เค้กครีมมะยงชิด กับไอศกรีมมะยงชิด พ่วงวิธีคว้านมะยงชิดสุดง่าย

           เค้กครีมมะยงชิด สูตรขนมคลายร้อน ได้กินทั้งเค้กและไอศกรีมในคำเดียว พร้อมวิธีคว้านมะยงชิดที่ใคร ๆ ก็ทำตามได้
         มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนที่สามารถแปลงร่างเป็นเมนูผลไม้ลอยแก้วหรือเครื่องดื่มได้ แต่ถ้าใครเบื่อ ๆ ลองจับมาทำเค้กกันดีไหม วันนี้ขอแนะนำเมนูเค้กครีมมะยงชิด แต่งด้วยไอศกรีมมะยงชิดและครีมมะยงชิด เอาเป็นว่าถ้าสนใจมาคว้านมะยงชิดรอกันเลยดีไหม

มะยงชิดมีประโยชน์อะไรบ้าง

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

           มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก ช่วยให้มองเห็นภาพในที่มืดได้ดีขึ้น และยังมีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล อีกทั้งมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม

วิธีคว้านมะยงชิด

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

สิ่งที่ต้องเตรียม

  1. มีดปอกผลไม้

  2. มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน

วิธีคว้านมะยงชิด

  1. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม

  2. เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ

  3. ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมเติมได้ที่ วิธีคว้านมะยงชิด

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน
เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมากค่ะ
โดย
ครัวป้ามารายห์

           หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมาก ๆ คล้ายน้ำแข็งไส ให้ความรู้สึกเย็นสดชื่น อร่อยมาก ๆ ต้องลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม สปันจ์เค้ก (ชั่งต่อพิมพ์ประมาณ 60 กรัม ได้จำนวน 8 พิมพ์)

  1. แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม

  2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

  3. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 4 ฟอง  

  4. น้ำตาลทราย 100 กรัม

  5. สารเสริม SP 13 กรัม

  6. น้ำมันรำข้าว 50 กรัม

  7. น้ำเปล่า 60 กรัม

  8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

  9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  10. มะยงชิด (สำหรับแต่ง)

ส่วนผสม ไอศกรีมมะยงชิด

  1. วิปปิ้งครีม150 กรัม

  2. มะยงชิดปั่น 250  กรัม

  3. สีผสมอาหารสีส้ม

ส่วนผสม ซอสมะยงชิด

  1. มะยงชิดปั่น 400 กรัม

  2. น้ำตาลทราย 100 กรัม

  3. น้ำเปล่า 60 กรัม

  4. น้ำมะนาวหรือเลมอน 2 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมแต่งเค้ก

  1. วิปปิ้งครีม 400 กรัม

  2. ซอสมะยงชิด 150 กรัม

  3. สีผสมอาหารสีส้ม

วิธีทำเค้กครีมมะยงชิด

     1. ทำตัวเค้ก โดยใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปในโถผสม เติมน้ำเปล่า กลิ่นวานิลลา และสารเสริม SP ตีจนเค้กขึ้นฟู

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      2. พอเค้กฟูแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเป็นสาย และตีต่ออีกประมาณ 5-7 นาที
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      3. บีบเค้กใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ส่วนของพิมพ์ เทน้ำลงไปในพิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 เล็กน้อย วางพิมพ์เค้กลงไปบนถ้วย อบแบบรองน้ำที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เค้กเย็นสนิท
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      4. ทำไอศกรีมมะยงชิด โดยเทมะยงชิดปั่นลงไปในวิปปิ้งครีม ตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่สีส้มลงไป
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      5. เทลงไปในบล็อกทำน้ำแข็ง นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      6. ทำซอสมะยงชิด โดยเทมะยงชิดปั่นลงไปในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำเปล่า กวนจนซอสข้นขึ้น จากนั้นก็ปิดเตา พักจนซอสมะยงชิดเย็นสนิท
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

     7. นำไปแช่ตู้เย็น

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      8. ทำครีมแต่งหน้าเค้ก โดยตีวิปปิ้งครีมจนได้ความข้นตามต้องการ จากนั้นใส่ซอสมะยงชิดลงไป ใส่สีผสมอาหารสีส้ม ตีจนตั้งยอด
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

     9. บีบครีมลงไปในถ้วย ราดซอสมะยงชิดลงไป บีบครีมทับ วางเค้กลงไป

สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      10. บีบครีมรอบ ๆ ตัวเค้ก พอไอศกรีมมะยงชิดเซตตัวแล้วนำมาวางรอบเค้ก
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      11. บีบครีมลงไปแต่งเค้ก โรยถั่วทองทอดลงไป วางมะยงชิดด้านบน
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

      12. ลองทำตามกันดู
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กครีมมะยงชิด ได้กินทั้งเค้ก ไอศกรีมมะยงชิด และวิปครีมมะยงชิดในคำเดียว ใครอยากกินมาลองทำกันเลย

บทความเกี่ยวกับเมนูมะยงชิดที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เค้กครีมมะยงชิด กับไอศกรีมมะยงชิด พ่วงวิธีคว้านมะยงชิดสุดง่าย อัปเดตล่าสุด 8 พฤษภาคม 2568 เวลา 11:46:53
TOP
x close