16 สูตรทำเค้กผลไม้ เนื้อนุ่มหวานหอมพ่วงประโยชน์

สูตรทำเค้กผลไม้

สูตรทำเค้กผลไม้

     สูตรเค้กเนื้อนุ่มนิ่มแบบธรรมดาหลบไป เพราะสูตรทำเค้กผลไม้นี้น่าลิ้มลองสุด ๆ หวานนุ่มแฝงประโยชน์ กินอร่อยได้ทุกวัย แต่กินเยอะไม่ดี ระวังเบาหวานขึ้นตานะเธอจ๋า

     สูตรเค้ก ต่าง ๆ ใคร ๆ ก็รู้ดีว่าไม่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ด้วยส่วนผสมของแป้งรวมทั้งนมเนยไข่ แต่เชื่อว่าคงมีแวบหนึ่งที่เพื่อน ๆ รู้สึกอยากกินของหวาน แต่ก็ต้องห้ามใจไว้ ต่อไปนี้คงไม่ต้องอดอีกต่อไป กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กผลไม้ (Fruit Cake) หรือเค้กที่มีส่วนผสมของผลไม้ มีให้เลือกหลากสไตล์ทั้งเค้กผลไม้สด เค้กผลไม้แห้ง เค้กผลไม้ครีมสด และสูตรเค้กผลไม้อื่น ๆ อีกเพียบ คุ้มจริง ๆ ได้กินทั้งเค้กและผลไม้ไปพร้อมกัน แต่ระวังความหวานด้วยนะคะ


สูตรทำเค้กผลไม้

1. เค้กกล้วยหอม

     เค้กผลไม้อันดับต้น ๆ ที่หลายคนนึกถึงคงต้องเป็นเค้กกล้วยหอมแน่นอน สูตรจาก คุณ MaShi BBJ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้กล้วยหอมสุกบดผสมกับแป้งและนมสด ใส่เนยเพิ่มความฉ่ำ ปรับเพิ่ม-ลดความหวานตามชอบ รับรองอร่อยปัง

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

     • กล้วยหอมสุกบด 1+1/2 ถ้วย
     • นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
     • เนยเค็ม 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้นิ่มเร็ว ๆ)
     • น้ำตาลทรายละเอียด 1+1/2 ถ้วย (ถ้ากล้วยงอมมากลดเหลือแค่ 1 ถ้วย)
     • ไข่ไก่ 4 ฟอง
     • พิมพ์มัฟฟิน

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     2. ผสมกล้วยหอมบด นมสด และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     4. ตีเนยเค็มด้วยตะกร้อมือให้ขึ้นฟูจนเป็นสีขาวนวล ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง
     5. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟอง พอหมดลิ่มไข่ก็ใส่ใบต่อไปได้เลยจนครบ
     6. ใส่ส่วนผสมกล้วยบดลงไปตีผสมให้เข้ากัน
     7. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมเบาจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่พิมพ์มัฟฟิน
     8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 15-20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้เย็นลง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กกล้วยหอมฉ่ำเนย กล้วยเน้น ๆ ทำง่าย ๆ ด้วยอุปกรณ์บ้าน ๆ

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

2. เค้กกล้วยหอมไร้แป้ง

     ใครจะไปเชื่อว่ามีเมนูเค้กกล้วยหอมไร้แป้งที่เหมาะสำหรับสาว ๆ โดยเฉพาะ สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกล้วยหอมผสมกับไข่ไก่ เติมกลิ่นวานิลลา นำเข้าไมโครเวฟจนสุก ทำชิ้นเล็ก ๆ กินพออิ่ม

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมไร้แป้ง

     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • กล้วยหอมสุก 1 ลูก
     • ผงฟู 2 ช้อนชา
     • กลิ่นวานิลลา 1 หยด (ไม่ใส่ก็ได้)
     • กรีกโยเกิร์ต
     • ผลไม้สดตามชอบ

วิธีทำเค้กกล้วยหอมไร้แป้ง

     1. นำกล้วยสุกมาบดให้ละเอียด ผสมกับไข่ไก่ และผงฟู คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะ
     2. นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด 800 วัตต์ ประมาณ 1-1.30 นาที
     3. เมื่ออบเค้กเสร็จก็ตักมาใส่จาน ราดด้วยกรีกโยเกิร์ต และผลไม้สดตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กกล้วยหอมไร้แป้ง ขนมไม่อ้วนทำง่ายด้วยไมโครเวฟ ส่วนผสม 3 อย่าง

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

3. เค้กกล้วยหอมแครอท

     ลำพังแค่เค้กกล้วยหอมก็อร่อยเต็มสิบ แต่ถ้าเติมออปชั่นอย่างแครอทลงไปต้องอร่อยเกินร้อยแน่นอน สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine เนื้อเค้กใส่กล้วยหอมกับแครอท แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมแครอท (12-15 ชิ้น)

     • กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
     • แครอทขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย
     • นมสดรสจืด 1+1/2 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เนยสดเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
     • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
     • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
     • ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย

วิธีทำเค้กกล้วยหอมแครอท

     1. ผสมกล้วยหอม แครอท นมสด ไข่ไก่ เนย น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ข้าวโอ๊ต และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใส่ในส่วนผสมกล้วย คนให้เข้ากัน
     3. ตักใส่ถ้วยคัพเค้กหรือถาดอบมัฟฟิน ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยช็อกโกแลตชิพ แล้วอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก ยกออกจากเตา พักไว้พออุ่น ๆ จัดใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กกล้วยหอมแครอท สูตรแป้งน้อย ขนมอร่อยกินได้แบบไม่อ้วน

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

4. เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ

     มาต่อกันที่อีกสูตรเค้กกล้วยหอม สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เนื้อเค้กใส่กล้วยหอมทั้งชิ้นผสมกับเนยถั่ว นำไปนึ่งจนสุก กินตอนบ่ายเกิดเลยค่ะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ

     • น้ำตาลทราย 100 กรัม
     • เนยเค็ม 120 กรัม (ตั้งทิ้งไว้จนนิ่ม)
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
     • พีนัทบัตเตอร์ชิพ 1/2 ถ้วย (หรือช็อกโกแลตชิพ)
     • เนยสดสำหรับทาพิมพ์
     • กล้วยหอม

วิธีทำเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ

     1. ผสมน้ำตาลทรายกับเนยเค็ม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันและน้ำตาลทรายเริ่มละลาย
     2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมโดยใส่ทีละฟอง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
     3. ใส่พีนัทบัตเตอร์ชิพลงไปผสม คนให้เข้ากัน (ถ้าไม่มีสามารถใช้ช็อกโกแลตชิพแทนได้) เตรียมไว้
     4. ทาเนยสดที่พิมพ์เตรียมไว้ ตักส่วนผสมประมาณ 1-1+1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
     5. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น ๆ วางเรียงลงไปให้เต็ม แล้วตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ
     6. เคาะพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่อากาศและช่วยให้ส่วนผสมแป้งกระจายตัว นำไปวางเรียงในที่นึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กต้ม เค้กนึ่ง 2 สูตรเค้กไม่ง้อเตาอบ เจอแบบนี้คนอยู่หอก็สบาย

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

5. เค้กกล้วยไข่

     ถ้าเบื่อเค้กกล้วยหอมก็ลองเปลี่ยนมาทำเค้กกล้วยไข่ สูตรจาก คุณ peachgirl_pp สูตรนี้ใส่ผงโกโก้ลงไปด้วย เพิ่มความสวยด้วยช็อกโกแลตชิพโรยหน้า

ส่วนผสม เค้กกล้วยไข่ (สำหรับ 7 ชิ้น)

     • แป้งเค้ก 125 กรัม
     • ผงโกโก้ 35 กรัม
     • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
     • กล้วยไข่บด 1/2 ถ้วยตวง
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
     • น้ำตาลทราย 100 กรัม
     • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
     • เกลือ 1/4 ช้อนชา
     • นมสด 60 กรัม
     • น้ำมันพืช 60 กรัม
     • น้ำสะอาด 120 กรัม
     • ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือไวท์ช็อกโกแลตชิพ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำเค้กกล้วยไข่

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     2. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน 2-3 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมแล้วทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้
     3. ผสมกล้วยไข่บดกับกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     4. ตีไข่ไก่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นม น้ำมันพืช และน้ำ ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     5. เทส่วนผสมกล้วยเมื่อครู่ลงในหลุมแป้ง ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
     6. เทส่วนผสมใส่ลงพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที (ถ้าใช้ถ้วยใหญ่ อบประมาณ 24 นาที ถ้าถ้วยเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่านั้น) นำออกจากเตา พักทิ้งไว้บนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต สูตรหวานน้อยเอาใจคนรักสุขภาพ

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

6. เค้กกล้วยน้ำว้า


     กล้วยน้ำว้างอม ๆ อย่าเพิ่งทิ้งนะคะ จับมาทำเมนูเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ลูกเกดดำกับถั่วลิสงคั่ว ใช้น้ำตาลทรายแดงเพิ่มสีสัน ไปปัดฝุ่นเตาอบรอเลยค่ะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยน้ำว้า

     • ไข่ไก่เบอร์ 0 (เฉพาะไข่แดง) จำนวน 3 ฟอง
     • น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • กล้วยน้ำว้าสุกงอมบดละเอียด 350 กรัม (ผสมกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์)
     • นมสดจืด 100 กรัม
     • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งเค้ก 270 กรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • ผงเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช100 กรัม
     • ลูกเกดดำ
     • ถั่วลิสงคั่วบด

ขั้นตอนการเตรียม

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง
     2. ทาเนยที่พิมพ์ โรยแป้ง หรือเตรียมพิมพ์กระดาษ

วิธีทำเค้กกล้วยน้ำว้า
 
     1. ใส่ไข่แดงลงใส่ในโถผสม ตีให้ไข่แดงให้กระจายตัว ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมนานประมาณ 5 นาที
     2. ใส่เกลือป่น และกล้วยน้ำว้าบดละเอียดลงไป
     3. ใส่นมสดที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป ค่อย ๆ รินน้ำมันพืชใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่แป้งเค้กลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ปาดส่วนผสมที่ก้นโถขึ้นมาด้วย
     4. ใส่ลูกเกดดำกับถั่วลิสงคั่วบด คนผสมพอเข้ากัน ตักใส่ในพิมพ์กระดาษ (ถ้าอยากให้เค้กรูปทรงสูง ๆ ตักใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วย แต่ถ้าชอบเค้กรูปทรงแบบไม่สูง ใส่ไปประมาณครึ่งถ้วย)
     5. นำเข้าเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบด้วยไฟล่างก่อนที่ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟบน-ล่างที่ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 นาที และปรับเป็นไฟบนอย่างเดียวตอนสุดท้ายประมาณ 5 นาที (อบออกมาเนื้อเค้กกำลังพอดี ขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใช้อบด้วย) ใช้เวลาอบ 25 นาที นำออกจากเตา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กกล้วยน้ำว้า จับกล้วยสุกงอมมาทำขนมสุดอร่อย

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

7. เค้กแอปเปิลนึ่ง

     คุณแม่ที่อยากทำเค้กผลไม้ให้คุณลูกสักชิ้น ขอนำเสนอเมนูเค้กแอปเปิลนึ่ง สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เค้กสีธรรมชาติผสมชิ้นแอปเปิล เติมความหวานจากคาราเมล รับรองเด็ก ๆ กินอร่อยแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม ซอสคาราเมล

     • น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
     • น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม เค้กแอปเปิลนึ่ง

     • แอปเปิลสีเขียว 2 ลูก
     • เนยสดสำหรับผัด
     • น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
     • ผงอบเชย หรือผงซินนามอน
     • ขิงผง
     • เนยเค็ม 65 กรัม (ตั้งทิ้งไว้จนนิ่ม)
     • น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เนยสดสำหรับทากระดาษฟอยล์
     • น้ำร้อนสำหรับนึ่ง

วิธีทำเค้กแอปเปิลนึ่ง

     1. ทำคาราเมล โดยเทน้ำตาลทรายใส่ลงกระทะตามด้วยน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อนจนกลายเป็นน้ำตาลคาราเมล เทใส่พิมพ์ โดยเอียงพิมพ์ให้คาราเมลเคลือบทั่วทั้งถ้วย เตรียมไว้
     2. นำแอปเปิลมาหั่นเต๋า นำไปผัดกับเนยและน้ำตาลทราย ใส่ผงซินนามอนและขิงผงลงไปผสมให้หอม ตักขึ้นพักไว้
     3. ผสมเนยเค็มและน้ำตาลทรายแดงคนเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
     4. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     5. ตักแอปเปิลผัดใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยส่วนผสมแป้งให้เต็ม เอากระดาษฟอยล์ทาเนยมาหุ้มด้านบนให้มิด
     6. เทน้ำร้อนใส่หม้อขนาดใหญ่กะปริมาณน้ำให้สูงไม่เกินครึ่งพิมพ์ขนม วางพิมพ์ขนมลงไปโดยเว้นระยะไม่ให้ติดกัน ปิดฝาหม้อตั้งไฟปานกลางใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก เคาะขนมออกจากพิมพ์ทันที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กต้ม เค้กนึ่ง 2 สูตรเค้กไม่ง้อเตาอบ เจอแบบนี้คนอยู่หอก็สบาย

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

8. เค้กแอปเปิลครัมเบิ้ล

     ใครมีแอปเปิลเหลือ ๆ แบ่งมาทำเมนูเค้กแอปเปิลครัมเบิ้ล สูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กกรุบกรอบจากครัมเบิ้ล สอดไส้แอปเปิลหวานหอม ราดซอสวานิลลา

ส่วนผสม ไส้แอปเปิล

     • แอปเปิลเขียว (Grand Smith Apples) 3 ลูก
     • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
     • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

     หมายเหตุ : ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายและไม่ต้องใส่ผงอบเชย

ส่วนผสม ครัมเบิ้ล

     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
     • อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • เนยสดเย็น 60 กรัม

ส่วนผสม ตัวเค้ก

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม
     • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 85 กรัม
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • เนยสด 87 กรัม (วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม)
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ซอสวานิลลา (สำหรับราด)

     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • ฝักวานิลลา 1/2-1 ฝัก
     • น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
     • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

วิธีทำเค้กแอปเปิลครัมเบิ้ล

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ (ใช้พิมพ์ถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้ว ถ้าไม่มีใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมก็ได้ ถ้าไม่มีแบบถอดก้นได้ก็ไม่เป็นไร)
     2. ทำไส้แอปเปิล โดยปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชยป่น และน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
     3. ทำครัมเบิ้ล โดยผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ อัลมอนด์ป่น ผงฟู และเนยสดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนนำมาใช้
     4. ทำเค้ก โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เนยสด และไข่ไก่ให้เข้ากัน นำแป้งไปกรุลงในพิมพ์ ตักไส้แอปเปิลใส่ลงไปแล้วโรยครัมเบิ้ล นำไปอบประมาณ 25-30 นาที
     5. ทำซอสวานิลลา โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาจนขึ้นฟู พักไว้ จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
     6. นำขนมออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น ราดด้วยซอสวานิลลา พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แอปเปิลครัมเบิ้ลเค้ก กรุบกรอบ ทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่อง

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

9. เค้กแอปเปิลไมโครเวฟ

     สำหรับใครที่ไม่มีไมโครเวฟก็ทำเค้กผลไม้อร่อย ๆ ได้เช่นกัน ขอนำเสนอเมนูเค้กแอปเปิลไมโครเวฟ สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างใส่ถ้วยแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ลองทำดูบอกเลยว่าไม่ยาก

ส่วนผสม เค้กแอปเปิลไมโครเวฟ (ประมาณ 3 ถ้วย)

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 8 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เนยสด 6 ช้อนโต๊ะ (นำไปอุ่นให้ละลายและพักไว้ให้เย็น)
     • ไข่เป็ด 2 ฟอง
     • ผงซินนามอน หรือผงอบเชย 1 ช้อนชา
     • แอปเปิล 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผสมกับผงอบเชย)

วิธีทำเค้กแอปเปิลไมโครเวฟ

     1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และผงฟูเข้าด้วยกัน
     2. ตอกไข่ลงไป ตีผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
     3. ใส่เนยละลายลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่ส่วนผสมแอปเปิลที่เตรียมไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน
     5. ตักส่วนผสมใส่แก้วประมาณ 1/2 แก้ว จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 3 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กแอปเปิล ไมโครเวฟ สูตรขนมทำง่าย ๆ ใน 3 นาที

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

10. เค้กมะตูม


     มะตูมเชื่อมกินเพียว ๆ ก็หวานแสบลิ้น ลองจับมาแปลงร่างทำเมนูเค้กมะตูม สูตรจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กผสมผสานชิ้นมะตูม แถมยังท็อปด้วยมะตูมอีกด้วย หน้าตาดูดีจนอยากลองทำเลยล่ะ

ส่วนผสม เค้กมะตูม

     • มะตูมเชื่อมหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
     • โยเกิร์ต 65 กรัม
     • น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนชา
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • แป้งเค้ก 115 กรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
     • ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 3 ฟอง
     • เนยสดจืด 110 กรัม
     • น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
     • น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
     • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
     • มะตูมสับ สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ไอซิ่งเกลซ

     • น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
     • น้ำมะตูม 1 ช้อนชา

วิธีทำไอซิ่งเกลซ

     • ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะตูม คนให้เข้ากัน (ถ้าเหนียวไปเติมน้ำ) เตรียมไว้

วิธีทำเค้กมะตูม

     1. หั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่อ่างผสม ใส่โยเกิร์ตและน้ำผึ้งลงไป เติมกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
     3. แยกไข่แดงกับไข่ขาว เตรียมไว้
     4. หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตีเนยให้กระจายตัว ทยอยใส่น้ำตาลทรายแดง ตีส่วนผสมให้ฟู และมีสีอ่อนลง
     5. ค่อย ๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีผสมต่อให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมมะตูมลงไปตีให้เข้ากัน
     6. ใส่ไข่ขาวลงในชามสะอาด (ห้ามมีไขมันเด็ดขาด) จากนั้นตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ทยอยใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอด นำไข่ขาวไปผสมกับส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์
     7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตา พักให้เย็น โรยมะตูมสับลงบนหน้าขนม ราดด้วยไอซิ่งเกลซ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

11. เค้กอินทผาลัม

     เคลียร์ตู้กับข้าวเจออินทผาลัมเยอะแยะก็จับมาทำเมนูเค้กอินทผาลัมเลยสิ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ เนื้อเค้กแซมอินทผาลัมหวาน ๆ กินไม่หมดก็แช่เย็นต่อได้จ้า ยิ่งกินตบท้ายอาหารคาวฟินระเบิด

ส่วนผสม เค้กอินทผาลัม

     • อินทผาลัม สับเป็นชิ้นเล็ก 180 กรัม
     • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
     • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
     • แป้งเค้ก 180 กรัม
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เนยสดจืด 100 กรัม
     • น้ำตาลทราย 130 กรัม (จากสูตร 150 กรัม)
     • น้ำตาลไอซิ่ง เล็กน้อย (สำหรับทำไอซิ่งเกลซ)

วิธีทำเค้กอินทผาลัม

     1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่อินทผาลัมสับลงต้มประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้พออุ่น แล้วใส่เบกกิ้งโซดา คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือป่น เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     3. ตีเนยสดให้อ่อนตัว ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและสีอ่อน
     4. ตีไข่พอแตก ค่อย ๆ เทใส่ลงในส่วนผสมเนย ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่อินทผาลัมลงไปผสมให้เข้ากัน ให้เนื้ออินทผาลัมกระจายตัว ไม่นอนก้น
     5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ และเตาอบของแต่ละบ้าน อบจนสุก นำออกจากเตา พักไว้จนเย็น
     6. แต่งหน้าด้วยอินทผาลัมสับและไอซิ่งเกลซ รอจนน้ำตาลไอซิ่งเซตตัว (เก็บไว้ข้ามคืน เค้กจะนุ่มชุ่มฉ่ำกว่าเดิม)

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กอินทผาลัม ขนมเค้กหวานหอม จากผลไม้อบแห้งแฝงประโยชน์

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

12. เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

     หน้าไหนมะพร้าวถูกซื้อมาตุนเลยค่ะ อยากชวนมาทำเมนูเค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรจาก คุณ Yohan Nefia ดัดแปลงจากสูตรของคุณแม่สลิ่ม เนื้อเค้กสอดไส้ครีมมะพร้าวอ่อน เพิ่มครีมสดปาดหน้าลงไปด้วย หอมนุ่มอร่อยมาก

ส่วนผสม เค้กมะพร้าวอ่อน

     • แป้งเค้ก 60 กรัม
     • ผงฟู 1/4 + 1/8 ช้อนชา
     • น้ำตาลทรายป่น 35 กรัม
     • เกลือป่น 1/4 + 1/8 ช้อนชา
     • กะทิ 22 กรัม
     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • น้ำมันพืช 22 กรัม
     • น้ำมะพร้าว 16 กรัม
     • ไข่ขาว 2 ฟอง
     • ครีมออฟทาร์ทาร์ ปลายช้อน

ส่วนผสม ไส้ครีมมะพร้าวอ่อน

     • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
     • น้ำตาลทราย 25 กรัม
     • กะทิกล่อง 125 มิลลิลิตร
     • น้ำมะพร้าว 75 มิลลิลิตร
     • เกลือ 1/4 ช้อนชา
     • แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
     • เนยสด 15 กรัม
     • เนื้อมะพร้าวอ่อน สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ครีมสด (สำหรับปาดหน้าเค้ก)

     • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
     • น้ำมะพร้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

     1. ทำเค้กมะพร้าวอ่อน โดยร่อนแป้งกับผงฟูอย่างน้อย 2 รอบ ใส่อ่างผสม และผสมส่วนของของเหลวเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วนำไปผสมกับส่วนผสมแป้ง คนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
     2. ตีไข่ขาวให้พอขึ้นฟอง จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนไข่ขาวตั้งยอดปานกลาง
     3. เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เช็กสุกโดยการใช้มีดปลายแหลมจิ้มไปตรงกลาง ไม่มีอะไรติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว
     4. ทำไส้ครีมมะพร้าวอ่อน โดยผสมเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย กะทิกล่อง น้ำมะพร้าว เกลือ และแป้งถั่วเขียวมาผสมกัน ตั้งไฟอย่าให้แรงมากแล้วก็คนเรื่อย ๆ เมื่อคนจนข้นได้ที่ก็ปิดไฟ แล้วใส่เนยสดลงไป คนให้ละลายพอดีกัน
     5. ทำครีมสด โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และตีให้ขึ้นฟู

วิธีประกอบตัวเค้ก

     • หั่นเค้กเป็น 2 ชั้น ปาดไส้มะพร้าวลงไปตามชอบ จากนั้นก็ประกบเค้กทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน ทาครีมสดให้ทั่วหน้าเค้ก และราดเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป จากนั้นนำไปแช่เย็นจนเซตตัว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

13. คัสตาร์ดเค้กฟักทอง
 

     ฟักทองนึ่งเหลือ ๆ อย่าเพิ่งทิ้งขว้างจับมาทำเมนูคัสตาร์ดเค้กฟักทอง สูตรจาก คุณกระต่ายดงที่หลงเดือน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กสีขาวจากส่วนผสมไข่ไก่ แต่งหน้าด้วยคัสตาร์ดฟักทองผสมซอสคาราเมล

ส่วนผสม คาราเมล

     • น้ำตาลทราย 60 กรัม
     • น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
     • พิมพ์ทำเค้ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8x8 นิ้ว

ส่วนผสม คัสตาร์ดฟักทอง

     • นมสด 190 กรัม
     • น้ำตาลทราย 80 กรัม
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • ฟักทองนึ่งบด 300 กรัม (อาจใช้เครื่องปั่นบดละเอียด)

ส่วนผสม แป้งเค้ก (ตัวเค้กชิฟฟ่อน สูตรดัดแปลงนิดเดียวจากคุณจุ๋มแม่สลิ่มที่มาจากเจ๊หลีอีกที)

     • แป้งเค้ก 100 กรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไข่แดง

     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • น้ำเปล่า 90 กรัม
     • น้ำมันรำข้าว 40 กรัม

ส่วนผสม ไข่ขาว

     • ไข่ขาว 2 ฟอง
     • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีทำคัสตาร์ดเค้กฟักทอง

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     2. ทำคาราเมล โดยใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ทำเค้ก สวมถุงมือแล้วจับพิมพ์ไปอังกับเตาไฟฟ้า หมุนพิมพ์ไปมาจนน้ำตาลไหม้เป็นคาราเมล เติมน้ำเปล่าลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อหยุดไม่ให้น้ำตาลไหม้อีกต่อไป พักไว้
     3. ทำคัสตาร์ดฟักทอง โดยใส่นมสด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไปในอ่างผสมคนจนน้ำตาลละลาย นำไปกรอง 1 ครั้ง ใส่ฟักทองบดลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้
     4. ทำตัวเค้กชิฟฟ่อน โดยร่อนแป้งเค้กและผงฟูมารวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ในอ่างผสมขนาดกลาง
     5. ทำส่วนผสมไข่แดง โดยตีผสมใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมันรำข้าวในอ่างผสมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เทลงในส่วนผสมเค้กคนอย่างรวดเร็วจนผงแป้งละลาย
     6. ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีต่อจนเป็นฟองละเอียด ปรับเป็นความเร็วกลางใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละนิดจนหมด ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นตีความเร็วต่ำเพื่อตัดอากาศอีกประมาณ 1 นาที
     7. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงประมาณ 3 ครั้ง คนผสมอย่างเบามือ ตะล่อมจนเข้ากัน
     8. ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดลงในพิมพ์ที่ใส่คาราเมลไว้แล้ว ตามด้วยส่วนผสมเค้ก จับถาดพิมพ์ขนมซ้อนบนถาดที่รองน้ำไว้สูงประมาณ 1 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที หรือจนขนมล่อนจากพิมพ์ นำออกจากเตาคว่ำลง นำออกจากพิมพ์ทันที พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คัสตาร์ดเค้กฟักทอง เค้กหน้านิ่มหอมนุ่มละมุนลิ้น

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

14. เค้กฟักทอง

     มาต่อกันที่อีกสูตรเค้กฟักทองสุดง่าย สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เนื้อเค้กใส่ฟักทองและแมคคาเดเมีย กินกับกาแฟสักถ้วย แค่นี้ก็อิ่มท้องยามเช้าแล้ว

ส่วนผสม เค้กฟักทอง

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • เนย (อุณหภูมิห้อง) 320 กรัม
     • น้ำตาลทรายแดง 220 กรัม
     • ฟักทองนึ่ง (หั่นเต๋าขนาดใหญ่) 400 กรัมมา
     • แมคคาเดเมีย

วิธีทำเค้กฟักทอง

     1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     2. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีแป้งให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไป ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่ฟักทองนึ่งและแมคคาเดเมียลงไปผสม แล้วเทใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียสหรือจนสุก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กฟักทองแมคคาเดเมีย ของหวานชิ้นจิ๋วสำหรับวันฮาโลวีน

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

15. ชีสเค้กอะโวคาโด

     อะโวคาโดกินเปล่า ๆ รสชาติจืดชืด จับแปลงร่างเป็นเค้กผลไม้ดีกว่า ขอนำเสนอเมนูชีสเค้กอะโวคาโด สูตรจาก คุณ taraenjoy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ฐานพายกรุบกรอบผสมผสานเนื้อเค้กทำจากอะโวคาโดกับครีมชีส สีสบายตาน่าลองจังเลย

ส่วนผสม ฐานขนม

     • ถั่ววอลนัท หรือถั่วพีแคน 100 กรัม
     • บิสกิต หรือขนมปังกรอบ 55 กรัม
     • ช็อกโกแลตนูเทลล่า 35 กรัม
     • อินทผาลัม หั่นชิ้น 50 กรัม

ส่วนผสม ตัวครีมชีส

     • อะโวคาโด 55 กรัม
     • มะนาว 2 ลูก
     • น้ำผึ้ง 70 กรัม
     • ครีมชีส 1 ก้อน (วางพักทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)

อุปกรณ์ที่ควรมี

     • ถาด (ถ้วย หรือพิมพ์) สำหรับใส่เค้ก
     • เขียงและมีด
     • ช้อน ที่สับ, ที่บด, สาก หรืออุปกรณ์สำหรับทุบและบดให้ละเอียด
     • เครื่องปั่น
     • พายปาด

วิธีทำชีสเค้กอะโวคาโด

     1. ทำฐานขนม โดยนำบิสกิตและถั่ววอลนัทใส่ลงในชามผสม แล้วทุบหรือสับบิสกิตและถั่ววอลนัทให้ละเอียด ใส่เนื้ออินทผาลัมและช็อกโกแลตนูเทลล่าลงไป ผสมให้เข้ากัน
     2. นำไปกรุในถาดหรือถ้วย โดยกดให้รอบพื้นอย่างเบามือจนส่วนผสมเรียบและเสมอกัน (แบ่งส่วนผสมบิสกิตไว้สำหรับโรยตกแต่งหน้าขนมด้วย) เมื่อกดจนสวยงามแล้วก็พักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
     3. ทำชีสเค้ก โดยบดเนื้ออะโวคาโดแบบหยาบ ๆ ฝานผิวมะนาวและคั้นน้ำมะนาว
     4. ปั่นอะโวคาโด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ใส่ครีมชีสที่ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องจนนิ่มและผิวมะนาวลงไป ปั่นจนส่วนผสมเนียนจนเหมือนสมูทตี้ เทลงบนฐานขนมที่กรุเรียบร้อย โดยใช้พายปาดให้เรียบและเกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นโรยด้วยบิสกิตที่แบ่งไว้ให้ทั่ว ๆ นำแช่เย็นให้เนื้อชีสเค้กแข็งตัวก่อน ประมาณ 30 นาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อะโวคาโดชีสเค้ก ขนมแนวใหม่ไม่มีขายต้องทำเอง เอาใจคนรักสุขภาพ

++++++++++++++

สูตรทำเค้กผลไม้

16. ชีสเค้กฟักทอง


     ปิดท้ายกันด้วยเมนูชีสเค้กฟักทอง สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine เนื้อฟักทองผสมกับครีมชีส จับแช่เย็นก็อร่อยแล้ว

ส่วนผสม ชีสเค้กเนื้อฟักทอง (6-8 ถ้วย)

     • เนื้อฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 2/3 ถ้วย
     • ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
     • ครีมชีส 2 ก้อน (ก้อนละ 250 กรัม วางในอุณหภูมิห้อง)
     • น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
     • น้ำเชื่อมเข้มข้น 1/4 ถ้วย
 
วิธีทำชีสเค้กฟักทอง

     1. แช่ผงเจลาตินในน้ำเปล่าประมาณ 10 นาทีจนพองตัว นำไปเข้าไมโครเวฟให้ร้อนและเจลาตินละลาย คนให้คลายความร้อน พักไว้
     2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ใส่น้ำเชื่อมและเนื้อฟักทอง ตีต่อให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ ตีให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยแช่เย็นไว้จนเซตตัว
     3. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยเนื้อฟักทองหั่นชิ้นเล็กลวกสุก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชีสเค้กฟักทอง เปลี่ยนผักกินยากเป็นขนมอร่อยเด็กชอบ

     กินคาวเสร็จต้องตบท้ายด้วยเค้กผลไม้สักชิ้น มีทั้งเค้กผลไม้แห้ง และเค้กผลไม้สด เพื่อน ๆ ชอบสูตรไหนจัดเลยค่ะ กินคนเดียวก็ได้ กินกับครอบครัวก็ดี ที่สำคัญทำไม่ยากด้วยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
16 สูตรทำเค้กผลไม้ เนื้อนุ่มหวานหอมพ่วงประโยชน์ โพสต์เมื่อ 3 เมษายน 2560 เวลา 11:21:23 18,392 อ่าน
TOP