x close

7 สูตรซอสมะพร้าวอ่อน จับคู่ขนมเติมความละมุนพ่วงประโยชน์

           แจกสูตรซอสมะพร้าวอ่อน เหมาะทั้งทำไส้ขนมและแต่งหน้าขนม พร้อมเคล็ดลับเลือกมะพร้าวอ่อนและประโยชน์ที่น่าสนใจ
มะพร้าวอ่อน

          มะพร้าวอ่อน ผลไม้ที่หลายคนชอบกินน้ำและเนื้อ และยังสามารถนำมาทำซอสมะพร้าวอ่อนสำหรับขนม ยกตัวอย่าง คัพเค้กไส้ซอสมะพร้าว เค้กหน้าซอสมะพร้าว เครปเค้กไส้ซอสมะพร้าว รวมทั้งทำเป็นน้ำจิ้มซอสมะพร้าวสำหรับขนมไทยอย่างเมนูกล้วยปิ้งได้อร่อยด้วย สำหรับใครที่อยากเลือกซื้อมะพร้าวอ่อน เรามีเทคนิคการเลือกอย่างมือโปร และประโยชน์ของการกินมะพร้าวอ่อน มาบอกเล่ากันด้วยจ้า
สรรพคุณมะพร้าวอ่อน
  1. ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ช่วยสมานแผล และช่วยให้ผิวกระชับเต่งตึง เนื่องจากมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและมีวิตามิน 

  2. ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายปัสสาวะให้ปกติ ช่วยขับสารพิษและแบคทีเรีย และลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ ในระบบขับถ่ายปัสสาวะลงได้

  3. ช่วยดูดซึมแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก เพิ่มความหนาของกระดูก มีประโยชน์ในการชะลอภาวะกระดูกพรุน

  4. ช่วยปรับฮอร์โมนของสตรีวัยหมดประจำเดือนและชายวัยทองให้ดีขึ้น ทำให้ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ลดความเสี่ยงจากอัลไซเมอร์ 

  5. มีโพแทสเซียมสูงมาก นอกจากจะทำให้รู้สึกสดชื่นแล้ว ยังช่วยลดระดับความดันโลหิตในร่างกายได้อีกด้วย 

  6. ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ลดความเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดต่าง ๆ

มะพร้าวอ่อน

วิธีดูมะพร้าวอ่อน
มะพร้าวอ่อน

สูตรซอสมะพร้าวอ่อน

1. ซอสมะพร้าวอ่อนจิ้มกล้วยปิ้ง

มะพร้าวอ่อน

ภาพจาก : คุณ RinS CookBook

         น้ำจิ้มซอสมะพร้าวอ่อน สำหรับราดหรือจิ้มกล้วยปิ้งหรือกล้วยทับ สูตรใส่ใบเตย เพิ่มความหวานจากน้ำตาลทราย เพิ่มความมันเค็มจากหัวกะทิ รอจนเดือดปิดไฟ

ส่วนผสม ซอสมะพร้าวอ่อนจิ้มกล้วยปิ้ง

  1. น้ำตาลปี๊บ 4 ออนซ์ (ประมาณ 113 กรัม)

  2. น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์ (ประมาณ 57 กรัม)

  3. น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์ (ประมาณ 57 กรัม)

  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  5. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

  6. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วยตวง

  7. ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำซอสมะพร้าวอ่อนจิ้มกล้วยปิ้ง

  1. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง ตามด้วยเกลือ ใส่หัวกะทิลงไป 1/2 ถ้วยตวง นำไปตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20 นาที

  2. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยใบเตย เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หรือจนน้ำกะทิเหนียวข้น

  3. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟ 
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ กล้วยปิ้ง กล้วยทับ น้ำจิ้มซอสมะพร้าวอ่อนหอมละมุน กินกี่ทีก็ติดใจ

2. ซอสมะพร้าว สูตรทำไส้ชิฟฟ่อน

มะพร้าวอ่อน

ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ซอสมะพร้าวสำหรับทำไส้ขนมชิฟฟ่อนหรือแต่งหน้าเค้ก สูตรนี้ใส่ทั้งน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวอ่อน เพิ่มความหอมมันจากกะทิ เคี่ยวจนข้น พักไว้ให้เย็นแล้วใส่ขนมเบเกอรี่ได้เลยจ้า

ส่วนผสม ซอสมะพร้าว สูตรทำไส้ชิฟฟ่อน

  1. น้ำมะพร้าว 420 กรัม

  2. กะทิ 150 กรัม

  3. น้ำตาลทราย 70 กรัม

  4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  5. แป้งข้าวโพด 40 กรัม

  6. เนื้อมะพร้าวอ่อน 130 กรัม

วิธีทำซอสมะพร้าว สูตรทำไส้ชิฟฟ่อน

  1. ทำซอสมะพร้าวกัน โดยนำน้ำมะพร้าว กะทิ และน้ำตาลทราย ใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้ชิมรสได้ตามชอบ จะตัดรสด้วยเกลือนิดหน่อยก็ได้)

  2. ใส่แป้งข้าวโพด คนให้แป้งละลาย นำขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ระหว่างตั้งไฟให้คนตลอดเดี๋ยวจะไหม้ก้นหม้อ คนจนซอสข้น ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน รอเดือดนิดหน่อยแล้วปิดไฟ พักให้เย็น
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ เค้กชิฟฟ่อนลาวามะพร้าวอ่อน เมนูสร้างอาชีพ หอมนุ่มละมุนลิ้น

3. ซอสมะพร้าวอ่อน สูตรคีโต

มะพร้าวอ่อน

ภาพจาก : คุณ Keto by NingNuntana

           ซอสมะพร้าวอ่อน สูตรคีโตไม่ใส่แป้งและน้ำตาล เหมาะกับคนกลัวอ้วนหรือคนลดน้ำหนัก ใส่สารให้ความหวานกับเนยสด เติมกะทิ และที่ขาดไม่ได้เลยคือมะพร้าวอ่อน พักไว้จนเย็น สามารถทำเป็นไส้คัพเค้กหรือราดบนเค้กได้ด้วยจ้า

ส่วนผสม ซอสมะพร้าวอ่อน สูตรคีโต

  1. กะทิ 115 กรัม

  2. อิริทริทอล 1.5-3 ช้อนโต๊ะ (หรือสารให้ความหวานตัวอื่น ๆ หรือสูตรปกติใช้น้ำตาลทรายแทนได้)

  3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  4. เนื้อมะพร้าวอ่อน 170 กรัม

  5. แซนแทนกัม 1 หยิบมือ (หรือสูตรปกติใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้แทนได้)

  6. เนยสด 7 กรัม

วิธีทำซอสมะพร้าวอ่อน สูตรคีโต

  1. ทำซอสมะพร้าวอ่อน โดยเริ่มจากใส่กะทิ สารให้ความหวาน และเกลือ ลงในกระทะตั้งไฟกลาง คนจนละลาย

  2. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้ได้รับความร้อนทั่ว

  3. พอเริ่มเดือดแล้วทยอยใส่แซนแทนกัมลงไป คนไปเรื่อย ๆ จะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน คนจนข้นตามชอบ พอเย็นตัวจะข้นเหนียวขึ้นอีก 

  4. ยกออกจากเตาแล้วใส่เนย คนจนเนยละลาย เทใส่ถ้วยพักให้เย็น
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ เค้กมะพร้าวอ่อนคีโต สูตรไมโครเวฟ อร่อยนุ่มไร้แป้งราดซอสฉ่ำ ๆ

4. ซอสมะพร้าว สูตรราดเค้ก

มะพร้าวอ่อน

ภาพจาก : คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            ซอสมะพร้าว สูตรราดเค้ก สูตรใส่น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว เติมความหวานจากน้ำตาลมะพร้าว ใส่กะทิกับเนยเพิ่มความหอมมัน เอาไปแช่เย็นแล้วค่อยแต่งหน้าเค้ก

ส่วนผสม ซอสมะพร้าว สูตรราดเค้ก

  1. น้ำมะพร้าว 500 กรัม

  2. เนื้อมะพร้าว หั่นชิ้น

  3. น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม

  4. กะทิ 60 กรัม

  5. แป้งข้าวโพด 8 กรัม

วิธีทำซอสมะพร้าว สูตรราดเค้ก

  1. ใส่น้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวลงไปต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที ช้อนเอาแต่เนื้อขึ้นมาพักไว้

  2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในน้ำมะพร้าว เปิดไฟคนให้ละลาย 

  3. ผสมกะทิกับแป้งข้าวโพดในถ้วย คนจนแป้งละลาย นำแช่ตู้เย็น 1 คืน พอครบเวลาเทส่วนผสมกะทิกับแป้งลงในส่วนผสมน้ำมะพร้าว คนผสมจนเดือดและเหนียวข้น

  4. ใส่เนยลงไปคนผสมจนละลาย จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง พอครบเวลาเอามาแต่งหน้าเค้กได้เลย
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ เค้กทุเรียนมะพร้าว หอมครีมชีสเนื้อนุ่มฉ่ำซอสอร่อยหวานมัน

5. ซอสมะพร้าวครีมสด สำหรับปาดหน้าเค้ก

มะพร้าวอ่อน

ภาพจาก : คุณ Yohan Nefia

         ซอสมะพร้าวครีมสด สูตรซอสมะพร้าวเหนียวข้น มีเนื้อมะพร้าวหอมกลิ่นเนย กับครีมสดหวานหอมจากน้ำมะพร้าว จับเอามาแต่งหน้าเค้กเพิ่มความฉ่ำละมุน

ส่วนผสม ซอสมะพร้าว

  1. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก

  2. น้ำตาลทราย 25 กรัม

  3. กะทิกล่อง 125 มิลลิลิตร

  4. น้ำมะพร้าว 75 มิลลิลิตร

  5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  6. แป้งถั่วเขียว 30 กรัม 

  7. เนยสด 15 กรัม 

  8. มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ครีมสด

  1. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง

  2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา

  3. น้ำมะพร้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำซอสมะพร้าวครีมสด สำหรับปาดหน้าเค้ก

  1. ทำซอสมะพร้าว โดยผสมเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย กะทิ น้ำมะพร้าว เกลือ และแป้งถั่วเขียว ตั้งไฟอย่าให้แรงมากแล้วก็คนเรื่อย ๆ ​เมื่อคนจนข้นได้ที่ก็ปิดไฟแล้วใส่เนยสดลงไป คนให้ละลายเข้ากัน

  2. ​ทำครีมสดโดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันและตีให้ขึ้นฟู ปาดหน้าเค้กโดยทาครีมสดลงไปแล้วแต่งด้วยซอสมะพร้าว 
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ

6. ซอสครีมมะพร้าวอ่อน สำหรับทำเครปชั้น

มะพร้าวอ่อน

           ซอสครีมมะพร้าวอ่อน สำหรับทำเครปชั้น สูตรนี้ใส่วิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง ตีผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เสร็จแล้วปาดเป็นไส้เครปกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม ซอสครีมมะพร้าวอ่อน สำหรับทำเครปชั้น

  1. วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

  2. น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

  4. เนื้อมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก

วิธีทำซอสครีมมะพร้าวอ่อน สำหรับทำเครปชั้น

  1. ตีผสมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมันมะพร้าวด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ปาดเป็นไส้
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ เครปเค้กมะพร้าวอ่อน นุ่มเนียนหอมหวานยากจะห้ามใจ

7. ครีมมะพร้าวอ่อน สูตรทำคัพเค้ก

มะพร้าวอ่อน

           ครีมมะพร้าวอ่อน สูตรทำคัพเค้ก นำส่วนผสมทุกอย่างทั้งกะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย และเกลือ ตุ๋นบนหม้อต้มน้ำ ปิดไฟแล้วเติมเนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมแต่งหน้าคัพเค้กหรือเค้กแล้ว

ส่วนผสม ครีมมะพร้าวอ่อน สูตรทำคัพเค้ก

  1. มะพร้าวอ่อน 4 ลูก

  2. กะทิ 1+2/4 ถ้วย

  3. น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย

  4. แป้งซ่าหริ่ม 6 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำตาลทราย 100 กรัม

  6. เกลือ 1 ช้อนชา

  7. เนยสดจืด 60 กรัม

วิธีทำครีมมะพร้าวอ่อน สูตรทำคัพเค้ก

  1. ทำครีมมะพร้าวอ่อน โดยหั่นเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นเส้น ๆ และเตรียมอ่างทนความร้อน ใส่กะทิ น้ำมะพร้าว แป้ง น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตุ๋น (Double Boiler) โดยวางอ่างผสมบนหม้อต้มน้ำ คนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ 

  2. ใส่เนยจืด คนให้เข้ากัน เติมเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้พอเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปแต่งหน้าคัพเค้กได้เลย
     

ดูเพิ่มเติมได้ที่ เค้กมะพร้าว 4 สูตรเค้กเนื้อนุ่ม อร่อยหอมเต็มคำทำไม่ยาก

           จากที่เคยกินมะพร้าวอ่อนเปล่า ๆ ลองแปลงร่างเป็นซอสมะพร้าวอ่อนก็น่าสนใจไม่น้อยเลย นอกจากเอามาทำขนมโดยเฉพาะเค้กกินเองแล้วยังทำแจกทำขายได้อีกด้วย

แนะนำเมนูมะพร้าวอ่อนที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com, pobpad.com, kasetkaoklai.com
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
7 สูตรซอสมะพร้าวอ่อน จับคู่ขนมเติมความละมุนพ่วงประโยชน์ อัปเดตล่าสุด 14 พฤศจิกายน 2565 เวลา 17:45:52 3,574 อ่าน
TOP