ผัดพริกแกงแคบหมู อร่อยกรอบรสเผ็ดเข้มหอมสมุนไพร

ผัดพริกแกงแคบหมู เมนูอร่อยจากแคบหมู สีสวย มีความเผ็ดและหอมเครื่องแกง โรยใบมะกรูดปิดท้าย ใครไม่กลัวอ้วนมาเข้าครัวกัน

แคบหมูทำอาหารอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูผัดพริกแกงแคบหมูกันดีไหม จับพริกแกงเผ็ดผัดกับแคบหมูจนเข้ากัน โรยใบมะกรูดเพิ่มสีสันและความหอม ถ้าอยากลองชิม วันหยุดเข้าครัวทำกันเลย

ผัดพริกแกง ใส่อะไรบ้าง

ผัดพริกแกง เมนูอาหารไทยจานเด็ดเผ็ดร้อน ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีคือ เนื้อสัตว์ เลือกได้เลยตามชอบ ส่วนผักก็จะเป็นถั่วฝักยาว มะเขือ (บางสูตรก็ไม่ใส่) และสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ เครื่องแกงรสจัดจ้าน ตามด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูผัดพริกแกงอร่อยง่ายสไตล์ไทย

ผัดพริกแกง ใช้เครื่องแกงอะไร

เครื่องแกงที่ใช้ในเมนูผัดพริกแกง ประกอบด้วย พริกแห้งโขลกกับสมุนไพร และเครื่องเทศหลากหลายชนิด ได้แก่ ลูกผักชี เม็ดพริกไทยขาว รากผักชี ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม และกะปิ นิยมนำไปประกอบอาหารเมนูแกงไทยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ดหมู แกงเผ็ดไก่ และแกงเผ็ดเป็ดย่าง รวมทั้งยังทำเมนูผัดเผ็ดต่าง ๆ เช่น ผัดเผ็ดหมู ผัดเผ็ดปลาดุก และผัดพริกแกงทะเล ออกมาเป็นเมนูอาหารรสจัดจ้าน ได้ความหอมของเครื่องแกงที่เกิดจากการคั่วสมุนไพรกับเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

สูตรผัดพริกแกงแคบหมู

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ผัดพริกแกงแคบหมู มื้อเที่ยงกันค่ะ
โดย คุณ Ananya Amy_1994

ไม่ได้กินแคบหมูนานสักพักใหญ่แล้ว พอมีโอกาสเจอมันแข็งติดหนังสวย ๆ เลยซื้อกลับบ้านมาชิ้นหนึ่ง แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำออกมาก็ได้ปริมาณที่พอดีกินอยู่เหมือนกัน แต่ว่าเราเอามาแล่ชั้นมันออกก่อน เพื่อเจียวแยกต่างหากเป็นกากหมูไป เพราะรอบนี้อยากกินเป็นแบบแคบหมู เลยต้องทำแบบนี้ (เราเจียวมันแข็งล้วนก่อน แล้วค่อยเอาส่วนหนังลงไปเจียวต่อทีหลังค่ะ) พอเสร็จแล้วก็ได้มาจำนวนหนึ่ง ถือว่าเยอะอยู่นะคะ เลยแบ่งมาผัดพริกแกงสักหน่อยในมื้อนี้