ความหมายของไหว้ตรุษจีน สารทจีน
![ของไหว้เจ้า](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cec277ed-3c3e-45f5-a13a-eb4170efde97.jpg)
อาหารไหว้เจ้า
-
หมู หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์
-
เป็ด หมายถึง ความบริสุทธิ์และความสะอาด
-
ไก่ หมายถึง ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน
-
ปลา ปลาหมึก หมายถึง การอยู่ดีกินดี มีเงินเหลือใช้
-
กุ้ง หมายถึง ความเจริญรุ่งเรือง อยู่ร่มเย็นเป็นสุข
-
เส้นหมี่ซั่ว หมายถึง อายุยืนยาว
ทั้งนี้ ของไหว้เจ้าและของไหว้ตรุษจีนควรหลีกเลี่ยงเต้าหู้ขาวอย่างเด็ดขาด เพราะว่าสีขาวถือเป็นสีสำหรับงานโศกเศร้า
ผลไม้ไหว้เจ้า
-
กล้วย หมายถึง การมีโชคลาภ การมีลูกหลาน
-
องุ่น หมายถึง ความเพิ่มพูน
-
สาลี่ หมายถึง การมีโชคลาภ
-
แอปเปิล หมายถึง สุขภาพแข็งแรง
-
ส้มสีทอง หมายถึง ความสวัสดีมหามงคล
-
สับปะรด หมายถึง มีโชคมาหา
ขนมไหว้เจ้า
-
ขนมเข่ง ขนมเทียน หมายถึง ความร่ำรวยเงินทอง ความราบรื่นในชีวิต
-
ขนมไข่ หมายถึง การเจริญเติบโต
-
ขนมถ้วยฟู หมายถึง การมีชื่อเสียง
-
ขนมสาลี่ หมายถึง ความรุ่งเรืองและความเฟื่องฟู
-
ซาลาเปา หรือหมั่นโถว หมายถึง ห่อโชคลาภหรือมีความโชคดี
-
จันอับ (จั๋งอั๊บ) หมายถึง การมีความสุขตลอดไป
วิธีเก็บของไหว้เจ้า
![ของไหว้เจ้า](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0bd0ad55-68e7-4b03-8b1d-431f5a183754.jpg)
วิธีเก็บไก่ต้ม หมูต้ม
วิธีเก็บเป็ดพะโล้
วิธีเก็บขนมเข่ง ขนมเทียน
วิธีเก็บขนมปุยฝ้าย ขนมสาลี่
วิธีเก็บซาลาเปา
วิธีเก็บผลไม้ไหว้เจ้า
- กล้วยหอม ถ้าเปลือกสีเขียวให้ตัดกล้วยแบ่งเป็นส่วนและให้ติดขั้วด้วย แล้วห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ จากนั้นนำไปใส่ถุงพลาสติกและนำไปแช่เย็น เพียงแค่นี้ก็จะทำให้กล้วยสุกงอมช้าลงได้ 8-10 วัน ถ้ากล้วยสุกเปลือกเหลืองให้ตัดกล้วยออกทีละลูก ตัดขั้วออกแล้วห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร หรือใส่ถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็น จะช่วยให้เก็บกล้วยไว้ได้นานเป็นเดือน
- ส้ม นำมาเช็ดทำความสะอาดแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้อง อากาศถ่ายเท อย่าโดนแดด วางเรียงเป็นลูก อย่าวางทับกัน เก็บได้นานประมาณ 2 อาทิตย์ หรือห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ทีละลูก นำใส่กล่องพลาสติกปิดฝา หรือใส่ถุงพลาสติก นำเข้าตู้เย็นจะอยู่ได้นานเป็นเดือน
- องุ่น ไม่ต้องล้างทำความสะอาด ใช้กรรไกรตัดแยกผลองุ่น โดยเว้นความยาวก้านประมาณ 2-3 มิลลิเมตร แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษอเนกประสงค์ ใส่ภาชนะปิดฝา นำเข้าแช่เย็นเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน ถ้านำเข้าแช่ช่องแข็งจะอยู่ได้ประมาณ 1 เดือน
- แอปเปิล สาลี่ สามารถวางไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานประมาณ 1 สัปดาห์ หรือใส่ในถุงกระดาษหรือห่อกระดาษหนังสือพิมพ์เป็นลูก ๆ นำเข้าแช่เย็นเก็บไว้ได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์
- สับปะรด ควรห่อสับปะรดด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หนา 2 ชั้น แล้วมัดด้วยหนังยาง นำเข้าแช่ในตู้เย็นจะถนอมความสดได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์
เมนูจากของไหว้เจ้า
เมนูจากไก่ต้ม
1. ไก่รวนเค็ม
![ไก่รวนเค็ม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dfa425bb-bd79-4949-b923-2e9143a7f616.jpg)
ภาพจาก : คุณ Nok Pu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ไก่รวนเค็ม สูตรจาก คุณ Nok Pu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากสับไก่ต้มแล้วนำมารวนกับเครื่องสมุนไพรดับคาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเติมสีสันด้วยซีอิ๊วดำ รวนจนน้ำเริ่มแห้งเป็นอันเสร็จ
2. ไก่ต้มน้ำปลา
![ไก่ต้มน้ำปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ddaa2a0c-e023-4794-9bed-d74c121af1d2.jpg)
ไก่ต้มน้ำปลา นำไก่ลงไปลวกพอหนังตึงแล้วนำมาต้มกับเครื่องสมุนไพร ปรุงรสน้ำซุปให้เค็มหวาน ต้มจนเปื่อยนุ่มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
3. ไก่ผัดพริกแห้ง
![ไก่ผัดพริกแห้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/20a660de-4293-4174-b717-718e16698ad1.jpg)
ภาพจาก : คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ไก่ผัดพริกแห้ง สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากผัดพริกแห้งกับกระเทียมจนหอม แล้วใส่ไก่ลงไปผัดจนเข้ากัน ปรุงรสเค็มและโรยด้วยต้นหอมพอสวยงาม
เมนูจากหมูต้ม
4. หมูกรอบ
![หมูกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a0a0e00e-3c9e-4dca-be61-a1da60ce0cc2.jpg)
ภาพจาก : ครัวบ้านพิม
หมูกรอบ สูตรจาก ครัวบ้านพิม นำหมูสามชั้นมาบั้งเป็นริ้วสวยแล้วนำไปต้มกับน้ำเกลือพอหนังตึง จากนั้นนำไปตากแดดหรืออบจนหนังแห้ง สุดท้ายนำไปทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ นำมาทำข้าวหมูกรอบหรือผัดกะเพราหมูกรอบก็เด็ด
5. หมูหวาน
![หมูหวาน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a7cb2186-bd09-4cfd-9620-848fea8e8398.jpg)
ภาพจาก : คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หมูหวาน สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำหมูต้มมาฉีกเป็นเส้นแล้วนำไปผัดกับน้ำซอสสูตรเด็ด มีทั้งรสเค็มและหวาน คนไปเรื่อย ๆ จนแห้งกรอบ สุดท้ายโรยหอมเจียวและผักชี
6. หมูสามชั้นทอดเค็ม
![หมูสามชั้นทอดเค็ม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/76666f4f-e645-4975-9d36-9811450d8053.jpg)
ภาพจาก : ครัวตุ๊กตา
หมูสามชั้นทอดเค็ม สูตรจาก ครัวตุ๊กตา นำหมูสามชั้นสดมาทอดกับน้ำมันท่วม ๆ พร้อมกับเติมน้ำปลาลงไป ทอดจนกลิ่นหอมและกรอบนุ่ม
เมนูจากเป็ดพะโล้
7. ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้
![ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f094c08a-7c0b-481a-942c-3127087206fc.jpg)
ภาพจาก : ครัวตุ๊กตา
8. กะเพราเป็ดพะโล้
![กะเพราเป็ดพะโล้](https://s359.kapook.com//pagebuilder/aaa07da6-5087-4dd7-b427-c392a0297bff.jpg)
ภาพจาก : ครัวตุ๊กตา
9. ต้มซุปเป็ดย่าง
![ต้มซุปเป็ดย่าง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/aca0e0d3-8d23-4e2e-9628-42b0ac327a2c.jpg)
ภาพจาก : คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ต้มซุปเป็ดย่าง สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากทำน้ำซุปตามชอบ พอเดือดตักเสิร์ฟ
เมนูจากขนมเข่ง
10. ขนมเข่งทอด
![ขนมเข่งทอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a103fa39-d5d9-47c0-a969-d63c76447d9f.jpg)
ขนมเข่งทอด นำขนมเข่งมาหั่นชิ้นแล้วชุบแป้งทอดกรอบจนทั่ว จากนั้นนำไปทอดจนกรอบนุ่ม ถ้าชอบความหวานราดนมข้นหวานลงไปอีกได้เลยจ้า
11. บัวลอยขนมเข่ง
![บัวลอยขนมเข่ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3f64263c-def8-4c89-a9c6-31f30d24d389.jpg)
บัวลอยขนมเข่ง นำขนมเข่งมาหั่นชิ้นเต๋าแล้วนำไปต้มพอเดือด จากนั้นใส่นมสดร้อน ๆ ลงไป หรือจะใส่กะทิหวานมันก็ได้เช่นกัน รวมทั้งใส่เครื่องเคราบัวลอยลงไปเพิ่มได้ด้วย
บทความเกี่ยวกับเมนูของไหว้เจ้าสารทจีน ตรุษจีน และวิธีไหว้เจ้าที่กลางบ้าน
► 19 เมนูจากของไหว้เจ้า เนรมิตของเหลือเป็นอาหารจานใหม่ง่าย ๆ
► บัวลอยขนมเข่ง สูตรนมสดหวานฉ่ำ ลาก่อนของไหว้เจ้าเหลือ ๆ
► 10 เมนูอาหารตรุษจีน สารทจีน เตรียมของไหว้เจ้ารับความมงคล
► 6 เมนูของไหว้เจ้าสารทจีน ความอร่อยบนความเชื่อเสริมสิริมงคล