x close

5 สูตรสปาเกตตีผัดขี้เมา เครื่องแน่น รสเผ็ดร้อนสมุนไพร

           แจกสูตรทำสปาเกตตีผัดขี้เมาหลากสไตล์ จัดเต็มเครื่องแน่น ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรไทย เมนูอาหารรสชาติถูกปากคนไทย กินได้ไม่มีเบื่อ !

         เมนูสปาเกตตีผัดขี้เมา อาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่น จับเมนูเส้นแบบอิตาเลียนมาผสมกับเครื่องสมุนไพรไทย จนกลายเป็นอาหารฝรั่งกลิ่นอายความเป็นไทย อีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด มีวิธีการทำและส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูพร้อมกันเลยจ้า

1. สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล

สปาเกตตีผัดขี้เมา

          มาเริ่มต้นกันที่เมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล สูตรนี้ใส่กุ้งและปลาหมึก เครื่องทะเลแน่น ๆ เป็นจานเด็ดเผ็ดร้อน เอาใจสายซีฟู้ด !

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล

  1. เส้นสปาเกตตี 120 กรัม

  2. ปลาหมึกกล้วย 200 กรัม

  3. กุ้งสด 200 กรัม

  4. พริกไทยอ่อน 30 กรัม

  5. พริกชี้ฟ้าแดง

  6. ใบมะกรูด 3-5 ใบ

  7. ใบโหระพา

  8. พริกแดงจินดา 5 เม็ด

  9. กระเทียม 3-4 กลีบ

  10. กระชาย 3 ต้น

  11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

  12. น้ำปลา 2 ช้อนชา

  13. น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา

  14. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

  15. พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล

  1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไป ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป จับเวลา 4 นาที จากนั้นนำเส้นมาน็อกน้ำเย็น คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้

  2. โขลกพริก กระเทียม และกระชาย ให้พอหยาบ

  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ใช้ไฟแรง ผัดจนหอม 

  4. ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงไป ผัดให้สุกครึ่งหนึ่ง

  5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

  6. ใส่ใบโหระพา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง ใช้ไฟแรงต่อเนื่อง คลุกเคล้าให้โดนความร้อนเล็กน้อย

  7. ปิดท้ายใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว ตามด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอมตามชอบ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

2. สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ

สปาเกตตีผัดขี้เมา

ภาพจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook

           สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ เมนูล้างตู้เย็นสไตล์อาหารอิตาเลียนแบบไม่เลี่ยน สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ดัดแปลงให้กลายเป็นอาหารจานเดียวรสจัดจ้านแบบไทย ๆ ที่ต้องลอง

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ

  1. พริกขี้หนูหั่นหยาบ ๆ

  2. กระเทียมสับหยาบ ๆ

  3. หมูยอ

  4. ผักตามใจชอบหั่นชิ้นเล็ก ๆ เช่น แครอตและถั่วฝักยาว

  5. ใบมะกรูดฉีก

  6. เม็ดพริกไทยสด

  7. กระชายซอย

  8. เส้นสปาเกตตีต้มสุก

  9. น้ำปลา

  10. น้ำตาลทราย

  11. ซอสหอยนางรม

  12. ซอสปรุงรส

  13. ใบกะเพรา

  14. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำ สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูยอ แครอต ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด เม็ดพริกไทยสด และกระชายซอย ลงไปผัดให้เข้ากัน

  2. ใส่เส้นสปาเกตตีต้มสุกลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสตามใจชอบ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

  3. หลังจากชิมรสตามชอบแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน

  4. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมาหมูยอ‬ เมนูล้างตู้เย็นยามวิกฤตเงิน (ในกระเป๋า) ฝืด

3. สปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก

สปาเกตตีผัดขี้เมา

ภาพจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก ทำไม่ยากแต่อร่อยมาก !! สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อาหารจานเดียวรสเด็ดที่กินกี่ทีก็ไม่เบื่อ

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก

  1. ​เส้นสปาเกตตี

  2. ​แฮมและไส้กรอก

  3. พริกไทยอ่อน

  4. ​กระชายซอย

  5. พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด (เผ็ดกำลังดีสำหรับ 2 ที่)

  6. ​กระเทียม 7 กลีบ

  7. ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ

  8. ​ใบโหระพา (ตามชอบ)

  9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาแฮมไส้กรอก

  1. โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้พอแหลก

  2. หั่นแฮมให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณหนึ่ง

  3. หั่นไส้กรอก โดยผ่าครึ่งก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม (เพื่อความน่ารับประทาน)

  4. วิธีต้มเส้นสปาเกตตี ส่วนมากแล้วจะต้มประมาณ 10 นาทีให้เส้นดูนุ่ม แล้วจึงพักใส่ชามไว้ จากนั้นราดน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชลงไปคลุกกับเส้นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน

  5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปเจียว แล้วตามด้วยไส้กรอกและแฮม ผัดสักครู่ จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย และใบมะกรูด ตามลงไป

  6. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม

  7. ใส่เส้นสปาเกตตีที่เราต้มเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมา แฮมไส้กรอก อาหารจานเดียวอย่างง่ายรสจัดจ้าน

4. สปาเกตตีผัดขี้เมากุ้งสด

สปาเกตตีผัดขี้เมา

ภาพจาก เฟซบุ๊ก ICook by KuCook

          สปาเกตตีผัดขี้เมากุ้งสด ที่ผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งกับอาหารไทย สูตรนี้ใส่กุ้งผัดกับเส้นสปาเกตตี สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook รสชาติจัดจ้านอร่อยถูกใจ

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมากุ้งสด

  1. กระเทียม (หั่นแว่น) 2 ช้อนโต๊ะ

  2. เส้นสปาเกตตีลวกสุก 400 กรัม

  3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

  5. พริกไทยสด 1 ช่อ

  6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด (ปรับเพิ่ม-ลดตามความชอบ ถ้าชอบรสจัดอาจใส่พริกขี้หนูเพิ่ม)

  7. ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง

  8. น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 2 ช้อนโต๊ะ

  9. เนื้อสัตว์ตามชอบ (ถ้าเป็นสัตว์ทะเลให้นำไปลวกสุกก่อน)

วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมากุ้งสด

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองและหอม (ถ้าชอบรสจัดใส่พริกขี้หนูลงไปผัดพร้อมกระเทียมด้วยก็ได้) จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก

  2. ใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกน้ำเตรียมไว้ (ระหว่างปรุงรสเบาไฟหน่อยเดี๋ยวไหม้) ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา พริกไทยสด และน้ำตาลทราย จากนั้นจึงใส่ใบกะเพราและพริกชี้ฟ้าลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันทีขณะร้อน ๆ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมา จานเด็ดเผ็ดร้อนยอดฮิต

5. สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี

สปาเกตตีผัดขี้เมา

ภาพจาก คุณแม่พลอยซานฟราน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอมคอม

           ปิดท้ายเอาใจติ่งเกาหลี อันยองฮาเซโย ! กันหน่อย กับเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี สูตรจาก คุณแม่พลอยซานฟราน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอมคอม กินไปก็นึกถึงโอปป้าหน้าหล่อไป อร่อยฟินที่สุด

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี

  1. เส้นสปาเกตตีแบบโฮลวีต

  2. น้ำมันงา

  3. กระเทียมสับ

  4. โคชูจัง (Gochujang น้ำพริกเกาหลี)

  5. เนื้อไก่

  6. ก้านดอกกะหล่ำ

  7. กิมจิ 1 ถ้วย

  8. พริกหวานหั่นเส้น

  9. พริกป่น

  10. ปวยเล้ง (Spinach) หรือผักตามชอบ

ส่วนผสม ซอสผัดขี้เมาเกาหลี

  1. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

  2. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำซุปก้อนแช่แข็ง หรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มได้ถ้าอยากได้ซอสเยอะ ๆ)

  4. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย)

  5. ซอสปรุงรส ปริมาณตามชอบ (อย่าใส่เยอะเพราะกิมจิเค็มอยู่แล้ว)

  6. น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (หรือน้ำส้มสายชูหมัก) 1 ช้อนโต๊ะ หรือปริมาณตามชอบ

  7. พริกป่นและพริกไทย ปริมาณตามชอบ

วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี

  1. ลวกเส้นสปาเกตตี โดยใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป รอจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

  2. ทำซอสผัดขี้เมาเกาหลี โดยใส่น้ำมันงา ซอสโคชูจัง น้ำซุปก้อนแช่แข็ง น้ำผึ้ง ซอสปรุงรส และน้ำแอปเปิลไซเดอร์ ปรุงรสด้วยพริกป่นและพริกไทย ใส่เส้นสปาเกตตีลวกสุกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

  3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเริ่มเหลือง ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่ก้านดอกกะหล่ำลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่กิมจิลงไปผัด ตามด้วยเส้นสปาเกตตีคลุกซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  4. ใส่พริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกป่น ปิดเตา

  5. ใส่ปวยเล้ง หรือผักตามชอบ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี เมนูเส้นฟิวชั่นติ่งโอปป้าน่าลอง

           เผ็ดซี้ด… กับเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมา เมนูที่ทำง่าย ๆ แต่อร่อยมาก แถมสรรพคุณจากสมุนไพรไทยเพียบ ทั้งกระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบโหระพา เป็นต้น เป็นอาหารเผ็ดร้อนช่วยไล่หวัดได้ดี และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายอีกด้วย

แนะนำเมนูสปาเกตตี และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
5 สูตรสปาเกตตีผัดขี้เมา เครื่องแน่น รสเผ็ดร้อนสมุนไพร อัปเดตล่าสุด 23 มิถุนายน 2565 เวลา 18:01:06 3,637 อ่าน
TOP