เข้าค่ายลูกเสือทำอะไรกินดี ? ลูกหลานใครต้องไปเข้าค่ายลูกเสือ-เนตรนารีแล้วอยากได้เมนูอาหารที่ทำกินง่าย ๆ ในค่าย วันนี้เราขอแนะนำเมนูอาหารเข้าค่ายลูกเสือ เช่น ไข่เจียว ผัดกะเพรา หมูทอดกระเทียม ข้าวผัดไข่ แกงจืด เป็นต้น รับรองเข้าค่ายไม่มีอด
เมนูอาหารเข้าค่ายลูกเสือ
อาหารจานเดียว
1. ข้าวผัดหมู

ส่วนผสม ข้าวผัดไข่ใส่หมู
-
น้ำมันพืช
-
กระเทียมสับ
-
หมูหั่นชิ้น
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
ข้าวสวย 1 ถ้วย
-
คะน้า
-
น้ำตาลทราย
-
ซอสปรุงรส
-
ซีอิ๊วขาว
-
ซีอิ๊วดำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
มะเขือเทศ
-
หอมใหญ่
-
ต้นหอม
วิธีทำข้าวผัดไข่ใส่หมู
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก
-
ตอกไข่ไก่ลงไปยีพอแตก ใส่คะน้า ผัดพอสุก ใส่ข้าวสวยลงไป
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำ
-
ใส่มะเขือเทศกับหอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
2. ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง

ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง (สำหรับ 2-3 คน)
-
ข้าวสวย 3-4 ทัพพี
-
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำ 2 ลิตร
-
กระเทียม พริกไทย และรากผักชี
-
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
-
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอม
-
ผักชี
ส่วนผสม หมูสับปรุงรส
-
หมูสับ 200-300 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
พริกไทย
-
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง
-
เริ่มต้นเจียวกระเทียมเพื่อนำไปใส่โรยหน้าข้าวต้มตอนสุดท้าย
-
ทำน้ำซุปแบบง่าย ๆ โดยใส่น้ำลงไปในหม้อ ตามด้วยกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ใส่ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอย ต้มจนน้ำซุปเดือด
-
ทำหมูสับทรงเครื่อง โดยใส่หมูสับลงอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน พักไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กุ้งแห้ง ตามด้วยหมูสับปรุงรส ผัดจนสุกแล้วนำไปใส่ในน้ำซุป ใส่ข้าวสวยลงไป ต้มจนเดือดจัดและเม็ดข้าวบานนุ่มอร่อย ตักเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว
3. บะหมี่แห้งหอมเจียว

ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม บะหมี่แห้งหอมเจียว
-
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
-
น้ำเปล่า
-
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
-
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
-
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
-
ต้นหอมซอยละเอียด
วิธีทำบะหมี่แห้งหอมเจียว
-
ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดพอสุก พักไว้
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอจนร้อน นำหอมแดงลงไปเจียวจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
-
ใช้กระทะใบเดิมทอดไข่ดาวจนสุก
-
ทำซอส โดยผสมซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น และน้ำมันงา ให้เข้ากัน
-
นำซอสไปคลุกกับเส้นบะหมี่ลวกให้ทั่ว ตักใส่ชาม โรยหอมแดงเจียวและต้นหอม โปะไข่ดาว จัดเสิร์ฟ
4. ยำมาม่าไส้กรอก

ส่วนผสม ยำมาม่าไส้กรอก
-
มาม่ารสต้มยำ
-
ไส้กรอกตามชอบ
-
พริกขี้หนูตำ
-
มะนาว
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำปลา
-
หอมใหญ่
-
มะเขือเทศ
-
ขึ้นฉ่าย
วิธีทำยำมาม่าไส้กรอก
-
ลวกมาม่ากับไส้กรอก เตรียมไว้
-
ทำน้ำยำ โดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
-
ใส่เส้นมาม่าและไส้กรอกลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน
5. ผัดซีอิ๊วหมูสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
ส่วนผสม ผัดซีอิ๊วหมูสับ
-
กระเทียมสับผสมเต้าเจี้ยว
-
เส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำ
-
หมูสับ
-
ไข่ไก่
-
เห็ดหอม
-
คะน้า
-
ซอสหอยนางรม
-
ซีอิ๊วขาว
-
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
-
พริกไทยเม็ดป่น
วิธีทำผัดซีอิ๊วหมูสับ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับผสมเต้าเจี้ยวให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยหมูสับ ไข่ไก่ และเห็ดหอม ผัดจนทุกอย่างสุก
-
ใส่คะน้า ตามด้วยเส้นใหญ่ ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายไม่ขัดสี เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
-
โรยพริกไทยป่นลงไปก็เป็นอันเสร็จ หากใครจะโรยผักชีหรือกระเทียมเจียวก็แล้วแต่ชอบ
เมนูกับข้าว
6. ยำปลากระป๋อง

ส่วนผสม ยำปลากระป๋อง
-
ปลากระป๋อง (สูตรที่ชอบ) 1 กระป๋อง
-
หอมแดงซอย 2-3 หัว
-
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
-
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
-
น้ำมะนาว (สำหรับปรุงรส)
-
น้ำปลา (สำหรับปรุงรส)
-
น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)
-
ใบสะระแหน่
วิธีทำยำปลากระป๋อง
-
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริก ลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลายหมด
-
ใส่ปลากระป๋อง หอมแดง และตะไคร้ซอย ลงเคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน แต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม
7. ไข่กระทะ

ภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen
ส่วนผสม ไข่กระทะ
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
กุนเชียง
-
ไก่รวนหรือหมูรวน
-
หมูยอ
-
ต้นหอม (สำหรับโรย)
-
ซอสปรุงรส
-
พริกไทย
-
เนยจืดหรือน้ำมัน
วิธีทำไข่กระทะ
-
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย พอเนยละลายแล้วใส่ไข่แล้วปิดฝาให้สุกตามต้องการ
-
พอไข่เริ่มเซตตัวแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปเลยค่ะ ต้องการสุกมากน้อยแล้วแต่ชอบ เหยาะซอสปรุงรสกับพริกไทย โรยต้นหอม
8. ต้มจืดเต้าหู้ไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด
ส่วนผสม ต้มจืดเต้าหู้ไข่
-
หมูบด 300 กรัม
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
เต้าหู้ไข่หั่นพอดีคำ 2 หลอด
-
ต้นหอม-ผักชีหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำสะอาด 1 ลิตร
-
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น
วิธีหมักหมูสับ
- ใส่หมูสับลงชาม ตามด้วยกระเทียม ไข่ไก่ ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที พอครบเวลาปรุงรสด้วยพริกไทย คนผสม เตรียมไว้
วิธีทำต้มจืดเต้าหู้ไข่
-
ตั้งกระทะใส่น้ำลงไป รอน้ำเดือด ใช้ช้อนตักหมูใส่ลงไปเป็นก้อนพอคำ หากมีฟองอากาศให้ช้อนฟองออก ต้มจนเดือด
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ไข่ ต้นหอม และผักชี คนเบา ๆ ต้มต่อสัก 1 นาที ตักเสิร์ฟ
9. หมูกระเทียมพริกไทย

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
ส่วนผสม หมูกระเทียมพริกไทย
-
เนื้อหมู (ส่วนไหนก็ได้ ในสูตรใช้หัวไหล่)
-
กระเทียมและพริกไทยเม็ด (ตำรวมกันพอหยาบ ๆ)
-
ซอสหอยนางรม
-
ซอสถั่วเหลือง
-
ผงปรุงรส
-
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
-
แป้งมันสำปะหลัง
-
ซีอิ๊วดำ
-
กระเทียมเจียว
วิธีทำหมูกระเทียมพริกไทย
-
หมักหมูด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และแป้งมันสำปะหลัง หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที แต่จะให้ดีและนุ่มมากขึ้นให้หมักไว้นานกว่านั้นได้เลย ในสูตรหมักข้ามคืน
-
เริ่มเจียวกระเทียมก่อนเพื่อทำกระเทียมเจียวกรอบ ๆ ไว้โรยหน้า ตักขึ้นพัก จะเหลือน้ำมันติดกระทะอยู่
-
ใส่กระเทียมและพริกไทยเม็ดตำลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก
-
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วดำลงไปหน่อยเพราะแค่ต้องการเพิ่มสีสัน ผัดต่อสักพักให้ทุกอย่างเข้ากันและหมูสุกดีก็เป็นอันเสร็จ
10. กะหล่ำปลีผัดไข่

ภาพจาก : คุณพันวสา
ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดไข่
-
กะหล่ำปลี 1 หัว
-
กระเทียมสับ
-
หมูบดหรือหมูชิ้น
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
เกลือป่น
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำกะหล่ำปลีผัดไข่
-
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด
-
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้สีเกือบเหลือง
-
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปผัด ชิมรสตามชอบ เขี่ยผักที่ผัดไว้ข้าง ๆ กระทะ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีพอแตก พอไข่จะสุกเอาผักลงไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน
บทความเกี่ยวกับเมนูอาหารง่าย ๆ ที่น่าสนใจ
◆ 10 เมนูอาหารมื้อเย็นง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าว แคลอรีต่ำไม่จำเจ
◆ 12 สูตรไก่ทอดง่าย ๆ สูตรใส่แป้งและไม่ใส่แป้ง ทำกินทำขายได้
◆ 14 สูตรไข่เจียวทรงเครื่อง ทำง่าย อร่อยหลากสไตล์ไม่จำเจ
◆ 14 เมนูอาหารทำง่าย อิ่มอร่อยได้ทั้ง 3 มื้อ หน้าตาไม่ซ้ำ รสชาติไม่จำเจ
◆ 30 เมนูทำง่ายวัตถุดิบน้อย จานเดียวเติมพลังอร่อยปังที่ครัวบ้าน