สูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เมนูไมโครเวฟ จานอร่อย อีกหนึ่งเมนูปลาอร่อยหรูระดับภัตตาคาร แต่ทำง่าย ๆ เอาใจเด็กหอ
เมื่อตอนยังเรียนอยู่ถ้าหากมีโอกาสพิเศษมักจะได้กินปลานึ่งซีอิ๊วสูตรคุณแม่ แต่ตั้งแต่เริ่มเข้าเมืองกรุงมาทำงาน ทำให้ไม่ได้ลิ้มรสรสมือแม่เลย เมื่อเช้าเปิดดูรายการอาหารเห็นเขาทำปลานึ่งขิง แต่อยู่หอพักไม่มีที่นึ่งก็จบ ! ยังค่ะ คุณยังได้ไปต่อ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลากะพงนึ่งซีอิ๊วไมโครเวฟ หรือ วิธีทําปลานึ่งซีอิ๊วไมโครเวฟสูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita สูตรปลานึ่งทำง่าย ๆ แค่มีไมโครเวฟเท่านั้น หูย… เนื้อปลานุ่มมาก ๆ แถมยังมีกลิ่นขิงอ่อน ๆ พ่วงสูตรซีอิ๊วรสเด็ด ข้าวสวยพร้อมยัง ? ลงมือโซ้ยให้เรียบ เหลือแต่ก้างก็พอ
ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด ปลากะพง 300 กรัม เครื่องปรุง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว (ใช้ไฟแรง 600 วัตต์)
1. นำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 2. นำปลาใส่จาน ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที พอเนื้อปลาสุกให้วางขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าลงไปบนเนื้อปลา เตรียมไว้ 3. นำน้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีน และซีอิ๊วขาวมาผสมให้เข้ากัน แล้วนำเห็ดหอมแห้งที่นิ่มแล้วใส่ลงไป นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที นำออกมาพักไว้ 4. นำขิง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชคนให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที 5. นำน้ำมันหอมจากขิงเทใส่บนเนื้อปลา พอต้นหอมโดนน้ำมันร้อน ๆ จะทำให้สีใบเขียวสดขึ้น 6. นำส่วนผสมซีอิ๊วที่ปรุงแล้วเทลงบนเนื้อปลา จากนั้นนำเข้าไปไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที เป็นอันเสร็จวันหยุดนี้ถ้าออกไปจ่ายตลาดอย่าลืมซื้อปลากะพงมาทำเมนูปลานึ่งซีอิ๊วไมโครเวฟนะคะ แค่เห็นภาพเนื้อปลาขาว ๆ ราดซีอิ๊วฉ่ำ ๆ ก็ทำเอาหัวใจแทบวาย ที่สำคัญทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ แบบนี้ต้องลองหน่อยแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
