เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

         เค้กมะตูมหอม ๆ สีสวยสดใส พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า... น่าหม่ำชวนชิมมาก ๆ ใครชอบกินเค้กผลไม้แห้งต้องปลื้มแน่นอน !


เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

          เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่มกลิ่นหอม ที่จับผลไม้อบแห้งยอดนิยมของคนไทยอย่าง มะตูม ที่กินเล่นกันเบื่อแล้วนำมาทำเป็นขนมเค้ก ผสมผสานกับความเป็นฝรั่งได้ลงตัวทีเดียว แถมยังได้กลิ่นหอม ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของมะตูมด้วย หน้าตาดูดีทีเดียว ถ้าอยากลองทำกินเองล่ะก็ เรามีสูตรเค้กมะตูมจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่ได้เห็นรูปแล้วก็คงไม่ต้องบอกว่า น่ากินขนาดไหน

ส่วนผสม
            
      • มะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
      • โยเกิร์ต 65 กรัม
      • น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนชา
      • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      • แป้งเค้ก 115 กรัม
      • ผงฟู 1 ช้อนชา
      • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
      • ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 3 ฟอง
      • เนยสดจืด 110 กรัม
      • น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
      • น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
      • เกลือ 1/2 ช้อนชา
      • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

           หั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่อ่างผสม เตรียมไว้

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

           ใส่โยเกิร์ตและน้ำผึ้งลงไป

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

           ใส่กลิ่นวานิลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน



เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ร่อนแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • แยกไข่แดงกับไข่ขาว เตรียมไว้

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตีเนยให้กระจายตัว

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ทยอยใส่น้ำตาลทรายแดง ตีส่วนผสมให้ฟู และมีสีอ่อนลง 

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • จากนั้นค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีผสมต่อให้เข้ากัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปาดอ่าง แล้วใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ใส่ส่วนผสมมะตูมที่เตรียมไว้ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่สลับกันระหว่างแป้งกับนม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ใส่ไข่ขาวลงในชามสะอาด (ห้ามมีไขมันเด็ดขาด)

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • จากนั้นตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ทยอยใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ตีจนไข่ขาวตั้งยอด

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • นำไข่ขาวมาผสมกับส่วนผสมแป้ง

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ตักใส่พิมพ์

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง เป็นเวลา 25 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรงพักขนม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมเค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • โรยมะตูมสับลงบนหน้าขนม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

      • ราดด้วยไอซิ่งเกลซ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมไอซิ่งเกลซ
            
      • น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
      • น้ำมะตูม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

          น้ำตาลไอซิ่งมาผสมกับน้ำมะตูม คนผสมให้เข้ากัน (ถ้าเหนียวไปเติมน้ำ) เตรียมไว้ (ถ้ากลัวหวานเกินไปไม่ต้องราดเกลซก็ได้)

          ว้าว ใครที่ชอบกลิ่นหอม ๆ ของมะตูมเชื่อมอยู่แล้ว จับมาทำขนมหวาน ๆ อร่อย ๆ เนื้อนุ่ม ๆ แบบนี้ รับรองว่าคุ้มค่าสุด ๆ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม โพสต์เมื่อ 12 กันยายน 2557 เวลา 17:07:53 10,875 อ่าน
TOP