x close

มะยงชิดชีสพาย ทำเองได้ง่าย ๆ เปรี้ยวหวานละมุนใจ

ลองเลย ! ชวนทำมะยงชิดชีสพาย จับผลไม้หน้าร้อนมาทำขนมไม่อบ ไม่ใส่ครีมชีส อร่อยกรอบทำง่าย ใครกินก็ติดใจ

จากที่เคยทำมะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อน ลองมาทำชีสพายมะยงชิดกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะยงชิดชีสพาย จับผลไม้ ใส่โยเกิร์ตแทนครีมชีส ก่อนจะไปทำกินกัน ลองมาดูสรรพคุณและความต่างของมะยงชิดกับมะปรางกันหน่อยดีไหม 

มะยงชิด ภาษาอังกฤษ คือ Marian Plum

มะยงชิดกับมะปราง ต่างกันอย่างไร

ผลดิบของมะยงชิดจะเปรี้ยว ถ้าผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว สีออกเหลืองอมส้ม ส่วนมะปรางดิบจะมีรสมัน ผลสุกมีรสหวานถึงหวานจืด สีออกเหลือง ๆ ซึ่งมะยงชิดลูกจะใหญ่กว่ามะปราง และเนื้อจะเยอะกว่า

มะยงชิดชีสพาย

ประโยชน์ มะยงชิด

  • มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก

  • มีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน 

  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล

  • มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม

มะยงชิดชีสพาย

มะยงชิดชีสพาย

ส่วนผสม ฐานพาย

  • แครกเกอร์ 180 กรัม
  • เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม

ส่วนผสม ซอสมะยงชิด

  • เนื้อมะยงชิด 10 ลูก
  • น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ครีมชีสมะยงชิด

  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • ครีมชีส 250 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
  • เนื้อมะยงชิดปั่น 150 กรัม
มะยงชิดชีสพาย

วิธีทำซอสมะยงชิด

  1. ปั่นเนื้อมะยงชิดให้ละเอียด จากนั้นเทลงหม้อเติมน้ำเชื่อมลงไป
  2. ตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนกว่าจะเดือดและมีความหนืด ปิดเตา พักไว้ให้เย็น

วิธีทำฐานพาย

  1. บดแครกเกอร์จนละเอียด (เลือกความละเอียดได้ตามชอบ)
  2. ผสมเนยละลายกับแครกเกอร์ที่บดแล้ว คนผสมให้เข้ากัน

วิธีทำครีมชีสมะยงชิด

  1. ตีวิปครีมให้ข้นและขึ้นฟูขึ้นเล็กน้อย เตรียมไว้
  2. ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนื้อมะยงชิดปั่นให้เนียนเข้ากัน
  3. แบ่งใส่วิปครีมที่ตีไว้ส่วนหนึ่งลงไปคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทวิปครีมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำมะยงชิดชีสพาย

  1. ตักส่วนผสมฐานพายลงไปในถ้วย กดให้เสมอกัน
  2. เทครีมชีสมะม่วงใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วยที่รองด้วยบิสกิตไว้ 1 ชั้น ตามด้วยซอสมะยงชิด และทับด้วยครีมชีสอีกชั้นจนเกือบเต็มพิมพ์ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  3. แต่งด้วยเนื้อมะยงชิดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

วิธีคว้านมะยงชิด

มะยงชิดชีสพาย

  1. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม
  2. มะยงชิด
  3. เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
  4. ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง

เห็นแล้วอยากลองทำมะยงชิดชีสพาย เบเกอรี่ แคลอรีต่ำไม่ใส่ครีมชีส ทำง่ายไม่ต้องอบ เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย

แนะนำเมนูมะยงชิดและเครื่องดื่มโซดาอื่น ๆ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
มะยงชิดชีสพาย ทำเองได้ง่าย ๆ เปรี้ยวหวานละมุนใจ อัปเดตล่าสุด 20 เมษายน 2566 เวลา 10:10:24 17,489 อ่าน
TOP