x close

วุ้นกุหลาบแก้ว เมนูวุ้นฟรุ้งฟริ้งพร้อมเทคนิควุ้นไม่คายน้ำ

           วุ้นดอกไม้ทั่วไปคงต้องชิดซ้ายให้กับวุ้นกุหลาบแก้วแล้ว เนื้อวุ้นสีใสเคลือบวุ้นนมสด สีสวยน่ากิน ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย
           จากที่เคยทำวุ้น ขนมไทยหน้าตาธรรมดา ลองเพิ่มลูกเล่นเข้าไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นกุหลาบแก้ว มีส่วนผสมวุ้นนมอยู่ด้านในเคลือบด้วยวุ้นใสด้านนอก เทใส่พิมพ์ดอกไม้ ทำกินเป็นอาหารว่างหรือทำขายก็ได้จ้า
วุ้น

วุ้นกุหลาบแก้ว มาทำให้คุณแม่วันแม่กันค่ะ โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เมนูวันนี้เป็นวุ้นค่ะ "วุ้นกุหลาบแก้ว" ตั้งใจจะชวนเพื่อน ๆ ทำให้คุณแม่ในวันแม่พรุ่งนี้ แทนการออกไปซื้อพวงมาลัย วิธีทำง่าย ใช้เวลาในการทำไม่นานค่ะ ไม่เกิน 2 ชั่วโมงก็เสร็จแล้ว มาทำให้คุณแม่กันค่ะ

ส่วนผสม วุ้นกุหลาบแก้ว

  • น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม 
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • นมสดรสจืด 150 มิลลิลิตร
  • กลิ่นมะลิ
  • สีผสมอาหารสีฟ้า

วิธีทำวุ้นกุหลาบแก้ว

     นำน้ำเปล่าใส่หม้อ โรยผงวุ้นให้ทั่ว พักไว้ 15-20 นาที ให้วุ้นอิ่มน้ำเพื่อจะได้ไม่คายน้ำ เมื่อครบเวลานำขึ้นตั้งไฟปานกลาง

วุ้น

     คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นละลายหมด วิธีสังเกตวุ้นละลาย ให้ดูที่ทัพพีว่ามีเม็ดวุ้นติดหรือไม่ ถ้าไม่มีแสดงว่าวุ้นละลายหมดแล้ว (วุ้นจะละลายดีเมื่อต้มจนเดือด)

     เมื่อวุ้นละลายดีแล้วให้ใส่น้ำตาลทราย คนจนละลาย ตามด้วยเกลือ คนจนละลาย หลังจากนั้นปิดไฟ

วุ้น

     แบ่งวุ้น 1/2 ส่วนออกมาใส่อีกหม้อ (เพราะจะทำเป็น 2 สี คือ สีฟ้านม และสีใส)

     วุ้นที่แบ่งออกมา 2 ส่วน ส่วนแรกใส่นมสด ตั้งไฟแค่พอเดือดขอบหม้อ หลังจากนั้นใส่กลิ่นมะลินิดหน่อย (ใส่ทั้งในหม้อวุ้นใส และวุ้นที่ใส่นม)

วุ้น

     ใส่สีผสมอาหารสีฟ้าลงไปในวุ้นนม คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นตักใส่พิมพ์ดอกไม้เล็ก (ถ้าใช้พิมพ์กุหลาบเล็กจะยิ่งสวยค่ะ แต่เราไม่มีเลยใช้พิมพ์ดอกไม้อื่นแทน) แล้วพักให้เซตตัว
วุ้น

     วุ้นใส ตักใส่พิมพ์กุหลาบใหญ่ โดยใส่เพียงเล็กน้อยแค่ก้นพิมพ์ แล้วรอให้เซตตัว

     เมื่อวุ้นสีฟ้าเซตตัวดีแล้วให้แกะออกจากพิมพ์

วุ้น

     นำวุ้นดอกไม้สีฟ้าที่เซตตัวแล้ววางลงตรงกลางของพิมพ์กุหลาบ ตักน้ำวุ้นใส (ร้อน) ใส่ลงให้เต็มพิมพ์ แล้วพักให้เซตตัว แล้วนำไปใส่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ
วุ้น

     เมื่อเซตตัวดีแล้วให้แกะออกจากพิมพ์ จัดใส่จานให้สวยงาม นำไปให้คุณแม่แทนพวงมาลัย หรือแช่ตู้เย็นไว้กินเย็น ๆ ก็ชื่นใจค่ะ
วุ้น

           ถ้าเบื่อทำเค้กวันเกิด ลองทำวุ้นกุหลาบแก้วมอบให้คนพิเศษในวันสำคัญกัน วุ้นข้างในเปลี่ยนจากวุ้นนมสดเป็นวุ้นกะทิก็ได้ เชื่อเถอะว่าง่ายกว่าที่คิด

แนะนำสูตรวุ้นอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
วุ้นกุหลาบแก้ว เมนูวุ้นฟรุ้งฟริ้งพร้อมเทคนิควุ้นไม่คายน้ำ โพสต์เมื่อ 6 กันยายน 2564 เวลา 19:52:31 2,942 อ่าน
TOP