x close

9 สูตรคุกกี้ไร้แป้ง กรอบอร่อยเอาใจคนกลัวอ้วน

           ถูกใจใช่เลย ! คุกกี้ไร้แป้ง แคลอรีต่ำทำกินง่าย ไม่หวานจัดเพื่อสุขภาพ ทำชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ตามสบาย ทำกินทำแจกได้หมด

          คุกกี้ทั่วไปไม่เหมาะสำหรับคนกินคลีน หรือคนลดน้ำหนัก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้ไร้แป้ง เช่น คุกกี้อัลมอนด์ คุกกี้ธัญพืช คุกกี้ข้าวโอ๊ต เป็นต้น ลองทำเป็นอาหารว่างยามบ่ายรองท้องกัน

1. คุกกี้ฟักทองธัญพืช

คุกกี้ไร้แป้ง

           คุกกี้ธัญพืชก็ว่าดีงามแล้ว แต่ถ้าเพิ่มฟักทองลงไปด้วยคงจะดีงามยกกำลังสอง สูตรนี้ใส่เมล็ดฟักทองและฟักทองบด เพื่อให้คุกกี้เกาะตัวกัน และใส่ผลไม้อบแห้งลงไปด้วย

ส่วนผสม คุกกี้ฟักทองธัญพืช

  • น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด (Rolled Old-Fashioned Oats) 1 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ตบดละเอียด (Quick Cooking Oats) 1 ถ้วย
  • แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย
  • เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย
  • เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
  • เครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ฟักทองบด 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตก)

วิธีทำคุกกี้ฟักทองธัญพืช

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้

     2. ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนผสมให้เข้ากัน

     3. ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน

     4. ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่ และส่วนผสมน้ำมันมะพร้าว ลงไปคนจนเข้ากัน

     5. นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ คุกกี้ฟักทองธัญพืช เพิ่มเติมคลิก

2. คุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้

คุกกี้ไร้แป้ง

ภาพจาก คุณ Kat Bake Club สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ใครมีกากอัลมอนด์อย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำคุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้สักถาด เติมความหวานจากน้ำตาลทรายแดง

ส่วนผสม คุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้ (สูตรนี้ทำได้ 14 ชิ้น)

  • กล้วยหอมสุกงอมลูกใหญ่ 1 ลูก
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 0) จำนวน 1 ฟอง
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
  • กากอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง (จากเมนูที่ 1 นมอัลมอนด์)
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • อัลมอนด์สไลซ์ หรือ ถั่วตามชอบ (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำคุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง 

     2. บดกล้วยหอมด้วยส้อมให้เละ

     3. ใส่ไข่ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนไม่เห็นไข่เป็นลิ่ม ๆ

     4. ใส่น้ำมันมะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ กากอัลมอนด์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

     5. นำช้อนกินข้าวตักส่วนผสมหยอดลงบนแผ่นรองอบ ทิ้งระยะให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว โรยอัลมอนด์สไลซ์หรือถั่วชนิดอื่นตามใจชอบ

     6. นำเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาที พอครบเวลานำออกมาพักนอกเตา ตักคุกกี้เรียงบนตะแกรง พักให้เย็น เก็บใส่กล่องได้นาน 1 สัปดาห์
 

ดูวิธีทำ คุกกี้กล้วยหอมอัลมอนด์โกโก้ เพิ่มเติมคลิก

3. อัลมอนด์ตูเล่

คุกกี้ไร้แป้ง

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ถ้าชอบคุกกี้แผ่นบางนี่เลย ขอแนะนำอัลมอนด์ตูเล่ ส่วนผสมมีอัลมอนด์กับชีส ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ตักเป็นแผ่นแบนแล้วเอาไปอบจนสุกกรอบ

ส่วนผสม อัลมอนด์ตูเล่

  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • สารให้ความหวาน (สตีเวีย) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
  • สารให้ความหนืด (แซนแทนกัม) 1 ช้อนชา
  • พาร์เมซานชีส 30 กรัม
  • อัลมอนสไลซ์ 100 กรัม

วิธีทำอัลมอนด์ตูเล่

     1. ตีไข่ขาว น้ำมันมะพร้าว สตีเวีย และกลิ่นอัลมอนด์ให้เข้ากัน

     2. ใส่แซนแทนกัม ตีให้เนียนไม่เป็นเม็ด ใส่พาร์เมซานชีส และอัลมอนสไลซ์ คลุกให้เข้ากัน

     3. ตักลงบนถาดอบ เกลี่ยให้บางที่สุด ในสูตรตักชิ้นละ 15 กรัม นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนขอบมีสีน้ำตาลอ่อน
 

ดูวิธีทำ อัลมอนด์ตูเล่ เพิ่มเติมคลิก

4. คุกกี้ธัญพืช

คุกกี้ไร้แป้ง

ภาพจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ถ้าชอบกินธัญพืชเป็นทุนเดิม มาลองทำคุกกี้ธัญพืชสูตรนี้กัน เครื่องแน่นจัดเต็ม ใส่มะพร้าวอบแห้งเพิ่มความหอม

ส่วนผสม คุกกี้ธัญพืช (ประมาณ 18-19 ชิ้น)

  • อัลมอนด์สไลซ์ 70 กรัม
  • ข้าวโอ๊ต (จัมโบ้) 45 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • มะพร้าวอบแห้ง 20 กรัม
  • เมล็ดฟักทอง 35 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ขาว (หนัก 35 กรัม) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • เมล็ดเจีย 10 กรัม
  • แครนเบอร์รีอบแห้ง 45 กรัม

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

     1. นำอัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต มะพร้าวอบแห้ง เกลือ และเมล็ดฟักทองใส่ลงในชามอ่าง คนผสมกัน เทน้ำมันมะพร้าว คนให้ทั่ว

     2. เทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วถาด นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น

     3. นำส่วนผสมไข่ขาวมาใส่ในชามอ่างแล้วตีจนขึ้นฟองหยาบ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้น้ำตาลทรายละลายดี

     4. นำส่วนผสมถั่วที่เย็นแล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมไข่ขาว

     5. นำเมล็ดเจียและแครนเบอร์รีอบแห้งมาใส่ในส่วนผสมไข่ขาว คนให้ไข่ขาวเคลือบส่วนผสมของถั่วและผลไม้อบแห้ง ตักลงในถาดอบที่มีกระดาษรองอบที่เตรียมไว้แล้ว โดยตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะต่อคุกกี้ 1 ชิ้น หลังจากนั้นกดคุกกี้ให้แบนและกลม

     6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขอบคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วนำออกเตาอบ พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟได้
 

ดูวิธีทำ คุกกี้ธัญพืช เพิ่มเติมคลิก

5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

คุกกี้ไร้แป้ง

ภาพจาก Easy to Fit Body

คุกกี้ไร้แป้งทั่วไปสีจืดชืด ลองเติมน้ำบีทรูตเพิ่มสีสันหน่อยดีไหม สูตรนี้ใส่วอลนัทและช็อกโกแลตชิพด้วย

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

  • กล้วยหอม 2 ลูก
  • ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
  • แป้งโฮลวีต 150 กรัม
  • น้ำเชื่อมไซรัป (หรือน้ำผึ้งก็ได้) 60 มิลลิลิตร
  • นมอัลมอนด์ (นมสด หรือนมถั่วเหลือง) 1/2 ถ้วย
  • วอลนัท (หรือถั่วอื่น ๆ) 1 ถ้วย
  • ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
  • น้ำบีทรูต 50 กรัม

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

     2. นำกล้วยหอมมาบดด้วยการใช้มือ หรือพายบดก็ได้

     3. นำบีทรูตมาสับหรือปั่นแล้วคั้นน้ำออกมา

     4. เอากล้วยหอม ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีต น้ำเชื่อมไซรัป และนมอัลมอนด์ลงไปผสมให้เข้ากัน

     5. ใส่ถั่วและช็อกโกแลตชิพลงไปผสมคนให้เข้ากัน

     6. ใส่น้ำบีทรูตลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง

     7. นำที่ตักไอศกรีม หรือช้อนตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดรองอบที่ปูกระดาษไข หรือแผ่นซิลิโคนแล้วเรียบร้อย

     8. แต่งหน้าด้วยถั่ว หรือช็อกโกแลตชิพ

     9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต เพิ่มเติมคลิก

6. คุกกี้อัลมอนด์

คุกกี้ไร้แป้ง

ภาพจาก จาก Creative Cooking for Kids

คุกกี้อัลมอนด์สูตรนี้ส่วนผสมมีแค่ 3 อย่าง ใส่อัลมอนด์แน่น ๆ จะทำเป็นก้อนหนาหรือบางตามชอบกันเลย

ส่วนผสม คุกกี้อัลมอนด์

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับคนกินคลีน ใช้เฉพาะไข่ขาว)
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หรือปริมาณตามชอบ (สำหรับคนกินคลีนใช้น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้งแทน)
  • อัลมอนด์สไลซ์ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์

     1. ผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู ใส่อัลมอนด์สไลซ์ คลุกเบา ๆ (ระวังอย่าให้อัลมอนด์หัก)

     2. รองกระดาษไขบนถาด แล้วตักคุกกี้อัลมอนด์วางเบา ๆ เกลี่ยอัลมอนด์ให้เป็นก้อน (อย่าหนาจนเกินไป เพราะจะใช้เวลาอบนาน) ไม่จำเป็นต้องเหลือพื้นที่ด้านข้างเยอะ เพราะคุกกี้จะไม่บานออกแล้ว

     3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-25 นาที หรือจนเหลืองกรอบ (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละแบบ)
 

ดูวิธีทำ คุกกี้อัลมอนด์ เพิ่มเติมคลิก

7. คุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต

คุกกี้ไร้แป้ง

ภาพจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ถ้าชอบคุกกี้แบบมีไส้ลองมาทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต ส่วนผสมมีข้าวโอ๊ตกับกล้วยหอม พอผสมเข้ากันแล้วก็สอดไส้ช็อกโกแลต

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต

  • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
  • กล้วยหอม 1 ลูก
  • ช็อกโกแลต 1/3 บาร์

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต

     1. ผสมกล้วยหอมกับข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน เมื่อผสมจนเนียนแล้วให้ตักแบ่งปั้นปิดช็อกโกแลตบาร์ จะใส่มากหรือน้อยแล้วแต่เลย

     2. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที เอาออกมาพักให้คลายร้อน จัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต เพิ่มเติมคลิก

8. คุกกี้รำข้าวโอ๊ต

คุกกี้ไร้แป้ง

           ใครจะไปรู้ว่ารำข้าวโอ๊ตนอกจากทำเครื่องดื่มแล้ว ยังจับมาทำคุกกี้ไร้แป้งได้อร่อยด้วย สูตรนี้ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เติมโยเกิร์ตเพื่อความกลมกล่อม

ส่วนผสม คุกกี้รำข้าวโอ๊ต

  • รำข้าวโอ๊ต (Oat Bran) 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • สารให้ความหวานแทนน้ำตาล หรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้รำข้าวโอ๊ต

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

     2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมวางลงบนถาดอบ

     3. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก นำออกจากถาด พักไว้จนเย็น
 

ดูวิธีทำ คุกกี้รำข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

9. คุกกี้อัลมอนด์ (สูตรไม่อบ)

คุกกี้ไร้แป้ง

          ปิดท้ายกันด้วยคุกกี้อัลมอนด์ ใส่เนยถั่ว เมเปิลไซรัป ผงโกโก้ และข้าวโอ๊ต เพิ่มความหอมจากกลิ่นวานิลลา ทำง่ายไม่ต้องอบ

ส่วนผสม คุกกี้อัลมอนด์

  • เนยถั่วอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
  • เมเปิลไซรัป 1/3 ถ้วย
  • น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 1/3 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1/2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์

     1. ใส่เนยถั่วอัลมอนด์ เมเปิลไซรัป น้ำมันมะพร้าว กลิ่นวานิลลา และผงโกโก้ ลงไปเคี่ยวในกระทะจนเข้ากัน

     2. ใส่มะพร้าวอบแห้งกับข้าวโอ๊ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว พักทิ้งไว้จนเซตตัว
 

ดูวิธีทำ คุกกี้อัลมอนด์ เพิ่มเติมคลิก

           อื้อหือ ! คุกกี้ไร้แป้ง เบเกอรี่ เหมาะมากสำหรับคนใส่ใจสุขภาพ ลองทำเอาไว้กินเติมความหิว หรือจับคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดกันได้เลยจ้า

แนะนำคุกกี้สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
9 สูตรคุกกี้ไร้แป้ง กรอบอร่อยเอาใจคนกลัวอ้วน โพสต์เมื่อ 8 พฤศจิกายน 2564 เวลา 12:49:14 18,131 อ่าน
TOP