x close

วิธีเก็บของไหว้เจ้า ทั้งคาวหวานและผลไม้ พร้อมเมนูอร่อยจากของไหว้

           วิธีเก็บของไหว้เจ้า ทั้งหมู เป็ด ไก่ ขนมเทียน ขนมเข่ง และผลไม้ เก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน ไม่เน่าไม่เสีย พร้อมสูตรอาหารจากของไหว้ที่น่าสนใจ
           ของไหว้เจ้า สารทจีน ถ้ากินเหลือหรือแจกไม่หมดจะเก็บอย่างไรดี วันนี้เรามีวิธีเก็บของไหว้เจ้ามาฝาก ทั้งไก่ต้ม หมูต้ม เป็ดพะโล้ ขนมเทียน ขนมเข่ง ขนมปุยฝ้าย และผลไม้ต่าง ๆ พร้อมเมนูอาหารจากของไหว้เจ้าที่น่าสนใจ

ความหมายของไหว้ตรุษจีน สารทจีน

ของไหว้เจ้า

อาหารไหว้เจ้า

  • หมู หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์

  • เป็ด หมายถึง ความบริสุทธิ์และความสะอาด

  • ไก่ หมายถึง ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

  • ปลา ปลาหมึก หมายถึง การอยู่ดีกินดี มีเงินเหลือใช้ 

  • กุ้ง หมายถึง ความเจริญรุ่งเรือง อยู่ร่มเย็นเป็นสุข

  • เส้นหมี่ซั่ว หมายถึง อายุยืนยาว

          ทั้งนี้ ของไหว้เจ้าและของไหว้ตรุษจีนควรหลีกเลี่ยงเต้าหู้ขาวอย่างเด็ดขาด เพราะว่าสีขาวถือเป็นสีสำหรับงานโศกเศร้า

ผลไม้ไหว้เจ้า

  • กล้วย หมายถึง การมีโชคลาภ การมีลูกหลาน

  • องุ่น หมายถึง ความเพิ่มพูน

  • สาลี่ หมายถึง การมีโชคลาภ

  • แอปเปิล หมายถึง สุขภาพแข็งแรง

  • ส้มสีทอง หมายถึง ความสวัสดีมหามงคล

  • สับปะรด หมายถึง มีโชคมาหา

ขนมไหว้เจ้า

  • ขนมเข่ง ขนมเทียน หมายถึง ความร่ำรวยเงินทอง ความราบรื่นในชีวิต

  • ขนมไข่ หมายถึง การเจริญเติบโต

  • ขนมถ้วยฟู หมายถึง การมีชื่อเสียง

  • ขนมสาลี่ หมายถึง ความรุ่งเรืองและความเฟื่องฟู

  • ซาลาเปา หรือหมั่นโถว หมายถึง ห่อโชคลาภหรือมีความโชคดี

  • จันอับ (จั๋งอั๊บ) หมายถึง การมีความสุขตลอดไป

วิธีเก็บของไหว้เจ้า

ของไหว้เจ้า

วิธีเก็บไก่ต้ม หมูต้ม

          ไก่ต้มกับหมูต้ม ถ้าใส่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 1 วัน ถ้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะเก็บได้นานประมาณ 3-5 วัน ทั้งนี้ ก่อนนำไปแช่ตู้เย็นควรตัดแบ่งเป็นชิ้นเพื่อความสะดวกในการนำมาปรุงอาหาร

วิธีเก็บเป็ดพะโล้

           เป็ดพะโล้ ถ้าใส่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาจะเก็บได้ไม่เกิน 3 วัน ถ้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะเก็บได้นานเป็นเดือน ทั้งนี้ ก่อนนำไปแช่ตู้เย็นควรตัดแบ่งเป็นชิ้นเพื่อความสะดวกในการนำมาปรุงอาหาร

วิธีเก็บขนมเข่ง ขนมเทียน

           ขนมเข่งกับขนมเทียน สามารถวางไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 1-2 วัน ถ้าต้องการให้เก็บได้นานควรใส่ภาชนะมีฝาปิด หรือใส่ถุงพลาสติก แล้วนำแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บได้นานเป็นเดือน

วิธีเก็บขนมปุยฝ้าย ขนมสาลี่

          ขนมปุยฝ้าย ขนมสาลี่ เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 3-4 วัน ถ้านำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาจะอยู่ได้นานประมาณ 1 สัปดาห์ ก่อนกินก็นำออกมาพักให้คลายเย็นลงสักครู่ หรือนำเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ

วิธีเก็บซาลาเปา

          ซาลาเปา ไม่แนะนำให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามวัน ควรนำใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บได้ประมาณ 4-5 วัน ถ้านำเข้าช่องแช่แข็งจะเก็บได้นานประมาณ 1 เดือน และถ้าแช่ช่องแข็งมาก่อนจะอุ่นด้วยการนึ่งหรือเข้าไมโครเวฟ แนะนำให้นำซาลาเปาออกมาตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพื่อคลายน้ำแข็ง แล้วจึงนำไปอุ่น

วิธีเก็บผลไม้ไหว้เจ้า

  • กล้วยหอม ถ้าเปลือกสีเขียวให้ตัดกล้วยแบ่งเป็นส่วนและให้ติดขั้วด้วย แล้วห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ จากนั้นนำไปใส่ถุงพลาสติกและนำไปแช่เย็น เพียงแค่นี้ก็จะทำให้กล้วยสุกงอมช้าลงได้ 8-10 วัน ถ้ากล้วยสุกเปลือกเหลืองให้ตัดกล้วยออกทีละลูก ตัดขั้วออกแล้วห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร หรือใส่ถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็น จะช่วยให้เก็บกล้วยไว้ได้นานเป็นเดือน
     
  • ส้ม นำมาเช็ดทำความสะอาดแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้อง อากาศถ่ายเท อย่าโดนแดด วางเรียงเป็นลูก อย่าวางทับกัน เก็บได้นานประมาณ 2 อาทิตย์ หรือห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ทีละลูก นำใส่กล่องพลาสติกปิดฝา หรือใส่ถุงพลาสติก นำเข้าตู้เย็นจะอยู่ได้นานเป็นเดือน
     
  • องุ่น ไม่ต้องล้างทำความสะอาด ใช้กรรไกรตัดแยกผลองุ่น โดยเว้นความยาวก้านประมาณ 2-3 มิลลิเมตร แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษอเนกประสงค์ ใส่ภาชนะปิดฝา นำเข้าแช่เย็นเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน ถ้านำเข้าแช่ช่องแข็งจะอยู่ได้ประมาณ 1 เดือน
     
  • แอปเปิล สาลี่ สามารถวางไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานประมาณ 1 สัปดาห์ หรือใส่ในถุงกระดาษหรือห่อกระดาษหนังสือพิมพ์เป็นลูก ๆ นำเข้าแช่เย็นเก็บไว้ได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์
     
  • สับปะรด ควรห่อสับปะรดด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หนา 2 ชั้น แล้วมัดด้วยหนังยาง นำเข้าแช่ในตู้เย็นจะถนอมความสดได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์

เมนูจากของไหว้เจ้า

เมนูจากไก่ต้ม

1. ไก่รวนเค็ม

ไก่รวนเค็ม

ภาพจาก : คุณ Nok Pu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ไก่รวนเค็ม สูตรจาก คุณ Nok Pu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากสับไก่ต้มแล้วนำมารวนกับเครื่องสมุนไพรดับคาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเติมสีสันด้วยซีอิ๊วดำ รวนจนน้ำเริ่มแห้งเป็นอันเสร็จ
 

ดูวิธีทำไก่รวนเค็ม

2. ไก่ต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลา

          ไก่ต้มน้ำปลา นำไก่ลงไปลวกพอหนังตึงแล้วนำมาต้มกับเครื่องสมุนไพร ปรุงรสน้ำซุปให้เค็มหวาน ต้มจนเปื่อยนุ่มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
 

ดูวิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

3. ไก่ผัดพริกแห้ง

ไก่ผัดพริกแห้ง

ภาพจาก : คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         ไก่ผัดพริกแห้ง สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากผัดพริกแห้งกับกระเทียมจนหอม แล้วใส่ไก่ลงไปผัดจนเข้ากัน ปรุงรสเค็มและโรยด้วยต้นหอมพอสวยงาม
 

ดูวิธีทำไก่ผัดพริกแห้ง

เมนูจากหมูต้ม

4. หมูกรอบ

หมูกรอบ

ภาพจาก : ครัวบ้านพิม

           หมูกรอบ สูตรจาก ครัวบ้านพิม นำหมูสามชั้นมาบั้งเป็นริ้วสวยแล้วนำไปต้มกับน้ำเกลือพอหนังตึง จากนั้นนำไปตากแดดหรืออบจนหนังแห้ง สุดท้ายนำไปทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ นำมาทำข้าวหมูกรอบหรือผัดกะเพราหมูกรอบก็เด็ด
 

ดูวิธีทำหมูกรอบ

5. หมูหวาน

หมูหวาน

ภาพจาก : คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หมูหวาน สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำหมูต้มมาฉีกเป็นเส้นแล้วนำไปผัดกับน้ำซอสสูตรเด็ด มีทั้งรสเค็มและหวาน คนไปเรื่อย ๆ จนแห้งกรอบ สุดท้ายโรยหอมเจียวและผักชี
 

ดูวิธีทำหมูหวาน

6. หมูสามชั้นทอดเค็ม

หมูสามชั้นทอดเค็ม

ภาพจาก : ครัวตุ๊กตา

         หมูสามชั้นทอดเค็ม สูตรจาก ครัวตุ๊กตา นำหมูสามชั้นสดมาทอดกับน้ำมันท่วม ๆ พร้อมกับเติมน้ำปลาลงไป ทอดจนกลิ่นหอมและกรอบนุ่ม
 

ดูวิธีทำหมูสามชั้นทอดเค็ม

เมนูจากเป็ดพะโล้

7. ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้

ภาพจาก : ครัวตุ๊กตา

           ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ สูตรจาก ครัวตุ๊กตา เริ่มจากการทำน้ำซุปพะโล้ ใส่เครื่องตุ๋นยาจีนและกระเทียมดอง เติมซีอิ๊วหวาน จากนั้นใส่เป็ดลงไปตุ๋นจนเข้าเนื้อ เสร็จแล้วนำมาราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว
 

ดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้

8. กะเพราเป็ดพะโล้

กะเพราเป็ดพะโล้

ภาพจาก : ครัวตุ๊กตา

         กะเพราเป็ดพะโล้ สูตรจาก ครัวตุ๊กตา นำเป็ดพะโล้ผัดกับพริกกระเทียมตำ ปรุงรสเค็มตามชอบ ปิดท้ายใส่ใบกะเพรา
 

ดูวิธีทำกะเพราเป็ดพะโล้

9. ต้มซุปเป็ดย่าง

ต้มซุปเป็ดย่าง

ภาพจาก : คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         ต้มซุปเป็ดย่าง สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากทำน้ำซุปตามชอบ พอเดือดตักเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำต้มซุปเป็ดย่าง

เมนูจากขนมเข่ง

10. ขนมเข่งทอด

ขนมเข่งทอด

         ขนมเข่งทอด นำขนมเข่งมาหั่นชิ้นแล้วชุบแป้งทอดกรอบจนทั่ว จากนั้นนำไปทอดจนกรอบนุ่ม ถ้าชอบความหวานราดนมข้นหวานลงไปอีกได้เลยจ้า
 

ดูวิธีทำขนมเข่งทอด

11. บัวลอยขนมเข่ง

บัวลอยขนมเข่ง

          บัวลอยขนมเข่ง นำขนมเข่งมาหั่นชิ้นเต๋าแล้วนำไปต้มพอเดือด จากนั้นใส่นมสดร้อน ๆ ลงไป หรือจะใส่กะทิหวานมันก็ได้เช่นกัน รวมทั้งใส่เครื่องเคราบัวลอยลงไปเพิ่มได้ด้วย
 

ดูวิธีทำบัวลอยขนมเข่ง

           ต่อไปนี้หลังไหว้เจ้าเทศกาลต่าง ๆ แล้วกินอาหารไหว้เจ้าไม่หมดก็เก็บตามวิธีที่เราบอกได้เลย หรือจะนำของไหว้เจ้ามาเนรมิตอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว และขนมแสนอร่อยก็ได้เช่นกันจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูของไหว้เจ้าสารทจีน ตรุษจีน และวิธีไหว้เจ้าที่กลางบ้าน

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีเก็บของไหว้เจ้า ทั้งคาวหวานและผลไม้ พร้อมเมนูอร่อยจากของไหว้ อัปเดตล่าสุด 6 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 16:05:54 15,001 อ่าน
TOP