x close

16 เมนูจากชาเขียว หลากสูตรความอร่อยโดนใจชาเขียวเลิฟเว่อร์

ชาเขียว

ชาเขียว

     เปิดสูตรเด็ดท้าให้ลองกับเมนูจากชาเขียว ทั้งขนมและเครื่องดื่ม ขั้นตอนง่าย ๆ ไม่ยาก แค่เห็นภาพก็ฟินแล้ว

     สาวกชาเขียวเลิฟเว่อร์รู้ยังว่า ผงชาเขียวนอกจากเอามาทำเมนูชาเขียวเย็นแล้วยังเอามาทำเครื่องดื่มอื่น ๆ รวมถึงสูตรขนมได้ด้วยนะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 16 เมนูจากชาเขียว จับผงชาเขียวมาทำขนม เช่น นามะช็อกโกแลตชาเขียว บราวนี่ชาเขียว เค้กชาเขียว หรือเอามาทำเครื่องดื่ม เช่น ชาเขียวนมสด ชาเขียวมะนาว ชาเขียวไข่มุก เอ๊ะ ! แอบได้ยินเสียงท้องร้องไม่ไกลจากตรงนี้ อ้าว… เสียงท้องของเราเองนี่นา เขิน

ชาเขียว

1. นามะช็อกโกแลตชาเขียว


     ประเดิมสูตรแรกกันด้วยเมนูนามะช็อกโกแลตชาเขียว สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อช็อกโกแลตชาเขียวนุ่มละมุนลิ้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ อร่อยแบบนี้กี่ชิ้นถึงจะพอ

ส่วนผสม นามะช็อกโกแลตชาเขียว

     • ไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัม
     • เฮฟวี่ครีม หรือวิปปิ้งครีม 125 กรัม
     • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 25 กรัม
     • ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงชาเขียวมัทฉะ  2 ช้อนชา (สำหรับโรยด้านบน)
     • พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8 นิ้ว

วิธีทำนามะช็อกโกแลตชาเขียว

     • 1. สับไวท์ช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นเฮฟวี่ครีมหรือวิปปิ้งครีมให้ร้อน เทลงบนไวท์ช็อกโกแลตสับ และเติมเนยจืดลงไปคนให้เข้ากัน
     • 2. เติมผงชาเขียวลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบเคลือบซิลิโคน นำเข้าตู้เย็นให้เซตตัว ประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
     • 3. ก่อนหั่นนามะช็อกโกแลตชาเขียวให้นำมีดไปจุ่มในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งแล้วค่อยนำมาตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้น โรยด้วยผงชาเขียวมัทฉะ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ นามะช็อกโกแลตชาเขียว เมนูช็อกโกแลตสุดฮอต ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

2. นามะช็อกโกแลตชาเขียว (สูตรไมโครเวฟ)

     ใครไม่มีเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าแต่อยากกินนามะช็อกโกแลตชาเขียวก็ไม่มีปัญหา มาจดสูตรจาก เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita ทำง่าย ๆ จากไมโครเวฟแค่ 4 นาที พอแช่ตู้เย็นจนเซตตัวแล้วก็พร้อมเสิร์ฟทันทีจ้า

ส่วนผสม นามะช็อกโกแลตชาเขียว

     • ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
     • วิปปิ้งครีม 125 กรัม
     • เนยสด 60 กรัม
     • ผงชาเขียว 30 กรัม (สำหรับใส่ในช็อกโกแลต)
     • ผงชาเขียว 30 กรัม (สำหรับโรย)
     • พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5x5 นิ้ว ปูกระดาษไข

วิธีทำนามะช็อกโกแลตชาเขียว

     • 1. นำไวท์ช็อกโกแลต วิปปิ้งครีม และเนยสดใส่ชามกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 400 วัตต์ เป็นเวลา 4 นาที
     • 2. นำส่วนผสมช็อกโกแลตออกมาคนให้เข้ากันแล้วใส่ผงชาเขียวลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
     • 3. เทส่วนผสมช็อกโกแลตใส่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5x5 นิ้ว ที่ปูกระดาษไขรองไว้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงจนเซตตัว นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ โรยด้วยผงชาเขียว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ นามะช็อกโกแลตชาเขียว สูตรไมโครเวฟ ของขวัญวาเลนไทน์ทำง่ายได้อีก

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

3. กรีนทีลาเต้

     ใครมีเครื่องทำกาแฟสดหรือเครื่องตีฟองนมเอาออกมาปัดฝุ่นเลยค่ะ เราจะชวนทำเครื่องดื่มกรีนทีลาเต้ สูตรจาก คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม รสชาติชาเขียวกับฟองนมแสนละมุน ทำเสิร์ฟคนพิเศษก็เหมาะนะคะ

ส่วนผสม กรีนทีลาเต้

     • ผงชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมสดเย็น 1 + 1/2 ถ้วย

วิธีทำกรีนทีลาเต้

     • 1. ใส่ผงชาเขียวและน้ำร้อนลงในแก้ว คนผสมให้ละลายเข้ากันจนเหนียว
     • 2. ผสมน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลากับนมสดเข้าด้วยกัน นำไปทำโฟมนมด้วยเครื่อง โดยให้ได้อุณหภูมิ 66-77 องศาเซลเซียส จนเป็นเนื้อโฟมละเอียด กระแทกแก้วบนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้ฟองนมขนาดใหญ่แตกตัวลง วางพักทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที เพื่อให้โฟมแยกตัวกัน
     • 3. เทส่วนผสมชาเขียวลงในแก้ว จากนั้นหมุนแก้วให้น้ำชาเขียวเคลือบข้าง ๆ แก้ว ค่อย ๆ เทโฟมนมลงไปจนเกือบเต็มแก้ว สุดท้ายตักโฟมนมลงไปด้านบนให้สวยงาม โรยผงชาเขียวเป็นรูปตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กรีนทีลาเต้ เครื่องดื่มรสละมุน สูตร 5 นาทีกับส่วนผสม 4 อย่าง

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

4. ชาเขียวนมสด

     สำหรับใครที่อุปกรณ์ไม่พร้อมคงต้องขอบายเครื่องดื่มกรีนทีลาเต้ แต่เพื่อน ๆ สามารถทำเครื่องดื่มชาเขียวนมสดง่าย ๆ ได้นะคะ แค่จับชาเขียวคนผสมกับนมสด เติมน้ำเชื่อมกับนมข้นหวานตามชอบ แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม ชาเขียวนมสด

     • ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา
     • นมสด 160 มิลลิลิตร
     • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำแข็ง 1 แก้ว (แก้วขนาด 16 ออนซ์)
     • นมสดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำชาเขียวนมสด

     • ผสมผงชาเขียว นมสด น้ำเชื่อม และนมข้นหวานให้เข้ากัน (หรือใส่ในเชคเกอร์) เทใส่ลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ เทนมสดด้านบน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชาเขียวนมสด เครื่องดื่มสุดอร่อยเอาใจสาว ๆ

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

5. นมถั่วเหลืองมัทฉะอัลมอนด์เฟรปเป้

     เครื่องดื่มชาเขียวรสชาติแสนธรรมดา คงจะดีกว่าถ้าเพิ่มความหอมจากนมถั่วเหลือง กลายเป็นเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองมัทฉะอัลมอนด์เฟรปเป้ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้จับส่วนผสมไปปั่นจนเนียน โรยอัลมอนด์ลงไป อื้อหือ... เลอค่า

ส่วนผสม นมถั่วเหลืองมัทฉะอัลมอนด์เฟรปเป้

     • ผงนมถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
     • อัลมอนด์อบสุก 8-10 เม็ด
     • น้ำเชื่อม 6 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำร้อน 1/4 ถ้วยตวง
     • น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง
     • อัลมอนด์สับหยาบ

วิธีทำนมถั่วเหลืองมัทฉะอัลมอนด์เฟรปเป้

     • 1. ผสมผงนมถั่วเหลืองกับผงชาเขียวเข้าด้วยกัน เทน้ำร้อนใส่ลงไป คนผสมจนละลาย
     • 2. เทน้ำแข็งใส่ในเครื่องปั่น ตามด้วยส่วนผสมนมถั่วเหลืองชาเขียว น้ำเชื่อม และอัลมอนด์ ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สับหยาบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ นมถั่วเหลืองมัทฉะอัลมอนด์เฟรปเป้ เอาใจคนชอบชาเขียวปั่น

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

6. ชาเขียวมะนาว

     เติมความสดชื่นยามบ่ายกันด้วยเครื่องดื่มชาเขียวมะนาวสักแก้วดีกว่า สูตรทำง่ายผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อน เติมน้ำเชื่อม บีบมะนาว คนเข้ากันก็กระดกดื่มเอื๊อก ๆ กันเลย

ส่วนผสม ชาเขียวมะนาว

     • ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
     • น้ำร้อนจัด 500 มิลลิลิตร
     • น้ำเชื่อม
     • น้ำมะนาว
     • เลมอนฝานแว่น
     • น้ำแข็ง

วิธีทำชาเขียวมะนาว

     • 1. ผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อนจัด พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จนน้ำเปลี่ยนสี กรองเอากากออก เตรียมไว้
     • 2. ใส่น้ำชาเขียวลงในแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อม และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็งตามด้วยเลมอน พร้อมดื่ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชาเขียวมะนาว ดื่มเย็น ๆ เรียกความสดชื่น

++++++++++++++++++++

ชาเขียว
ภาพจาก eugeniekitchen.com

7. ชาเขียวไข่มุก

     ดื่มชาเย็นไข่มุกก็หลายครั้งลองเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มชาเขียวไข่มุก สูตรจาก eugeniekitchen.com จับผงชาเขียวไปชงกับน้ำร้อน น้ำผึ้ง และนมสด เทใส่แก้วน้ำแข็ง ใส่ไข่มุกลงไปตามชอบ

ส่วนผสม ชาเขียวไข่มุก

     • ผงชาเขียวมัทฉะ 1 + 1/2 ช้อนชา
     • น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมสด 1 ถ้วย
     • น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
     • ไอศกรีมชาเขียว 2 ลูก
     • ไข่มุกต้มสุก 1/4 ถ้วย

วิธีทำชาเขียวไข่มุก

     • 1. ละลายผงชาเขียวกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน ใส่ลงในเชคเกอร์ ตามด้วยน้ำผึ้ง นมสด และน้ำแข็ง เขย่าผสมให้เข้ากันดี
     • 2. ตักไข่มุกใส่แก้ว เทส่วนผสมชาเขียวลงไป ตามด้วยไอศกรีมชาเขียว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 สูตรชาไข่มุก เมนูเด็ดที่ร้อนนี้ต้องลองสักแก้ว

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

8. ไอศกรีมชาเขียวชีสพาย

     รู้ยัง ? เมนูจากชาเขียวทำชีสพายไม่อบได้ด้วยนะ ขอแนะนำเมนูไอศกรีมชาเขียวชีสพาย สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 3128333 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กัดไปคำแรกสัมผัสความกรอบของฐานพายกับความหวานของถั่วแดงกวน ตัดเลี่ยนด้วยไอศกรีมครีมชีสและไอศกรีมชาเขียว ตบท้ายด้วยโรยผงชาเขียว

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวชีสพาย (สำหรับพิมพ์วงกลมขนาด 3 ปอนด์)

ชั้นที่ 1 ฐานพาย :

     • แครกเกอร์ 160 กรัม (พิมพ์ใช้แครกเกอร์ตราโรซี่ 80 กรัม 2 ห่อ ห่อละ 12 บาท)
     • เนยสดเค็มละลาย 70 กรัม

ชั้นที่ 2 ถั่วแดงกวน :

     • ถั่วแดงกวน 350 กรัม (ในสูตรใช้ถั่วแดงกวน สำเร็จรูปแบบกระป๋อง)

ชั้นที่ 3 ไอศกรีมครีมชีส :

     • ครีมชีส 250 กรัม
     • นมข้นหวาน 2/3 ถ้วย
     • น้ำเลมอน 1-2 ช้อนโต๊ะ (พิมพ์ไม่ชอบเปรี้ยวมากเลยใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)
     • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
     • วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวาน 250 กรัม

ชั้นที่ 4 ไอศกรีมชาเขียว :


     • วิปปิ้งครีมนมโคแท้ แบบไม่หวานเท่านั้น 200 กรัม
     • ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
     • ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
     • น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

ชั้นที่ 5 โรยผงชาเขียว :

     • ผงชาเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไอศกรีมชาเขียวชีสพาย


     • 1. เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ถอดก้นได้ หรือใครจะทำด้วยแก้วหรือถ้วยก็ตามชอบ
     • 2. ชั้นที่ 1 ทำฐานพาย : โดยบดแครกเกอร์ให้เรียบร้อย เสร็จแล้วนำมาผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน นำไปกรุในพิมพ์วงกลม เกลี่ยให้ทั่วแล้วใช้ก้นแก้วกดให้แน่น ๆ แล้วเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีหรือจนเซตตัว
     • 3. ชั้นที่ 2 ทำถั่วแดงกวน : โดยนำแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น ใส่ถั่วแดงกวนลงไป เกลี่ยถั่วแดงกวนให้เสมอกัน นำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีหรือจนเซตตัว จะได้เป็นชั้นสวย ๆ
     • 4. ชั้นที่ 3 ทำไอศกรีมครีมชีส : โดยใส่ครีมชีสกับนมข้นหวานลงในอ่างผสม ตีครีมชีสกับนมข้นหวานให้เนียนเข้ากัน เติมน้ำเลมอนกับกลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันอีกครั้ง กรองส่วนผสมครีมชีส 1 รอบ พักไว้
     • 5. เทวิปปิ้งครีมใส่อ่างผสม ตีให้ขึ้นฟู ตักวิปปิ้งครีมใส่ลงผสมกับครีมชีส ตะล่อมแบบเบามือจนเนื้อเนียน เทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว ใช้มือเขย่าพิมพ์จนเนื้อเนียน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่ช่องแข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเซตตัว
     • 6. ชั้นที่ 4 ไอศกรีมชาเขียว : โดยผสมผงเจลาตินกับน้ำเย็นพักไว้ให้พองตัว เทวิปครีมใส่ชามผสม เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที
     • 7. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตในอ่างผสม นำวิปครีมเทใส่ลงไป คนผสมจนละลาย ใส่ผงชาเขียวแล้วคนผสมให้เข้ากัน ใส่เจลาตินลงผสมต่อให้เข้ากัน พักให้เย็น
     • 8. เทไอศกรีมชาเขียวลงในพิมพ์ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่แข็งข้ามคืน เราทำเป็นไอศกรีมความเย็นต้องถึง
     • 9. ชั้นที่ 5 : นำไอศกรีมชาเขียวชีสพายออกมา ใช้มีดแซะขอบ เอาออกจากพิมพ์ โรยผงชาเขียวให้ทั่ว ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมชาเขียวชีสพาย สูตรขนมไม่อบไม่มีขายต้องทำเอง

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

9. ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงโมจิ

     เตรียมผงชาเขียวมาทำไอศกรีมชาเขียววันหยุดนี้กันค่ะ สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita ไอศกรีมชาเขียวสูตรไม่ใช้เครื่อง โปะถั่วแดงกวนและโมจิ รีบกินก่อนละลายนะคะ

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียว


     • ผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
     • วิปปิ้งครีม 450 มิลลิลิตร
     • นมสด 50 มิลลิลิตร
     • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
     • ผงคินาโกะ
     • ถั่วแดงบด
     • โมจิ

ส่วนผสม ถั่วแดงบด

     • ถั่วแดง 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือ 1/8 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสม โมจิ     

     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
     • แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำถั่วแดงบดด้วยไมโครเวฟ

     • 1. นำถั่วแดงไปแช่น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง
     • 2. นำถั่วแดงไปล้างฟองออก เทใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าใส่ 3 เท่า แล้วเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 30 นาที
     • 3. นำถั่วแดงไปปั่นต่อในเครื่องปั่น เทน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำไปเข้าไมโครเวฟ 25 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

วิธีทำโมจิด้วยไมโครเวฟ

     • 1. นำน้ำเปล่ากับแป้งข้าวเหนียวมาผสมให้เข้ากัน
     • 2. เข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที พักไว้ให้เย็น

วิธีทำชาเขียวถั่วแดงโมจิ


     • 1. นำน้ำเปล่าเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงใส่ผงชาเขียวลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
     • 2. นำวิปปิ้งครีมผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีจนขึ้นฟู
     • 3. จากนั้นจึงใส่น้ำชาเขียวลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่นมสดลงไปคนให้เข้ากัน
     • 4. เทใส่ภาชนะมีฝาปิดแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 8-10 ชั่วโมง จนไอศกรีมเซตตัว
     • 5. นำไอศกรีมใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยถั่วแดงบด โมจิ และโรยหน้าด้วยผงคินาโกะ (ผงถั่วเหลือง) ให้สวยงามตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงโมจิ ตำรับญี่ปุ่นแท้แม้ไม่ใช้เครื่อง

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

10. ไอศกรีมแท่งชาเขียวถั่วแดง

     เห็นเด็ก ๆ กินไอศกรีมแท่งชาเขียวแล้วก็อยากกินบ้าง มามะมาจดวิธีทำไอศกรีมแท่งชาเขียวถั่วแดง สูตรจาก RinS Cook Book สูตรง่ายไม่ใช้เครื่อง ได้กินทั้งไอศกรีมชาเขียวและถั่วแดงไปพร้อม ๆ กัน ฟินสองเด้งเลยล่ะ

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง

     • ผงชาเขียวมัทฉะ 4 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง) 3 ช้อนโต๊ะ
     • นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
     • เฮฟวี่ครีม (นมสดหรือนมถั่วเหลือง) 350 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 + 1/2 ถ้วย)
     • ถั่วแดงญี่ปุ่นชนิดหวาน 1/3 ถ้วย
     • พิมพ์ไอศกรีม
     • ไม้ไอศกรีม (แช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที)

วิธีทำไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง

     • 1. ใส่ผงชาเขียวลงในถ้วยผสม ตามด้วยน้ำร้อน คนผสมให้ผงชาเขียวละลายจนไม่เป็นเม็ด
     • 2. เติมน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
     • 3. เติมนมข้นหวานลงไป คนผสมให้เข้ากัน
     • 4. เติมเฮฟวี่ครีมลงไป คนผสมให้เข้ากัน
     • 5. เทส่วนผสมลงพิมพ์จนเกือบเต็ม นำเข้าแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
     • 6. นำไอศกรีมออกจากช่องแข็ง ตักถั่วแดงใส่แล้วเสียบไม้ไอศกรีมลงไป นำไปแช่แข็งอีกครั้งประมาณ 5 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ (ถ้าแกะไม่ออกให้นำพิมพ์ไปผ่านน้ำอุ่นแล้วค่อย ๆ ดึงออก) พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง หวานเย็นฉ่ำแบบญี่ปุ่น

++++++++++++++++++++





11. ไอศกรีมชาเขียว ไม่ใช้เครื่อง

     มาต่อกันที่อีกเมนูไอศกรีมชาเขียวกันนะคะ สูตรจาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำเองได้ไม่ต้องใช้เครื่อง ใส่ไข่แดงเพิ่มความเข้มข้นด้วย เนื้อไอศกรีมนุ่มละมุนลิ้นได้กลิ่นชาเขียวเน้น ๆ ใส่ถั่วแดงกวนก็เพิ่มความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นจ้า

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียว

     • นมข้นจืด 2+1/2 ถ้วย
     • วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
     • ผงชาเขียวมัทฉะ 2-3 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ)
     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • ถั่วแดงกวน สะระแหน่ และเชอร์รีสำหรับแต่ง

วิธีทำไอศกรีมชาเขียว

     • 1. ผสมนมข้นจืดและวิปปิ้งครีมเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือในอ่างผสม ร่อนผงชาเขียวมัทฉะใส่ลงไป คนผสมอีกครั้งให้เข้ากันดี พักไว้
     • 2. ตีผสมไข่แดงจนข้นเป็นสีครีมนวล ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่ส่วนผสมชาเขียวมัทฉะลงไปผสมให้เข้ากัน เทลงในถาดก้นตื้นแล้วนำเข้าแช่แข็ง (กรณีที่ใช้เครื่องทำไอศกรีม ก็ให้นำส่วนผสมลงไปปั่นประมาณ 30 นาที แล้วใส่กล่องที่มีฝาปิดแช่แข็งได้เลย)
     • 3. เมื่อไอศกรีมเริ่มแข็งพอสมควรก็เอามาขูดด้วยส้อม ทำแบบนี้สัก 3 ครั้งหรือมากกว่านั้น จากนั้นนำใส่กล่องที่มีฝาปิด นำเข้าแช่แข็ง นำออกมาตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมถั่วแดงกวน เชอร์รีสด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมชาเขียว ทำเองได้ไม่ต้องใช้เครื่อง

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

12. บราวนี่ชาเขียว

     เคยกินแต่บราวนี่ช็อกโกแลตลองเปลี่ยนมากินบราวนี่ชาเขียวสักครั้งดีกว่า สูตรจาก คุณ little foggy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรหวานน้อย เนื้อบราวนี่ชาเขียวหนึบแน่น หอมกลิ่นมะพร้าวอบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมกินคู่กับเครื่องดื่มชาเขียวนมสดเข้ากันสุด ๆ

ส่วนผสม บราวนี่ชาเขียว

     • ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
     • เนยละลาย 50 กรัม
     • น้ำตาลทรายเเดง 1/3 ถ้วยตวง
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
     • ผงชาเขียวมัทฉะ 4 ช้อนชา
     • เกลือป่น
     • มะพร้าวอบแห้ง 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำบราวนี่ชาเขียว

     • 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และเตรียมถาดอบ รองกระดาษรองอบ เตรียมไว้
     • 2. นำเนย น้ำตาลทรายแดง และไวท์ช็อกโกแลตประมาณ 1/2 ถ้วยไปละลายเข้าด้วยกัน ตอกไข่ไก่ลงไปตีผสมเข้าด้วยกัน
     • 3. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงชาเขียวลงไปในอ่างผสม ใส่เกลือลงไป คนตะล่อมให้เข้ากันแล้วเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เสมอกัน
     • 4. โรยหน้าด้วยมะพร้าวอบแห้งเเละไวท์ช็อกโกแลตที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตา พักไว้จนเย็น นำเข้าเเช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บราวนี่ชาเขียว ขนมเขียวหวานเคี้ยวเหนียว ๆ เพลิน ๆ

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

13. เค้กชาเขียว

     วันเกิดปีนี้มาทำเมนูเค้กชาเขียวมอบให้คนพิเศษกันค่ะ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Baking Glory เค้กสีเขียวละมุนตา เนื้อนุ่มฟูหวานน้อย ปาดครีมสดตามชอบ เตรียมซ้อมร้องเพลงแฮปปี้เบิร์ดเดย์รอเลยค่ะ

ส่วนผสม ของแห้ง

     • แป้งเค้ก (ที่ร่อนแล้ว) 1/2 ถ้วย
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม ไข่แดง

     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • น้ำมันเมล็ดชา 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำมันพืชแทนได้)
     • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไข่ขาว

     • ไข่ขาว 2 ฟอง
     • น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 1/3 ถ้วย
     • สีผสมอาหารสีเขียว (เพื่อเพิ่มสีสัน ไม่ใส่ก็ได้)
     • ครีมสด (สำหรับแต่งหน้าเค้ก) สามารถเข้าไปดูเคล็ดลับวิธีตีครีมสดได้ที่ เฟซบุ๊ก Baking Glory

วิธีทำเค้กชาเขียว


     • 1. ทำส่วนผสมของแห้ง โดยนำแป้งเค้กที่ร่อนแล้วผสมกับผงฟู ผงชาเขียว และเกลือป่น ใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 ลงไป เตรียมไว้
     • 2. ทำส่วนผสมไข่แดง โดยผสมไข่แดง น้ำมัน และน้ำเข้าด้วยกัน นำไปผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ คนผสมให้เข้ากันจนเนียน และชาเขียวไม่เป็นเม็ด ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไปเล็กน้อย
     • 3. ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) เข้าด้วยกันจนตั้งยอดแข็ง เทลงไปผสมกับส่วนผสมชาเขียวที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที นำมาผ่าครึ่งแล้วทาด้วยวิปปิ้งครีมตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กชาเขียว เนื้อฟูนุ่ม สูตรหวานน้อย หน้าตาดี

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

14. เค้กชิฟฟอนชาเขียว


     เคยกินแต่เค้กชิฟฟอนใบเตย ลองเปลี่ยนมากินเค้กชิฟฟอนชาเขียว สูตรจาก เฟซบุ๊ก ห้องชา A Tea Room จุดเด่นคือ เนื้อเค้กมีกลิ่นชาเขียวอ่อน ๆ เสิร์ฟในถ้วยมัฟฟินกินง่าย ไม่ต้องปาดครีมก็อร่อยเหาะ 

ส่วนผสม เค้กชิฟฟอนชาเขียว (สำหรับ 8 ถ้วยมัฟฟิน ขนาด 7 ซม.)

     • ไข่ 3 ฟอง
     • น้ำตาลทราย (สำหรับส่วนผสมไข่แดง) 30 กรัม
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
     • แป้งเค้ก 70 กรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย (สำหรับส่วนผสมไข่ขาว) 40 กรัม

วิธีทำเค้กชิฟฟอนชาเขียว

     • 1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวใส่ลงในโถผสมคนละใบ และเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     • 2. ในโถไข่แดงใส่น้ำตาลทรายลงไปตีด้วยตะกร้อมือจนข้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป คนผสมจนเข้ากัน ตามด้วยน้ำเปล่า คนผสมต่อให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ผงฟู และผงชาเขียวลงไป คนผสมจนเนียนเข้ากันและไม่เห็นเป็นผงแป้ง พักไว้
     • 3. ตีไข่ขาวจนฟูขึ้นเล็กน้อย แบ่งใส่น้ำตาลทรายเป็น 2 ครั้ง แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็งเป็นเมอเเรงค์ ตักประมาณ 1/3 ส่วนใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งชาเขียว คนด้วยไม้พายจนเข้ากันดี แล้วใส่เมอแรงค์ไข่ขาวอีก 1/3 ส่วนลงไปคนผสมพอประมาณให้กลายเป็นลายหินอ่อน จากนั้นเทลงไปในเมอแรงค์ไข่ขาวที่เหลือ คนผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
     • 4. นำเค้กออกจากเตาแล้วคว่ำเค้กลงบนตะแกรง (เค้กจะได้ไม่ยุบลง) พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กชิฟฟอนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

15. โมจิไอศกรีมชาเขียว

     โมจิชาเขียวคงไม่เหมาะกับวันอากาศร้อน ๆ ต้องเจอกับเมนูโมจิไอศกรีมชาเขียว สูตรจาก RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งโมจิชาเขียวห่อไอศกรีมชาเขียว ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ กินแบบเย็น ๆ ฟินสุดใจ

ส่วนผสม โมจิไอศกรีมชาเขียว (สำหรับ 8 ชิ้น)

     • ไอศกรีมชาเขียว 8 ลูก
     • ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
     • แป้งโมจิโกะ 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งข้าวเหนียว)
     • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
     • น้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) 2 ช้อนชา
     • แป้งมัน (หรือแป้งข้าวโพด) 1/2 ถ้วย (สำหรับโรย)

วิธีทำโมจิไอศกรีมชาเขียว

     • 1. ตักไอศกรีมเป็นลูกกลม ๆ วางลงในพิมพ์มัฟฟินหรือจาน (ขั้นตอนนี้ต้องรีบทำเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลายเป็นน้ำ) จากนั้นนำไอศกรีมไปแช่ช่องแข็งประมาณ 30 นาทีให้แข็ง
     • 2. ใส่แป้งโมจิโกะ (หรือแป้งข้าวเหนียว) ลงในอ่างผสม (ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้) ตามด้วยน้ำตาลทราย
     • 3. ละลายผงชาเขียวกับน้ำเปล่าแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ตามด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด คนผสมให้ละลายเข้ากัน (ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปสามารถใส่น้ำเพิ่มได้) ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำเข้าไมโครเวฟ

     ครั้งที่ 1 เวฟประมาณ 2 นาที พอครบเวลานำออกจากไมโครเวฟแล้วคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำกลับเข้าไมโครเวฟ
     ครั้งที่ 2 เวฟต่ออีก 2 นาที นำออกมาคนอีกครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟ
     ครั้งที่ 3 เวฟต่ออีก 1 นาที จนแป้งสุกและมีลักษณะใส นำออกมาคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้

     • 4. โรยแป้งแห้งลงบนพื้นที่ ๆ จะนวดแป้งและที่มือ จากนั้นตักแป้งที่สุกแล้ววางลงไป ใช้มือค่อย ๆ คลึงแป้งเป็นออกแผ่นบาง ๆ (ควรทำในขณะอุ่น เพราะแป้งจะคลึงง่าย)
     • 5. ตัดแผ่นแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (กะขนาดให้สามารถหุ้มไอศกรีมได้) แล้วใช้ไม้คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ปัดแป้งส่วนเกินจากแผ่นแป้งโมจิออก
     • 6. คลุมจานด้วยพลาสติกถนอมอาหาร วางแผ่นแป้งโมจิลงไป ทับด้วยพลาสติกถนอมอาหารอีกครั้ง ทำสลับกันจนหมดแผ่นแป้ง ห่อจานด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที
     • 7. แกะแป้งที่แช่เย็นแล้วออกจากพลาสติกถนอมอาหาร แล้วนำไปห่อไอศกรีมให้มิด จากนั้นใช้พลาสติกถนอมอาหารหุ้มทับแล้วหมุนแต่งทรงให้เป็นก้อนกลมสวยงาม ทำจนครบ นำกลับไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง แกะออกจากพลาสติก พร้อมเสิร์ฟทันที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โมจิไอศกรีมชาเขียว เหนียวนุ่ม เย็นฉ่ำ หม่ำเพลิน ๆ

++++++++++++++++++++

ชาเขียว

ภาพจาก fitfoodiefinds.com

16. วาฟเฟิลชาเขียว

     วาฟเฟิลอาหารเช้ากินบ่อยก็เบื่อ ในตู้กับข้าวก็มีผงชาเขียวเหลือ ๆ ลองใส่ลงไปในแป้งวาฟเฟิล กลายเป็นเมนูวาฟเฟิลชาเขียว สูตรจากfitfoodiefinds.com ใช้เตาอบวาฟเฟิลรูปร่างตามชอบ เพิ่มกลิ่นหอมจากวานิลลาและนมอัลมอนด์ บีบวิปครีมลงไปนิดก็เก๋แล้วค่ะ

ส่วนผสม ของแห้ง

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สูตรปราศจากกลูเตน) 2 ถ้วย
     • ผงฟู 2 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
     • ผงชาเขียว 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ของเหลว

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • นมอัลมอนด์ (สูตรไม่หวาน) 1 ถ้วย
     • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวาฟเฟิลชาเขียว

     • 1. เปิดเตาวาฟเฟิลใช้ความร้อนปานกลาง เตรียมไว้
     • 2. ร่อนผสมของแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน เตรียมไว้
     • 3. ทำส่วนผสมของเหลว โดยผสมไข่ไก่ น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา และนมอัลมอนด์ให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปตีผสมจนเนียน
     • 4. ตักส่วนผสมแป้งประมาณ 1/2 ถ้วย หยอดใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 2 ถึง 2.30 นาที พอสุกนำออกมาจัดใส่จาน บีบวิปครีมลงไป ราดน้ำผึ้ง โรยช็อกโกแลตชิพลงไป พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 วิธีทำวาฟเฟิล หลากสไตล์ทำเองได้ไม่ต้องซื้อ

     คุณขาอย่าเอาผงชาเขียวไปทำเครื่องดื่มชาเขียวเย็นกินจนเกลี้ยงนะคะ แบ่งมาทำ 16 เมนูจากชาเขียวเพิ่มความฟินกันเถอะ แต่ละสูตรเด็ดดวงโก้เก๋ทั้งนั้น ถ้าพลาดจะเสียดายหนักมาก ขอบอก


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
16 เมนูจากชาเขียว หลากสูตรความอร่อยโดนใจชาเขียวเลิฟเว่อร์ อัปเดตล่าสุด 11 พฤษภาคม 2563 เวลา 17:20:27 49,639 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP