x close

13 เมนูคั่วพริก อาหารไทยสุดแซ่บอร่อยง่ายพริกเน้น ๆ

           เมนูคั่วพริก อาหารไทยรสเผ็ด มีทั้งคั่วพริกกระเทียม คั่วพริกเกลือ และคั่วพริกป่น เหมาะทั้งเป็นกับข้าวและกับแกล้ม ทำง่ายที่ครัวบ้าน
           เมนูคั่วพริก อาหารไทยเพื่อสายแซ่บโดยเฉพาะ มีทั้งเมนูคั่วพริกกระเทียม คั่วพริกเกลือ และคั่วพริกป่น อยากลองเมนูไหนจัดเลยจ้า จะกินเป็นเมนูกับแกล้มคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือกินกับข้าวสวย ข้าวต้มร้อน ๆ ก็อร่อยน่าลองทำมาก ๆ

เมนูคั่วพริกกระเทียม

1. หมูทอดคั่วพริกกระเทียม

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หมูทอดคั่วพริกกระเทียม เริ่มจากทอดหมูสูตรที่ชอบหรือไปซื้อหมูทอดสำเร็จรูปจากร้านเลยก็ได้เช่นกัน จับมาผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสเล็กน้อยพอเค็ม สุดท้ายแต่งด้วยต้นหอมกับผักชี

ส่วนผสม หมูทอดคั่วพริกกระเทียม

  1. หมูทอด 

  2. พริกกระเทียมตำ

  3. น้ำมันพืช

  4. น้ำตาลทราย

  5. ซอสปรุงรส

  6. ต้นหอมซอย

  7. ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำหมูทอดคั่วพริกกระเทียม

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม

  2. ใส่หมูทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับซอสปรุงรส ผัดจนเข้ากัน

  3. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
     

ดูวิธีทำหมูทอดคั่วพริกกระเทียม

2. หมูสับคั่วพริกกระเทียม

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

           หมูสับคั่วพริกกระเทียม สูตรนี้นำหมูสับไปลวกจนสุกแล้วค่อยนำมาผัดกับพริกกระเทียม จากนั้นก็ปรุงรสเค็มตามชอบ แต่งหน้าด้วยต้นหอมเพิ่มความน่ากิน

ส่วนผสม หมูสับคั่วพริกกระเทียม

  1. หมูบด หรือหมูสับ 

  2. พริกกระเทียมตำ

  3. ผงปรุงรส

  4. ซอสปรุงรส

  5. ซอสหอยนางรม

  6. น้ำตาลทราย

  7. น้ำมันพืช

  8. ต้นหอมซอย

วิธีทำหมูสับคั่วพริกกระเทียม

  1. หมักหมูบดกับผงปรุงรส คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปลวกให้สุก เตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม

  3. ใส่หมูบดลวกลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ โรยต้นหอมแต่งหน้า
     

ดูวิธีทำหมูสับคั่วพริกกระเทียม

3. แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

           แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม จับแหนมหมูหั่นชิ้นแล้วผัดกับหมูบดลวกสุก เติมรสเผ็ดจากพริกกระเทียม ปรุงรสเค็มเพิ่มอีกหน่อย อร่อยแน่นอน

ส่วนผสม แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

  1. แหนมหมูหั่นแว่น

  2. หมูบด

  3. พริกกระเทียมสับ

  4. น้ำมันพืช

  5. น้ำตาลทราย

  6. ผงปรุงรส

  7. ซอสปรุงรส

  8. ซอสหอย

วิธีทำแหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริก กระเทียม ลงผัดเคล้า

  2. ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก 

  3. ใส่แหนมตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำแหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม

4. ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

เมนูคั่ว

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม แปลงร่างไข่ขยี้แฮมรสจืดชืดด้วยการเพิ่มกระเทียมและพริกสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ประกบขนมปังปิ้งหรือข้าวสวยก็เข้ากันดีจ้า

ส่วนผสม ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

  1. กระเทียมสับ

  2. พริกสับ

  3. แฮม 

  4. เบคอน

  5. ไข่

  6. ซีอิ๊วขาว

  7. พริกซอย

  8. ต้นหอมซอย

วิธีทำไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

  1. ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดให้หอม

  2. ใส่แฮมกับเบคอนลงไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนแห้ง  

  3. ใส่ไข่ลงไป 2-3 ฟอง ค่อย ๆ ขยี้ไข่แดงจนแตกเยิ้ม

  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือซอสตามชอบ 

  5. ขยี้ให้ไข่แดงสุกเยิ้มตามความชอบ โรยพริกกับต้นหอม
     

ดูวิธีทำไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม

5. มันฝรั่งคั่วพริกกระเทียม

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          มันฝรั่งคั่วพริกกระเทียม เมนูคั่วพริกง่าย ๆ เริ่มจากนำมันฝรั่งไปนึ่งจนสุกและทอดจนสีสวย จากนั้นนำมาผัดกับกระเทียมพริกจนหอม เหมาะเป็นทั้งกับแกล้มและอาหารว่าง

ส่วนผสม มันฝรั่งคั่วพริกกระเทียม

  1. มันฝรั่งลูกเล็ก 250 กรัม

  2. พริกสด 5-10 เม็ด

  3. กระเทียม 5 กลีบ

  4. ต้นหอม 1-2 ต้น

  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  7. งาขาวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมันฝรั่งคั่วพริกกระเทียม

  1. นำมันฝรั่งมาล้างทำความสะอาดและผ่าครึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ

  2. ทอดมันฝรั่ง โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) ทอดแบบแห้ง ๆ ให้มีสีน้ำตาลสวย

  3. เติมน้ำมันลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อเจียวพริกกับกระเทียมให้สุกเหลืองหอม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ตบท้ายด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว
     

ดูวิธีทำมันฝรั่งคั่วพริกกระเทียม

6. หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม สามารถใช้หมูสามชั้นทอดสำเร็จรูปเพื่อความสะดวกหรือทอดเองก็ได้เช่นกัน จับมาผัดกับพริกกระเทียมจนหอม เหมาะเป็นกับแกล้มงานปาร์ตี้มากเลยจ้า

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

  1. หมูสามชั้น 3 เส้น 300 กรัม

  2. น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

  3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย

  4. กระเทียม 1+1/2 หัว

  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  7. พริกสด 5 เม็ด

  8. น้ำมัน (สำหรับทอดและผัด)

วิธีทำหมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

  1. ใช้ส้อมจิ้มหมู และหมักด้วยน้ำปลา ทิ้งไว้ 10 นาที ระหว่างนี้ปั่นหรือโขลกพริกกระเทียมแบบหยาบ ๆ เสร็จแล้วนำหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ นำไปทอดในน้ำมันเดือดใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ทอดจนมีสีทอง พักหมูให้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

  2. เจียวพริกกับกระเทียมให้เหลืองกรอบและปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย ใส่หมูทอดน้ำปลาลงไปเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำหมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

เมนูคั่วพริกเกลือ

7. หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

เมนูคั่ว

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

           หมูกรอบคั่วพริกเกลือ นำหมูกรอบมาผัดกับกระเทียมและพริกจนหอมแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส และพริกไทย ตักราดข้าวสวยอิ่มไปอีกมื้อ

ส่วนผสม หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

  1. หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ

  2. กระเทียมสับ

  3. พริกสับ

  4. ต้นหอมซอย

  5. เกลือ

  6. พริกไทย

  7. น้ำตาลทราย

  8. ซอสปรุงรส

  9. ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือ

  1. นำหมูกรอบมาคั่วในกระทะพอร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไป ผัดพอหอมและเข้ากันดี

  2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และพริกไทย ชิมรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือ

8. เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

          เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ เริ่มจากนำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งแล้วทอดจนสีสวย จากนั้นนำไปผัดกับหมูสับ ปรุงรสด้วยพริก น้ำตาลทราย และเกลือ เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ส่วนผสม เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

  1. เต้าหู้ไข่

  2. แป้งทอดกรอบ

  3. กระเทียมสับ

  4. หมูสับ

  5. เกลือ 

  6. น้ำตาลทราย 

  7. ผงปรุงรส 

  8. น้ำมันหอย 

  9. กระเทียมเจียว 

  10. พริกแดง

  11. ต้นหอมซอย

  12. น้ำมันพืช

วิธีทำเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

  1. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นเต๋า เตรียมไว้

  2. หากล่องมาใส่แป้งทอดกรอบ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปแล้วปิดฝากล่อง เขย่าเบา ๆ ให้เข้ากัน

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนปรับเป็นไฟกลาง ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้

  4. ใช้กระทะใบเดิม เอาน้ำมันออกหน่อย ใส่กระเทียมและหมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่เต้าหู้ทอดลงไป

  5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย กระเทียมเจียว และพริกแดง คลุกเคล้าเบา ๆ ใส่ต้นหอมซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ 
     

ดูวิธีทำเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

9. หมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ

เมนูคั่ว

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

         หมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ เริ่มจากนำหมูสามชั้นคลุกแป้งแล้วนำไปทอดจนกรอบ จากนั้นนำไปผัดกับกระเทียมพริกสด ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย ใครชอบลองทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ

  1. หมูสามชั้น 500 กรัม

  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  3. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  5. พริกไทยป่นเล็กน้อย

  6. แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ

  7. พริกกับกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

  8. เกลือ 1/2 ช้อนชา (สำหรับปรุงรส)

  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (สำหรับปรุงรส)

  10. น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำหมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ

  1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับนำไปทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น

  2. นำไปชุบแป้งทอดกรอบแบบแห้งโดยไม่ต้องผสมน้ำ วิธีนี้จะทำให้หมูไม่อมน้ำมันและกรอบอร่อยทุกชิ้น นำไปทอดใช้ไฟปานกลาง เมื่อสุกเหลืองกรอบให้นำมาพักไว้

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกับกระเทียมไปคั่วให้เหลืองหอม

  4. ใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำหมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ

10. กุ้งคั่วพริกเกลือ

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          กุ้งคั่วพริกเกลือ จับกุ้งคลุกแป้งแล้วนำไปทอดจนสุก จากนั้นนำไปผัดกับพริกกระเทียมจนกลิ่นหอม ปรุงรสเค็มตามชอบ สุดท้ายใส่ต้นหอมซอย

ส่วนผสม กุ้งคั่วพริกเกลือ

  1. กุ้ง (ตัดหนวดผ่าหลังนำเส้นดำออก) 300 กรัม

  2. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

  3. กระเทียมสับ 30 กรัม

  4. พริกแดงจินดาสับ 10 กรัม

  5. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

  6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

  7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา

  8. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา

  9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำกุ้งคั่วพริกเกลือ

  1. นำกุ้งมาตัดหนวด ผ่าหลัง และเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเอากุ้งคลุกแป้ง เตรียมทอด

  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง ใส่พริกสับลงไปคั่วให้เข้ากัน

  4. ใส่กุ้งทอดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม 
     

ดูวิธีทำกุ้งคั่วพริกเกลือ

11. สามชั้นคั่วพริกเกลือ

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         สามชั้นคั่วพริกเกลือ สูตรนี้นำหมูสามชั้นไปผัดจนสุกเลย ไม่ต้องทอดก่อน จากนั้นผัดกับพริกกระเทียมจนหอม จะได้ทั้งความนุ่มและความเผ็ดอร่อยลงตัว

ส่วนผสม สามชั้นคั่วพริกเกลือ

  1. หมูสามชั้น

  2. เกลือป่น หรือผงปรุงรส

  3. น้ำตาลทราย

  4. พริกขี้หนูสวนสับหยาบ

  5. กระเทียมสับหยาบ

  6. ​​รากผักชีสับหยาบ

วิธีทำสามชั้นคั่วพริกเกลือ

  1. นำหมูสามชั้นลงไปผัดจนหมูสุกและมีสีเหลือง เทน้ำมันส่วนเกินออกถ้าเยอะเกินไป

  2. หลังจากนั้นเขี่ยหมูไว้ข้างกระทะ แล้วใส่กระเทียม พริก และรากผักชี ปรุงรสตามชอบแล้วคั่วให้หอม

  3. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
     

ดูวิธีทำสามชั้นคั่วพริกเกลือ

12. ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ จับไส้กรอกลงไปผัดกับกระเทียมพริกจนสุกสีสวย ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย กินเป็นกับแกล้มก็เด็ด หรือกินกับข้าวสวยก็อร่อยจ้า

ส่วนผสม ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

  1. กระเทียมซอย

  2. ต้นหอมซอย

  3. พริกแดงซอย

  4. ไส้กรอก

วิธีทำไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

  1. เจียวกระเทียมให้มีสีเหลืองทองและใส่พริกแดงลงไปบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล

  2. ใส่ไส้กรอกลงไปคั่วให้สุก

  3. ใส่พริกสดที่เหลือลงไปและตามด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
     

ดูวิธีทำไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

เมนูคั่วพริกป่น

13. หมูสับคั่วพริกป่น

เมนูคั่ว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

          หมูสับคั่วพริกป่น เมนูคั่วพริกสุดง่าย จับหมูสับลวกสุกผัดกับพริกป่นจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดท้ายด้วยต้นหอมกับผักชี

ส่วนผสม หมูสับคั่วพริกป่น

  1. หมูบดลวก

  2. กระเทียมตำ

  3. น้ำตาลทราย

  4. น้ำปลา

  5. ผงปรุงรส

  6. พริกป่น

  7. ต้นหอม-ผักชีซอย

  8. น้ำมันพืช

  9. ข้าวสวย 1 จาน

วิธีทำหมูสับคั่วพริกป่น

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูบดลวกลงไป ผัดจนเข้ากัน

  2. ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  3. ใส่ต้นหอมกับผักชีซอยลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำหมูสับคั่วพริกป่นราดข้าว

           มื้อต่อไปถ้าอยากเติมความแซ่บมาลองทำเมนูคั่วพริกสักมื้อ จะใช้พริกสดหรือพริกป่นเลือกเอาได้เลย ทุกเมนูทำง่าย เหมาะเป็นทั้งกับข้าวและกับแกล้มด้วยจ้า

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเมนูคั่วต่าง ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
13 เมนูคั่วพริก อาหารไทยสุดแซ่บอร่อยง่ายพริกเน้น ๆ อัปเดตล่าสุด 20 มิถุนายน 2566 เวลา 23:57:00 46,040 อ่าน
TOP