x close

8 เมนูผักผัดไข่ รวมเมนูกับข้าวอร่อยอิ่มท้องง่าย ๆ รับวันหยุด

     แค่จานเดียวก็อร่อยทั้งบ้าน กับเมนูผักผัดไข่ หรือไข่ผัดผัก สูตรอาหารไทยเคี้ยวนุ่มอร่อยมีประโยชน์ เตรียมข้าวสวยรอเลยเพื่อน

8 เมนูผักผัดไข่

     เมนูผัดผัก ก็อร่อย เมนูผัดไข่ ก็ชอบ ถ้าขี้เกียจทำสองจานก็จับมามิกซ์รวมกันเป็นจานเดียวเลยสิ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักผัดไข่ เช่น ใบเหลียงผัดไข่ มะละกอผัดไข่ แตงกวาผัดไข่ และเมนูไข่ผัดผักอื่น ๆ อีกเพียบ เตรียมล้างกระทะรอผัดกันเลยจ้า
8 เมนูผักผัดไข่

1. ใบเหลียงผัดไข่

     ติดใจเมนูใบเหลียงผัดไข่จากร้านอาหารปักษ์ใต้ วันหยุดขอลองทำเองสักมื้อ พบกับใบเหลียงผัดไข่ จับใบเหลียงผัดกับกระเทียมพอยุบตัว ตอกไข่ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสเค็มตามชอบ

ส่วนผสม ใบเหลียงผัดไข่

      • ใบเหลียง
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันพืช หรือน้ำมันมะกอก (สำหรับผัด)

วิธีทำใบเหลียงผัดไข่

     1. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชจนเหลืองหอม ใส่ใบเหลียงลงไปผัด พอใบเหลียงเริ่มสลด เขี่ยให้กระจาย ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง ยีไข่ด้วยปลายตะหลิวให้แตก
     2. โกยใบเหลียงลงมาไว้บนไข่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดจนไข่สุก ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ใบเหลียงผัดไข่ อาหารไทยจากผักพื้นบ้านอร่อยมีประโยชน์

++++++++++++++++++

8 เมนูผักผัดไข่

2. แตงกวาผัดไข่


     แตงกวาผัดไข่อร่อย ๆ ใครก็ชอบ แต่ถ้าทำกินเองลองใส่ปลาอินทรีกับกุ้งสดลงไปผัดหน่อยสิคะ ถ้าชอบแตงกวาชิ้นหนาก็หั่นใหญ่หน่อย หรือใครอยากเคี้ยวง่าย ๆ ก็หั่นชิ้นบางไปเลยค่ะ

ส่วนผสม แตงกวาผัดไข่ (สำหรับ 2 ที่)

      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • ไข่ขาว 2 ฟอง
      • เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
      • กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา
      • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
      • แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
      • ซอสปรุงรสอาหาร (ตราภูเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
      • พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำแตงกวาผัดไข่

     1. ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ใส่แตงกวาตามลงไป โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก
     3. เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด เมนูบ้าน ๆ เพิ่มเนื้อสัตว์สุดอลัง

++++++++++++++++++

8 เมนูผักผัดไข่

3. กะหล่ำปลีผัดไข่

     กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาก็ทำบ่อยแล้ว คราวนี้ลองมาทำกะหล่ำปลีผัดไข่ สูตรจาก คุณพันวสา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่หมูลงไปผัดกับผักและไข่ด้วย ใครจะใส่ซอสปรุงรสหรือเกลือเพิ่มความเค็มก็ตามชอบนะคะ

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดไข่

      • กะหล่ำปลี 1 หัว
      • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
      • กระเทียมสับ
      • หมูบด หรือ หมูชิ้น
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • เกลือป่น
      • น้ำตาลทราย

วิธีทำกะหล่ำปลีผัดไข่

     1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด
     2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้สีเกือบเหลือง
     3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
     4. ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปผัด ชิมรสตามชอบ
     5. เขี่ยผักที่ผัดไว้ข้าง ๆ กระทะ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีพอแตก พอไข่จะสุกเอาผักลงไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน (ในสูตรโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย จะช่วยไม่ให้ท้องอืด)

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำกะหล่ำปลีผัดไข่ เมนูแก้หิวยามสิ้นเดือน อาหารง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ

++++++++++++++++++

8 เมนูผักผัดไข่

4. มะละกอผัดไข่

     มะละกอผัดพริกแกงคงไม่เหมาะสำหรับลูกน้อย ขอนำเสนอเมนูมะละกอผัดไข่รสจืด ๆ หน่อย จับมะละกอผัดกับกระเทียมและไข่จนสุก คุณแม่อาจเติมเนื้อสัตว์ลงไปตามสะดวกนะคะ

ส่วนผสม มะละกอผัดไข่

      • มะละกอสับ
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า
      • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
      • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะละกอผัดไข่

     1. นำมะละกอสับไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ เตรียมไว้
     2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ตอกไข่ลงไปแล้วยีพอแตก ตามด้วยมะละกอ ผัดให้เข้ากันสักครู่
     3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันจนไข่เคลือบเส้นมะละกอ จากนั้นโรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มะละกอผัดไข่ สูตรโบราณอร่อยนุ่มทำง่ายเอาใจทุกวัย

++++++++++++++++++

8 เมนูผักผัดไข่

5. ฟักทองผัดไข่

     ฟักทองผัดไข่คงเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน แม้จะมีขายทั่วไป แต่ถ้าทำเองรับรองถูกปากแน่นอน ใครจะเติมใบโหระพาเพิ่มความหอมก็อร่อยดีนะคะ

ส่วนผสม ฟักทองผัดไข่

      • ฟักทอง (ปอกเปลือกเล็กน้อย) หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำฟักทองผัดไข่

     1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม ใส่ไข่ไก่ลงยีจนเกือบสุก
     2. ใส่ฟักทองลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนฟักทองสุกนิ่ม ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ฟักทองผัดไข่ เมนูง่าย ๆ เพิ่มน้ำนมคุณแม่

++++++++++++++++++

8 เมนูผักผัดไข่

6. กิมจิผัดไข่

     เพื่อนให้กิมจิมาแต่ไม่รู้จะเอามาทำอะไรกินดี ลองเอามาทำกิมจิผัดไข่สิคะ จับกิมจิผัดกับระเทียมจนหอมแล้วใส่ไข่ลงไปผัดจนเข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมกินกับข้าวสวยแล้วค่ะ

ส่วนผสม กิมจิผัดไข่

      • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
      • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
      • กิมจิ (บีบน้ำออกให้แห้ง) 1 ถ้วยตวง
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • ซอสปรุงรสอาหาร 2-3 ช้อนชา
      • ข้าวสวย

วิธีทำกิมจิผัดไข่

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่กิมจิลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเขี่ยกิมจิไว้ข้างกระทะ
     2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป พอเริ่มสุกให้เอาไปคลุกกับกิมจิ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ชิมรสตามชอบ ผัดจนแห้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กิมจิผัดไข่ เมนูไข่สไตล์เกาหลีแบบแนว ๆ ที่ชาตินี้ต้องลอง

++++++++++++++++++

8 เมนูผักผัดไข่

7. ผักกาดดองผัดไข่


     เคยลองยัง ? ชวนทำผักกาดดองผัดไข่ สูตรจาก คุณ maydaysayHi สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผักกาดดองหั่นชิ้นผัดกับกระเทียมและไข่จนเข้ากัน สุดท้ายใส่หมูกระจกเพิ่มความฟิน

ส่วนผสม ผักกาดดองผัดไข่

      • เกี้ยมไฉ่หั่นชิ้น
      • กระเทียมบด (ในสูตรใช้ที่บดกระเทียมไดโซะ)
      • น้ำมันพืช
      • หมูกระจก
      • ไข่ไก่
      • น้ำมันหอย
      • น้ำตาลทราย
      • พริกไทย
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำเปล่า

วิธีทำเกี้ยมไฉ่ผัดไข่

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมบดลงเจียวจนหอม ตามด้วยหมูกระจก ผัดจนเข้ากัน ใส่เกี้ยมไฉ่
     2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย และซีอิ๊วขาว ผัดจนเข้ากัน
     3. ใส่น้ำเปล่าไปพอขลุกขลิก รอจนเดือด ใส่ไข่คลุกเคล้าให้เข้ากันจนไข่สุก ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี้ยมไฉ่ผัดไข่ หม้อหุงข้าว เครื่องเคียงข้าวต้มทำง่าย ๆ

++++++++++++++++++

8 เมนูผักผัดไข่

8. บวบผัดไข่

     พอเห็นภาพก็อยากลงมือทำทันที พบกับบวบผัดไข่ เริ่มจากหั่นบวบก่อนแล้วเอาไปผัดจนนิ่ม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็ได้ หรือผัดกับไข่อย่างเดียวก็อร่อยแล้ว

ส่วนผสม บวบผัดไข่

      • บวบอ่อน 1 ลูก
      • กระเทียม 5-6 กลีบ
      • เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ (หั่นเป็นชิ้น) 50-100 กรัม
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • น้ำเปล่าเล็กน้อย
      • น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
      • ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส)
      • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำบวบผัดไข่

     1. ปอกเปลือกบวบออกแล้วหั่นเป็นท่อนเฉียงสั้น ๆ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยบวบ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอบวบใกล้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย
     3. ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตกตัว จากนั้นตักบวบลงมาไว้บนไข่ ผัดจนไข่สุก ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดบวบใส่ไข่ เมนูผัดผักง่าย ๆ นุ่มนิ่มอิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ

     ส่วนตัวก็ชอบกินทั้งผักกับไข่อยู่แล้ว พอเจอวิธีทำผักผัดไข่นี่ก็หวานปากเลยล่ะ บอกเลยว่าชอบทุกเมนู แต่ถ้าให้เลือกทำขอเป็นมะละกอผัดไข่ เพราะเกิดมาไม่เคยลองเมนูนี้เลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
8 เมนูผักผัดไข่ รวมเมนูกับข้าวอร่อยอิ่มท้องง่าย ๆ รับวันหยุด อัปเดตล่าสุด 2 พฤษภาคม 2561 เวลา 10:22:40 75,558 อ่าน
TOP