x close

10 สูตรขนมเทศกาลปีใหม่ หลากหลายไม่น่าเบื่อทำกินทำขายได้หมด

          แจกสูตรขนมเทศกาลปีใหม่ หลากสไตล์ไม่จำเจ มีทั้งเบเกอรี่และขนมไทย เหมาะทั้งทำกินและทำขาย ใครสะดวกทำแบบไหนเข้าครัวกันเลยนะ
          ใกล้เข้าเทศกาลปีใหม่ 2021 กันแล้ว ใครอยากทำขนม หรือเบเกอรี่ สำหรับแจกคนพิเศษหรือทำขายบ้างเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเทศกาลปีใหม่ มีทั้งคุกกี้ปีใหม่ เค้กปีใหม่ ขนมไทยปีใหม่ บอกเลยว่าอร่อยและน่าลองทำตามทั้งนั้นเลยค่ะ
 

1. คุกกี้เนยสด

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สำหรับเทศกาลปีใหม่เชื่อว่าคุกกี้เป็นขนมอันดับต้น ๆ ที่ส่วนใหญ่นึกถึง เลยอยากชวนทำคุกกี้เนยสด สูตรคุกกี้กรอบส่วนผสมน้อย บีบเป็นรูปร่างต่าง ๆ ได้ตามชอบ รับรองหอมเนยสุด ๆ ไปเลยค่ะ

ส่วนผสม คุกกี้เนยสด

  • เนยสดเค็มนิ่ม 115 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
  • แป้งเค้ก 115 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 40 กรัม

วิธีทำคุกกี้เนยสด

     1. นำเนยสดเค็มนิ่ม (วางไว้อุณหภูมิห้อง 30 นาที) ตีจนกระทั่งเนยแตกตัวดี เติมน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่น ตีต่ออีก 2-3 นาที จนกระทั่งเนยสดขึ้นฟูเล็กน้อยและสีของเนยอ่อนลง
     2. ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดใส่ลงไป ใช้ใบพายคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีอย่างเบามือ (เทคนิคคือทำคุกกี้ต้องไม่คนนาน เนื้อคุกกี้จะแข็ง)
     3. ตักใส่ถุงบีบ หัวบีบวันนี้เป็น 8-10 แฉก บีบแป้งในลักษณะแนวตรง เพื่อทำกลีบเป็นชั้น 3-4 ชั้น (ตกแต่งหน้าตาตามชอบ) นำแป้งที่บีบเสร็จแล้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 10-15 นาที (ระหว่างนี้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส)
     4. นำคุกกี้เข้าไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที (วางถาดอบที่ชั้นกลาง และไม่เปิดพัดลม) ทุก 20 นาที ให้หมุนถาดอบ เพื่อความร้อนจะได้ทั่วถึง พอเวลาผ่านไป 40 นาที นำคุกกี้ออกมาพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง
     5. จัดเก็บใส่ถุงซิปหรือขวดโหลกันอากาศเข้า เนื้อคุกกี้จะสัมผัสเบาและอร่อยมาก
 

ดูวิธีทำ คุกกี้เนยสด เพิ่มเติมคลิก

2. เค้กกล้วยหอมธัญพืช สูตรนึ่งและอบ

ขนมปีใหม่

สูตรจาก Easy food good health by Andy

           สูตรเค้กกล้วยหอมนี้นึ่งได้อบได้ ท็อปด้วยธัญพืชตามชอบ หรืออยากกินแบบหน้าโล้น ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ ลองทำแจกญาติผู้ใหญ่กันนะคะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมธัญพืช

  • กล้วยหอมสุกงอม 1 ลูก (120 กรัม)
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (74 กรัม)
  • กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • นมจืด 100 มิลลิลิตร (88 กรัม)
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1/8 ถ้วย (50 กรัม หรือ 45 มิลลิลิตร)
  • แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 136 กรัม (1 ถ้วย)
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ธัญพืชอบแห้ง ได้แก่ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ แครนเบอร์รีอบแห้ง

วิธีทำเค้กกล้วยหอมธัญพืช

     1. ผสมน้ำมะนาวในนมจืด ตั้งทิ้งไว้ 15 นาที
     2. บดกล้วยละเอียดหรือหยาบตามชอบ ตอกไข่ไก่ลงไปผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายและกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน นำนมจืดผสมมะนาวใส่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ รินน้ำมันรำข้าวใส่ลงไป คนจนเข้ากันดี
     3. ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ประมาณ 2-3 สามรอบ ตะล่อมแป้งจนเข้ากัน พักไว้ 30 นาที
     4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่ง ใช้พิมพ์จีบรองด้วยพิมพ์กระดาษจีบเบอร์ 2818 โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งนาน 20 นาที
     5. วอร์มเตาอบ ตักใส่พิมพ์สำหรับอบ ใช้พิมพ์มัฟฟินขนาด 6 ชิ้น โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบนาน 20 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ได้เป็นเนื้อนุ่ม ๆ หน้าไม่กรอบ
 

ดูวิธีทำ เค้กกล้วยหอมธัญพืช เพิ่มเติมคลิก

3. เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรขนมคลีน

ขนมปีใหม่

สูตรจาก Easy food good health by Andy

         ถ้าอยากทำขนมหวานคลีนแจกในเทศกาลปีใหม่ อยากให้ลองทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ใส่กล้วยหอม เนยถั่ว และผงโกโก้ เติมความหวานจากน้ำผึ้งนิดหน่อย แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

  • กล้วยหอม 1 ลูก
  • เนยถั่วแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้สีเข้ม 100% 1 ช้อนโต๊ะ
  • อัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

     1. นำกล้วยหอมมาบดให้ละเอียด ใส่เนยถั่วลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสดูว่าหวานพอไหม จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไปหน่อย กรณีที่กล้วยงอมมากปรับลดความหวานได้ตามชอบ
     2. ร่อนผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์
     3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์
 

ดูวิธีทำ เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง เพิ่มเติมคลิก

4. ขนมโคกะทิสดไส้มันม่วง

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          นานทีปีหนจะทำขนมไทยรับเทศกาลปีใหม่ ดังนั้นเลยขอจัดเมนูขนมโคกะทิสดไส้มันม่วงแบบประยุกต์สักหม้อ มาพร้อมวิธีทำแป้งขนมและตัวไส้ขนม ราดกะทิฉ่ำ ๆ อ้วนก็ยอมเนอะ

ส่วนผสม ไส้มันม่วง

  • มันม่วงนึ่งสุก 320 กรัม
  • กะทิ 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม

ส่วนผสม ขนมโค

  • แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม (สำหรับทำแป้ง 2 สี)
  • น้ำดอกอัญชัน 90 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร

ส่วนผสม กะทิสด

  • กะทิ 350 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • งาขาวหรืองาดำคั่ว

วิธีทำขนมโคกะทิสดไส้มันม่วง

     1. ทำไส้มันม่วงโดยนำมันม่วงปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปนึ่งจนสุก หลังจากสุกนำมาบดให้ละเอียด เติมน้ำตาลทราย และกะทิลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่กระทะ กวนให้แห้ง พักให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลม และคั่วงาให้หอม
     2. ทำแป้งขนมโดยแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกผสมแป้งและน้ำอัญชัน นวดให้แป้งนิ่มพร้อมปั้นก้อน อีกส่วนหนึ่งผสมแป้งและน้ำเปล่า นวดให้แป้งนิ่มพร้อมปั้นก้อน
     3. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วกดให้แบน ใส่ไส้มันม่วงแล้วห่อไม่ให้แป้งแตกเห็นไส้
     4. ทำกะทิสดโดยต้มน้ำกะทิ ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ
     5. ต้มขนมโดยนำน้ำเปล่าใส่หม้อ ต้มจนเดือด แล้วใส่แป้งที่ปั้นไว้ต้มให้สุก สังเกตว่าถ้าแป้งลอยแสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักใส่หม้อกะทิ ตักเสิร์ฟ โรยงา
 

ดูวิธีทำ ขนมโคกะทิสดไส้มันม่วง เพิ่มเติมคลิก

5. บัวลอยแก้วฟักทอง

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          บัวลอยแป้งทั่วไปใคร ๆ ก็ทำกินกัน สำหรับวันพิเศษต้องลองทำบัวลอยแก้วฟักทองนี่เลย จับแป้งผสมฟักทองแล้วเอาไปต้มจนสุก สุดท้ายราดน้ำกะทิใบเตย

ส่วนผสม บัวลอยแก้วฟักทอง

  • แป้งมัน 270 กรัม
  • ฟักทอง 300 กรัม
  • น้ำร้อน 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 140 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
  • ใบเตย

วิธีทำบัวลอยแก้วฟักทอง

     1. ทำบัวลอยแก้วฟักทองโดยนำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียด และนำแป้งมันใส่ลงชามผสม ใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน
     2. หลังจากนั้นใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอยไม่ให้ติดถาด นำแป้งบัวลอยที่นวดแล้วคลึงเป็นเส้นยาว ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเม็ดบัวลอยด้วยแป้งนวล พักไว้
     3. ตั้งน้ำให้เดือด หลังจากน้ำเดือดให้นำแป้งลงไปต้ม รอจนแป้งลอยสักครู่จึงตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของกะทิ ให้นำหัวกะทิกับใบเตยใส่ลงหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่า ตั้งไฟ หลังจากกะทิเริ่มเดือดขอบหม้อ ให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ บัวลอยแก้วฟักทอง เพิ่มเติมคลิก

6. ขนมชั้นดอกกล้วยไม้

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ถ้าให้ทำขนมชั้นแบบทั่วไปโลกไม่จำ ต้องนี่เลยขนมชั้นดอกกล้วยไม้สีม่วง แป้งเหนียวนุ่มมีหลายชั้น ทำง่ายด้วยพิมพ์ดอกไม้หรือพิมพ์รูปร่างอื่น ๆ ตามชอบ

ส่วนผสม ขนมชั้นดอกกล้วยไม้

  • หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 270 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
  • แป้งมันสำปะหลัง 140 กรัม
  • กลิ่นมะลิ
  • น้ำอัญชัน 30 กรัม
  • สีผสมอาหารสีม่วงและสีเหลือง

วิธีทำขนมชั้นดอกกล้วยไม้

     1. ทำน้ำกะทิโดยใส่กะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักให้เย็น
     2. ใส่แป้งทั้ง 3 อย่างลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยตักน้ำกะทิที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง โดยทยอยตักทีละทัพพี สลับกับการนวดด้วยมือ หรือใช้ทัพพีค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนน้ำกะทิหมด เติมกลิ่นมะลิ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปกรอง แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
     3. ให้นำกะทิที่แบ่งไว้ 1 ส่วนผสมกับน้ำดอกอัญชัน และสีผสมอาหารสีม่วง คนให้เข้ากัน เพิ่มสีได้ตามชอบ
     4. ตักส่วนที่เป็นกะทิออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมสีผสมอาหารสีเหลืองเพื่อใช้ทำเกสร นำพิมพ์ใส่ซึ้งนึ่งประมาณ 2 นาที ตักกะทิสีเหลืองใส่ตรงเกสรดอกไม้ แล้วนึ่งประมาณ 2 นาที
     5. ตักกะทิสีม่วงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที
     6. ตักกะทิสีขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที ทำแบบนี้สลับกะทิสีม่วงและกะทิสีขาวจนเต็มพิมพ์
     7. เมื่อถึงชั้นสุดท้ายให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที เมื่อสุกแล้วให้พักไว้จนกว่าขนมจะเย็นสนิท จึงแกะออกจากพิมพ์
 

ดูวิธีทำ ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ เพิ่มเติมคลิก

7. ขนมปังฮอตดอกเกาหลี

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ปาร์ตี้ปีใหม่ต้องมีสำหรับขนมปังฮอตดอกเกาหลี สอดไส้ไส้กรอกตามชอบ มีความกรอบจากเกล็ดขนมปัง ราดซอสมะเขือเทศกับมายองเนส

ส่วนผสม ขนมปังฮอตดอกเกาหลี

  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 190 กรัม
  • แป้งขนมปัง หรือแป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • ฮอตดอก 14-16 ชิ้น
  • เกล็ดขนมปัง
  • ซอสมะเขือเทศ
  • มายองเนส
  • น้ำมันปาล์ม

วิธีทำขนมปังฮอตดอกเกาหลี

     1. นำยีสต์ผสมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
     2. นำแป้งขนมปัง แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสมคนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง
     3. นำยีสต์ที่ผสมน้ำไว้ เทลงในหลุมแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำผ้าหรือพลาสติกมาคลุมบนชามแป้งแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที ระหว่างรอให้เตรียมฮอตดอก โดยผ่าเป็นแฉกแล้วเสียบไม้ไว้
     4.  หลังจากครบเวลาให้เทแป้งลงในแก้ว เพื่อให้ง่ายต่อการชุบฮอตดอก หลังจากนั้นนำฮอตดอกชุบลงในแป้งแล้วก็ชุบเกล็ดขนมปัง ทำจนเสร็จ
     5. นำกระทะใส่น้ำมันปาล์มตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนนำลงทอดจนเหลืองกรอบ หลังจากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ขนมปังฮอตดอกเกาหลี เพิ่มเติมคลิก

8. วุ้นมะพร้าวน้ำหอม

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เอาใจคนพิเศษรับเทศกาลปีใหม่กับวุ้นมะพร้าวน้ำหอมของโปรด แต่ครั้งนี้มาแบบหน้าตาไม่ธรรมดาเพราะเป็นรูปดอกไม้สวยงาม ใครต้องการเนื้อสัมผัสก็ใส่มะพร้าวอ่อนลงไปเลยจ้า

ส่วนผสม วุ้นมะพร้าวน้ำหอม

  • น้ำมะพร้าวน้ำหอม 850 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 1,200 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 25 กรัม
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน

วิธีทำวุ้นมะพร้าวน้ำหอม

     1. เทน้ำมะพร้าวและน้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงให้กระจายให้ทั่วหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน พักให้วุ้นอิ่มน้ำประมาณ 20 นาที เพื่อจะได้ไม่คายน้ำหลังจากต้มเสร็จ
     2. นำขึ้นตั้งไฟกลาง ประมาณ 20 นาที เคี่ยวไปจนกว่าน้ำจะเดือดและวุ้นจะละลาย (คนตลอดการเคี่ยว) เมื่อวุ้นละลายดีแล้วให้ใส่น้ำตาลทราย แล้วคนให้น้ำตาลละลาย ใส่กะทิลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนสักครู่ (เดี๋ยวกะทิจะแยกชั้น)
     3. พอกะทิเดือดตรงขอบ ๆ หม้อแล้วใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนสักครู่แล้วปิดไฟ ตั้งไว้ให้อุ่นสักครู่ ตักใส่พิมพ์ แล้วตั้งทิ้งไว้ให้วุ้นเซตตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น กินเย็น ๆ อร่อย
 

ดูวิธีทำ วุ้นมะพร้าวน้ำหอม เพิ่มเติมคลิก

9. บราวนี่กรอบ

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           บราวนี่เนื้อนุ่มใคร ๆ ก็ทำแจกกัน ถ้าไม่อยากซ้ำขอแนะนำบราวนี่กรอบ ใส่ผงโกโก้เข้มข้น ใส่นมผงและกลิ่นวานิลลา แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม บราวนี่กรอบ

  • ไข่ขาว (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำตาลเบเกอรี่ 60 กรัม
  • ผงโกโก้ 6 กรัม
  • น้ำมันพืช 25 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์ 28 กรัม
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
  • นมผง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือมิลค์ช็อกโกแลตชิพ 40 กรัม

วิธีทำบราวนี่กรอบ

      1. นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากันดี
      2. ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้ว น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันดี
      3. ใส่แป้งอเนกประสงค์ เกลือ เบกกิ้งโซดาที่ร่อนแล้ว เเละนมผงลงไป ผสมให้เข้ากันดี
      4 เทแป้งลงในถาดที่รองกระดาษอบเตรียมไว้ ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 30x21 เซนติเมตร และเกลี่ยให้แป้งบางทั่วกัน โรยช็อกโกแลตชิพลงไปให้ทั่ว
      5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกมาตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า สามารถใช้ที่ตัดพิซซ่า หรือมีดตัดก็ได้ค่ะ นำไปอบต่ออีก 5 นาที
      6. พอครบเวลานำออกจากเตามาพักไว้ให้เย็นก่อนจะตัดให้เป็นชิ้น
 

ดูวิธีทำ บราวนี่กรอบ เพิ่มเติมคลิก

10. ขนมหม้อแกงอะโวคาโด สูตรขนมไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่น้ำตาล เอาใจคนรักสุขภาพ

ขนมปีใหม่

สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 5904351 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ขนมหม้อแกงทั่วไปมีทั้งแป้ง กะทิ และน้ำตาลคงไม่เหมาะสำหรับมอบให้ผู้สูงวัย ต้องนี่เลยขนมหม้อแกงอะโวคาโด ไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ใส่กะทิธัญพืช แต่งหน้าด้วยผลไม้

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงอะโวคาโด (สูตรนี้หวานน้อยปรับเพิ่ม-ลดตามชอบ)

  • หอมแดง
  • น้ำมันมะพร้าว
  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา
  • อิริทริทอล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบเตย 3-4 ใบ
  • กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร
  • อะโวคาโด 330 กรัม
  • อัลมอนด์ป่น 150 กรัม

วิธีทำขนมหม้อแกงอะโวคาโด

     1. เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
     2. ทำน้ำกะทิโดยนำไข่เป็ด ไข่ไก่ เกลือชมพู และน้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) มาขยำด้วยใบเตยเพื่อดับคาว เมื่อส่วนผสมละลายดี เติมกะทิธัญพืชและขยำให้เข้ากันอีกครั้ง นำมากรองเอาใบเตยออก
     3. เตรียมเนื้ออะโวคาโด ส่วนตัวชอบแบบไม่ละเอียดมากเลยจะใช้ส้อมบดค่ะ ถ้าใครชอบแบบเนียน ๆ ก็สามารถนำไปปั่นได้เลย
     4. นำอะโวคาโดที่บดแล้วมาผสมในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยอัลมอนด์ป่นและหอมเจียวเล็กน้อยเพิ่มความหอม
     5. นำไปกวนด้วยไฟอ่อน ๆ และต้องคนตลอดเวลา ห้ามละสายตาเลย ให้สุกและข้นประมาณ 30% ก็ยกลงจากเตาได้เลย
     6. ก่อนตักใส่พิมพ์ให้ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันหอมเจียว และวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาที
     7. พอครบ 30 นาที นำออกมาทาน้ำมันหอมเจียว และเอาเข้าไปอบต่อที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น โรยหน้าด้วยหอมเจียวและตกแต่งด้วยอะโวคาโด
 

ดูวิธีทำ ขนมหม้อแกงอะโวคาโด เพิ่มเติมคลิก

          มาตามคำเรียกร้องสำหรับขนมเทศกาลปีใหม่ ใครชอบทำเค้กก็จัดไป ถ้าชอบทำขนมไทยก็เลือกได้ ทำเสร็จก็ใส่แพ็กเกจสวยงามหน่อย แค่นี้คนรับก็ปลื้มแล้วจ้า

 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
10 สูตรขนมเทศกาลปีใหม่ หลากหลายไม่น่าเบื่อทำกินทำขายได้หมด โพสต์เมื่อ 16 พฤศจิกายน 2563 เวลา 14:23:03 8,824 อ่าน
TOP