8 เมนูมันกุ้ง สีสวยกลิ่นหอม อร่อยฟินได้ไม่ซ้ำเดิม

แจกสูตรอาหารเมนูมันกุ้ง เนรมิตได้ทั้งอาหารจานเดียวและเมนูกับข้าวแบบไทย ๆ กลิ่นหอมอวล ทำกินมื้อไหนก็อร่อย

มันกุ้ง ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? จับมาทำอาหารไทย อย่าง เมนูมันกุ้ง กันดีไหม มีทั้งเมนูอาหารจานเดียวและกับข้าว เช่น ข้าวผัด ผัดกะเพรา น้ำพริก เป็นต้น ใครชอบไปหาซื้อมันกุ้งมาเตรียมได้เลยจ้า

มันกุ้ง มีลักษณะเหลวสีเหลืองหรือสีเหลืองส้ม เป็นส่วนตับและตับอ่อนของกุ้ง หรือเฮปาโตแพนเครียส (Hepatopancreas) ทำหน้าที่กรองสารพิษและเชื้อโรค รวมทั้งย่อยอาหารและเป็นบริเวณกักเก็บอาหาร    

มันกุ้ง สามารถนำมาทำอาหารจานเดียวได้หลากหลาย เช่น ข้าวผัด ผัดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รวมทั้งเมนูกับข้าว เช่น ผัดกะเพรา ไข่เจียว ต้มยำ และเครื่องจิ้ม เช่น น้ำพริก เป็นต้น รวมทั้งยังเอามาทำมันกุ้งเสวยได้อีกด้วย 

มันกุ้งมีคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง ดังนั้นถ้าหากกินมากเกินไป ควรระวังการเกิดภาวะไขมันในเลือดสูง และอาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดในภายหลัง

ข้าวผัดมันกุ้ง ใส่กุ้งสดผัดกับมันกุ้งและข้าวสวยจนมีกลิ่นหอม ใส่ผักลงไปผัดตามชอบ เสิร์ฟกับพริกน้ำปลาเพิ่มความแซ่บ

1. กระเทียมสับ

2. กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)

3. น้ำพริกมันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็นหรือข้าวเก่า) 1 ถ้วย

6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

8. น้ำปลา 2 ช้อนชา

9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

10. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ไข่ตุ๋นนมสดชีสกุ้งและมันกุ้ง เมนูไข่นุ่ม ๆ สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จัดเต็มทั้งกุ้งและชีส แต่งด้วยมันกุ้งเยิ้ม ๆ สีสวยปิดท้าย

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. นมสด 1 ถ้วยตวง

3. กุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3 ตัว

4. กุ้งปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังลึก แต่ไม่ทะลุ 6 ตัว

5. แครอตหั่นเต๋า 1/3 หัว

6. ใบต้นหอมซอย 3 ใบ (สำหรับใส่ในไข่และสำหรับแต่งหน้า)

7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

8. มันกุ้ง

9. มอสซาเรลล่าชีสหั่นฝอย ปริมาณตามชอบ

กุ้งกระเทียมพริกมันกุ้งอร่อยเด้ง สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำกุ้งผัดกับกระเทียมจนหอม แล้วใส่มันกุ้งลงไปผัดจนนัวกลิ่นหอม

1. มันหมู 3 ช้อนโต๊ะ

2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

1. ​​​​กุ้งขาว 16 ตัว (ขนาดกลาง 40 ตัวกิโล)

2. มันกุ้ง (จากกุ้ง 16 ตัว)

3. น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

5. รากผักชี ประมาณ 1 ช้อนชา

6. พริกไทยเม็ด ประมาณ 1 ช้อนชา

หมายเหตุ : นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทย โขลกรวมกัน

ผัดไทยซอสมันกุ้ง อร่อยเข้มข้น สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ใส่กุ้งสดและกุ้งแห้ง ทีเด็ดคือซอสผัดไทยใส่มันกุ้ง แกล้มกับถั่วงอกและใบกุยช่าย

1. กุ้งสด 

2. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

4. หัวไชโป๊ 1 ช้อนโต๊ะ 

5. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

6. เต้าหู้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

7. เส้นผัดไทย

8. ไข่ 1-2 ฟอง 

9. ใบกุยช่าย

10. ถั่วงอก

1. น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ 

2. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 

3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 

4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 

5. น้ำมันหัวกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (หัวกุ้งผัดน้ำมันจนหอม)

1. ผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำเปล่า และน้ำมันหัวกุ้ง เข้าด้วยกัน

2. นำไปเคี่ยวจนเดือดจัด จนสีสวยและกลิ่นหอมฟุ้ง

มาม่าต้มยำมันกุ้งรสแซ่บ สูตรจาก คุณ Nidtayanid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ซุปก้อนต้มยำ ดับกลิ่นคาวด้วยรากผักชี ใส่ซีฟู้ดตามชอบ ทีเด็ดคือใส่มันกุ้งเสวยสีสวย 

1. เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด)

2. รากผักชี (ใส่เยอะ ๆ เพื่อดับกลิ่นคาวของมันกุ้ง)

3. พริกแดงสับหยาบ

4. พริกขี้หนู (ไว้เป็นลูกโดด)

5. เห็ดฟาง

6. ซุปก้อนต้มยำ 1 ก้อน

7. เกลือ

8. มันกุ้งเสวย

9. เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ตามชอบ (ในนี้มีกุ้ง ปลาหมึก หอย และเกี๊ยวปลา)

10. ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว)

11. มะนาว (หั่นเสี้ยว)

12. ผักชีฝรั่ง (หรือผักชีใบเลื่อย หรือผักชีใบยาว หรือแถวบ้านเรียกหอมเป สำหรับโรยหน้า)

สปาเกตตีผัดมันกุ้งหอมพริกไทย สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook นำเส้นสปาเกตตีผัดกับกุ้งและมันกุ้งจนทั่ว แต่งสีด้วยพริกฝรั่ง 

1. น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

2. กุ้งแม่น้ำแกะเปลือกเหลือหัว 1 ตัว

3. กระเทียมหั่นเป็นแว่นบาง  2  ช้อนโต๊ะ

4. เส้นสปาเกตตีลวกสุก 400 กรัม

5. มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือป่น และพริกไทยดำ (สำหรับปรุงรส)

7. พริกฝรั่งเขียว-แดงหั่นเป็นชิ้น 6 ชิ้น

ข้าวผัดมันกุ้งเสวย นำกุ้งสดผัดกับกระเทียมและน้ำพริกมันกุ้ง จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดพร้อมกับปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟกับไข่เค็มและผักต่าง ๆ 

1. กระเทียมสับ

2. กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)

3. น้ำพริกมันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็นหรือข้าวเก่า) 1 ถ้วย

6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

8. น้ำปลา 2 ช้อนชา

9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

10. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ข้าวผัดกะเพรามันกุ้งรสจัดจ้าน สูตรจาก คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำข้าวลงไปผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ เพิ่มสีสันด้วยมันกุ้ง ปิดท้ายใส่ใบกะเพรา

1. พริกผัดกะเพรา (พริกขี้หนู 7 เม็ด กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา ตำทุกอย่างให้เข้ากัน )

2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

3. กุ้ง 3-5 ตัว (ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กตามใจชอบเลยค่ะ)

4. ข้าวสวย 4 ทัพพี

5. มันกุ้งเสวย 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ

6. ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสถั่วเหลือง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนชา หรือน้อยกว่า

9. ใบกะเพรา 1 กำมือ

จบไปแล้วสำหรับเมนูมันกุ้ง มีหลากหลายเมนู ถ้าชอบลองเลือกทำกันเลย ทั้งนี้ ควรกินแต่พอดี เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูงนะจ๊ะ

• 19 อาหารตามสั่งเมนูกุ้ง อาหารจานเดียวเนื้อเด้ง อร่อยกินเพลินแบบไม่จำเจ
• 8 เมนูจากกุ้งแห้ง เสกอาหารและขนมหลากสไตล์
• 3 เมนูกุ้ง อาหารไทยหลากสไตล์เคี้ยวเด้งทำง่ายไม่มีเบื่อ
• 10 เมนูกุ้งสด เมนูสุดแซ่บเอาใจสายอาหารทะเล
• ผัดกะเพรากุ้ง อาหารตามสั่งหอมเผ็ดร้อนแบบไทย ๆ