x close

น้ำพริกไข่ต้ม เมนูน้ำพริกอิ่มอร่อยประหยัดไม่น่าเบื่อ

           น้ำพริกไข่ต้ม เมนูเครื่องจิ้มรสเผ็ด กลิ่นหอมเครื่องสมุนไพรไทย กินกับข้าวสวย ผักสด หรือผักลวก อร่อยมาก

          ไข่ต้ม เมนูไข่ แค่กินกับพริกน้ำปลาก็อร่อย แต่ถ้าอยากเติมความแซ่บจับมาทำเมนูน้ำพริกไข่ต้ม อาหารไทย ใส่เครื่องโขลกจากสมุนไพรคั่ว ปรุงรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ตามชอบ แกล้มกับผักต่าง ๆ หรือกินกับข้าวสวยอิ่มไปอีกมื้อ

วิธีต้มไข่ เทคนิคต้มไข่

น้ำพริก

  1. นำไข่ไก่ที่เพิ่งเอาออกมาจากตู้เย็นใส่ลงในหม้อต้ม แล้วเทน้ำสะอาดตามลงไปจนท่วม ให้สูงกว่าไข่ไก่ประมาณ 1 นิ้ว
  2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ต้มจนน้ำเดือดถึงจุดสูงสุด ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้ความร้อนค่อย ๆ ซึมเข้าไปในไข่ไก่ โดยในขณะที่อุณหภูมิไข่ไก่เพิ่มขึ้น อุณหภูมิของน้ำก็จะลดลง

เคล็ดลับ : ในครั้งต่อ ๆ ไปหากต้องการไข่ต้มแบบเดิมในสูตรเดียวกันนี้ ควรจะใช้ไข่ไก่เบอร์เดียวกัน น้ำต้มในปริมาณที่เท่ากัน ในหม้อและความร้อนที่ระดับเดิมด้วย

ต้มไข่กี่นาที

น้ำพริก

  • ต้มไข่ 2 นาที - ไข่ขาวยังไม่สุกดีนัก และไข่แดงก็ยังดิบอยู่ หรือ "ไข่ลวก" นั่นเอง
  • ต้มไข่ 4 นาที - ไข่ขาวสุกเริ่มดีแล้ว ในขณะที่ไข่แดงก็ยังกึ่งสุกกึ่งดิบและเหลวอยู่ หรือ "ไข่ต้มยางมะตูม"
  • ต้มไข่ 6 นาที - ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็เกือบจะสุกแล้ว แต่บริเวณกึ่งกลางยังเหนียวอยู่เล็กน้อย
  • ต้มไข่ 8 นาที - ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็เกือบสุกแล้วเช่นกัน แต่ยังอ่อนตัวอยู่เล็กน้อย
  • ต้มไข่ 10 นาที - ทั้งไข่ขาวและไข่แดงสุกเต็มที่ หรือ "ไข่สุก"

เคล็ดลับ : หลังจากที่นำไข่ไก่ขึ้นจากน้ำร้อน ควรจะนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อหยุดการสุกของไข่ไก่เอาไว้ให้ได้ตามที่ต้องการ เพราะอย่าลืมว่าความร้อนภายในไข่ไก่นั้นยังคงแพร่กระจายอยู่ถึงแม้จะนำออกจากหม้อแล้วก็ตาม
 

วิธีต้มไข่

น้ำพริกไข่ต้ม

น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

เมนูอร่อยง่าย ๆ น้ำพริกไข่ต้ม อิ่มอร่อยประหยัด ทานได้ไม่มีเบื่อ
โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว

ส่วนผสม น้ำพริกไข่ต้ม

  1. ไข่ต้มสุก

  2. กระเทียม

  3. หอมแดง

  4. พริกแดง

  5. มะนาว

  6. น้ำปลา

  7. น้ำตาลมะพร้าว

น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำน้ำพริกไข่ต้ม

      1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่พริก กระเทียม และหอมแดง ลงไปคั่วจนสุกหอม
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      2. หั่นไข่ต้มตามชอบ เตรียมไว้
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      3. นำพริก กระเทียม และหอมแดง ลงโขลก
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      4. โขลกให้แหลกพอหยาบ
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่ไข่ต้มลงไปได้เลย
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      6. คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      7. ตักใส่จาน แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      8. จะกินกับข้าวสวย ผักสด หรือผักต้ม ก็อร่อยมาก
น้ำพริก

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

น้ำพริกยอดฮิต

          นอกจากนี้เรายังมีเมนูน้ำพริกยอดฮิตอื่น ๆ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ลองทำตามกันดู เป็นอาหารไทยที่สามารถกินเพื่อลดน้ำหนักได้ด้วย แต่ละเมนูน่าสนใจมากเลยค่ะ
น้ำพริก

น้ำพริกตาแดง

          มื้อต่อไปเตรียมโขลกน้ำพริกไข่ต้มสักครก ใส่พริกตามชอบ กินกับข้าวสวย ผักสด และถ้ามีหมูทอดหรือไก่ทอดยิ่งฟินเลย

แนะนำสูตรน้ำพริกและข้าวน้ำพริกอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว และ เฟซบุ๊ก พี่ขวดเข้าครัว
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
น้ำพริกไข่ต้ม เมนูน้ำพริกอิ่มอร่อยประหยัดไม่น่าเบื่อ อัปเดตล่าสุด 15 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 17:48:51 45,994 อ่าน
TOP