มะยงชิดมีประโยชน์อะไรบ้าง

วิธีคว้านมะยงชิด

สิ่งที่ต้องเตรียม
-
มีดปอกผลไม้
-
มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน
วิธีคว้านมะยงชิด
-
ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม
-
เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
-
ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง
สูตรเค้กครีมมะยงชิด

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน
เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมากค่ะ
โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม สปันจ์เค้ก (ชั่งต่อพิมพ์ประมาณ 60 กรัม ได้จำนวน 8 พิมพ์)
-
แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม
-
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 4 ฟอง
-
น้ำตาลทราย 100 กรัม
-
สารเสริม SP 13 กรัม
-
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
-
น้ำเปล่า 60 กรัม
-
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
-
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-
มะยงชิด (สำหรับแต่ง)
ส่วนผสม ไอศกรีมมะยงชิด
-
วิปปิ้งครีม150 กรัม
-
มะยงชิดปั่น 250 กรัม
-
สีผสมอาหารสีส้ม
ส่วนผสม ซอสมะยงชิด
-
มะยงชิดปั่น 400 กรัม
-
น้ำตาลทราย 100 กรัม
-
น้ำเปล่า 60 กรัม
-
น้ำมะนาวหรือเลมอน 2 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมแต่งเค้ก
-
วิปปิ้งครีม 400 กรัม
-
ซอสมะยงชิด 150 กรัม
-
สีผสมอาหารสีส้ม
วิธีทำเค้กครีมมะยงชิด
1. ทำตัวเค้ก โดยใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปในโถผสม เติมน้ำเปล่า กลิ่นวานิลลา และสารเสริม SP ตีจนเค้กขึ้นฟู

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
7. นำไปแช่ตู้เย็น

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
9. บีบครีมลงไปในถ้วย ราดซอสมะยงชิดลงไป บีบครีมทับ วางเค้กลงไป

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์