x close

ผัดพริกแกงทะเล เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด หอมกลิ่นเครื่องแกง

          เปิดสูตรผัดพริกแกงทะเล เอาใจสายแซ่บ สายซีฟู้ด เมนูผัดพริกแกงทำง่าย หอมกลิ่นเครื่องแกงไทย ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ
ผัดพริกแกงทะเล

          ชวนเข้าครัวมาทำเมนูผัดพริกแกงทะเล เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย ทำกินเองได้ เริ่มด้วยตั้งกระทะจนร้อน แล้วใส่เครื่องแกงลงไปผัดจนหอม ตามด้วยใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป ใส่ถั่วฝักยาว ตบท้ายปรุงรสความอร่อยด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ชิมรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ โปะด้วยไข่เจียวหรือไข่ดาวกรอบยิ่งอร่อย เมนูนี้มีครบทุกรสชาติ ทั้งเผ็ด เค็ม หวาน จัดจ้านแบบไทย ก่อนจะไปจดสูตรเมนูผัดพริกแกงทะเล เราขอแนะนำข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับส่วนผสมของผัดพริกแกงว่ามีอะไรบ้าง และผัดพริกแกงใช้เครื่องแกงอะไรบ้าง กันก่อนดีกว่า
ผัดพริกแกง ใส่อะไรบ้าง

          ผัดพริกแกง เมนูอาหารไทยจานเด็ดเผ็ดร้อน ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีคือ เนื้อสัตว์ เลือกได้เลยตามชอบ ส่วนผักก็จะเป็นถั่วฝักยาว มะเขือ (บางสูตรก็ไม่ใส่) และสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ เครื่องแกงรสจัดจ้าน ตามด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูผัดพริกแกงอร่อยง่ายสไตล์ไทย

ผัดพริกแกง ใช้เครื่องแกงอะไร

           เครื่องแกงที่ใช้ในเมนูผัดพริกแกง ประกอบด้วย พริกแห้งโขลกกับสมุนไพร และเครื่องเทศหลากหลายชนิด ได้แก่ ลูกผักชี เม็ดพริกไทยขาว รากผักชี ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม และกะปิ นิยมนำไปประกอบอาหารเมนูแกงไทยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ดหมู แกงเผ็ดไก่ และแกงเผ็ดเป็ดย่าง รวมทั้งยังทำเมนูผัดเผ็ดต่าง ๆ เช่น ผัดเผ็ดหมู ผัดเผ็ดปลาดุก และผัดพริกแกงทะเล ออกมาเป็นเมนูอาหารรสจัดจ้าน ได้ความหอมของเครื่องแกงที่เกิดจากการคั่วสมุนไพรกับเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
 

ดูเพิ่มเติมได้ที่ 11 สูตรน้ำพริกแกงไทย เสกกับข้าวไทย ๆ เมนูไหนก็หอมเย้ายวน

ผัดพริกแกงทะเล

ส่วนผสม ผัดพริกแกงทะเล

  1. กุ้ง (ตามชอบ)

  2. ปลาหมึก (ตามชอบ)

  3. ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน) 1 ถ้วย

  4. มะเขือ (หั่นเป็นชิ้น) 2 ลูก ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

  8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

  9. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

  10. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

  11. กะทิเล็กน้อย

ส่วนผสม เครื่องแกง

  1. พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

  2. กระเทียม 3-4 กลีบ

  3. เกลือป่น 1 ช้อนชา

  4. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

  5. ขมิ้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

  6. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  7. พริกขี้หนู 15 เม็ด

วิธีทำผัดพริกแกงทะเล

  1. ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นหั่นปลาหมึกให้เป็นแว่นพอดีคำ และนำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ชามพักไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน ใส่เครื่องแกงลงไป ผัดเครื่องแกงให้หอม ใส่กะทิลงไป ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป ผัดพอเริ่มสุก

  3. ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาว มะเขือ และใบมะกรูด 

  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  5. ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ โปะด้วยไข่เจียวหรือไข่ดาวกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

          สุดแซ่บกับเมนูผัดพริกแกงทะเล อร่อยง่ายไม่ต้องง้อร้าน ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ รสจัดจ้านกลมกล่อม และสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ ลองไปทำตามกันดูได้เลย

แนะนำเมนูผัดพริกแกง และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ผัดพริกแกงทะเล เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด หอมกลิ่นเครื่องแกง อัปเดตล่าสุด 22 กันยายน 2565 เวลา 16:25:39
TOP