14 เมนูของว่างกินเล่นรับปาร์ตี้ปีใหม่ อร่อยเบา ๆ หลากหลายไม่น่าเบื่อ

     ใกล้เข้าสู่วันปีใหม่ เรื่องปาร์ตี้กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงก็คงเป็นเรื่องใหญ่สำหรับหลายคน แค่คิดก็ปวดหัวที่ต้องตระเตรียมอาหารว่างกันเนอะ คงจะดีไม่น้อยถ้าได้เมนูของกินเล่นไม่จำเจมาเก็บไว้ให้อุ่นใจ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูของว่างกินเล่นรับปาร์ตี้ปีใหม่ หน้าตาดีงามเรียกน้ำย่อย วิธีทำไม่ยากอีกด้วย รับรองเกลี้ยง !

1. กุ้งรังนกทอด

     แค่เอ่ยถึงกุ้งชุบแป้งทอดน้ำลายก็ไหลย้อยแล้ว แต่ปาร์ตี้ปีใหม่ทั้งทีขอออกแบบให้เก๋ ๆ เรียกแขกหน่อย นี่เลยขอนำเสนอกุ้งรังนกทอด สูตรจาก คุณ Roy Master สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกุ้งชุบแป้งทอดแปลงร่างเป็นนกจิ๊บ ๆ มาพร้อมรังนกที่ทำจากวุ้นเส้นทอด เชิญจับนกกินกันตามชอบ

ส่วนผสม กุ้งชุบแป้งทอด

     • แครอท
     • มันฝรั่ง
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์
     • วุ้นเส้น
     • กุ้ง
     • งาดำ
     • เกลือ
     • เกล็ดขนมปัง
     • น้ำมันพืช

วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด

     1. หั่นแครอทเป็นสามเหลี่ยม และเป็นเส้นฝอยสำหรับทำปากนกและทำรังนก
     2. ปอกเปลือกมันฝรั่งออก หั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปต้มจนสุก นำมันฝรั่งต้มไปบด หรือปั่น (บดมันฝรั่งแค่พอหยาบไม่ต้องละเอียดมากนะจ๊ะ เดี๋ยวจะเละหมด) ปั้นให้เป็นก้อนกลม
     3. หั่นหัวกุ้งออก จากนั้นทำการกรีดที่ส่วนท้องและหลังของกุ้ง ห่อตัวกุ้งโดยม้วนหางของกุ้งสอดเข้ามาทางท้องของกุ้งให้ทะลุไปด้านหลัง
     4. นำกุ้งที่ห่อไปชุบแป้ง จากนั้นนำไปชุบกับไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทำประมาณ 3-4 รอบ เพื่อให้ตัวกุ้งดูอวบน่ากินมากขึ้น
     5. นำกุ้งไปทอดในกระทะที่น้ำมันร้อน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     6. แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นใช้กรรไกรตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
     7. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วค่อย ๆ โปรยวุ้นเส้นให้กระจายทั่วกระทะแล้วใช้ทัพพีตักขึ้น (ทอดไม่นานมากเดี๋ยวจะไหม้)
     8. จัดจาน เริ่มจากตกแต่งด้วยวุ้นเส้นที่ทอดโดยจัดเรียงเป็นรังนก วางแครอทหั่นเส้นลงไป ตามด้วยกุ้งชุบแป้งทอด 
     9. นำมันฝรั่งปั้นก้อนมาใส่ให้เป็นหัวนก จากนั้นนำแครอทมาทำเป็นปากนก แปะงาดำทำเป็นตา พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งชุบแป้งทอดรังนก อาหารว่างเก๋ ๆ เสกกุ้งให้เป็นนกทอด



2. ไก่โสร่ง

     เคยทำหมูโสร่งมาก็หลายครั้ง ปาร์ตี้ปีนี้ขอดัดแปลงเป็นไก่โสร่งบ้างดีกว่า สูตรจาก คุณฟูม่อน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไก่หมักพันด้วยหมี่ซั่ว เอาไปทอดจนกรอบ กินกับน้ำจิ้มตามชอบ

ส่วนผสม ไก่โสร่ง

     • สะโพกไก่สับ 1 ถ้วย
     • สามเกลอ (กระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชีโขลกรวมกัน) 1 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
     • เส้นหมี่ซั่วต้มสุก
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • น้ำจิ้มไก่

วิธีทำไก่โสร่ง

     1. หมักไก่สับกับสามเกลอ แป้งข้าวโพด และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 20 นาที
     2. ปั้นไก่ที่หมักไว้เป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ เรียงใส่จานแล้วนำไปแช่ในช่องฟรีซ 15 นาที เพื่อให้เซตตัว
     3. นำเส้นหมี่ซั่วมาพันไก่ที่ปั้นไว้ โดยจับรวบเรียงทีละ 3-4 เส้นแล้วพัน ก่อนทอดนำเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที เพื่อให้คงสภาพ ไม่เสียทรง เส้นหมี่ไม่หลุดจากก้อน
     4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ ซอสพริก หรือน้ำจิ้มบ๊วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่โสร่ง อาหารว่างไทยโบราณตามรอยหนังพริกแกง



3. ข้าวเกรียบปากหม้อ

     อยากจัดปาร์ตี้ปีใหม่ด้วยอาหารว่างแบบไทย ๆ ขอนำเสนอข้าวเกรียบปากหม้อ สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งนุ่มสอดไส้หมูรสเข้มข้น โรยกระเทียมหน่อยอร่อยเลย

ส่วนผสม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

     • แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ถ้วย
     • แป้งมัน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งท้าวยายม่อม ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ (แป้งชนิดนี้ใส่มากไม่ได้จะทำให้เหนียวเกินไป)
     • น้ำเปล่า 1 ถ้วย (โดยประมาณ)

ส่วนผสม ไส้หมู

     • รากผักชีกับเม็ดพริกไทย
     • หมูบด
     • ไชโป๊เค็มสับ
     • หอมแดงสับ 6-7 หัว
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลปี๊บ
     • น้ำตาลทราย
     • ถั่วลิสงคั่วป่น 4-5 ทัพพี
     • กุ้งแห้งปั่นละเอียด 1 กำมือ

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ

     1. ล้างไชโป๊เค็มสับหลาย ๆ น้ำ แล้วบีบน้ำออก แตะลิ้นดูหากไม่เค็มแล้วเป็นใช้ได้ และสับหอมแดง เตรียมไว้
     2. นำรากผักชีกับเม็ดพริกไทย โขลกให้ละเอียด
     3. ทำไส้หมู โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่หอมแดงลงผัดให้หอม ตามด้วยรากผักชีและเม็ดพริกไทยที่โขลกแล้วลงผัด
     4. ใส่หมูบดกับไชโป๊ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย
     5. ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นกับกุ้งแห้งปั่นละเอียด ผัดไปเรื่อย ๆ จนเข้ากัน
     6. เตรียมหม้อคอคอด ใส่น้ำลงไป ขึงผ้าโทเร มัดด้วยยางให้แน่น และดึงให้ตึง เจาะรูริมผ้าเล็กน้อยพอให้ไอน้ำออกได้แล้วยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาครอบ ต้มจนน้ำเดือด
     7. ทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ โดยผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อม ลงอ่างผสม เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือดปุด ๆ แล้ว ก็ตักแป้งประมาณ 1/2 ทัพพี เทลงบนปากหม้อแล้วใช้ทัพพีเกลี่ย ๆ เป็นวงกลม อย่าบางเกินและหนาเกิน หากแป้งขาดง่ายก็แสดงว่า เจือจางไป ให้เติมแป้งข้าวจ้าวลงไปทีละนิด แล้วละเลงดู
     8. ปิดฝาหม้อ ประมาณ 40 วินาที เวลาเปิดฝา สังเกตแผ่นแป้งจะพองออกมาจากตัวผ้า นั่นคือแป้งที่ใช้ได้ ตักไส้ใส่ลงไป หากบ้านใครมีหม้อใหญ่ ก็จะทำได้ 4 ชิ้นต่อ 1 ครั้ง
     9. ใช้พายยางหรือสปาตูลาจุ่มน้ำปาดแป้งขึ้นมาหุ้มไส้ พับข้างละ 1 ครั้ง แค่ด้านซ้าย-ขวา ถ้าใครขยันจะพับจีบ 4 มุมก็ได้ จัดใส่จาน ใช้ใบตองตัดเป็นแฉก ๆ มัดติดตะเกียบ จุ่มน้ำมันกระเทียมเจียว เอามาทา ๆ แป้งข้าวเกรียบไม่ให้ติดกัน จัดใส่จาน ราดหัวกะทิที่ใส่เกลือนิดหนึ่ง โรยกระเทียมเจียวกับพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมและผักชี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวเกรียบปากหม้อ ของว่างแป้งนุ่มไส้ล้นกินอร่อยทำสนุก



4. เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส

     จะทำเกี๊ยวทอดไส้หมูก็ดูไม่แนวพอ ปีใหม่ทั้งทีขอทำเกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส สูตรจาก คุณ Tuckky&Luckky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เกี๊ยวทอดกรอบ ๆ สอดไส้ผักโขมผัดแฮม เพิ่มความหอมจากชีส ไม่กลัวอ้วนก็จัดเลยค่ะ

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส

     • แผ่นเกี๊ยว
     • ผักโขม
     • แฮมหั่นชิ้น
     • ชีสขูด
     • หอมใหญ่หั่นเต๋า
     • เนย
     • ออริกาโน่
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส

     1. นำผักโขมไปล้างแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย พอผักเริ่มนิ่มนำขึ้นจากเตา บีบน้ำออก หั่นเตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ใส่ผักโขม แฮม และหอมใหญ่ลงไปผัด ใส่ออริกาโน่เพิ่มความหอม ผัดพอเข้ากันดีแล้วตักขึ้นพักไว้
     3. ห่อเกี๊ยว โดยนำไส้ที่ผัดวางบนแผ่นเกี๊ยว โรยด้วยชีส ห่อโดยใช้น้ำลูบข้าง ๆ แผ่นเกี๊ยวให้แผ่นติดกัน หรือห่อตามชอบ
     4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ นำเกี๊ยวที่ห่อไว้ลงทอด ตักใส่ภาชนะ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส ของทอดฟินหลายต่อกรอบอร่อยเต็มคำ



5. เกี๊ยวโบทอด

     ถ้าเบื่อเกี๊ยวทอดแบบมีไส้ก็ทำเกี๊ยวทอดเปล่า ๆ กัน แต่จะให้พับเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมก็น่าเบื่อ ขอใส่ไอเดียทำเป็นเกี๊ยวโบทอด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเกี๊ยวทำเป็นรูปโบแสนน่ารัก เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่เพิ่มความฟิน

ส่วนผสม เกี๊ยวโบทอด

     • แผ่นเกี๊ยว
     • ไส้กรอก
     • ใบต้นหอม
     • น้ำมันพืช

วิธีทำเกี๊ยวโบทอด

     1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้หลอดเจาะไส้กรอกให้มีรูตรงกลาง แล้วพับแผ่นเกี๊ยวสลับไปมาเหมือนพัด สอดแผ่นเกี๊ยวเข้าในรูไส้กรอก ให้ไส้กรอกอยู่กึ่งกลาง จัดทรงให้เหมือนโบสวยงาม หรือใช้ใบหอมลวกมัดตรงกึ่งกลางแผ่นเกี๊ยว พับเกี๊ยวเป็นโบ
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ก่อนนำเกี๊ยวลงทอดให้เคาะ ๆ แป้งออกก่อน ทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวโบทอด อาหารว่างแฟนซี เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้


6. เกี๊ยวหมูทอด


7. ขนมปังกระเทียม

      จับขนมปังไปตากแดดจนแห้งแล้วทาเนยกระเทียมหนาตามชอบ สุดท้ายเอาไปอบจนกรอบ ใส่กระปุกเก็บไว้กินเป็นเดือนเลยค่ะ 




8. เปาะเปี๊ยะกุ้งชีส 

     เมนูเปาะเปี๊ยะกุ้งก็อร่อย แต่ถ้าเพิ่มชีสลงไปคงฟินหนักกว่าเดิม ขอนำเสนอเปาะเปี๊ยะกุ้งชีส สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 904362 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแผ่นเปาะเปี๊ยะห่อกุ้งกับชีส กินเพียว ๆ ก็ได้ หรือจิ้มกับซอสก็เลิศ

ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะกุ้งชีส

     • แผ่นเปาะเปี๊ยะ
     • เชดดาร์ชีส
     • กุ้งสด
     • ออริกาโน่
     • ไข่ไก่หรือกาวแป้งข้าวโพด (วิธีทำกาวแป้งข้าวโพดอยู่ด้านล่าง)
     • ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำเปาะเปี๊ยะกุ้งชีส

     1. เตรียมแผ่นเปาะเปี๊ยะสด วางชีสที่ตัด 1/4 ของแผ่น ลงบนมุมของแผ่นเปาะเปี๊ยะ
     2. วางกุ้งลงบนแผ่นชีส โรยออริกาโน่ตอนนี้จะยิ่งหอมค่ะ
     3. ม้วนแผ่นเปาะเปี๊ยะจากมุม ทาไข่ไก่หรือกาวแป้งข้าวโพดตรงที่จะพับ แล้วพับด้านซ้ายและด้านขวาของแผ่นเปาะเปี๊ยะเข้ามาให้สวยงาม
     4. จากนั้นทาไข่ไก่หรือกาวแป้งข้าวโพดมุมสามเหลี่ยมด้านบนที่เหลือแล้วม้วน ทำจนได้เปาะเปี๊ยะจำนวนตามต้องการ
     5. ตั้งเตาไฟอ่อนรอจนน้ำมันร้อน นำเปาะเปี๊ยะลงทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
     6. จัดเปาะเปี๊ยะกุ้งชีสใส่จาน ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ โรยออริกาโน่เพิ่มความหอม

วิธีทำกาวแป้งข้าวโพด จะใช้แป้งมันสำปะหลังแทนก็ได้

     1. ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
     2. คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟ
     3. คนไปเรื่อย ๆ ด้วยตะกร้อมือจนข้นและใส ปิดไฟ
     4. รอจนเย็น สามารถนำไปทาแผ่นเปาะเปี๊ยะแทนไข่ไก่ได้ หรือนำไปเข้าไมโครเวฟ 10-15 วินาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เปาะเปี๊ยะกุ้งชีส อาหารว่างวันหยุดกรอบเยิ้มโดนใจ



9. ขนมปังชีสโรล

     เบื่อไหมกับเมนูขนมปังอบชีส ลองเปลี่ยนมาทำขนมปังชีสโรล สูตรจาก คุณ iammreview สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขนมปังสอดไส้แฮม ไส้กรอก และชีส ม้วนเป็นโรล นำไปอบจนชีสเยิ้ม เสิร์ฟกับซอสดิป

ส่วนผสม ขนมปังชีสโรล

     • ขนมปังโฮลวีท
     • แฮม
     • เชดดาร์ชีส
     • ไส้กรอก
     • เนย
     • แซนด์วิชสเปรด
     • พาร์สลีย์สับละเอียด
     • หอมใหญ่สับละเอียด
     • ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำขนมปังชีสโรล

     1. ตัดขอบขนมปังออก วางแฮมลงไปบนขนมปัง ตามด้วยเชดดาร์ชีสกับไส้กรอก
     2. พับขนมปังขึ้นมาทั้ง 2 ฝั่ง แล้วเอาไม้จิ้มฟันเสียบไว้ ชีสเหลือ ๆ เอามาแปะทับด้านบน
     3. นำเนยใส่จาน เอาเข้าไมโครเวฟสักครู่ รอให้เนยละลาย นำขนมปังที่ม้วนเสร็จไปชุบเนยให้ทั่วเลยค่ะ จัดใส่จาน
     4. เอาเข้าเตาอบ ใช้ความร้อนปานกลาง ประมาณ 10 นาที
     5. ทำซอสดิป โดยผสมแซนด์วิชสเปรดกับพาร์สลีย์และหอมใหญ่ คนผสมจนเข้ากัน โปะพาร์สลีย์ตกแต่งด้านบน
     6. พอครบ 10 นาที ก็นำขนมปังชีสโรลออกมาจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสดิป

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังชีสโรล พร้อมซอสดิปสูตรเด็ด ของว่างจัดหนักแบบดูดีมีสไตล์



10. โคโรเกะทูน่า

     มาต่อกันที่อีกเมนูอาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่นนั่นคือ โคโรเกะทูน่า สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก Booky HealthyWorld ความพิเศษคือ ใช้การอบแทนการทอด กัดเข้าไปเจอมันฝรั่ง ทูน่า และชีส กรอบอร่อยจริง ๆ นะขอบอก

ส่วนผสม โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

     • มันฝรั่ง
     • น้ำเปล่า
     • ทูน่าในน้ำแร่
     • หอมใหญ่
     • แครอท
     • ต้นหอม
     • เกล็ดขนมปังโฮลวีท
     • มอสซาเรลล่าชีส แบบไขมันต่ำ

วิธีทำโคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

     1. นำมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ เวลา 10      นาที
     2. บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ทูน่า หอมใหญ่ แครอท และต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
     3. ปั้นมันฝรั่งเป็นก้อน แล้วยัดชีสเข้าไปข้างใน
     4. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น
     5. นำเข้าไปอบในเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน (Airfryer) ใช้ไฟ 170 องศาเซลเซียส เวลา 9 นาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส อาหารว่างไขมันต่ำ คนลดความอ้วนกินได้



11. อกไก่ชีสบอล

     เติมโปรตีนในงานปาร์ตี้ปีใหม่กันด้วยอกไก่ชีสบอล สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก Booky HealthyWorld สูตรนี้ทำด้วยหม้ออบลมร้อน อบเสร็จกรอบนอกนุ่มใน กินเพลินมีชีสด้านในด้วยนะ

ส่วนผสม อกไก่ชีสบอล

     • เนื้ออกไก่สับ
     • แครอท สับละเอียด
     • ต้นหอม สับละเอียด
     • มอสซาเรลล่าชีส หั่นชิ้นเล็ก
     • ไข่ขาว
     • คอร์นเฟล็กบด

วิธีทำอกไก่ชีสบอล

     1. นำเนื้ออกไก่สับมาคลุกกับแครอทและต้นหอมให้เข้ากัน
     2. ปั้นเนื้ออกไก่สับให้เป็นก้อน และยัดชีสลงไปตรงกลางของก้อนอกไก่
     3. นำเนื้ออกไก่ปั้นไปชุบไข่ขาวให้ทั่วทั้งก้อน เสร็จแล้วนำไปคลุกกับคอร์นเฟล็กบด
     4. นำเนื้ออกไก่ปั้นเข้าหม้ออบลมร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เวลาประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่ชีสบอล อาหารว่างแบบคลีน ๆ สำหรับคนกลัวอ้วน



12. ขนมปังกะโหลกอบชีส

     เคยทำขนมปังอบชีสชิ้นเล็กพอดีคำ คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำไซส์บิ๊กกว่าเดิมดีกว่า ขอนำเสนอขนมปังกะโหลกอบชีส สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับขนมปังบั้งเป็นแฉก ทาชีสตามร่องให้ทั่ว นำไปอบจนหอมกรุ่น แค่หน้าตาก็กินขาดแล้วค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังอบชีส

     • ขนมปังอิตาเลียน 1 ก้อน
     • เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
     • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
     • สวิสชีส 100 กรัม
     • เชดดาร์ชีส 100 กรัม
     • ครีมชีส 150 กรัม
     • เบคอนอบกรอบ 50 กรัม
     • พาร์สลีย์ (สำหรับโรย) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมปังอบชีส

     1. ใช้มีดหั่นขนมปังอิตาเลียนเป็นลายตารางแต่ไม่ขาด
     2. นำเนยสดใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนพอให้ละลาย ยกลงจากเตาแล้วใส่กระเทียมลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
     3. คนครีมชีสด้วยตะกร้อมือพออ่อนตัว ใส่เชดดาร์ชีสและชีสสวิสลงไป คนพอเข้ากัน ใส่เบคอน
     4. นำเนยสดในข้อที่ 2 ทาตามช่องเนื้อในขนมปังจนทั่วแล้วนำส่วนผสมในข้อที่ 3 ยัดตามร่องจนทั่ว
     5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาที หรือจนชีสละลายและขนมปังเหลืองกรอบ นำออกจากเตาอบ โรยพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังอบชีส สไตล์อิตาเลียน อาหารว่างเมนูนี้ร้องหิวหนักมาก


13. มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด

     มันฝรั่งแท่งทอดกรอบทำบ่อยจนเด็ก ๆ เอียน ปาร์ตี้ปีใหม่นี้ลองทำมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมันฝรั่งผสมเบคอนและชีส อร่อยกรอบทุกคำ

ส่วนผสม มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด

     • น้ำซุป
     • เกลือทะเล
     • มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เล็ก ๆ (ล้างให้สะอาดประมาณ 3 ครั้ง)
     • เบคอน
     • พาร์มีซานชีส
     • พริกไทยป่น
     • ไข่ไก่

วิธีทำมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด

     1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ เติมเกลือทะเลลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งลงต้มนานประมาณ 20-25 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะสุก
     2. นำมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วไปบดให้ละเอียดใส่ชามผสม เทเบคอนลงไป ตามด้วยพาร์มีซานชีส เกลือทะเล และพริกไทยป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
     3. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีพอแตก เตรียมไว้สำหรับชุบทอด
     4. เตรียมเกล็ดขนมปังป่นไว้สำหรับคลุก
     5. ปั้นมันฝรั่งบดเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ จากนั้นนำไปชุบลงในไข่ที่ตีไว้แล้วนำขึ้นมาคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น ทำแบบนี้ 2 ครั้ง เตรียมไว้
     6. นำมันฝรั่งไปทอดในน้ำมันท่วมจนกรอบเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษอเนกประสงค์ จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด อาหารว่างแนว ๆ ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา


14. ไก่ป๊อป

     ตามเสียงเรียกร้องจากเด็ก ๆ ว่าปีใหม่อยากกินไก่ป๊อปอร่อย ๆ ที่บ้าน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับไก่พอดีคำไปทอดจนกรอบ เสร็จแล้วนำมาปรุงรสตามชอบ อย่ารอช้า ! ไปหาซื้อเนื้อไก่รอเลยจ้า

ส่วนผสม ไก่เขย่า

     • สะโพกไก่ 500 กรัม
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
     • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
     • น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
     • แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
     • น้ำมันพืชสำหรับทอด
     • ปาปริก้า 2 ช้อนชา
     • ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning) 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่เขย่า

     1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
     2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้น
     3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
     4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
     5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมปาปริก้า ผงปรุงรสอิตาเลียน และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ป๊อป เมนูไก่ทอดสุดแนวอร่อยง่าย ๆ แค่เขย่า

     ใครที่กำลังมองหาเมนูของว่างกินเล่นสำหรับปาร์ตี้ปีใหม่คงถูกอกถูกใจกับสูตรด้านบนกันนะคะ ถ้าอยากลองซ้อมฝีมือก่อนใครก็จัดไปเลยจ้า