x close

17 เมนูอาหารไทยภาคกลาง รวมฮิตเมนูกับข้าวและอาหารว่างอิ่มท้องง่าย ๆ

           แจกฟรี ! สูตรอาหารไทยภาคกลาง มีทั้งเมนูต้ม นึ่ง ผัด แกง และทอด หอมอร่อยเครื่องแกงไทย ๆ ทำไม่ยากอร่อยได้ทั้งครอบครัว
          จากที่เคยกินอาหารภาคใต้รสเผ็ดจัดจ้าน ก็ลองมาทำอาหารภาคกลางกินง่ายสบายพุงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารไทยภาคกลาง เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเลียง เต้าเจี้ยวหลน ห่อหมกปลา และเมนูอาหารภาคกลางอื่น ๆ อีกเพียบ ขอจิ้มสูตรที่ชอบแล้วเข้าครัวก่อนนะคะ
สูตรอาหารภาคกลาง

1. ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

ภาพจาก : นิตยสาร Gourmet & Cuisine

เอ่ยถึงอาหารไทยภาคกลางอันดับต้น ๆ ถูกปากทั้งคนไทยและต่างชาตินั่นคือ เมนูต้มยำกุ้ง สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้นรสหอมมันจากกะทิ เติมสีสันจากน้ำพริกเผา แต่งด้วยผักชีฝรั่ง 
 

ดูวิธีทำ "ต้มยำกุ้ง" คลิก

2. ต้มแซ่บปลากะพง

ต้มแซ่บปลากะพง

สำหรับคนชอบความแซ่บแต่เบื่อเมนูต้มยำแล้ว ขอนำเสนอต้มแซ่บปลากะพง ใส่เห็ดฟางและเครื่องสมุนไพร เติมข้าวคั่วหน่อย ปรุงรสแซ่บจัดจ้านตามชอบ เปลี่ยนจากเนื้อปลาเป็นอาหารทะเล หรือกระดูกหมู เครื่องในหมู หรือกระดูกเล้งก็ได้นะคะ

ดูวิธีทำ "ต้มแซ่บปลากะพง" คลิก

3. ปลาดุกฟู

ปลาดุกฟู

เตรียมกระทะใส่น้ำมันให้พร้อมเตรียมทอดปลาดุกฟูกันเลย มาพร้อมวิธีทำน้ำยำรสแซ่บ เคล้ากับมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง และถั่วลิสงคั่ว 

ดูวิธีทำ "ปลาดุกฟู" คลิก

4. เต้าเจี้ยวหลน

เต้าเจี้ยวหลน

ภาพจาก : คุณเนรัญชลา

อาหารไทยจำพวกเครื่องจิ้ม ก็เป็นอาหารอีกอย่างที่มีเสน่ห์เอามาก ๆ เรามักจะเห็นเครื่องจิ้มอยู่คู่กับสำรับกับข้าวคนไทยมาช้านาน กินคู่กับผักสดและเครื่องเคราต่าง ๆ อร่อยอย่าบอกใคร วันนี้เราเลยมีสูตรเต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณมาฝาก

ดูวิธีทำ "เต้าเจี้ยวหลน" คลิก

5. ต้มโคล้งปลาทู

ต้มโคล้งปลาทู

ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน

ต้มโคล้งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารภาคกลางที่หากินยากเย็น วันหยุดมาทำกินเองดีไหม พบกับต้มโคล้งปลาทู ใส่เนื้อปลาทูล้วน ๆ กับเครื่องสมุนไพร เติมปลากดรมควันเพิ่มความหอมอร่อย ใส่มะเขือเทศเพิ่มรสเปรี้ยว

ดูวิธีทำ "ต้มโคล้งปลาทู" คลิก

5. แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ

แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ

แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน อาหารไทยภาคกลางตามภัตตาคารจีนราคาแอบแพง ถ้าเช่นนั้นไปจ่ายตลาดซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองดีกว่าไหม พบกับสูตรแกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ จับปลาช่อนไปทอดจนสุกแล้วราดน้ำแกงส้มกับเครื่องเคราลงไป กินกับข้าวสวยร้อน ๆ สุดฟิน

ดูวิธีทำ "แกงส้มแป๊ะซะ" คลิก

7. แกงเลียง

แกงเลียง

ภาพจาก : คุณปูขาเก เซมารู

นานมาแล้วที่ไม่ได้กินเมนูแกงเลียง ด้วยเพราะหาซื้อยากด้วยล่ะ เย็นนี้สงสัยต้องทำสักหม้อแล้ว พบกับเมนูแกงเลียง ใส่กุ้งสดกับผักต่าง ๆ มาพร้อมวิธีทำพริกแกงเลียง ต้มให้เดือดแล้วซดตอนร้อน ๆ อร่อยคล่องคอดีจริง

ดูวิธีทำ "แกงเลียง" คลิก

8. สะเดาน้ำปลาหวาน

สะเดาน้ำปลาหวาน

เกิดมาไม่เคยกินเมนูสะเดาน้ำปลาหวานสักครั้ง วันว่าง ๆ แบบนี้ขอไปซื้อสะเดาไปลวกแล้วกินกับน้ำปลาหวานใส่หอมแดงซอยและหอมเจียว เพิ่มความแซ่บด้วยพริกแห้งทอด กินกับปลาดุกย่างอร่อยเลิศ

ดูวิธีทำ "สะเดาน้ำปลาหวาน" คลิก

9. มัสมั่นเนื้อ

มัสมั่นเนื้อ

ภาพจาก : คุณ RinS Cook Book

มัสมั่นเนื้อแม้จะมีขายแต่หาอร่อย ๆ ถูกปากยากเหมือนกัน ใครพอมีเวลามาทำสักหม้อดีไหม พบกับมัสมั่นเนื้อ เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มพร้อมกับใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่ว

ดูวิธีทำ "มัสมั่นเนื้อ" คลิก

10. แกงป่า

แกงป่า

ภาพจาก : in-kitchen

แกงป่าไก่กับแกงป่าหมูสับก็กินมาหลายครั้งแล้ว คราวนี้ลองมาทำแกงป่าผักหวาน ใส่กุ้งสดกับปลากดรมควัน มาพร้อมเครื่องแกงป่าตำเอง ทีเด็ดคือใส่น้ำปลาร้าเพิ่มความนัว

ดูวิธีทำ "แกงป่า" คลิก

11. แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดใส่กะทิกินกี่ครั้งก็อร่อย โดยเฉพาะแกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทยภาคกลางสุดฮิต เอาเฉพาะเนื้อเป็ดย่างผัดกับน้ำพริกแกงและกะทิ ใส่เครื่องเคราต่าง ๆ โรยใบมะกรูดกับโหระพา

ดูวิธีทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง คลิก

12. ปลากะพงนึ่งมะนาว 

ปลากะพงนึ่งมะนาว

ภาพจาก : คุณ RinS Cook Book

เปรี้ยวปากอยากแซ่บ ชวนทำเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว จับปลากะพงนึ่งทั้งตัว ราดน้ำราดลงไปจนมั่ว แต่งหน้าด้วยพริกสด กระเทียม และขึ้นฉ่าย

ดูวิธีทำ "ปลากะพงนึ่งมะนาว" คลิก

13. ปูจ๋า

ปูจ๋า

ภาพจาก : คุณตะโกครับ

เคยซื้อปูจ๋าเจอแต่มันหมูเลยไม่ประทับใจเท่าไร ใครพอมีเวลาไปซื้อส่วนผสมมาทำเองกันเถอะ จับเนื้อกุ้งโขลกจนเหนียว ใส่เนื้อหมูกับเนื้อปูและเครื่องปรุงรสลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากันแล้วตักใส่กระดองปู เสร็จแล้วเอาไปนึ่งจนสุกและทอดให้หอมอร่อย

ดูวิธีทำ "ปูจ๋า" คลิก

14. ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

ภาพจาก : อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita

ปลากะพงนึ่งมะนาวรสแซ่บคงไม่เหมาะกับเด็ก ๆ ขอนำเสนอปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ทีเด็ดคือน้ำราดซีอิ๊วรสเข้มข้นหอมน้ำมันงา แถมยังทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟอีกด้วย

ดูวิธีทำ "ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว" คลิก

15. แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่

ภาพจาก : คุณ tukata001

เตรียมขนมจีนสักตะกร้าเพื่อเอามากินกับเมนูแกงเขียวหวานไก่ ใส่กะทิสำเร็จรูปผัดกับน้ำพริกแกง ใส่เนื้อไก่และมะเขือเปราะ แต่งด้วยใบมะกรูดกับโหระพา

ดูวิธีทำ "แกงเขียวหวานไก่" คลิก ​​​​​​​

16. หมี่กรอบ

หมี่กรอบ

ภาพจาก : คุณ BlackPiano

ยามบ่ายมากินอาหารว่างภาคกลางรองท้องกันเถอะ พบกับหมี่กรอบ จับเส้นหมี่ไปทอดเคล้ากับน้ำซอสสูตรเด็ด โรยหน้าด้วยเครื่องเครา

ดูวิธีทำ "หมี่กรอบ" คลิก

17. ห่อหมกปลา

ห่อหมกปลา

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย

เตรียมกระทงให้พร้อมแล้วมาทำห่อหมกปลา จับน้ำพริกแกงปั่นกับกะทิแล้วใส่หม้อกวนกับเนื้อปลาจนเหนียวข้น เสร็จแล้วเอาไปหยอดในกระทงนึ่งจนสุก แต่งหน้าด้วยกะทิ

ดูวิธีทำ "ห่อหมกปลา" คลิก

          จบไปแล้วสำหรับเมนูอาหารไทยภาคกลาง ใครชอบเมนูไหนจัดกันได้เลยนะคะ ส่วนตัวขอทำต้มยำกุ้งน้ำข้นกินกับไข่เจียวหอม ๆ ก่อนเลย แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
17 เมนูอาหารไทยภาคกลาง รวมฮิตเมนูกับข้าวและอาหารว่างอิ่มท้องง่าย ๆ อัปเดตล่าสุด 23 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 15:08:25 232,286 อ่าน
TOP