15 สูตรขนมสีฟ้า ขนมวันแม่ 2569 สีสวยน่ากิน ทำง่าย ใช้สีธรรมชาติจากดอกอัญชัน

ส่วนผสมชิฟฟ่อน

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• น้ำเลมอน 30 กรัม
• แป้งเค้ก 70 กรัม
• ผงฟู ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชีสฟรอสติ้ง

• ครีมชีส 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 30 กรัม
• น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม
• สีผสมอาหารสีฟ้าและสีเขียว

วิธีทำ 

1. ตีเมอแรงค์จนตั้งยอดแข็ง
2. ตีส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากัน แล้วผสมกับแป้ง
3. ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสม เทใส่พิมพ์
4. อบที่ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที
5. ตีครีมชีสฟรอสติ้งจนเนียน
6. ผสมสีฟ้าและสีเขียว ก่อนบีบตกแต่งเป็นดอกไฮเดรนเยียและใบไม้

ส่วนผสม

• เนยสด
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• แป้งเค้ก
• ผงฟู
• กลิ่นวานิลลา
• ไข่ไก่
• นมสด
• สีผสมอาหาร

วิธีทำ 

1. ตีส่วนผสมเค้กและอบเป็นเค้กสีฟ้าก่อน
2. ใช้พิมพ์กดเป็นรูปหัวใจ
3. ทำแป้งเค้กชุดใหม่
4. เทแป้งลงพิมพ์ วางหัวใจเรียงตรงกลาง
5. เทแป้งทับจนเต็ม
6. อบประมาณ 40-50 นาที

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า
• ผงวุ้น
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• นมสด
• กลิ่นมะลิ
• สีผสมอาหารสีฟ้า

วิธีทำ 

1. ต้มวุ้นจนละลาย
2. แบ่งวุ้นออกเป็นสองส่วน
3. ส่วนแรกผสมนมและสีฟ้า
4. อีกส่วนทำเป็นวุ้นใส
5. เทวุ้นสีฟ้าลงพิมพ์เล็กให้เซตตัว
6. วางลงในพิมพ์ใหญ่ แล้วเทวุ้นใสทับ
7. แช่เย็นจนเซตตัวก่อนแกะออกจากพิมพ์

ส่วนผสม

• ดอกอัญชัน
• น้ำ
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• วิปปิ้งครีม

วิธีทำ 

1. ต้มดอกอัญชันกับน้ำ
2. เติมน้ำตาลและเกลือ
3. แช่จนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
4. นำมาปั่นกับวิปปิ้งครีม
5. เทใส่กล่องแล้วแช่แข็ง
6. นำออกมาปั่นซ้ำอีกครั้งก่อนแช่จนเซตตัว

ส่วนผสม

• แป้งมัน 200 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 350-400 กรัม
• กะทิ 700 กรัม
• ดอกอัญชัน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• กลิ่นมะลิ
• เกลือ

วิธีทำ 

1. ต้มดอกอัญชันเพื่อทำน้ำสีฟ้า
2. เคี่ยวน้ำตาลกับกะทิจนละลาย
3. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน
4. เติมน้ำเชื่อมกะทิ คนจนเนียนแล้วกรอง
5. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมน้ำอัญชัน อีกส่วนใส่กลิ่นมะลิ
6. หยอดแป้งสลับสีทีละชั้น นึ่งแต่ละชั้นจนสุก
7. พักให้เย็นก่อนแกะออกจากพิมพ์

ส่วนผสมตัวขนม

• แป้งข้าวเจ้า
• แป้งถั่วเขียว
• แป้งท้าวยายม่อม
• น้ำตาลมะพร้าว
• กะทิ
• น้ำเปล่า
• น้ำดอกอัญชัน

ส่วนผสมหน้ากะทิ

• กะทิ
• แป้งข้าวเจ้า
• เกลือ

วิธีทำ 

1. ผสมส่วนของแป้ง น้ำตาล กะทิ และน้ำอัญชัน
2. คนจนแป้งละลายเข้ากัน
3. ผสมหน้ากะทิแยกไว้
4. นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อน
5. เทส่วนตัวขนมลงครึ่งถ้วย นึ่งจนสุก
6. เติมหน้ากะทิแล้วนึ่งต่อจนสุก

ส่วนผสมชั้นเมฆ

• แป้งข้าวเจ้า
• แป้งท้าวยายม่อม
• กะทิ
• น้ำดอกอัญชัน
• น้ำเชื่อม
• เกลือ

ส่วนผสมหน้าบุหลัน

• ไข่แดง
• น้ำตาลมะพร้าว
• กะทิ
• ใบเตย

วิธีทำ 

1. นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัด
2. ผสมแป้งกับน้ำอัญชันจนเนียน
3. หยอดแป้งลงถ้วยประมาณ 3/4 ของถ้วย
4. นึ่งจนเกิดรอยบุ๋มตรงกลาง
5. หยอดไข่แดงลงในหลุม
6. นึ่งต่อจนสุก

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียวขาว
• สารส้ม
• น้ำดอกอัญชัน
• ใบเตย
• หัวกะทิ
• น้ำตาลทราย
• เกลือ

วิธีทำ 

1. ซาวข้าวเหนียวแล้วแช่กับน้ำอัญชัน
2. ล้างให้สะอาดแล้วนึ่งพร้อมใบเตย
3. เคี่ยวหัวกะทิกับน้ำตาล เกลือ และน้ำอัญชัน
4. เทข้าวเหนียวร้อน ๆ ลงมูนกับน้ำกะทิ
5. พักประมาณ 30 นาทีจนข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิเต็มที่

ส่วนผสม

• แป้งมัน 4 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
• ดอกอัญชัน 20 ดอก
• กะทิ 2 กล่อง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย
• ใบเตย
• งาขาวคั่ว

วิธีทำ 

1. ต้มดอกอัญชันจนได้น้ำสีฟ้าเข้ม
2. เทน้ำอัญชันร้อนลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน
3. คลึงแป้งเป็นเส้น ตัดเป็นชิ้น
4. กดบนพิมพ์ครองแครงให้เป็นลาย
5. ต้มจนแป้งลอยขึ้น แล้วนำไปล้างน้ำ
6. ต้มกะทิกับน้ำตาล เกลือ และใบเตย
7. ใส่ครองแครงลงในกะทิ โรยงาคั่วก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ดอกอัญชัน
• แห้วหั่นเต๋า
• แป้งมัน
• น้ำตาลทราย
• น้ำ
• กะทิปรุงรส
• ใบเตย
• น้ำแข็ง

วิธีทำ 

1. ต้มน้ำดอกอัญชันให้ได้สีเข้ม
2. แช่แห้วในน้ำอัญชัน
3. คลุกแห้วกับแป้งมัน
4. ต้มจนแห้วลอยขึ้น
5. แช่น้ำเย็นทันที
6. ทำน้ำเชื่อมและกะทิแยกไว้
7. จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

ส่วนผสม

• สาคูเม็ดเล็ก
• น้ำอัญชัน
• น้ำตาลทราย
• กะทิ
• เกลือ
• แป้งข้าวเจ้า
• มะพร้าวอ่อน
• แปะก๊วยต้มสุก

วิธีทำ 

1. ล้างสาคูให้สะอาด
2. ต้มน้ำอัญชันจนเดือด
3. ใส่สาคูและน้ำตาล ต้มจนเม็ดใส
4. ทำกะทิราดหน้าโดยต้มกะทิกับเกลือและแป้งข้าวเจ้า
5. ตักสาคูใส่ถ้วย
6. ราดหน้าด้วยกะทิ
7. โรยมะพร้าวอ่อนและแปะก๊วยก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม

• สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม
• น้ำร้อน
• แป้งมัน
• น้ำดอกอัญชัน
• หัวกะทิ
• หางกะทิ
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• แปะก๊วยต้มสุก

วิธีทำ 

1. นวดสาคูกับน้ำร้อนและน้ำอัญชัน
2. เติมแป้งมันแล้วนวดจนเข้ากัน
3. คลึงเป็นแผ่น ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
4. ต้มจนสุกลอยขึ้น
5. ล้างผ่านน้ำเย็น
6. ต้มกะทิกับน้ำตาลและเกลือ
7. ใส่บัวลอยสาคูและแปะก๊วยลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมวุ้นอัญชัน

• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำอัญชันเข้มข้น ½ ถ้วย
• น้ำตาลทราย ¾ - 1 ถ้วย

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

• กะทิ 2 ถ้วยครึ่ง
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ 

1. ต้มวุ้นอัญชันจนผงวุ้นละลาย
2. เติมน้ำตาลและน้ำอัญชัน
3. เทลงพิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่ง พักให้เริ่มเซตตัว
4. ทำวุ้นกะทิด้วยวิธีเดียวกัน
5. เททับลงบนวุ้นอัญชัน
6. แช่เย็นจนเซตตัวก่อนแกะออกจากพิมพ์

ส่วนผสมเส้นลอดช่อง

• แป้งมัน
• แป้งข้าวเจ้า
• ดอกอัญชันแห้ง
• น้ำ
• แป้งมันสำหรับโรย

ส่วนผสมน้ำกะทิ

• กะทิ
• น้ำมะพร้าว
• เนื้อมะพร้าวอ่อน
• น้ำตาลมะพร้าว
• เกลือ
• ใบเตย
• ขนุนสุก

วิธีทำ 

1. ต้มน้ำอัญชันให้ได้สีเข้ม
2. เทน้ำร้อนลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน
3. รีดแป้งและตัดเป็นเส้น
4. ต้มจนเส้นสุกลอยขึ้น
5. แช่น้ำเย็นทันที
6. ทำน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน
7. จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและขนุน

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
• ดอกอัญชันแห้ง
• น้ำมะพร้าว
• น้ำเปล่า
• ลำไย
• มะพร้าวอ่อน
• ใบเตย
• น้ำตาลทราย
• กะทิ
• เกลือ

วิธีทำ 

1. แช่ข้าวเหนียวประมาณ 20-30 นาที
2. ต้มน้ำอัญชันแล้วกรอง
3. ต้มข้าวเหนียวกับน้ำอัญชันและน้ำมะพร้าว
4. เติมน้ำตาลและมะพร้าวอ่อน
5. ใส่ลำไยช่วงท้าย
6. ต้มกะทิกับใบเตยและเกลือ
7. ตักราดก่อนเสิร์ฟ

• 10 สูตรเมนูวันแม่ ทำกินเองที่บ้าน อร่อยอบอุ่น กระชับรักในครอบครัว
• อาหารวันแม่ 12 เมนูอาหารสุขภาพต้านโรค ต้อนรับวันแม่
• 10 เมนูอาหารวันแม่ บอกรักด้วยอาหารจานเดียวสุดเฮลธ์ตี้
• 10 เมนูอาหารบอกรักแม่ มอบอาหารสุขภาพแทนความห่วงใย
• ขนมวันแม่ บอกรักแม่ด้วย 9 สูตรขนมไทยโบราณแสนอร่อย
• 4 เมนูมะลิ สูตรขนมวันแม่ หอมอร่อยอบอวลด้วยความรัก
• 17 เมนูอัญชัน เสกของอร่อยสีสวยน่ากินจากดอกไม้ริมรั้ว
• 10 ร้านพวงมาลัยวันแม่ ไอเดียของขวัญสุดเก๋ บอกรักแม่ให้ประทับใจ
• 12 ของขวัญวันแม่ เอาใจสายเฮลธ์ตี้ ซื้ออะไรดี ปี 2026 เติมความสุข มอบสุขภาพดีแทนคำบอกรัก
• 10 ไอเดียของขวัญวันแม่แห่งชาติ 2569 ถูกใจแม่ ใช้งานได้จริง