ตื่นเช้ามาเชื่อเถอะว่าเมนูยอดฮิตของเพื่อน ๆ อันดับต้นคือ ไข่เจียว อาหารเช้าที่ทำง่ายแสนง่าย ถ้าหากอยากเพิ่มโปรตีนหน่อยก็ใส่หมูสับลงไปกลายเป็นไข่เจียวหมูสับ แต่ถ้าอยากเพิ่มผักลงไปล่ะจะจับอะไรใส่ลงไปดี กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่เจียวกะเพราสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน ขั้นตอนการทำเหมือนเมนูไข่เจียวหมูสับแต่เพิ่มใบกะเพราซอยลงไป ปรุงรสตามชอบ จับไปทอดจนฟูนุ่ม เสิร์ฟกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็ได้นะคะ แจ่มเลยจานนี้
ส่วนผสม ไข่เจียวกะเพรา
ไข่เป็ด 3 ฟอง หมูสับ 50 กรัม ใบกะเพราซอยหยาบ 1/4 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนชา พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ข้าวสวย วิธีทำไข่เจียวกะเพรา 1. ตีไข่เป็ดผสมหมูสับ ใบกะเพรา กระเทียม พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยเมื่อก่อนกินแต่ไข่เจียวหมูสับ ไร้ผักใบเขียว แต่เมื่อได้มาเจอสูตรไข่เจียวกะเพรานี่โดนเลย พรุ่งนี้เช้าต้องหม่ำสักจานก่อนไปทำงานเนอะ เพื่อน ๆ สนใจทำไหมคะ ไปช้อปปิ้งส่วนผสมได้เลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : ซ่อนกลิ่น, สูตร : ผศ.สุรางค์รัตน์ คัมภีรยส มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ, ภาพ : ณฐาภพ
