10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย เมนูอร่อยเติมพลังอิ่มท้องรับวันใหม่

     แจกฟรี ! วิธีทำอาหารเช้า คนไทย เสกอาหารแบบไทยทำง่าย ๆ มีทั้งอาหารจานเดียวและเมนูกับข้าวเหมาะสำหรับคนหัวใจไทย

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

     อาหารเช้าแบบฝรั่ง  โดยเฉพาะเมนูไข่ดาว ไส้กรอก และขนมปังปิ้งถ้าทำบ่อยก็เบื่อ ลองสลับมาทำเมนูอาหารเช้าแบบไทยกันดีไหม ลองกระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารเช้าคนไทย เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ไข่กระทะ ข้าวเหนียวหมู เป็นต้น หน้าตาน่าลองมาก ๆ ขอเริ่มทำตั้งแต่เช้าพรุ่งนี้เลยแล้วกัน

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

     ข้าวต้ม (ข้าวขาว) 1 ถ้วย ให้พลังงานประมาณ 120 กิโลแคลอรี

     กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย 1 ตัวกลาง ให้พลังงานประมาณ 86 กิโลแคลอรี

1. ข้าวต้มกุ้งพิโรธ

     จากที่เคยกินข้าวกับกุ้งทอดกระเทียมพริกไทย ลองเปลี่ยนเอามากินกับข้าวต้มกันดีไหม พบกับข้าวต้มกุ้งพิโรธ (Spicy Shrimp Boiled Rice) จากหนังสือ Breakfast Moment มื้อเช้านี้ดีจับใจ สำนักพิมพ์ BUNBOOKS เขียนโดย คุณต่อจันทน์ แคทริน บุณยสิงห์ จับกุ้งแม่น้ำผัดกับเครื่องโขลกและคาราเมล พอเสร็จก็ตักใส่ข้าวต้ม และแต่งหน้าด้วยผักชี

ส่วนผสม กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย

      • กุ้งแม่น้ำสด ๆ ตัวขนาดกลางหรือใหญ่ 4-6 ตัว
      • รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกหรือปั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง (อัตราส่วนทั้งสามอย่างเท่า ๆ กัน)
      • น้ำมันพืช 3-6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดกุ้ง)
      • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
      • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือ (สำหรับปรุงรสชาติ)
      • ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

ส่วนผสม ข้าวต้มขาว (สำหรับ 2 ที่)

      • ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
      • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำข้าวต้มขาว

     1. เทข้าวสวยและน้ำเปล่าใส่หม้อ
     2. นำขึ้นตั้งไฟ ต้มไฟอ่อน ๆ จนข้าวบาน รอจนข้าวต้มออกข้น ๆ ก็ถือเป็นอันใช้ได้ (ถ้าใครไม่อยากตั้งไฟ เอาส่วนผสมใส่ชามสำหรับเข้าไมโครเวฟ แล้วเวฟจนกระทั่งเม็ดข้าวบานก็ได้ แต่น้ำจะไม่ค่อยข้นแบบตั้งไฟ ถ้าอยากได้ข้นต้องลดปริมาณน้ำนิดหน่อย)

วิธีทำกุ้งทอดกระเทียมพริกไทย

     1. ปอกเปลือกกุ้ง เก็บหัวกุ้งไว้ เอาออกแต่เปลือกด้านบนที่อยู่ส่วนหัว และพยายามอย่าให้เสียมันกุ้งไป จากนั้นผ่าหลังดึงไส้ออกให้สะอาด เก็บหางไว้ด้วย
     2. เทน้ำมันใส่กระทะให้สูงจากก้นกระทะมาประมาณ 1/3 ของตัวกุ้ง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทย และน้ำตาลทรายลงไป เจียวให้หอมฟุ้ง (การใส่น้ำตาลทรายลงไปพร้อมกับรากผักชีเวลาทำกุ้งทอดกระเทียมนี้ จะทำให้อาหารมีกลิ่นคาราเมลอ่อน ๆ แล้วรสชาติจะกลมกล่อม ถ้ากลัวหวานอาจจะลดปริมาณน้ำตาลลง แต่แนะนำว่าใส่สักนิดก็ยังดี)
     3. ใส่กุ้งลงไป สาดน้ำปลาใส่ข้างกระทะ ให้น้ำปลาโดนกระทะร้อน ๆ (วิธีนี้เรียกว่าเผาน้ำปลา จะทำให้น้ำปลามีกลิ่นหอม) แล้วผัดกุ้งต่อให้สุก ชิมรสชาติ ถ้าไม่เค็มสามารถเติมเกลือเพิ่มได้จนกว่าจะถูกปาก
     4. ราดกุ้งทอดกระเทียมพริกไทยลงบนข้าวต้มร้อน ๆ แล้วตักรากผักชี กระเทียมพริกไทย และน้ำมันจากกระทะ ราดตามลงไป และปิดท้ายด้วยการโรยผักชี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มกุ้งพิโรธ กลิ่นหอมรสจัดจ้านอุ่นลิ้นรับยามเช้า

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

2. ข้าวต้มทะเล

     เติมไอโอดีนให้ร่างกายกันโรคคอพอกด้วยเมนูข้าวต้มทะเล สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่กุ้งสดกับปลาหมึก เพิ่มความหอมด้วยน้ำซุปใส่กุ้งแห้งกับปลาหมึกแห้ง สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว

ส่วนผสม ข้าวต้มทะเล

      • กุ้ง
      • ปลาหมึก
      • รากผักชี
      • กระเทียม
      • กุ้งแห้ง
      • ปลาหมึกแห้ง
      • ซีอิ๊วขาว
      • เกลือ
      • กระเทียมเจียว
      • ข้าวสวย
      • ต้นหอม
      • ผักชี
      • ขึ้นฉ่าย
      • พริกป่น
      • พริกน้ำส้ม

วิธีทำข้าวต้มทะเล

     1. ใส่รากผักชีน้ำซุปในน้ำซุป พร้อมหัวกระเทียม ตามด้วยกุ้งแห้งและปลาหมึกแห้ง ต้มจนปลาหมึกแห้งเนื้ออ่อน กุ้งแห้งเนื้ออ่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ
     2. ใส่ตั้งฉ่ายลงไปต้มพร้อมกับกุ้งแห้ง ช่วยเพิ่มความเค็มในน้ำซุป
     3. ตักข้าวสวยใส่ถ้วยแล้วตักน้ำซุปราดลงไป ใช้ทัพพีบี้จนข้าวไม่ติดกันก็ใช้ได้
     4. เอากุ้งกับปลาหมึกไปลวกพอสุก ตักใส่ชามข้าวต้ม ใส่กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี หรือขึ้นฉ่าย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มทะเล อุ่นลิ้นรับมื้อเช้าพร้อมหลากหลายเคล็ดลับความอร่อย

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

     ข้าวต้มปลา 1 ถ้วย ให้พลังงานประมาณ 325 กิโลแคลอรี

3. ข้าวต้มปลาเก๋า

     ข้าวต้มทะเลแคลอรีสูงไม่เหมาะสำหรับผู้สูงวัย ขอนำเสนอเมนูข้าวต้มปลาเก๋า อาหารเช้าคนไทยร้อน ๆ ย่อยง่ายและมีโปรตีนจากเนื้อปลา เพิ่มความหอมจากเห็ดหอม เสิร์ฟกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า

      • น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร
      • ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ
      • เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
      • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
      • เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
      • น้ำเปล่า
      • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
      • ข่าแก่ (ตำละเอียด)
      • กระเทียมเจียว
      • ขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า

     1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
     2. ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มปลาเก๋า อาหารเช้าอุ่นลิ้นอิ่มท้องน่ายกซด

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

4. ข้าวต้มกระดูกหมู

     ใครชอบแทะกระดูกอยากให้ลองทำเมนูข้าวต้มกระดูกหมู สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1737794 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่หมูสับกับกุ้งสดลงไปด้วย สุดท้ายโรยผักชี ต้นหอม และกระเทียมเจียว

ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกหมู (สำหรับ 2 ที่)

      • น้ำเปล่า
      • รากผักชีทุบ
      • ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน
      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • กระดูกหมู 500 กรัม
      • หมูบะช่อ 200 กรัม
      • กุ้ง 100 กรัม
      • ต้นหอมหั่น 1 กำ
      • ผักชีหั่น 1 กำ
      • ข้าวสวย 2 ทัพพี
      • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร

     1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป
     2. เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกหมูลงไป (ต้มกระดูกหมูให้เปื่อย)
     3. จากนั้นใส่หมูบะช่อลงไป โดยตักหมูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
     4. จากนั้นพอหมูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อย่าต้มกุ้งนาน เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กและแข็งจะไม่อร่อย
     5. เมื่อกุ้งสุกดีแล้วให้ปิดไฟ ใส่ข้าวสวย จากนั้นชิมรส ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียว ประดับด้วยใบผักชี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร อาหารเช้าหนักเครื่องใครกินก็ติดใจ

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

5. โจ๊กหมู

     หลังจากทำข้าวต้มหมูไปเมื่อวาน เช้านี้ลองเปลี่ยนมาทำโจ๊กหมู สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวต้มไปปั่นจนละเอียดเพื่อทำเนื้อโจ๊ก จากนั้นค่อยเติมน้ำลงไปเคี่ยวจนเดือดแล้วใส่หมูหมักและเครื่องในต่าง ๆ สุดท้ายตอกไข่ลวกลงไป

ส่วนผสม โจ๊กหมู

      • ข้าวต้มบดละเอียด 2 ถ้วย (ใช้ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง หุงเป็นข้าวต้มแล้วนำไปปั่น)
      • น้ำซุป 5 ถ้วย
      • ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
      • หมูบดหมัก 100 กรัม
      • ขิงซอย 1/2 ถ้วย
      • เครื่องใน เช่น ตับ หัวใจ และกระเพาะหมู 200 กรัม
      • ไข่ไก่ลวก 2 ฟอง (ไข่อุณหภูมิห้อง ใส่ในน้ำเดือดจัดประมาณ 2 -3 นาที)
      • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโจ๊กหมู

          1. นำข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วย (ถ้วยตวงข้าวสาร) เติมน้ำน้อยหน่อย ถ้าใส่น้ำเยอะ เวลานำมาปั่นจะมีแต่น้ำ หาเนื้อข้าวไม่เจอ พอข้าวต้มสุกดีแล้วก็นำมาใส่โถปั่นให้ละเอียด พักไว้
     2. เตรียมน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปหมู ใส่หม้อตั้งน้ำ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดแล้วเทข้าวต้มปั่นลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งก็ ตักหมูสับหรือหมูเด้งใส่ช้อนเล็ก ๆ (ในสูตรหมักหมูด้วยกระเทียม พริกไทย และรากผักชีตำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว) หยอดหมูลงในหม้อต้มโจ๊ก หรือใครชอบแบบปั้นเป็นก้อนกลมก็ตามสะดวก
     3. ระหว่างปั้นหมูหยอดไป ก็คอยคนข้าวก้นหม้อด้วย เดี๋ยวไหม้ก่อน พอหมูสุกแล้วใส่ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
     4. ซอยขิง ต้มไข่ลวก และทำการลวกเครื่องในต่าง ๆ ให้สุก ถ้าเป็นไส้อ่อนกับกระเพาะให้ต้มไว้ล่วงหน้านานหลายชั่วโมง ส่วนตับกับหัวใจนำมาหั่นและลวกให้สุกรอไว้
     5. ตักโจ๊กใส่ชาม โปะหมู และวางส่วนผสมอื่น เช่น ตับ หัวใจ ไส้ หรือเครื่องในตามชอบ และไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โจ๊กหมู สูตรอาหารเช้าร้อน ๆ หนักเครื่องอร่อยง่าย

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

6. ต้มเลือดหมู

     ใครขี้เกียจต่อคิวซื้อต้มเลือดหมูก็มาทำกินเองสิคะ พบกับวิธีทำต้มเลือดหมู สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่สารพัดเครื่องในกับน้ำซุปกระดูกหมู เพิ่มวิตามินจากตำลึง ท็อปด้วยกากหมูกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับข้าวสวย

ส่วนผสม ต้มเลือดหมู

      • กระดูกหมู 300 กรัม
      • กระเทียม 2 หัว
      • รากผักชี 2 ราก
      • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
      • ตับหมู 200 กรัม
      • หัวใจหมู 200 กรัม
      • เลือดหมู 1 ก้อน
      • กระเพาะหมู 200 กรัม
      • ไส้อ่อนและไส้ใหญ่หมู 300 กรัม
      • พริกไทยป่น
      • ต้นหอมกับผักชีซอย 1/2 ถ้วย
      • กากหมูกระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
      • ตั้งฉ่าย
      • ตำลึง 1 ถ้วย
      • ซีอิ๊วขาว
      • พริกน้ำส้ม
      • พริกป่น
      • น้ำตาลทราย

วิธีทำต้มเลือดหมู

     1. จัดการล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงไปต้มกับน้ำเดือด ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อน ใส่รากผักชี ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนสุกเปื่อยก่อน
     2. หั่นตับสดเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่ และแล่หัวใจหมูเป็นชิ้นบางแต่ใหญ่เหมือนตับ พักไว้
     3. เอาเลือดหมูมาหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าพอคำ พอไส้อ่อนต้มสุกเปื่อยแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้เช่นกัน
     4. เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกด้วย นำส่วนผสมเครื่องในทุกอย่าง ได้แก่ เลือดหมู หัวใจหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู ลงไปลวกในน้ำซุป จัดใส่ถ้วยที่รองก้นชามด้วยตำลึงและตั้งฉ่าย ใส่กากหมูกระเทียมเจียว จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และผักชีซอย ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย และน้ำปลา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มเลือดหมูตำลึง น้ำซุปหวานหอมเครื่องเยอะอิ่มอุ่นยามเช้า

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

7. ไข่กระทะ

     เอาใจคนอยากเติมโปรตีนจากไข่สักหน่อย พบกับเมนูไข่กระทะ สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ไข่สองฟองกับเครื่องเคราแน่น ๆ กินกับขนมปังปิ้งก็เข้ากันดีนะคะ

ส่วนผสม ไข่กระทะ

      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • กุนเชียง
      • ไก่รวน หรือหมูรวน
      • หมูยอ
      • ต้นหอม (สำหรับโรย)
      • ซอสปรุงรส
      • พริกไทย
      • เนยจืดหรือน้ำมัน

วิธีทำไข่กระทะ

     1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย พอเนยละลายแล้วใส่ไข่ ปิดฝา
     2. พอไข่เริ่มเซตตัวแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนไข่สุกตามชอบ เหยาะซอสปรุงรสกับพริกไทย โรยต้นหอม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่กระทะ อาหารเช้าหนักเครื่องอร่อยจบในกระทะเดียว

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

8. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

     และแล้วก็ถึงเมนูอาหารเช้าคนไทยคุ้นปากนั่นคือ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาพร้อมวิธีหมักหมูปิ้งและเคล็ดลับย่างหมูให้สุกหอม กินกับข้าวเหนียวแค่ห่อเดียวก็อิ่มแล้วจ้า

ส่วนผสม หมูปิ้ง หมูย่าง

      • เนื้อสะโพกหมู หรือเนื้อสันนอกหมู 1 กิโลกรัม
      • รากผักชี 25 กรัม
      • กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว
      • พริกไทยเม็ด 1+1/2 ช้อนชา
      • น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
      • หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
      • ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
      • ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่แดง 1 ฟอง
      • น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
      • ไม้สำหรับเสียบหมู

วิธีหมักหมูปิ้ง หมูย่าง

     1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
     2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
     3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
     4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้
     5. นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
     6. เปิดเตาย่างให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็ง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรหมูปิ้ง หมูย่าง เนื้อนุ่มรสเด็ด อร่อยพร้อมทำขาย

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

9. ข้าวเหนียวหมูฝอย

     ข้าวเหนียวหมูปิ้งก็ทำไปแล้ว คราวนี้ขอเปลี่ยนมาทำข้าวเหนียวหมูฝอย สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อหมูไปต้มแล้วฉีกเป็นเส้น จากนั้นก็เอาไปผัดกับเครื่องปรุงจนกรอบแห้ง สุดท้ายโรยหอมเจียว

ส่วนผสม หมูฝอย

      • เนื้อสะโพกหมู 1 กิโลกรัม
      • น้ำตาลปี๊บ 3 ทัพพี
      • น้ำตาลทราย 1+1/2 ทัพพี
      • ซอสถั่วเหลือง 6-7 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่น
      • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
      • หอมเจียว (โรยหน้า)
      • ผักชี (ตกแต่ง)

วิธีทำหมูฝอย

     1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

     เคล็ดลับ : ถ้าอยากได้หมูเส้นที่ยาวกว่านี้ ให้หั่นหมูชิ้นใหญ่ จะทำให้สวยกว่า

     2. นำหมูมาทุบให้แตก (ให้เห็นหมูเป็นเส้น ๆ) ฉีกหมูออกเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง และน้ำปลาลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปสักพักให้น้ำตาลละลายทั้งหมด และมีสีเหลืองสวย
     4. ใส่หมูที่ฉีกไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไปเรื่อย ๆ เติมพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืชลงไป คนผสมไปเรื่อย ๆ จนแห้ง
     5. ตักใส่จาน โรยหอมเจียว และผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูเส้น หมูฝอย เมนูอร่อยในแบบที่คุณทำเองได้

++++++++++++++++++

10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย

10. ข้าวไข่เจียว


     นับว่าเป็นเมนูอาหารเช้าคนไทยสุดฮิตเลยก็ว่าได้สำหรับข้าวไข่เจียว สูตรนี้ใส่หมูสับกับพริกซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทย เอาไปทอดจนสุกกรอบ โปะบนข้าวสวยก็อร่อยแล้ว

ส่วนผสม ข้าวไข่เจียว

      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
      • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
      • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
      • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
      • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
      • ข้าวสวย

วิธีทำข้าวไข่เจียว

     1. ตีไข่ไก่ผสมกับหมูสับ พริกขี้หนู และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 16 สูตรอาหารเช้าเมนูฮิต อร่อยอิ่มท้องมัดใจชาวออฟฟิศ

     แอบน้ำลายสอพอเห็นอาหารเช้าคนไทยหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูข้าวไข่เจียวสุดโปรด นี่ถ้าเหยาะซอสพริกลงไปหน่อยคงฟินระเบิด

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
10 สูตรทำอาหารเช้าคนไทย เมนูอร่อยเติมพลังอิ่มท้องรับวันใหม่ โพสต์เมื่อ 6 มิถุนายน 2561 เวลา 15:52:17 27,455 อ่าน
TOP