แค่ฟองเดียวก็อิ่มท้อง เพราะเมนูไข่เจียวจานนี้ใส่ผักหลากชนิด เวลาทอดกลิ่นหอมฉุย เติมคุณค่าจากวิตามิน ไม่ลองถือว่าพลาด
ไปเด็ดดอกโสนรอเลย วันนี้จะชวนทำเมนูไข่เจียวดอกโสน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ตีผสมกับดอกโสน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วนิดหน่อย ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน กินกับน้ำพริกกะปิก็เข้าท่านะคะ
ส่วนผสม ไข่เจียวดอกโสน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกโสน
วิธีทำไข่เจียวดอกโสนง
1. ตอกไข่ไก่ ใส่ซีอิ๊วขาว ตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็เทดอกโสนในชามไข่ คนเบา ๆ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางรอให้ร้อน เทน้ำมันลงไป
3. เทไข่ลงในน้ำมันร้อน ๆ ทอดจนไข่ฟูสวย พอไข่สุกแล้วกลับด้าน ทอดทั้ง 2 ด้านจนเหลืองกรอบ
4. เตรียมข้าวสวยรอ ตักไข่ขึ้นโปะ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวดอกโสน เมนูไข่พื้นบ้าน เพิ่มคุณค่าความอร่อย
+++++++++++++++++++
2. ไข่เจียวเบคอนสมุนไพร
สำหรับสาว ๆ ที่กลัวน้ำมันระคายหุ่นก็มาทำเมนูไข่อบแทนไข่ทอดเลยค่ะ ขอนำเสนอเมนูไข่เจียวเบคอนสมุนไพร สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่เบคอน ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า หน้าตาดีเนื้อหนานุ่ม กินตอนเช้าเพิ่มพลัง
ส่วนผสม ไข่เจียวเบคอนสมุนไพร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เบคอนหั่นชิ้น 100 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชโป๊หวาน (หั่นฝอย) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด
• ใบโหระพา (ซอยละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช เล็กน้อย
• ใบโหระพา (สำหรับแต่ง)
• กระทะเหล็ก
วิธีทำไข่เจียวเบคอนสมุนไพร
1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่เบคอน กระเทียม และหัวไชโป๊หวาน คนให้เข้ากัน
2. ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบโหระพา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทน้ำมันพืชใส่ในกระทะเหล็ก เทส่วนผสมไข่ลงไป นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกมาตกแต่งด้วยใบโหระพา จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวเบคอนสมุนไพร เมนูไข่อบแปลกแต่อร่อยลืมต้นฉบับ
+++++++++++++++++++
3. ไข่เจียวกะเพรา
ต่อไปนี้ไม่ต้องกินไข่เจียวคำ กะเพราคำกันแล้ว เพราะเราจะจับไข่ใส่ใบกะเพรา สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่หมูสับ เพิ่มความเผ็ดจากพริกซอย อร่อยแซ่บสุด ๆ อยากให้ลอง
ส่วนผสม ไข่เจียวกะเพรา
• ไข่เป็ด 3 ฟอง
• หมูสับ 50 กรัม
• ใบกะเพราซอยหยาบ 1/4 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ข้าวสวย
วิธีทำไข่เจียวกะเพรา
1. ตีไข่เป็ดผสมหมูสับ ใบกะเพรา กระเทียม และพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวกะเพรา เมนูไข่เพิ่มโปรตีนจากหมูสับ หอมกลิ่นกะเพราเน้น ๆ
+++++++++++++++++++
4. ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
ใครมีต้นอ่อนทานตะวัน ผักมากคุณค่า แบ่งออกมาทำเมนูไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันกันดีไหม สูตรนี้ใส่แครอทกับข้าวโพดอ่อนลงไปด้วย แถมใส่ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม ดีต่อสุขภาพจริง ๆ
ส่วนผสม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นอ่อนทานตะวัน (ล้างสะอาด)
• ข้าวโพดอ่อน หั่นแว่นบาง
• แครอท หั่นเต๋าเล็ก
• ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีพอแตก ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน และต้นอ่อนทานตะวัน คนผสมพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคล้าผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน โรยด้วยต้นอ่อนทานตะวัน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน จับเมนูไข่มาใส่ประโยชน์
+++++++++++++++++++
5. ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
มาต่อกันที่อีกสูตรไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อนุ่มและแน่นไปด้วยผัก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินระเบิด
ส่วนผสม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
• ต้นอ่อนทานตะวัน
• ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก
• แครอท หั่นเต๋าเล็ก
• ซีอิ๊วขาว
• ไข่ไก่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ข้าวสวยหุงสุก
วิธีทำไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่ข้าวโพดอ่อนและแครอทลงไป ตามด้วยต้นอ่อนทานตะวัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมไข่ลงไปทอด ทอดจนรู้สึกว่าไข่ด้านบนเริ่มแห้งแล้วให้กลับอีกด้านเพื่อให้สุกเท่า ๆ กัน ตักใส่จาน โรยต้นอ่อนทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เมนูไข่ได้สุขภาพเห็น ๆ
+++++++++++++++++++
6. ไข่เจียวพระอาทิตย์
ได้ยินชื่อเมนูไข่เจียวพระอาทิตย์มาตั้งนานแต่ไม่เคยลองสักที วันหยุดมีเวลาว่างลองมาทำกันเลยค่ะ ความพิเศษคือ ใส่ข้าวสวยลงไปตีกับไข่ ใครอยากใส่ผักเพิ่มคุณค่าก็เจิดนะคะ อย่ารอช้า ! จัดสักครั้ง
ส่วนผสม ไข่เจียวพระอาทิตย์
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/2 ถ้วย
• ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/2 ถ้วย (หรือข้าวสวยหุงสุก)
• เห็ดชิเมจิหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
• น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)
วิธีทำไข่เจียวพระอาทิตย์
1. ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม ตีพอแตก ใส่ชะอมลงไป ตามด้วยข้าวกล้องหุงสุก และเห็ดชิเมจิ คนผสมให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาสูตรลดโซเดียม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปทอด เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่พระอาทิตย์ เมนูไข่สูตรพระราชทาน ทำง่ายอร่อยครบในคำเดียว
+++++++++++++++++++
7. ไข่เจียวชะอม
ใครอยากทำไข่เจียวชะอมเนื้อฟูหนา ลองใช้หม้อทอดแทนกระทะสิคะ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รับรองอร่อยกรอบนอกนุ่มใน ใครจะใส่ผักอื่น ๆ ก็ตามชอบนะคะ
ส่วนผสม ไข่เจียวชะอม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือป่น
• พริกไทยดำ
• ซีอิ๊วขาว
• ชะอม
• น้ำมันพืช
วิธีทำไข่เจียวชะอม
1. ล้างทำความสะอาดชะอม ใช้มีดสับชะอมจนละเอียด ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย จากนั้นก็ใส่ชะอมลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้หม้อเล็ก ๆ สำหรับทอดจะได้รูปทรงที่สวย พอน้ำมันร้อนก็เทไข่ชะอมลงไปทอด ใช้ตะหลิวตะล่อม ๆ แล้วกลับอีกด้านทอดต่อให้สุก หั่นพอดีคำ ยิ่งถ้ามีน้ำพริกกะปิแล้วก็อร่อยแน่ ๆ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทอดไข่ชะอมให้ฟูหนา ใช้หม้อทอดง่าย ๆ ทำได้เองไม่ง้อเชฟ
+++++++++++++++++++
8. ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม
ยามเช้าทำเมนูไข่เจียวใส่ผักให้ลูก ๆ กินกันดีกว่า แต่ถ้าให้ทำเป็นไข่เจียวแบน ๆ ก็ดูน่าเบื่อเกินไป ลองแปลงร่างเป็นเมนูไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ใส่ผักหลากชนิด ม้วนให้สวยงามแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
ส่วนผสม ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• พริกไทย เล็กน้อย
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม
1. ตอกไข่ ใส่นม และเกลือ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย
2. ใส่แครอท ต้นหอม และหอมหัวใหญ่ คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ๆ ทาเนยแล้วตักส่วนผสมไข่เทลงไปให้เต็มกระทะ รอจนไข่เซตตัวก็ค่อย ๆ ม้วนไข่ วิธีม้วนไข่ เริ่มจากม้วนไข่ฝั่งหนึ่งไปเรื่อย ๆ จนถึงกลางแผ่น ใช้ตะหลิวขยับไข่ขึ้นไปไว้ด้านบนกระทะ แล้วก็เทไข่ที่เหลือใส่บริเวณกระทะส่วนที่ว่างให้เต็มแล้วม้วนต่อไปเรื่อย ๆ เทจนไข่หมดและพอไข่เซตตัวก็ม้วนให้เสร็จ หั่นพอดีคำจัดใส่จานได้เลย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม เมนูไข่อร่อยนุ่มเพิ่มพลังสำหรับคุณหนู
+++++++++++++++++++
9. ไข่เจียวพริกแกงโหระพา
อยากกินเมนูไข่เจียวใส่ผักรสแซ่บกันไหม ขอนำเสนอเมนูไข่เจียวพริกแกงโหระพา สูตรจาก คุณ BitchYCaTz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่น้ำพริกแกงกับใบโหระพา เพิ่มความเปรี้ยวจากแหนม ยังไม่จบ ใส่พริกขี้หนูลงไปด้วย บอกเลยว่าแซ่บมาก
ส่วนผสม ไข่เจียวพริกแกงโหระพา
• ไข่ไก่ (ฟองเล็ก) 4 ฟอง
• น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• แหนม (อันใหญ่) 1/2 อัน
• ใบโหระพา
• พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
• ผงปรุงรส เล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ข้าวสวยหุงสุก
วิธีทำไข่เจียวพริกแกงโหระพา
1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงทอด (เขี่ยให้ไข่ร่อน ๆ จะได้ตักง่าย ๆ)
3. พอไข่สุกตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เมนูไข่รสจัดจ้านแบบไทยกิน
+++++++++++++++++++
10. ไข่เจียววุ้นเส้น
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ก็ได้กินเพียงแค่เศษไข่ ถ้าใครอยากกินเนื้อไข่เต็มปากเต็มคำ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูไข่เจียววุ้นเส้น สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับไข่ตีผสมกับวุ้นเส้น ทอดในหม้อจนสุก อร่อยเพลินจริง ๆ บอกเลย
ส่วนผสม ไข่เจียววุ้นเส้น
• ไข่ไก่
• วุ้นเส้นสด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• ต้นหอมซอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำมัน
• หม้อทอด
วิธีทำไข่เจียววุ้นเส้น
1. ตอกไข่ ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อรอจนร้อนจัด เทไข่ลงไปแล้วหรี่ไฟลง ทอดประมาณ 2 นาที แล้วค่อยกลับด้าน จัดทรงไข่ให้กลม ทอดจนสุกดีทั้ง 2 ด้าน เทน้ำมันออกให้หมด ตักใส่จานได้เลยจ้า
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียววุ้นเส้น เติมความหนานุ่มให้เมนูไข่แบบฟิน ๆ
อูย… อยากกินเมนูไข่เจียวใส่ผักขั้นสุด เปิดตู้เย็นค้นผักเหลือ ๆ มาทำกันเลย อยากใส่ผักอะไรก็หั่น ๆ สับ ๆ ลงไป ลองทำวนชนิดของผักไปไม่เบื่อแน่นอน
