จากเมนูผัดกะเพรากุ้งหน้าตาธรรมดา ลองเพิ่มมันกุ้งเยิ้ม ๆ หอมมันลงไปคลุกเพิ่มความความอร่อยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง สูตรจาก คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ข้าวผัดกะเพราจานนี้ใส่กุ้งสด เพิ่มความฟินจากมันกุ้ง สีสันชวนหิว สักจานดีไหมเธอจ๋า
สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาชวนทำ "ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง" กลิ่นหอมชวนกิน รสชาติจัดจ้านกันค่ะ เมนูนี้ก็ง่ายมาก ๆ ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีก็ได้อร่อยกันแล้วค่ะ
ส่วนผสม ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง
• พริกผัดกะเพรา (พริกขี้หนู 7 เม็ด กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา ตำทุกอย่างให้เข้ากัน )
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 3-5 ตัว (ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กตามใจชอบเลยค่ะ)
• ข้าวสวย 4 ทัพพี
• มันกุ้งเสวย 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
• ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนชา หรือน้อยกว่า
• ใบกะเพรา 1 กำมือ
วิธีทำข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง
• เตรียมของกันเสร็จแล้วก็ตั้งกระทะกันเลยค่ะ ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป รอกระทะร้อนสักครู่ก็ใส่พริกผัดกะเพราลงไปผัดให้หอมก่อนเลยค่ะ
• พอผัดจนส่วนผสมเหลืองได้ที่แล้วก็ใส่กุ้งลงไปเลยค่ะ (ขั้นตอนนี้รีบหน่อยนะคะ เดี๋ยวพริกจะไหม้เอาค่ะ)
• พอกุ้งเริ่มหดตัวสุกก็ให้กลับด้าน เสร็จแล้วก็เทข้าวลงไปเลยค่ะ
• ผัดให้เข้ากันแล้วเทมันกุ้งเสวยลงไป
• ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย
• ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสดูค่ะ ขั้นตอนนี้ให้เร่งไฟให้แรงขึ้น ข้าวผัดของเราจะได้หอมกลิ่นเกรียมกระทะและก็จะแห้งไม่แฉะ ชิมรสชาติดู หากได้รสชาติตามที่ชอบแล้วก็ใส่ใบกะเพราลงไปเลยค่ะ
• ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟเตาได้เลย
• แค่นี้เราก็จะได้ "ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง" ที่หอมน่ากินแล้วล่ะค่ะ เวลากินบีบมะนาวโรยบนหน้าข้าวสักนิด อร่อยฟินไปเลยค่ะ
ขอบคุณทุกคนที่ติดตาม
• เฟซบุ๊ก Xavitubbies Distee (Cha)
• เฟซบุ๊กแฟนเพจ EAT OUT & Homemade เพจเล็ก ๆ สำหรับการรีวิวร้านอาหารและเก็บสูตรอาหารของเรากับเพื่อนค่ะ เข้าไปกดไลค์กันได้นะคะ
ผัดกะเพรากุ้งก็ว่าเด็ดแล้วนะ แต่ถ้าได้ใส่มันกุ้งลงไปนี่คงฟินหนักมาก จะจับคลุกข้าวหรือราดข้าวก็ตามชอบเลยค่ะ ต้องลองชาตินี้นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
