x close

เต้าเจี้ยวหลน หลนเต้าเจี้ยว อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม


          กินกี่ทีก็นึกถึงฝีมือแม่ ! เต้าเจี้ยวหลน หอม ๆ จิ้มกินกับผัดสดเยอะ ๆ ข้าวสวยร้อน ๆ ฟินสุด ๆ ไปเลยจ้า

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           อาหารไทยจำพวกเครื่องจิ้ม หรือน้ำพริกก็เป็นอาหารอีกอย่างที่มีเสน่ห์เอามาก ๆ เรามักจะเห็นเครื่องจิ้มอยู่คู่กับสำรับกับข้าวคนไทยมาช้านาน กินคู่กับผักสดและเครื่องเคราต่าง ๆ อร่อยอย่าบอกใคร และยังมีเครื่องจิ้มอีกหนึ่งอย่างที่หลาย ๆ คนชอบกินนั่นก็คือ เต้าเจี้ยวหลนกลิ่นหอม ๆ วันนี้เราเลยมีสูตรเต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณจาก คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก เป็นสูตรโบราณที่ต้องลิ้มลอง ลงมือกันเลย

สูตรเต้าเจี้ยวหลน


ส่วนผสม เต้าเจี้ยวหลน

      • เต้าเจี้ยวขาว 300 กรัม
      • หมูสับ 200 กรัม
      • กุ้งสับ 100 กรัม
      • หัวหอมแดง 250 กรัม
      • พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง 120 กรัม
      • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
      • หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
      • ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง
      • น้ำตาลปี๊บ
      • มะขามเปียก
      • เกลือป่น

เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


วิธีทำเต้าเจี้ยวหลน


      • นำเต้าเจี้ยวไปล้างน้ำทำความสะอาด 2 ครั้ง เสร็จแล้วกรองด้วยกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำไปโขลกจนละเอียด

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      • ปอกเปลือกหอมแดงแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นจึงซอยหยาบ ๆ
      • ส่วนพริกชี้ฟ้าล้างน้ำแล้วหั่นให้เป็นท่อน

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      • คั้นน้ำมะขามเปียกให้ข้น ๆ กรองด้วยกระชอน พักไว้

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      • นำหางกะทิใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือดจึงเอาเต้าเจี้ยวโขลกลงละลาย

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      • พอเดือดจึงใส่หมูสับและกุ้งสับลงไป

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม

ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


      • ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นท่อน และหอมแดงซอย

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      • ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ชิมรสให้ออกเค็มหวานพอดี มีรสเปรี้ยวตัดเล็กน้อย (บางสูตรอาจจะไม่ใส่ส้มมะขาม)

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      • ตีไข่ไก่พอแตก แล้วเทลงไปในหม้อ คนเร็ว ๆ พอเดือด จากนั้นจึงใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป รอเดือดอีกครั้งก็ใช้ได้

  เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม
ภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          แค่นี้ก็ได้เต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณไว้กินแล้ว แหม เห็นแล้วหิวเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณเนรัญชลา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เต้าเจี้ยวหลน หลนเต้าเจี้ยว อาหารไทยโบราณรสกลมกล่อม อัปเดตล่าสุด 29 พฤษภาคม 2567 เวลา 14:32:55 447,673 อ่าน
TOP