x close

หมูกรอบผัดพริกแกง อาหารตามสั่งรสเผ็ด ทำง่าย อร่อยเหมือนกินที่ร้าน

           หมูกรอบผัดพริกแกง หรือผัดพริกแกงหมูกรอบ อาหารตามสั่งรสแซ่บ ถ้าโปะไข่ดาวอีกสักฟองฟินเลย
หมูกรอบผัดพริกแกง

           ผัดพริกแกงหมูกรอบ อาหารไทยรสเผ็ดร้อนหอมเครื่องแกง และเป็นอาหารตามสั่งยอดนิยม วันนี้ใครอยากทำหมูกรอบผัดพริกแกง เรามีสูตรมาแนะนำ สูตรนี้ใส่ถั่วฝักยาว แต่บางสูตรอาจใส่ผักอื่น ๆ ลงไปได้ เช่น มะเขือเปราะ หน่อไม้ โหระพา ทีเด็ดคือพริกแกงแดงที่ผัดจนหอมนัวกับเครื่องเคราต่าง ๆ ตักราดข้าวสวยกินตอนร้อน ๆ อิ่มท้อง

ผัดพริกแกง ใส่อะไรบ้าง

           ผัดพริกแกง เมนูอาหารไทยจานเด็ดเผ็ดร้อน ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีคือ เนื้อสัตว์ เลือกได้เลยตามชอบ ส่วนผักก็จะเป็นถั่วฝักยาว มะเขือ (บางสูตรก็ไม่ใส่) และสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ เครื่องแกงรสจัดจ้าน ตามด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูผัดพริกแกงอร่อยง่ายสไตล์ไทย

ผัดพริกแกง ใช้เครื่องแกงอะไร

          เครื่องแกงที่ใช้ในเมนูผัดพริกแกง ประกอบด้วย พริกแห้งโขลกกับสมุนไพร และเครื่องเทศหลากหลายชนิด ได้แก่ ลูกผักชี เม็ดพริกไทยขาว รากผักชี ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม และกะปิ นิยมนำไปประกอบอาหารเมนูแกงไทยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ดหมู แกงเผ็ดไก่ และแกงเผ็ดเป็ดย่าง รวมทั้งยังทำเมนูผัดเผ็ดต่าง ๆ เช่น ผัดเผ็ดหมู ผัดเผ็ดปลาดุก และผัดพริกแกงทะเล ออกมาเป็นเมนูอาหารรสจัดจ้าน ได้ความหอมของเครื่องแกงที่เกิดจากการคั่วสมุนไพรกับเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

สูตรหมูกรอบผัดพริกแกง

ส่วนผสม หมูกรอบผัดพริกแกง

  1. หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย

  2. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

  6. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย

  7. น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย

  8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  9. พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นยาว ตามชอบ

  10. ใบมะกรูดซอย 5-10 ใบ

วิธีทำหมูกรอบผัดพริกแกง

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม

  2. ใส่หมูกรอบลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาว ผัดพอเข้ากัน

  3. เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดพอเข้ากันสักครู่

  4. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูดฝอยลงไปผัดจนทั่ว ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

           จบไปแล้วสำหรับเมนูหมูกรอบผัดพริกแกง ทั้งนี้ สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา กุ้ง หรือปลาหมึกได้เช่นกัน ถ้าชอบลองทำดูเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูผัดพริกแกงที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หมูกรอบผัดพริกแกง อาหารตามสั่งรสเผ็ด ทำง่าย อร่อยเหมือนกินที่ร้าน อัปเดตล่าสุด 22 ธันวาคม 2566 เวลา 10:56:35 15,431 อ่าน
TOP