สูตรเมนูคั่วราดข้าว
1. หมูสับคั่วพริกป่น

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม หมูสับคั่วพริกป่น
-
หมูบดลวก
-
กระเทียมตำ
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำปลา
-
ผงปรุงรส
-
พริกป่น
-
ต้นหอมกับผักชีซอย
-
น้ำมันพืช
-
ข้าวสวย 1 จาน
วิธีทำหมูสับคั่วพริกป่น
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูบดลวกลงไปผัดจนเข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ใส่ต้นหอมกับผักชีซอยลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
2. กะเพราหมูคั่วแซ่บ

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม กะเพราหมูสับคั่วแซ่บ
-
พริกสด 6 เม็ด
-
กระเทียมกลีบเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
-
หมูบดลวก (ใส่ผงปรุงรสเล็กน้อย) 200 กรัม
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบกะเพรา ตามชอบ
วิธีทำกะเพราหมูสับคั่วแซ่บ
-
โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟค่อนข้างแรง ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไปผัดพอหอม
-
ใส่หมูบดลวกลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสหอย ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
-
ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดคลุกเคล้า ปิดเตา
3. ไข่คั่วทูน่าเห็ดเข็มทอง

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ไข่คั่วทูน่า
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
-
กระเทียมตำ
-
ต้นหอมหั่น
-
เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้น
-
น้ำมันพืช
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำปลา
วิธีทำไข่คั่วทูน่า
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีผสมจนแตกแล้วเทลงไป เมื่อไข่เริ่มสุกให้ใส่เนื้อทูน่าลงไป
-
ใส่กระเทียมตำลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา
-
ใส่เห็ดเข็มทองและต้นหอมลงไป ผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน
4. ไข่คั่วกระเทียมพริกแห้ง

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ไข่คั่วกระเทียมพริกแห้ง
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
พริกแห้งคั่วกับกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีหั่นซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไข่คั่วกระเทียมแห้ง
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่พริกกับกระเทียมตำลงไปผัดพอเข้ากัน
-
ตอกไข่ลงไป คนไข่ให้กระจายตัวออก รอจนไข่เซตตัวแล้วกลับด้านผัดต่อจนสุก
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชี ผัดคลุกเคล้าสักครู่ ปิดเตา
5. หมูสับคั่วน้ำปลา

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม หมูสับคั่วน้ำปลา
-
หมูบด หรือหมูสับ 200 กรัม (ใส่ผงปรุงรส ลวกสุกแล้ว)
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
พริกแห้งทอด 5 เม็ด
-
ผักชี สำหรับโรยหน้า
-
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูสับคั่วน้ำปลา
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมสุก
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้า
-
จากนั้นใส่พริกแห้งทอด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดข้าว โรยหน้าด้วยผักชี
6. หมูสับคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หมูสับคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำหมูสับลวกสุกผัดกับพริกกระเทียมตำ ปรุงรสตามชอบ โรยต้นหอมปิดท้าย
ส่วนผสม หมูสับคั่วพริกกระเทียม
-
หมูบด หรือหมูสับ
-
พริกกระเทียมตำ
-
ผงปรุงรส
-
ซอสปรุงรส
-
ซอสหอยนางรม
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำมันพืช
วิธีทำหมูสับคั่วพริกกระเทียม
-
หมักหมูบดกับผงปรุงรส คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปลวกให้สุก เตรียมไว้
-
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม
-
ใส่หมูบดลวกลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
7. หมูสับคั่วซีอิ๊ว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม หมูสับคั่วซีอิ๊ว
-
หมูสับ (ใส่ผงปรุงรส แล้วลวกไว้ให้สุก)
-
พริกกระเทียมตำ
-
น้ำมันพืช
-
น้ำตาลทราย
-
ซอสปรุงรส
-
ซีอิ๊วหวาน
-
ซอสหอยนางรม
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำหมูสับคั่วซีอิ๊ว
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม
-
ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน และซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าจนสุก
-
ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูราดข้าวอร่อยแล้ว
8. แหนมหมูสับคั่วพริก

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม แหนมหมูสับคั่วพริก
-
แหนมหมูหั่นแว่น
-
หมูบด
-
พริกกระเทียมสับ
-
น้ำมันพืช
-
น้ำตาล
-
ผงปรุงรส
-
ซอสปรุงรส
-
ซอสหอย
วิธีทำแหนมหมูสับคั่วพริก
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริก กระเทียม ลงผัดเคล้า
-
ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก
-
ใส่แหนมตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยพร้อมเสิร์ฟ
9. ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
ส่วนผสม ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม
-
กระเทียมสับ
-
พริกสับ
-
แฮม
-
เบคอน
-
ไข่
-
ซีอิ๊วขาว
-
พริกซอย
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม
-
ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดให้หอม
-
ใส่แฮมกับเบคอนลงไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนแห้ง
-
ใส่ไข่ลงไป 2-3 ฟอง ค่อย ๆ ขยี้ไข่แดงจนแตกเยิ้ม
-
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือซอสตามชอบ ขยี้ให้ไข่แดงสุกเยิ้มตามความชอบ โรยพริกกับต้นหอม
10. ไข่คั่วน้ำปลา

ภาพจาก : เฟซบุ๊กเพจ ไหนลองดูซิ
ส่วนผสม ไข่คั่วน้ำปลา
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
น้ำปลา
-
น้ำมันพืช
วิธีทำไข่คั่วน้ำปลา
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป ยีพอไข่แตก
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนจนไข่สุกตามชอบ ราดบนข้าวสวย กินกับพริกน้ำปลา
บทความเกี่ยวกับเมนูคั่วต่าง ๆ ที่น่าสนใจ
◆ 13 เมนูคั่วพริก อาหารไทยสุดแซ่บอร่อยง่ายพริกเน้น ๆ
◆ 15 เมนูคั่วหอม ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยได้ทุกวัน
◆ 5 เมนูคั่วพริกเกลือ อร่อยเด็ดเผ็ดจัดจ้านสไตล์ไทย
◆ 3 วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่ว หอมกลิ่นกระทะเส้นนุ่มเครื่องทะลัก
◆ 8 เมนูคั่วเกลือ คั่วเค็ม กับแกล้มจานเด็ดอร่อยง่ายรับวันหยุด