x close

8 เมนูโบโลน่า หลากสไตล์อิ่มง่าย ๆ ได้โปรตีนจากของหาง่าย

           กินกันให้จุก ๆ ไปเลยกับเมนูโบโลน่า มีทั้งอาหารไทยและอาหารฝรั่ง อร่อยฟินได้ทุกมื้อ ถ้าได้ลองต้องกลับมาทำซ้ำแน่นอน

         จากที่เคยนำโบโลน่ามากินเปล่า ๆ หรือจิ้มซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เป็นอาหารว่าง ลองจับมาทำอาหารกินอิ่มท้องบ้างดีไหม อย่างเช่น ข้าวผัด แซนด์วิช เมนูยำ เป็นต้น บางสูตรใช้โบโลน่าธรรมดา บางสูตรใช้โบโลน่าพริกสด ถ้าสูตรไหนไม่ได้ระบุสามารถเลือกใช้ได้ตามชอบ และจะใช้เป็นโบโลน่าหมู ไก่ หรือแบบมิกซ์ทั้งหมูและไก่ก็ได้เช่นกัน
โบโลน่า คืออะไร
เมนูโบโลน่า

          โบโลน่า, โบโลญญา (Bologna) คือ ไส้กรอกชนิดหนึ่งซึ่งมีขนาดใหญ่ดัดแปลงมาจากมอร์ตาเดลลา (Mortadella) ซึ่งเป็นไส้กรอกของอิตาลี และชื่อโบโลน่าก็ตั้งตามชื่อเมืองโบโลญญา (Bologna) ซึ่งเป็นต้นกำเนิดไส้กรอกชนิดนี้นั่นเอง ส่วนผสมทำจากหมูบดกับเครื่องปรุงรส ใส่พิมพ์ทรงกระบอกแล้วทำให้สุก สุดท้ายก็หั่นสไลซ์เป็นแผ่นกลม ๆ บาง ๆ ที่คุ้นเคยนั่นเอง

วิธีอุ่นโบโลน่า
           โบโลน่าสามารถกินแบบเย็นได้ทันทีเพราะสุกอยู่แล้ว หรืออุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟ กำลังไฟต่ำกว่า 800 วัตต์ ใช้เวลาประมาณ 20-30 วินาที หรือทอดด้วยน้ำมันน้อยจนกรอบนุ่มตามชอบ ถ้าไม่ทอดให้ใช้การย่างด้วยเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าเพื่อสุขภาพ สุดท้ายเอาไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 2-3 นาที 
เมนูโบโลน่า

1. ข้าวผัดโบโลน่า

เมนูโบโลน่า

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

          ข้าวผัดหมูคงต้องชิดซ้ายไปก่อน กับข้าวผัดโบโลน่ารสแซ่บ ใส่พริกตำกับไข่นุ่ม ๆ ผัดกับข้าวจนเข้ากันดี ปิดท้ายโรยต้นหอมซอย

ส่วนผสม ข้าวผัดโบโลน่าไข่

  1. โบโลน่าพริก (หั่นเป็นชิ้น)

  2. ไข่ไก่

  3. พริกกับกระเทียมตำ

  4. ข้าวสวย

  5. น้ำปลา

  6. น้ำตาลทราย

  7. ผงชูรส

  8. ต้นหอมซอย

  9. น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวผัดโบโลน่าไข่

  1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่โบโลน่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงชูรสเล็กน้อย ตีผสมให้เข้ากัน 

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกกับกระเทียมตำ ผัดคลุกเคล้าพอหอม

  4. ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และผงชูรสเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  5. ใส่ไข่โบโลน่าทอดลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวผัดโบโลน่าไข่ สูตรเด็ดเผ็ดแซ่บ ทำกินอร่อยทำขายดี

2. ยำโบโลน่า

เมนูโบโลน่า

           ใครเปรี้ยวปากอยากกินของแซ่บ ชวนทำเมนูยำโบโลน่า ใส่หมูสับกับเครื่องเครายำ มาพร้อมวิธีทำน้ำยำรสจัดจ้าน ที่ขาดไม่ได้เลยคือขึ้นฉ่ายกลิ่นหอม

ส่วนผสม ยำโบโลน่า

  1. โบโลน่าธรรมดาหรือพริกสด (หั่นตามชอบ)

  2. หมูสับ

  3. พริกขี้หนูกับกระเทียมโขลก

  4. มะเขือเทศ (หั่นชิ้น)

  5. ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)

  6. ต้นหอม (หั่นท่อน)

  7. หอมใหญ่ (หั่นแว่น)

  8. หอมแดงซอย

  9. น้ำปลา

  10. น้ำตาลทราย

  11. น้ำมะนาว

วิธีทำยำโบโลน่า

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย เปิดไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่หมูสับลงไปรวนจนสุก ตักขึ้นพักไว้

  2. ทำน้ำยำ โดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างจนละลายเข้ากัน 

  3. ใส่พริกกระเทียมโขลกลงไป ตามด้วยหมูสับรวนและโบโลน่า คลุกเคล้าจนเข้ากัน

  4. ใส่ผักที่เหลือลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3. แซนด์วิชขนมปังชุบไข่ไส้ชีสโบโลน่า

เมนูโบโลน่า

ภาพจาก : Easy food good health by Andy

          มื้อเช้าพรุ่งนี้ต้องลองทำเมนูแซนด์วิชไข่ชีสโบโลน่า ขนมปังกับไข่โปะชีสกับโบโลน่า ทาซอสมะเขือเทศลงไปแล้วโปะมะเขือเทศด้านบน

ส่วนผสม แซนด์วิชไข่ชีสโบโลน่า

  1. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง

  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

  3. เนย (สำหรับทอด)

  4. ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น

  5. เชดดาร์ชีส 1 แผ่น

  6. เนยจืดเล็กน้อย

  7. โบโลน่า 1 แผ่น

  8. มะเขือเทศ

  9. ซอสมะเขือเทศตามชอบ

วิธีทำแซนด์วิชไข่ชีสโบโลน่า

  1. ตอกไข่ใส่ชาม เหยาะซีอิ๊วลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

  2. นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงในกระทะ ตามด้วยไข่ไก่ นำแผ่นขนมปังผ่าครึ่งวางลงไป

  3. พอไข่เซตตัวพลิกกลับอีกด้าน วางชีสและโบโลน่าผ่าครึ่งลงไป ทาทับด้วยซอสมะเขือเทศ

  4. จากนั้นพลิกขนมปังทั้งสองแผ่นมาประกบกัน ทาทับด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ และแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน 
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ แซนด์วิชขนมปังชุบไข่ไส้ชีสโบโลน่า สูตรอาหารสุดง่ายอิ่มท้องแน่น ๆ รับมื้อเช้า

4. ตอร์ติญ่าเห็ดโบโลน่าชีส

เมนูโบโลน่า

ภาพจาก : คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ถ้ากินแซนด์วิชโบโลน่าจนเอียน ลองมาทำตอร์ติญ่าเห็ดโบโลน่าชีส อาหารสไตล์เม็กซิโก จับแผ่นตอร์ติญ่าห่อกับเครื่องเคราทั้งโบโลน่า ชีส เห็ด และพริกหวาน เสร็จแล้วเอาไปย่างบนกระทะจนแป้งกรอบสีสวย

ส่วนผสม ตอร์ติญ่าเห็ดโบโลน่าชีส

  1. แผ่นตอร์ติญ่าโฮลวีต

  2. ซอสมะเขือเทศ (โซเดียมต่ำ) หรือซอสพาสต้า

  3. โบโลน่า (Low Fat) 

  4. เห็ดเข็มทอง

  5. พริกหวาน

  6. เชดดาร์ชีส สูตรไม่มีไขมัน

วิธีทำตอร์ติญ่าเห็ดโบโลน่าชีส

  1. เอาแผ่นตอร์ติญ่าวางลงไปในภาชนะ ทาด้วยซอสบาง ๆ 

  2. วางทับด้วยโบโลน่า เห็ด และพริกหวาน ตามด้วยชีส 

  3. ห่อให้แบน นำไปย่างบนกระทะเทฟลอน ไม่ต้องใส่น้ำมัน พอเริ่มเกรียม ๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับสลัดผัก
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ 13 เมนูอาหารเช้าแบบฝรั่ง อิ่มท้องแบบมีสไตล์

5. แซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ

เมนูโบโลน่า

ภาพจาก : Easy food good health by Andy

         แซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ สอดไส้หมูหย็องกับโบโลน่า มาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดสูตรโบราณที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานจากนมข้นหวาน มายองเนส และน้ำมะนาว

ส่วนผสม แซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ

  1. ขนมปัง 3 แผ่น

  2. หมูหย็อง

  3. โบโลน่า

  4. ไข่แดง 2 ฟอง

  5. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย

  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

  7. มายองเนส 1/2 ถ้วย

  8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

  9. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

  10. น้ำมันพืช (120 กรัม) 125 มิลลิกรัม

วิธีทำแซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ

  1. นึ่งโบโลน่าแล้วพักไว้ 

  2. ทำน้ำสลัด โดยแยกไข่แดงใส่ชามผสม ใส่นมข้นหวาน มายองเนส และเกลือป่น ปรุงรสด้วยพริกไทยกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทน้ำมันพืชลงไป คนจนเข้ากัน

  3. นำขึ้นตุ๋นแบบสังขยาใช้ไฟอ่อน โดยเอาภาชนะทนความร้อนซ้อนกับหม้อที่มีน้ำร้อนเดือด คนจนส่วนผสมเริ่มอุ่น ไม่ต้องรอเดือด จากนั้นเทใส่ถ้วยพักให้เย็นตัวลง ชิมรสดู กรณีอยากได้หวานเพิ่มให้ใส่น้ำตาลทรายได้เลย

  4. ทาน้ำสลัดบนขนมปัง วางโบโลน่าลงไป ทาขนมปังแผ่นที่สองด้วยน้ำสลัดแล้ววางประกบลงไป แล้วทาน้ำสลัดด้านบน โรยหมูหย็องลงไปแล้ววางโบโลน่า ทาน้ำสลัดลงบนขนมปังแผ่นสุดท้ายแล้วประกบลงไป ตัดเป็นชิ้นตามชอบ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ แซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ ใส่เครื่องแน่นหวานน้อยใครก็ทำได้

6. แซนด์วิชโบราณ

เมนูโบโลน่า

ภาพจาก : คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          แซนด์วิชโบราณ สอดไส้หมูหย็องและโบโลน่า ทาด้วยน้ำสลัดไข่แดง สูตรใส่น้ำส้มสายชู เพิ่มสีสันด้วยสีผสมอาหารสีเหลือง

ส่วนผสม แซนด์วิชโบราณ

  1. ขนมปังแซนด์วิช 4 แผ่น

  2. หมูหย็อง

  3. โบโลน่า หรือแฮม 2 แผ่น

  4. น้ำสลัดแซนด์วิช

ส่วนผสม น้ำสลัดแซนด์วิช (สูตรไข่แดงล้วน)

  1. น้ำตาลทราย 100 กรัม

  2. ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง

  3. นมข้นหวาน 100 กรัม

  4. มายองเนส 120 กรัม

  5. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

  6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  7. พริกไทยขาว 1 ช้อนชา

  8. น้ำมันรำข้าว 180 มิลลิลิตร

  9. สีผสมอาหารสีเหลือง ปริมาณตามชอบ

วิธีทำแซนด์วิชโบราณ

  1. ทำน้ำสลัด โดยเทน้ำตาลและไข่แดงลงถ้วย ตีให้เข้ากันดี 

  2. นำไปตุ๋นโดยเอาภาชนะที่ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดวางบนหม้อน้ำเดือด ใช้ไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที หรือถ้าไม่ได้จับเวลาให้ใช้นิ้วจุ่มเช็กอุณหภูมิ ถ้าอุ่น ๆ เป็นอันใช้ได้ ยกลงจากเตา ใส่พริกไทยป่น สีผสมอาหาร และน้ำมัน คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี และใส่สีเพิ่มตามชอบ

  3. รอให้น้ำสลัดหรือครีมเย็นตัวสักครู่ ค่อยนำมาปาดแซนด์วิช ขนมปังที่ใช้ 4 แผ่น ทาครีมทุกชั้น โดยชั้นแรกโปะโบโลน่าหรือแฮม ถัดมาโปะหมูหย็องตรงกลาง ตามด้วยโบโลน่าอีกชั้น เป็นอันจบ นำไปตัดแบบเฉียง
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ แซนด์วิชโบราณ สูตรน้ำสลัดสีเหลือง ชวนย้อนวันวาน

7. ขนมปังไข่เบเนดิกต์

เมนูโบโลน่า

ภาพจาก : คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ขนมปังไข่เบเนดิกต์ อาหารเช้าสไตล์ฝรั่ง จุดเด่นคือ ไข่ดาวน้ำที่มีไข่แดงเยิ้ม ๆ ประกบกับขนมปังและโบโลน่า พร้อมกับผักต่าง ๆ สุดท้ายราดซอสมัสตาร์ดชีส

ส่วนผสม ขนมปังไข่เบเนดิกต์

  1. ขนมปังโฮลวีต

  2. ผักกรีนคอส

  3. มะเขือเทศสไลซ์

  4. หน่อไม้ฝรั่ง

  5. โบโลน่า ไขมันต่ำ 

  6. ไข่ดาวน้ำ

  7. ซอสมัสตาร์ดชีส

ส่วนผสม ซอสมัสตาร์ดชีส

  1. ครีมชีส 

  2. มัสตาร์ด

  3. นมถั่วเหลือง (นมพร่องมันเนย หรือนมไขมันต่ำ)

วิธีทำซอสมัสตาร์ดชีส

  1. ผสมครีมชีส มัสตาร์ด และนมถั่วเหลือง ให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ปรุงรสออกเค็มเผ็ด เจือเปรี้ยวนิด ๆ

วิธีทำขนมปังไข่เบเนดิกต์

  1. วางขนมปังโฮลวีตลงไป ตามด้วยผักต่าง ๆ โบโลน่า และไข่ดาวน้ำ ราดซอสมัสตาร์ดชีส พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ 12 เมนูขนมปังกับไข่ เปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาให้เลอค่าไม่จำเจ

8. ขนมปังไข่อบ

เมนูโบโลน่า

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก iCook by KuCook

         ขนมปังไข่อบ ความพิเศษคือนำเบคอนพันขนมปังแล้วใส่โบโลน่าลงไปด้านบน สุดท้ายตอกไข่ลงไปตรงกลางแล้วเอาไปอบจนไข่แดงสุกตามชอบ

ส่วนผสม ขนมปังไข่อบ

  1. ขนมปัง 1 แผ่น

  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  3. เบคอน 2 เส้น

  4. โบโลน่า ไส้กรอก หรือแฮม หั่นชิ้น

  5. เกลือป่น และพริกไทยดำ

วิธีทำขนมปังไข่อบ

  1. ตัดขอบขนมปัง แล้วนำเบคอนพันรอบขนมปัง ใช้ไม้จิ้มฟันยึดเบคอนให้ติดกัน (เทคนิค : เวลาพันเบคอนให้ใช้ด้านที่เป็นหนังไว้ด้านล่าง เพราะเป็นด้านที่เสมอกัน)

  2. นำขนมปังวางในถาดอบ ใส่โบโลน่าลงบนขนมปัง โดยเว้นที่ตรงกลางไว้ใส่ไข่

  3. ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง โรยเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย

  4. เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-10 นาที หรือจนกว่าไข่แดงสุกตามชอบ
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ อาหารเช้าแสนง่าย หยิบอะไรมาใส่ก็อร่อย

         จบไปแล้วสำหรับเมนูโบโลน่า เอามาทำแซนด์วิชก็ดี หรือทำยำก็ได้ ลองเลือกสูตรที่ชอบแล้วไปซื้อวัตถุดิบลุยกันเลยจ้า

แนะนำเมนูไส้กรอก เมนูแฮม และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
8 เมนูโบโลน่า หลากสไตล์อิ่มง่าย ๆ ได้โปรตีนจากของหาง่าย อัปเดตล่าสุด 6 ตุลาคม 2565 เวลา 14:46:26 6,771 อ่าน
TOP