น้ำจิ้มซีฟู้ดกินไม่หมดเททิ้งไปก็เสียดาย คงจะดีถ้ามีวิธีเก็บให้ได้นานไม่บูดไม่เสียเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดให้อยู่ได้นาน ไว้กินกับอาหารไทย เช่น ปลาหมึกย่าง หอยแมลงภู่อบ ปูนึ่ง เป็นต้น ก่อนที่เราจะไปดูเคล็ดลับการเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด เรามาดูส่วนผสมและประเภทของน้ำจิ้มซีฟู้ดกันก่อนดีกว่าไหม
-
ส่วนผสมอย่างเช่น พริก กระเทียม รากผักชี ควรเลือกที่สดใหม่ และนำไปล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนนำไปปรุงอาหารเพื่อให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
-
น้ำส้มสายชูจะเป็นตัวดองทำให้พริกไม่เสีย สามารถเก็บได้นานขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปรี้ยวเท่ามะนาว
-
ในขั้นตอนการทำ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาว ไปตั้งไฟให้เดือด เทใส่ขวดขณะร้อนแล้วปิดฝาทันที ช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ เวลาจะนำมากินให้เทใส่ถ้วยแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป
-
ก่อนกินควรแยกน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่จะกินและส่วนที่จะเก็บไว้
-
เมื่อทำเสร็จแล้วควรเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่ขวด หรือแบ่งเป็นถุงเล็ก ๆ แล้วแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้ประมาณ 1 เดือน เวลาจะใช้นำลงมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาล่วงหน้า 1 วัน หรือเอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลาย ถ้านำเข้าแช่ช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน
-
หากเก็บไว้นานเกิน สีของน้ำจิ้มและรสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมากินอีก
หลังจากพอรู้คร่าว ๆ เกี่ยวกับส่วนผสมและประเภทย่อย ๆ และวิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดกันพอหอมปากหอมคอแล้ว ต่อไปเรามาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดกันต่อเลยจ้า
1. น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด
ภาพจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
2. น้ำจิ้มซีฟู้ดโหระพา
ภาพจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
3. น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแดงตำ
ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สีแซ่บแสบทรวงกับเมนูน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกตำ สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เอาส่วนผสมทุกอย่างมาตำ ทั้งพริกสด กระเทียม มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย รสชาติจะออกเผ็ดเปรี้ยว
4. น้ำจิ้มซีฟู้ดผักชี
ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หน้าผักชีถูก ๆ ต้องจัดหน่อยแล้วกับน้ำจิ้มซีฟู้ดผักชี สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างมาโขลก ทั้งพริกขี้หนู กระเทียม ผักชี และรากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ
5. น้ำจิ้มซีฟู้ดมะขามเปียก
ภาพจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ช่วงไหนมะนาวแพงอยากให้ลองมาทำเมนูน้ำจิ้มซีฟู้ดมะขามเปียก สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากเคี่ยวมะขามเปียกแล้วใส่พริก น้ำตาลทราย หอมแดง และเกลือหรือน้ำปลา มีทั้งความเผ็ดและความเผ็ดร้อนของหอมแดง
6. น้ำจิ้มซีฟู้ดรากผักชี
ภาพจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใบผักชีใช้หมดแล้วเหลือแต่รากอย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรากผักชี สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โขลกพริก กระเทียม และรากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย แค่นี้ก็เรียบร้อย
7. น้ำจิ้มซีฟู้ดสับปะรด
ใครจะไปรู้ว่าผลไม้อย่างสับปะรดจับเอามาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เด็ดมาก ใครอยากลองต้องนี่เลย น้ำจิ้มซีฟู้ดสับปะรด จับทุกอย่างลงไปปั่น ทั้งสับปะรด กระเทียม พริกสด รากผักชี น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือ จิ้มกับอะไรก็อร่อย
8. น้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำส้มสายชู
อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดง่ายและส่วนผสมน้อยนั่นคือ น้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำส้มสายชู โขลกพริก กระเทียม เกลือ และน้ำตาลปี๊บ ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำส้มสายชู เหมาะกับช่วงหน้ามะนาวแพงเนอะ
9. น้ำจิ้มซีฟู้ดสะระแหน่
ภาพจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ถ้าชอบน้ำจิ้มซีฟู้ดหอม ๆ ขอแนะนำน้ำจิ้มซีฟู้ดสะระแหน่ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เอาส่วนผสมทุกอย่างไปปั่น ทั้งใบสะระแหน่ กระเทียม พริก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
10. น้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำกระเทียมดอง
ใครมีน้ำกระเทียมดองเหลือ ๆ จับมาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำกระเทียมดองกันดีไหม ใส่ส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน ทั้งกระเทียม พริก น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ มะนาว และน้ำกระเทียมดอง แค่นี้ก็เรียบร้อยจ้า
แนะนำน้ำจิ้มสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
=> เปิดลิสต์ 12 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเด็ดโดนใจ ควรมีไว้ติดบ้าน
=> 7 วิธีทำน้ำจิ้มเจ จับคู่ของทอดเจเพิ่มความอร่อยไม่มีเบื่อ
=> 13 สูตรน้ำจิ้มของทอด ทำเองง่าย ๆ อร่อยเลิศจิ้มเพลิน
