน 10 ช้อนชา (ในสูตรนี้ใช้ตราช้างทอง)
  • ชาผง 20 ช้อนชา (ในสูตรนี้ใช้ตรา 555)
  • ชาหอม 10 ช้อนชา (ในสูตรนี้ใช้ตราช้างทอง)
  • น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน 1+1/2 กระป๋อง
  • นมข้นจืด 20 ช้อนชา
  • ครีมเทียม 20 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อมสำเร็จรูป 25 ช้อนชา

วิธีทำชาเย็น

     1. ผสมชาทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน ลักษณะผงชาที่ได้จะมีทั้งลักษณะที่เป็นผงละเอียดและเป็นก้านใบชาที่หยาบ ๆ

     2. ตวงน้ำ 1,500 มิลลิลิตร แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด

     3. นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่ โดยวางถุงกรองชาไว้ในกระบอกสเตนเลส (ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา แต่ถ้าใครไม่มีกระบอกสเตนเลสหรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้พวกหม้อที่ใช้ตามบ้านแทนก็ได้)

**เทคนิคสำคัญ** ให้เทชาสลับไปสลับมาประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้นเพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี)

     4. เมื่อเทชาสลับไปสลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้หมด

     5. เติมครีมเทียมลงไปในน้ำชาที่พักไว้ คนผสมให้เข้ากัน

     6. เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดลงไป (เพื่อเพิ่มความมัน หรือใครจะใส่นมข้นจืดมากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แล้วแต่ความชอบ) ตามด้วยน้ำเชื่อม คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ วางตั้งพักไว้รอให้เย็นก่อนแล้วจึงเทใส่ขวด
 

ดูวิธีทำ ชาเย็น เพิ่มเติมคลิก

6. ชาดำเย็น

สูตรน้ำชง

           สำหรับลูกค้าที่เบื่อชานม หรือไม่ชอบรสชาติของนม ลองมาทำชาดำเย็นกันเถอะ จับน้ำชาผสมกับน้ำตาลทราย เติมน้ำแข็ง

ส่วนผสม ชาดำเย็น

  • น้ำชาที่ชงแล้ว (จากสูตรที่ 5) 3/4 แก้ว
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง

วิธีทำชาดำเย็น

     1. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว เทน้ำชาลงไปคนให้ละลายเข้ากัน

     2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ชาดำเย็น เพิ่มเติมคลิก

7. โกโก้เย็น

สูตรน้ำชง

           มาต่อกันที่วิธีทำโกโก้เย็น สูตรน้ำชงรสเข้มข้น ใส่ผงโกโก้ยี่ห้อตามชอบ เติมน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน ใส่นมข้นจืดตามชอบ

ส่วนผสม โกโก้เย็น (สูตร 1 แก้ว)

  • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 1/2 แก้ว
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
  • นมข้นจืด 1 ช้อนชา
  • น้ำแข็ง
  • นมข้นจืด (โรยหน้า)

วิธีชงโกโก้เย็น

     1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากัน

     2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ราดนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ โกโก้เย็น เพิ่มเติมคลิก

8. นมเย็น

สูตรน้ำชง

           มาต่อกันที่วิธีทำนมเย็น สูตรน้ำชงที่ดื่มได้ทุกวัย สูตรนี้ใส่น้ำหวานสีแดงผสมกับนมข้นหวานและนมข้นจืด ทำใส่ขวดขายดีงาม

ส่วนผสม นมเย็น

  • น้ำหวานกลิ่นสละ 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
  • นมข้นจืด 1 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 3/4 แก้ว
  • นมข้นจืด (โรยหน้า)

วิธีทำนมเย็น

     1. ใส่น้ำหวานลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน นมข้นจืด และน้ำร้อน 3/4 แก้ว คนให้เข้ากัน

     2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง โรยนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ นมเย็น เพิ่มเติมคลิก

9. ชาเนสทีเย็น

สูตรน้ำชง

           ถ้าลูกค้าเบื่อชาดำเย็นหรือชานม ลองแนะนำชาเนสทีเย็นให้เลือกดื่มได้เช่นกัน เติมน้ำตาลทราย และนมข้นหวาน

ส่วนผสม ชาเนสทีเย็น

  • ผงชาเนสที 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 3/4 แก้ว
  • นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
  • น้ำแข็ง

วิธีทำชาเนสทีเย็น

     1. ใส่ผงชาเนสทีและน้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน

     2. เติมนมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

     3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ชาเนสทีเย็น เพิ่มเติมคลิก

10. ไมโลเย็น

สูตรน้ำชง

           เตรียมซื้อผงไมโลรอไว้เลย จะได้ทำไมโลเย็นเอาไว้เสิร์ฟลูกค้ากันได้ สูตรนี้เติมนมสดเท่านั้น บอกเลยว่าง่ายยิ่งกว่าง่าย

ส่วนผสม ไมโลเย็น

  • น้ำร้อน
  • ไมโล (3 in 1) 1 ซอง
  • น้ำแข็ง
  • นมสด (สำหรับราดหน้า)

วิธีทำไมโลเย็น

     1. เทน้ำร้อนลงในแก้วประมาณ 1/4 ของแก้ว

     2. เทไมโล 3 in 1 ลงไป คนผสมให้ละลายจนเข้ากันดี

     3. เทน้ำแข็งลงไปประมาณ 3/4 ของแก้ว คนจนกว่าไมโลทั้งแก้วจะเย็นทั่ว ราดนมสด
 

ดูวิธีทำ ไมโลเย็น เพิ่มเติมคลิก

11. โอวัลตินภูเขาไฟ

สูตรน้ำชง

          นี่เลยเมนูขวัญใจเด็ก ๆ สำหรับโอวัลตินภูเขาไฟ ใส่ทั้งผงโอวัลตินและโรยผงโอวัลติน ใส่นมข้นหวานตามชอบ

ส่วนผสม โอวัลตินภูเขาไฟ

  • ผงโอวัลติน 8 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 1/2 แก้ว
  • น้ำแข็ง

วิธีทำโอวัลตินภูเขาไฟ

     1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เตรียมไว้

     2. ใส่โอวัลติน 5 ช้อนโต๊ะลงในแก้วทนความร้อน เติมนมข้นหวาน ใส่น้ำร้อนลงไปประมาณ 1/2 แก้ว จากนั้นคนให้เข้ากันดี

     3. ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วทรงสูงให้เต็มแก้ว เทโอวัลตินที่ชงไว้ลงไป โปะผงโอวัลตินที่เหลือด้านบน
 

ดูวิธีทำ โอวัลตินภูเขาไฟ เพิ่มเติมคลิก

12. มะนาวโซดา

สูตรน้ำชง

           ช่วงไหนมะนาวถูกอยากให้ลองขายเมนูมะนาวโซดากันดู อีกเมนูน้ำชงสุดฮิต ส่วนผสมมีแค่มะนาวและโซดาเท่านั้น

ส่วนผสม มะนาวโซดา

  • น้ำตาลทราย
  • น้ำ
  • น้ำมะนาวคั้น (หรือน้ำเลมอนคั้น)
  • โซดา
  • น้ำแข็ง

วิธีทำมะนาวโซดา

     1. ทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้ 

     2. ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และโซดา คนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
 

ดูวิธีทำ มะนาวโซดา เพิ่มเติมคลิก

13. ชาเขียวนมสด

สูตรน้ำชง

           ชาเย็นใคร ๆ ก็ทำขาย อยากให้ลองทำชาเขียวกันดูบ้าง สูตรนี้ใส่ผงชาเขียวมัทฉะ เติมรสหวานจากน้ำเชื่อมและนมข้นหวาน สุดท้ายราดนมสด

ส่วนผสม ชาเขียวนมสด

  • ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา
  • นมสด 160 มิลลิลิตร
  • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง 1 แก้ว (แก้วขนาด 16 ออนซ์)
  • นมสดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำชาเขียวนมสด

  • ผสมผงชาเขียว นมสด น้ำเชื่อม และนมข้นหวาน คนผสมให้เข้ากัน (หรือใส่ในเชคเกอร์) เทใส่ลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยนมสด 
     

ดูวิธีทำ ชาเขียวนมสด เพิ่มเติมคลิก

14. ชาเขียวมะนาว

สูตรน้ำชง

           สำหรับใครที่มีผงชาเขียว นอกจากทำชาเขียวนมสดแล้ว ลองมาทำชาเขียวมะนาวกันดูไหม สูตรนี้จะกินร้อนหรือเย็นก็ได้ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม ชาเขียวมะนาว

  • ชาเขียวสำหรับชง 2 ช้อนชา
  • น้ำร้อนจัด 500 มิลลิลิตร
  • น้ำเชื่อม ปริมาณตามชอบ
  • น้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ
  • เลมอนเหลืองฝานแว่น สำหรับแต่ง
  • น้ำแข็ง

วิธีทำชาเขียวมะนาว

     1. ผสมชาเขียวกับน้ำร้อนจัด พักทิ้งไว้ ประมาณ 5-10 นาที จนน้ำเปลี่ยนสี กรองเอากากออก เตรียมไว้

     2. ใส่น้ำชาเขียวลงในแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อมและน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็ง แต่งด้วยเลมอน
 

ดูวิธีทำ ชาเขียวมะนาว เพิ่มเติมคลิก

15. น้ำบ๊วย

สูตรน้ำชง

           ถ้าชอบน้ำชงรสเปรี้ยวอมหวานเพื่อความสดชื่น ขอแนะนำน้ำบ๊วยกันเลย สูตรนี้ใส่ทั้งเนื้อบ๊วยและน้ำบ๊วย เพิ่มความหวานจากน้ำตาลทรายด้วย

ส่วนผสม น้ำบ๊วย

  • บ๊วยดองเค็ม 1 ลูก
  • น้ำบ๊วย 3 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน
  • น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำบ๊วย

    1. ใส่น้ำตาลลงในแก้ว ใส่บ๊วยลงไปยีเอาแต่เนื้อ แยกเม็ดออก เติมน้ำบ๊วยลงไป

     2. ใส่น้ำร้อนลงไป คนให้น้ำตาลละลาย เติมน้ำแข็ง จัดเสิร์ฟ หรือไม่ต้องเติมน้ำแข็งแต่ปล่อยไว้ให้เย็นแล้วเก็บใส่ขวด แช่ในตู้เย็น
 

16. น้ำแดงมะนาวโซดา

สูตรน้ำชง

           ถ้าอยากเติมความซ่าอยากให้ลองทำน้ำแดงมะนาวโซดา สูตรนี้ใส่เกลือกับมะนาว หรือใครจะใช้ผงมะนาวก็ได้เช่นกัน เติมโซดาเพิ่มความสดชื่น

ส่วนผสม น้ำแดงมะนาวโซดา

  • น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/2 ลูก
  • โซดา 1 ขวด
  • น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำแดงมะนาวโซดา

  • ใส่เกลือลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแดงและน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว เติมโซดาลงไป
     

17. น้ำเขียวมะนาวโซดา

สูตรน้ำชง

           นอกจากน้ำแดงมะนาวโซดาแล้ว ลองเพิ่มอีกทางเลือกนั่นคือ น้ำเขียวมะนาวโซดา สีสวย แค่เห็นก็สบายตาแล้ว ถ้าได้ดื่มคงชื่นใจน่าดู

ส่วนผสม น้ำเขียวมะนาวโซดา

  • น้ำเขียวเฮลซ์บลูบอย 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • โซดา 1 ขวด
  • น้ำมะนาว 1/2 ลูก
  • น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำเขียวมะนาวโซดา

  • ใส่น้ำหวาน ตามด้วยโซดา บีบมะนาว คนให้เข้ากัน เติมน้ำแข็ง
     
           จบไปแล้วสำหรับสูตรน้ำชง เหมาะทั้งขายเดี่ยว ๆ หรือขายคู่กับเบเกอรี่ก็ได้ และถ้าอยากทำดื่มเองในครอบครัวก็ได้เช่นกันจ้า

แนะนำสูตรชงกาแฟแบบต่าง ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
17 สูตรน้ำชงแบบไทย ๆ เมนูสร้างอาชีพ ทำดื่มเองได้ทำขายมีกำไร อัปเดตล่าสุด 7 ตุลาคม 2564 เวลา 10:38:16 19,551 อ่าน
TOP