เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ


เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด 

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

          ปังมาก ! สูตรเค้กมะพร้าว หวานหอมไปกับครีมมะพร้าวอ่อนรสละมุน สลับชั้นกับเค้กมะพร้าวอ่อนเนื้อนุ่มฟู ขนมเค้กแบบไทย ๆ ทที่ใครได้ชิมก็ติดใจ

          แค่เห็นภาพเค้กมะพร้าวอ่อนครีมสดที่อยู่ตรงหน้าจอนี้ก็กลืนน้ำลายเฮือกใหญ่เลย อยากลองลิ้มชิมรสคู่กับชาหรือกาแฟถ้วยโปรดสักชิ้นเนอะ ก็แหม... เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรของ คุณ Yohan Nefia น่ากินมาก ๆ เลยใช่ไหมล่ะ ทั้งนี้เจ้าของสูตรยืนยันว่า เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรนี้อร่อยจริง ๆ นะเออ เป็นสูตรดัดแปลงมาจากสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนของคุณแม่สลิ่ม แต่ถ้าหากอยากกินชิ้นเค้กอร่อย ๆ แบบนี้แล้วล่ะก็ ขอเชิญจดสูตร และลงมือทำกัน ณ บัดนาว เลยจ้า

ส่วนผสม ตัวเค้กมะพร้าวอ่อน


          • แป้งเค้ก 60 กรัม
          • ผงฟู 1/4 ช้อนชา + 1/8 ช้อนชา
          • น้ำตาลทรายป่น 35 กรัม
          • เกลือป่น 1/4 + 1/8 ช้อนชา
          • กะทิ 22 กรัม
          • ไข่แดง 2 ฟอง
          • น้ำมันพืช 22 กรัม
          • น้ำมะพร้าว 16 กรัม
          • ไข่ขาว 2 ฟอง
          • ครีมออฟทาร์ทาร์ ปลายช้อน
          
ส่วนผสม ไส้ครีมมะพร้าวอ่อน

          • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
          • น้ำตาลทราย 25 กรัม
          • กะทิกล่อง 125 มิลลิลิตร
          • น้ำมะพร้าว 75 มิลลิลิตร
          • เกลือ 1/4 ช้อนชา
          • แป้งถั่วเขียว 30 กรัม 
          • เนยสด 15 กรัม 

ส่วนผสม ครีมสดสำหรับปาดหน้าเค้ก
 
          • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
          • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
          • น้ำมะพร้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำไส้ครีมมะพร้าวอ่อน

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​      ►​ ​ผสมเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย กะทิกล่อง น้ำมะพร้าว เกลือ และแป้งถั่วเขียวมาผสมกัน ตั้งไฟอย่าให้แรงมากแล้วก็คนเรื่อย ๆ
​​      ►​ ​เมื่อคนจนข้นได้ที่ก็ปิดไฟ แล้วใส่เนยสดลงไป คนให้ละลายพอดีกัน

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​      ►​ ​ขูดมะพร้าวอ่อนให้เป็นเส้น ๆ จากนั้นก็นำมาหั่นตามชอบ พักทิ้งไว้

วิธีทำเค้กมะพร้าวอ่อน

​​      ►​ ​ร่อนแป้งกับผงฟูอย่างน้อย 2 รอบ
​​      ►​ ​ผสมส่วนของของเหลวเข้าด้วยกัน
​​      ►​ ​เทแป้งลงไปในของเหลวแบ้วคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วให้หยุดคน ไม่เช่นนั้นเค้กจะเหนียว
​​      ►​ ​ตีไข่ขาวให้พอขึ้นฟอง จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนไข่ขาวตั้งยอดปานกลางเกือบแข็ง
​​      ►​ ​นำส่วนผสมไข่ขาวมาผสมกับแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ 
​​      ►​ ​นำเทใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที 

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​      ►​ ​เช็คสุกโดยการใช้มีดปลายแหลมจิ้มไปตรงกลาง ไม่มีอะไรติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว
 
วิธีทำครีมสด

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​      ►​ ​ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และตีให้ขึ้นฟู

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

วิธีประกอบตัวเค้ก

​​      ►​ ​หั่นเค้กเป็น 2 ชั้น
​​      ►​ ​ปาดไส้มะพร้าวลงไปตามชอบ จากนั้นก็ประกบเค้กทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน
​​      ►​ ​ทาครีมสดให้ทั่วหน้าเค้ก และราดเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปอีกที
​​      ►​ ​จากนั้นนำไปแช่เย็นให้แข็งตัว

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

           ในที่สุดก็ได้เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสดแล้ว... เป็นอย่างไรบ้างคะ หน้าตาน่ากินหรือเปล่าเอ่ย 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ โพสต์เมื่อ 19 สิงหาคม 2556 เวลา 15:40:51 100,782 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP