x close

20 สูตรอาหารฟาสต์ฟู้ด โฮมเมดอร่อยเด็ดไม่แพ้ต้นตำรับ

อาหารฟาสต์ฟู้ด

อาหารฟาสต์ฟู้ด

     ร้านฟาสต์ฟู้ดดัง ๆ มีหงอย เพราะเราถอดสูตรอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบโฮมเมดมาให้เก็บไว้ลองทำเองง่าย ๆ หน้าตาดี อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ เคลียร์พุงรอเลย

     อาหารแต่ละมื้อหลายคนมักจะฝากท้องกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่บางครั้งต่อคิวซื้อจนเมื่อยตุ้ม ลองตื่นเช้าขึ้นอีกนิดแล้วทำเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูฟาสต์ฟู้ด สูตรอาหารจานเดียวมีให้เลือกถึง 20 สไตล์ กินตอนไหนก็ใช่ จะทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็ได้ จัดไป !

อาหารฟาสต์ฟู้ด

1. พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน

     เมนูฟาสต์ฟู้ดอันดับต้น ๆ ที่เหมาะกับงานปาร์ตี้นั่นคือ เมนูพิซซ่านั่นเอง แต่จะทำทั้งทีต้องเลือกหน้าสุดพิเศษอย่างพิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน สูตรจาก เฟซบุ๊ก Baking Glory สูตรบางกรอบ โรยปลาแซลมอนรมควัน ที่ขาดไม่ได้คือ ชีส หน้าตาดีมากบอกเลย

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย (เตรียมเพิ่มไว้เล็กน้อยสำหรับโรยตอนนวดแป้ง)
     • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
     • น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำมันเมล็ดชา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก)
     • เกลือป่น เล็กน้อย

ส่วนผสม หน้าพิซซ่า

     • แซลมอนรมควัน
     • มอสซาเรลล่าชีสขูด
     • หอมแดงสไลซ์
     • ซอสพิซซ่า
     • ออริกาโน่

     หมายเหตุ : ซอสพิซซ่า ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศขวด สามารถดูวิธีทำซอสพิซซ่าได้ที่ Fresh Tomamto Pizza Sauce เป็นซอสที่ใช้มะเขือเทศผลสด ไม่ใช้มะเขือเทศกระป๋อง

วิธีทำพิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน

     1. ผสมแป้งแป้งสาลีอเนกประสงค์กับยีสต์ และน้ำอุ่นแล้วนวดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันเมล็ดชาลงไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายโรยเกลือบาง ๆ ลงไป (ห้ามนวดเกลือกับยีสต์โดยตรง เพราะเกลือจะทำให้ยีสต์ตาย)
     2. นวดจนแป้งเข้ากันดี ประมาณ 5 นาที และโรยแป้งขณะนวดด้วยเพื่อแป้งจะได้ไม่ติดมือ พักแป้งไว้ 45 นาที เพื่อให้ยีสต์ทำงานจนแป้งขึ้นฟู คลุมด้วยผ้าชื้น หรือพลาสติกถนอมอาหาร นำไปพักไว้ในที่มืด ๆ หรือพักไว้ในไมโครเวฟจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
     3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้
     4. นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาชกเพื่อไล่อากาศ นวดต่ออีก 30 วินาที แผ่แป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ 1/2 เซนติเมตร ให้เป็นวงกลม ทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว โรยมอสซาเรลล่าชีส วางปลาแซลมอนรมควัน ตามด้วยหอมแดง และออริกาโน่
     5. นำเข้าอบ ประมาณ 15-20 นาที ให้แป้งเหลืองกรอบ พอครบเวลา นำออกจากเตา

     เคล็ดลับ: ถ้าใครชอบปลาแซลมอนแบบสดให้วางใส่ลงไปหลังอบแป้งและชีสสามารถอบแผ่นแป้งให้กรอบแล้วทาซาวร์ครีม (Sour Cream) โรยหอมแดงสไลซ์ และเคเปอร์ (Caper) ก็อร่อยไปอีกแบบ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน สูตรแป้งบางกรอบ หรูหราแต่ทำง่าย

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

2. พิซซ่าแป้งบางกรอบ

     รู้ทั้งรู้ว่าทำพิซซ่าต้องใช้เตาอบถ้าไม่มีก็จบ ! แต่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับพิซซ่าแป้งบาง สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้กระทะอบแป้งพิซซ่าค่ะ รับรองอร่อยเหาะไม่แพ้วิธีทำจากเตาอบเลย

ส่วนผสม พิซซ่าสูตรแป้งบาง

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัม
     • ยีสต์แห้ง 13 กรัม
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำอุ่น 100 กรัม
     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป
     • มอสซาเรลล่าชีสผสมเชดดาร์ชีส
     • เครื่องสำหรับทำหน้าพิซซ่าตามชอบ

วิธีทำพิซซ่าสูตรแป้งบาง

     1. เทแป้งลงในถ้วยใบใหญ่ ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง
     2. ผสมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน เทลงไปในหลุมแป้ง ใช้ส้อมค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในถ้วยที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักให้แป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ประมาณ 30 นาที
     3. พอแป้งขึ้นแล้ว แบ่งแป้งเป็น 3 ก้อน จากนั้นนวดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ (โรยแป้งลงไปด้วย เพื่อกันติด)
     4. ทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ แล้ววางแผ่นแป้งลงจี่ ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว แล้วทาซอสพิซซ่าสำเร็จรูปลงบนแป้งให้ทั่ว
     5. โรยชีสลงไป แล้วใส่ส่วนผสมหน้าพิซซ่าตามต้องการ และโรยชีสเพิ่มอีกครั้ง เปิดไฟ ใช้ความร้อนปานกลาง ปิดฝา หรือใช้กระดาษอะลูมิเนียมฟอยด์คลุมกระทะ อบจนชีสละลาย และแป้งเริ่มกรอบ (หมั่นขยับกระทะบ่อย ๆ กันแป้งไหม้ด้วย)

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่ากระทะ สูตรแป้งบางกรอบ ทำเองได้ ไม่ต้องใช้เตาอบ

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

3. พิซซ่าดับเบิลชีส

     ใครชอบชีสบ้างเอ่ย ห้ามพลาดเมนูพิซซ่าดับเบิลชีส สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรแป้งทำเอง โรยชีสให้ทั่ว อบร้อน ๆ ชีสเยิ้มน่าลอง

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า

     • แป้งขนมปัง 200 กรัม
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
     • นมสด 140 กรัม (ไม่มีนมใช้น้ำเปล่าก็ได้)
     • น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
     • ถาดอบพิซซ่าทรงกลม ขนาด 9x9 นิ้ว

วิธีทำพิซซ่าดับเบิลชีส

     1. ผสมแป้งกับยีสต์ให้เข้ากัน และนำนมไปอุ่นในไมโครเวฟพออุ่น ๆ ใส่เกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน ทำหลุมบนแป้ง เทนมอุ่นลงไป ใช้มือนวดผสมสัก 2-3 ครั้ง ใส่น้ำมันลงไป นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ
     2. พักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ประมาณ 30 -50 นาที จากนั้นนวดอีกครั้ง แล้วรีดให้แบน หนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำใส่พิมพ์ที่ทาเนย (หรือน้ำมันพืช) เพื่อไม่ให้แป้งติดพิมพ์ โรยมอสซาเรลล่าชีสขูด
     3. นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที หรือใช้ไฟล่าง ที่อุณหภูมิ  200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12 นาที จากนั้นใช้ไฟบน-ล่างอีก 5 นาที เพื่อให้หน้าพิซซ่าเกรียมนิด ๆ ก็ได้
     4. ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ (ในสูตรใช้วิธีวางมีดแล้วออกแรงกดให้ขาด แล้วลากมีดกรีดอีกทีเพื่อให้แป้งขาด) ส่วนใครที่ต้องการหน้าที่หลากหลายก็ลองใส่ลงไป แต่ก่อนที่จะวางส่วนผสมอื่นลงไปให้ทาด้วยซอสมะเขือเทศก่อนเพื่อการยึดติดที่ดีขึ้นและรสชาติ จากนั้นก็ใส่วัตถุดิบลงไป จัดเรียงให้สวยงาม โรยมอสซาเรลล่าชีสขูดปิดท้าย นำไปอบ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าดับเบิ้ลชีสโฮมเมด เนื้อหนานุ่มสุดคุ้ม ทำง่าย ๆ

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด
ภาพจาก macheesmo.com

4. แซนด์วิชแฮมชีส

     ตอนเช้าถ้าได้แซนด์วิชสักชุดรองท้องก็คงดี ขอนำเสนอแซนด์วิชแฮมชีส ทีเด็ดอยู่ที่ใส่แฮมกับชีสลงไปถึง 2 ชั้น ชุบไข่ไก่ และนำไปทอดกับเนยหอม ๆ แค่เห็นภาพน้ำย่อยก็เดินแล้วค่ะ

ส่วนผสม แซนด์วิชแฮมชีส

     • ขนมปัง 3 แผ่น 
     • แฮม
     • ชีสขูด 1/2 ถ้วย
     • มายองเนส 2 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำ
     • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแซนด์วิชแฮมชีส

     1. เตรียมขนมปัง 3 แผ่น วางแฮมลงบนขนมปังแผ่นแรกตามด้วยโรยชีส ประกบขนมปังแผ่นที่สองลงไป วางแฮมลงไปตามด้วยโรยชีส ประกบขนมปังแผ่นสุดท้ายที่ทามายองเนสทั้งสองด้านลงไป
     2. คนผสมไข่ไก่ นมสด ผงพริกปาปริก้า เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน กดขนมปังแซนด์วิชให้แบนนำลงมาชุบให้ทั่ว
     3. ใส่เนยลงไปบนกระทะใช้ไฟปานกลางรอจนเนยละลาย นำขนมปังลงไปทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านหรือจนสุกเหลืองกรอบ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ macheesmo.com

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด
ภาพจาก houseofyumm.com

5. แซนด์วิชฮาวายเอียน

     แซนด์วิชใส่เนื้อสัตว์กินบ่อยก็เลี่ยน ลองเพิ่มผลไม้อย่างสับปะรดลงไปดีไหม ขอนำเสนอเมนูแซนด์วิชฮาวายเอียน เพิ่มความฟินกับเบคอนและชีส ทอดจนกรอบกินกับเครื่องดื่มแก้วโปรด

ส่วนผสม แซนด์วิชฮาวายเอียน

     • ขนมปัง 2 แผ่น
     • สับปะรดหั่น 3 ชิ้น
     • เบคอนสไลซ์ 3 เส้น
     • ชีสขูด
     • เนยสด
     • ออริกาโน่
     • พาร์สลีย์

วิธีทำแซนด์วิชฮาวายเอียน

     1. ทาเนยลงบนขนมปังทั้ง 2 แผ่น โรยพาร์สลีย์กับออริกาโน่ลงไป
     2. นำขนมปัง 1 แผ่นมาพลิกกลับด้านที่ไม่ได้ทาเนย โรยชีสลงไป วางเบคอน สับปะรด ประกบด้วยขนมปังด้านที่ไม่ได้ทาเนยอีกแผ่นที่เหลือ
     3. นำแซนด์วิชลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ houseofyumm.com

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

6. เบอร์เกอร์สเต๊กไก่สไปซี่

     มาทำเมนูเบอร์เกอร์สเต๊กไก่สไปซี่เลียนแบบร้านสะดวกซื้อกันเถอะ สูตรจาก คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หมักเนื้อไก่กับเครื่องปรุงสไปซี่ นำไปทำสุกด้วยไมโครเวฟ ต่อมาก็เอาขนมปังเบอร์เกอร์มาประกบ แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

ส่วนผสม เบอร์เกอร์สเต๊กไก่สไปซี่

     • สะโพกไก่เลาะกระดูก (หรือเนื้ออกไก่) 2 ชิ้น
     • เนยจืดหรือเนยเค็ม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงหมักไก่สไปซี่ 4 ช้อนโต๊ะ
     • ขนมปังเบอร์เกอร์
     • ผักสลัด

วิธีทำเบอร์เกอร์สเต๊กไก่สไปซี่

     1. นำเนย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ผงหมักไก่สไปซี่ ผสมกันในชาม แล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 1 นาที นำออกมาคนผสมให้เข้ากัน
     2. นำเนื้อไก่มาหมักกับซอส โดยคลุกเคล้าผสมกับซอส พร้อมกับใช้ส้อมปลายแหลม ๆ จิ้มเนื้อไก่ให้ทั่วเพื่อให้ซอสหมักซึมเข้าเนื้อ ใครชอบเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ ๆ ก็ใช้ส่วนสะโพก ส่วนใครชอบเนื้อไก่แห้ง ๆ ไขมันน้อย ๆ ก็เลือกซื้อส่วนอก คลุกเสร็จแล้วก็ปิดฝาหมักต่อในตู้เย็นช่องธรรมดาทิ้งไว้อย่างต่ำ 2 ชั่วโมง (ในสูตรหมักข้ามคืน เพื่อความเข้มข้น)
     3. นำเนื้อไก่ออกมาใส่ชามปิดฝา แล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก
     4. นำขนมปังเบอร์เกอร์มาทาเนยด้านในแล้ววางเนื้อไก่และผักต่าง ๆ ตามชอบ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์เกอร์สเต๊กไก่สไปซี่ ไมโครเวฟอร่อยเต็มคำทำง่ายจริง

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

7. ชีสเบอร์เกอร์หมู

     ติดใจเมนูชีสเบอร์เกอร์หมูจากร้านดัง แต่ขี้เกียจต่อคิวเลยขอเข้าครัวทำเอง สูตรจาก คุณ Deaw\' Danai Sup\' สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อหมูชิ้นบิ๊กเบิ้มแทรกกลางขนมปังเบอร์เกอร์ เพิ่มผักสดเล็กน้อย ราดซอสบาร์บีคิว ชิ้นเดียวก็อิ่มแน่นเชื่อเถอะ

ส่วนผสม ชีสเบอร์เกอร์หมู

     • เนื้อหมูสับ 450 กรัม
     • หอมใหญ่สับละเอียด
     • ไข่แดง
     • พริกไทย
     • ออริกาโน่
     • โรสแมรี
     • ซอสปรุงรส
     • มันฝรั่ง
     • หอมใหญ่ซอย
     • น้ำสต๊อก
     • เชดดาร์ชีสแผ่น
     • ขนมปังเบอร์เกอร์
     • ซอสมะเขือเทศ
     • น้ำมันหอย
     • น้ำตาลทราย
     • มะเขือเทศหั่นแว่น
     • ผักกาดแก้ว

วิธีทำชีสเบอร์เกอร์หมู

     1. ผสมเนื้อหมูสับกับหอมใหญ่สับ ไข่แดง พริกไทย ออริกาโน่ โรสแมรี และซอสปรุงรสเข้าด้วยกัน ใช้มือนวดผสมพอเข้ากัน นำไปแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
     2. นำมันฝรั่งไปต้มให้เกือบสุก ผ่าเป็น 4 ส่วน แล้วนำมาจี่ในกระทะพร้อมหอมใหญ่ซอย โรยเกลือ พริกไทย และออริกาโน่ ผัดหอมใหญ่ให้สุกใสแล้วตักขึ้นพักไว้
     3. ทอดมันฝรั่งจนสุก เตรียมไว้
     4. นำแฮมเบิร์กออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นก้อน ๆ (โดยใช้มือโยนและตบไปมาทั้งสองมือเพื่อเป็นการไล่อากาศอีกหน่อย) นำลงย่างในกระทะ ใช้ไฟเบา ย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน เทน้ำสต๊อกลงไปแล้วปิดฝา (เพื่อให้ชิ้นหมูไม่แห้งและให้เนื้อในสุกทั่ว ๆ แบบฉ่ำน้ำ พอเบอร์เกอร์เริ่มแห้งและสุกดีแล้วโปะชีสลงไป พอชีสละลาย ยกขึ้นจากเตา พักไว้
     5. ทาเนยที่ขนมปังเบอร์เกอร์แล้วนำไปจี่บนกระทะให้พอกรอบ ๆ
     6. ทำซอสบาร์บีคิว โดยใส่ซอสมะเขือเทศกับน้ำมันหอย น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทย และโรสแมรีลงในกระทะใบเดิม คนผสมให้เข้ากัน
     7. วางผักกาดแก้ว มะเขือเทศลง ส่วนผสมหอมใหญ่ผัดวางลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ย่าง ทับด้วยก้อนแฮมเบิร์กย่าง ราดด้วยซอสบาร์บีคิว ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งย่าง

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด ทำกินเองก็ได้ ง่ายนิดเดียว ไม่ต้องง้อร้าน

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

8. ข้าวยำไก่แซ่บ

     และแล้วก็มาถึงเมนูฟาสต์ฟู้ดที่รอคอยนั่นคือ ข้าวยำไก่แซ่บ สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้ไก่ทอดสำเร็จรูป ใส่เครื่องเคราและปรุงรสแซ่บตามชอบ ตักข้าวสวยรอเลยจ้า

ส่วนผสม ข้าวยำไก่แซ่บ

     • ไก่ทอดกรอบ 1 ชิ้น (ในสูตรซื้อจากแม่ค้าขายไก่ทอด 20 บาท)
     • หอมแขก 1/2 หัว
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำปลา 2 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
     • ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีฝรั่งซอยละเอียด

     หมายเหตุ : เนื่องจากในสูตรใช้ไก่ทอดที่ปรุงรสชาติมาแล้ว จึงใช้ส่วนผสมด้วยอัตราส่วนเท่านี้ หากเพื่อน ๆ ใช้ไก่ทอดที่จืด ๆ ก็เพิ่มปริมาณตามชอบ

วิธีทำข้าวยำไก่แซ่บ

     1. สับไก่ทอดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ภาชนะที่จะใช้ยำ ใส่หอมแขกซอย
     2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว
     3. โรยข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตักราดกับข้าวสวยร้อน ๆ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวยำไก่แซ่บ เมนูสุดฮิตจากร้านดังทำเองอร่อยเหมือนเป๊ะ

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

9. ข้าวหมูทอดหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

     จู่ ๆ คนพิเศษก็อยากกินข้าวหมูทอดหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แต่ดึกป่านนี้ร้านฟาสต์ฟู้ดก็ปิดแล้ว เครื่องแกงกะหรี่ก็มีทำเองเลยแล้วกัน สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบมาพร้อมน้ำราดแกงกะหรี่รสเด็ด ตบท้ายด้วยท็อปปิ้งชีส

ส่วนผสม ข้าวหมูทอดหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

     • แครอท (หั่นเต๋า) 1 หัว
     • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก
     • มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 หัว
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     • เนื้อหมูสับ
     • พริกไทยป่น
     • น้ำซุป
     • เครื่องแกงกะหรี่ 3 ก้อน
     • เนื้อมะม่วงสุก 1 ลูก
     • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
     • เนยสด
     • เนื้อหมู
     • เกล็ดขนมปัง
     • ข้าวสวย
     • ท็อปปิ้งชีส (Cheese Squeeze) สำหรับแต่ง

วิธีทำข้าวหมูทอดหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

     1. ผัดแครอท หอมใหญ่ และมันฝรั่งกับน้ำมันพืช ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยพริกไทย ผัดจนสุก เติมน้ำซุปลงไปพอท่วม
     2. ใส่น้ำร้อนลงไปในแกงกะหรี่ก้อน คนผสมให้แกงกะหรี่ละลาย เทลงไปในหม้อน้ำซุป คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือด
     3. ปั่นมะม่วงสุกกับน้ำผึ้งจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในน้ำแกงกะหรี่
     4. ใส่เนยสดลงไป ต้มจนเดือด ปิดไฟ พักไว้จนอุ่น นำไปปั่นจนเป็นซอสเนื้อเนียน ๆ
     5. นำเนื้อหมูไปชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ใส่ลงกระทะทอดจนกรอบ หั่นชิ้น
     6. ตักข้าวใส่จาน วางหมูทอดลงไป ราดด้วยน้ำแกงกะหรี่ สุดท้ายบีบท็อปปิ้งชีสลงไปบนหมูทอด พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส เมนูอร่อยหลายต่อ พร้อมเคล็ดลับเด็ด

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

10. สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส

     แค่ชื่อเมนูสปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอสก็ดูหรูหรา แต่ขอบอกว่าวิธีทำไม่ยากเลยจ้า สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita เตรียมซี่โครงหมูให้พร้อม จับไปหมักกับเครื่องปรุง เสร็จแล้วก็นำไปตุ๋นจนนุ่ม สุดท้ายก็ราดลงบนเส้นสปาเกตตี

ส่วนผสม สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส

     • ซี่โครงหมู 600 กรัม
     • ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วยตวง
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
     • สามสหาย 1 ช้อนโต๊ะ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก ในสูตรจะปั่นเอาไว้แล้วก็แช่ฟรีซ)
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
     • เส้นสปาเกตตีลวกสุก
     • ผักเคียงตามชอบ สำหรับแต่ง
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำสปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส

     1. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นน้ำเปล่า เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
     2. นำหมูไปนาบไฟในหม้อจนผิวสุกแล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝา เปิดไฟแรง พอเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นไปจนกว่าน้ำจะงวด และเนื้อหมูนุ่ม

     หมายเหตุ : ให้เทน้ำเปล่าลงในชามหมักหมู คนให้ซอสหมักหมูละลายแล้วจึงค่อยเทใส่หม้อ

     3. จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน ราดซี่โครงหมูอบซอสลงไป ตกแต่งจานด้วยผักเคียง พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส อาหารฝรั่งโฮมเมด อร่อยได้ทุกเวลา

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

11. สปาเกตตีคาโบนารา

     ถ้าสปาเกตตียังเหลือก็จับมาทำเมนูสปาเกตตีคาโบนาราต่อกันเลย จับเส้นสปาเกตตีผัดกับเบคอนทอดกรอบ คลุกเคล้ากับซอสคาโบนารา ใครไม่กลัวอ้วนจัดไป

ส่วนผสม สปาเกตตีคาโบนารา

     • เบคอนหั่นชิ้น (ปริมาณตามชอบ)
     • นมสด 200 มิลลิลิตร
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • พาร์มีซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำสำหรับต้มเส้นสปาเกตตี
     • เส้นสปาเกตตี 25 กรัม
     • เกลือป่น
     • น้ำมันมะกอก
     • กระเทียมสับ
     • พริกไทยดำ

วิธีทำสปาเกตตีคาโบนารา

     1. ตีผสมนมสดกับไข่ไก่เข้าด้วยกัน ใส่พาร์มีซานชีสลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยเกลือป่นและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที พอสุกแล้วตักเส้นสปาเกตตีใส่ลงในน้ำเย็น จากนั้นตักเส้นสปาเกตตีขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เคล้าผสมเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน เตรียมไว้
     3. นำเบคอนที่หั่นไว้ลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันไว้เล็กน้อย ทอดจนเบคอนเหลืองกรอบ (ตักแบ่งเบคอนกรอบเล็กน้อยไว้สำหรับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ)
     4. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัดจนเส้นสุกนุ่มตามต้องการ เทส่วนผสมซอสคาโบนาราลงไป ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมเดือด ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีส พริกไทยดำ และเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีคาโบนารา อาหารอิตาเลียนอร่อยง่ายสไตล์ไทยทำ

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

12. ไก่นิวออร์ลีนส์

     ในเมื่อมีพิซซ่าถาดใหญ่ก็ต้องหาเมนูไก่นิวออร์ลีนส์มากินเคียง ถ้าไม่อยากซื้อก็ไปจ่ายตลาดเลยค่ะ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปีกไก่หมักกับเกลือและพริกไทย นำไปอบจนสุก สุดท้ายก็คลุกกับซอสรสเผ็ด สีสันจัดจ้านน่าลอง

ส่วนผสม ปีกไก่นิวออร์ลีนส์

     • ปีกไก่
     • แป้งมัน 30 กรัม
     • พริกไทย 1 ช้อนชา
     • เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุก

     • น้ำ 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผงพริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
     • เนยสด
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม

วิธีทำซอส

     1. เทน้ำใส่ภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงพริกปาปริก้า น้ำส้มสายชู และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
     2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปรอละลาย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสเหนียวข้น

วิธีทำปีกไก่นิวออร์ลีนส์

     1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง เริ่มหมักไก่กับแป้งมัน พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที นำไก่มาเรียงที่ตะแกรง
     2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาทีหรือจนไก่สุกและกรอบ นำไปคลุกกับซอส

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ วิธีทำบัฟฟาโลวิงส์เผ็ดเข้มอร่อยเด็ดไม่ง้อร้าน

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

13. ชีสทอด

     ชีสแผ่นที่เหลือ ๆ ก็เอามาทำเมนูฟาสต์ฟู้ดได้นะคะ นี่ไงเมนูชีสทอด สูตรจาก คุณ butterflypea จับชีสแผ่นม้วนเป็นแท่ง เอาไปชุบไข่ แป้ง และเกล็ดขนมปัง ทอดจนสุกเหลืองก็ใช้ได้

ส่วนผสม ชีสทอด

     • ชีสแผ่น
     • แป้งสาลี 
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • เกล็ดขนมปัง

วิธีทำชีสทอด

     1. ม้วนชีสเป็นแท่ง ๆ ไม่ให้แตก เสร็จแล้วนำไปแช่ไว้เย็น พักไว้สักระยะหนึ่งเพื่อให้ชีสแข็งตัว
     2. ตีไข่ไก่จากนั้นใส่ชีสลงไปชุบให้ทั่ว แล้วนำมาชุบแป้งสาลี เสร็จแล้วนำไปชุบไข่ไก่อีกครั้งหนึ่ง สุดท้ายคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว และหนา (คลุกปิดหัวกับท้ายชีสด้วย)
     3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟแรง รอให้น้ำมันร้อนจัด นำชีสลงไปทอด พอเกล็ดขนมปังเหลืองก็เอาขึ้นใส่จาน

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชีสทอด กรอบนอก ยืดใน เมนูของว่างสุดอร่อย

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

14. เฟรนช์ฟรายส์ราดชีส

     เฟรนช์ฟรายส์จิ้มชีสไม่ค่อยจุใจเท่าไร ลองเปลี่ยนเป็นราดชีสลงไปเลยดีกว่า จับมันฝรั่งแท่งไปทอดจนกรอบ ราดชีสให้ทั่ว กินตอนร้อน ๆ อร่อยเลิศ

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์ราดชีส

     • นมสด 2 ถ้วย
     • เนยจืด 1/4 ถ้วย (60 กรัม)
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
     • เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย
     • เกลือป่น (เล็กน้อย)
     • พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
     • มันฝรั่งแช่แข็ง 1 ห่อ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอดมันฝรั่ง)
     • ต้นหอมซอย (สำหรับโรย)

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ราดชีส

     1. อุ่นนมสดในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือดเป็นฟองด้านบน
     2. นำเนยสดไปละลาย เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1-2 นาที จนส่วนผสมเหนียว
     3. ค่อย ๆ เทนมที่อุ่นไว้ลงไป ตีผสมจนส่วนผสมเหนียวเข้ากันประมาณ 5 นาที
     4. ใส่เชดดาร์ชีสขูดลงไปคนผสมให้ชีสละลาย ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
     5. ทอดเฟรนช์ฟรายส์โดยใช้ไฟกลาง (เทคนิคการทอดคือ น้ำมันจะต้องท่วมและไม่ควรใส่มันฝรั่งในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน ให้สังเกตจากควันลอยขึ้นมาจาง ๆ แสดงว่าทอดเฟรนช์ฟรายส์ได้แล้ว) จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือป่นให้ทั่ว
     6. ตักเฟรนช์ฟรายส์เรียงใส่ภาชนะ ราดด้วยชีสที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 7 วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แนว ๆ อาหารว่างเติมความสุขทุกปาร์ตี้

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

15. มันบด

     มันฝรั่งนอกจากเอาไปทอดแล้วยังเอามาทำเมนูมันบดได้นะคะ สูตรจาก คุณ RinS Cook Book เนื้อเนียนละเอียดหอมกลิ่นเนย โรยพริกไทยดำเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม มันบด

     • มันฝรั่ง 750 กรัม (ประมาณ 1+1/2 ปอนด์)
     • กระเทียมสด 6 กลีบ
     • น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) 1/3 ถ้วย
     • เนยสด 1/2 ถ้วย
     • เฮฟวี่ครีม หรือนมสด 1 ถ้วย
     • เกลือป่น 2+1/2 ช้อนชา
     • ใบกุยช่ายฝรั่งซอย หรือพริกไทยดำบด สำหรับโรยหน้า

วิธีทำมันบด

     1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน (เพื่อให้มันฝรั่งสุกพร้อมกัน) นำไปล้างอีกครั้ง (ให้นวลแป้งจากมันฝรั่งลดลง) จากนั้นนำไปใส่ลงหม้อสำหรับต้มแล้วเติมน้ำเย็นลงไปให้ท่วมมันฝรั่ง สูงประมาณ 1+1/2 นิ้ว พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที โดยยังไม่ต้องเปิดเตา
     2. ทุบและสับกระเทียมพอหยาบ นำไปผัดในหม้อด้วยไฟปานกลาง-อ่อน ประมาณ 3-5 นาที จนกระเทียมนิ่มลง แต่ไม่ต้องให้เปลี่ยนสี
     3. เติมน้ำมันมะกอกลงไปผัดกับกระเทียมจนนิ่มและหอม (ไม่ต้องให้เป็นกระเทียมเจียว เอาแค่พอกระเทียมนิ่มตัวลง)
     4. ใส่เนยสดลงไปผัดให้เข้ากันจนเนยละลาย ใช้ไฟอ่อนสุด (หรือถ้าหม้อร้อนแล้วให้ปิดไฟเลยก็ได้) ประมาณ 5 นาที จากนั้นพักทิ้งไว้จนกระเทียมนิ่มตัว
     5. ใส่เกลือป่น 2 ช้อนชาลงในหม้อต้มมันฝรั่ง เปิดไฟแรงสุดต้มจนน้ำเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนสุด ต้มทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที
     6. เติมครีมลงในหม้อส่วนผสมกระเทียม ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที พักทิ้งไว้
     7. พอมันฝรั่งสุกแล้วให้เทน้ำทิ้ง ใช้ส้อม (หรือเครื่องบดมันฝรั่ง) บดให้ละเอียด ค่อย ๆ เติมส่วนผสมครีมลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันมะกอก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) คนผสมให้เข้ากัน (**ในขั้นตอนนี้อาจจะเห็นว่าส่วนผสมเหลว แต่ถ้าพักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ส่วนผสมจะเซตตัว)
     8. ตักส่วนผสมใส่ถ้วย โรยด้วยใบกุยช่ายฝรั่งซอย (สามารถเลือกใช้พริกไทยดำบด หรือน้ำเกรวี่ก็ได้ตามชอบ) พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มันบด แบบฝรั่ง เนื้อเนียนนุ่มหอมกระเทียม ทำไม่ยาก

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

16. หอมทอด

     หอมใหญ่จะเอาไปทำอาหารฟาสต์ฟู้ดอะไรให้คุณลูกกินดีนะ นี่ไงเมนูหอมทอด จับหอมใหญ่ชุบแป้งทอด จะโรยพริกปาปริก้าหรือไม่ก็ได้นะคะ รับรองอร่อยเว่อร์

ส่วนผสม หอมทอด

     • หอมหัวใหญ่ หั่นตามขวาง แยกเป็นชิ้น ๆ 1 หัว
     • แป้งข้าวโพด 1+1/4 ถ้วย
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • นมสด 1 ถ้วย
     • เกล็ดขนมปังบดหยาบ ๆ  1 ถ้วย
     • ผงปาปริก้า หรือผงกระเทียม สำหรับปรุงรส

วิธีทำหอมทอด

     1. ผสมแป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     2. ใส่หอมใหญ่ลงคลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่ว เตรียมไว้
     3. ตีผสมไข่ไก่กับนมสดเข้าด้วยกัน เทใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือ คนผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่หอมใหญ่ชุบแป้งลงในส่วนผสมไข่ให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นชุบลงในเกล็ดขนมปังจนทั่ว ทำซ้ำ 2 ครั้ง
     5. ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟแรง ค่อย ๆ ใส่หอมใหญ่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หัวหอมทอด ของว่างกรอบอร่อยสไตล์ฝรั่ง

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

17. กุ้งโดนัท

     กุ้งชุบแป้งทอดหน้าตาแบบเดิม ๆ ไม่เหมาะสำหรับวันพิเศษ ต้องนี่เลยเมนูกุ้งโดนัท สูตรจาก คุณ KP Do Eat Their Own สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกุ้งผสมชีสเรียงกันเป็นรูปโดนัทแล้วชุบแป้ง ทอดจนกรอบ กินเพียว ๆ ก็อร่อยจ้า

ส่วนผสม กุ้งโดนัทชีส

     • กุ้งแกะเปลือก 500 กรัม
     • ผงหมักทอดกรอบ หรือแป้งทอดกรอบ
     • แป้งโกกิ
     • เกล็ดขนมปัง
     • มอสซาเรลล่าชีส (แบบขูด)
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำกุ้งโดนัทชีส

     1. ล้างกุ้งด้วยน้ำเปล่าแล้วพักสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามผสม เทผงหมักทอดกรอบลงไป (ในสูตรใช้ครึ่งค่อนซอง) คลุกให้เข้ากัน ใส่มอสซาเรลล่าชีสขูดเส้นลงไป คลุกให้เข้ากัน
     2. ใช้ส้อมยีไข่ไก่ในถ้วยให้ไข่ขาวและไข่แดงรวมกัน เหมือนการเจียวไข่
     3. เตรียมแป้งโกกิและเกล็ดขนมปังใส่จานเอาไว้เตรียมคลุก
     4. จัดการคลุกตามสเต็ป เริ่มจากปั้นส่วนผสมกุ้งให้ดูเหมือนโดนัท จับชุบแป้งโกกิแล้วไปชุบไข่ ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปัง พักไว้บนจาน ต้องทำอย่างเร็วไม่เช่นนั้นกุ้งจะหลุดก่อน สามารถใช้มือจัดทรงชิ้นกุ้งให้แน่น ๆ ได้ เอาไปแช่เย็นสักพักแล้วเตรียมทอด
     5. ตั้งหม้อทอดใส่น้ำมันให้ท่วม ๆ รอน้ำมันร้อนแล้วเบาไฟ แล้วใส่กุ้งโดนัทลงไปทอด พลิกกลับไปกลับมา เมื่อสีเหลืองทองได้ที่ให้ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน กินกับซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วยได้เลย

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งโดนัทชีส เสกทอดมันกุ้งให้เป็นโดนัท อาหารว่างแบบใหม่น่าหม่ำ

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

18. ไก่ทอดบอนชอน

     ใครเป็นสาวกอาหารเกาหลีต้องจัดเมนูไก่ทอดบอนชอน ไก่ทอดหนังกรอบผสมผสานซอสสไตล์เกาหลี กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยเหาะจ้า

ส่วนผสม ไก่ทอดบอนชอน

     • ปีกไก่ 500 กรัม
     • เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส
     • แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย
     • หอมใหญ่สับ 1/4 ลูก
     • กระเทียมสับ 4 กลีบ
     • ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
     • มิริน เหล้าหวานญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงกระเทียม  1/2 ช้อนชา
     • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนช้า
     • ขิงหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (สับละเอียด)
     • งาขาวคั่ว

วิธีทำไก่ทอดบอนชอน

     1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักทิ้งไว้จนแห้งสนิท
     2. โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วปีกไก่ จากนั้นนำไปชุบแป้งข้าวโพดให้ทั่ว แล้วนำปีกไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
     3. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมหอมใหญ่สับ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว เหล้ามิริน น้ำตาลทรายแดง ผงกระเทียม และขิงสับลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ปิดไฟ
     4. ใส่แป้งข้าวโพดลงในถ้วย ตักส่วนผสมซอสใส่ลงไปคนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวและมีลักษณะเหนียว
     5. นำไก่ที่ทอดไว้ไปชุบลงในน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำขึ้นมาซับน้ำมันให้แห้งสนิทแล้วนำไปชุบลงในส่วนผสมซอสให้ทั่ว โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดบอนชอน วิธีทำไก่ทอดสไตล์เกาหลี เมนูสุดฮิตที่ต้องลองสักครั้ง

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

19. ไก่ป๊อป

     ไก่นิวออร์ลีนส์หรือไก่ทอดบอนชอนต่างก็เคลือบซอสดูขั้นตอนวุ่นวาย ถ้าอย่างนั้นมาทำไก่ป๊อปง่าย ๆ แค่เขย่ากับเครื่องปรุงดีกว่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน กรอบนอกนุ่มใน เผ็ดเล็ก ๆ กำลังดี

ส่วนผสม ไก่เขย่า

     • สะโพกไก่ 500 กรัม
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
     • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
     • น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
     • แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
     • น้ำมันพืชสำหรับทอด
     • ปาปริก้า 2 ช้อนชา
     • ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning)1 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่เขย่า

     1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
     2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้น
     3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
     4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
     5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมปาปริก้า ผงปรุงรสอิตาเลียน และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ป๊อป เมนูไก่ทอดสุดแนวอร่อยง่าย ๆ แค่เขย่า

+++++++++++++++++++

อาหารฟาสต์ฟู้ด

20. ไก่วิงส์แซ่บ

     สาวกไก่วิงส์แซ่บมีเฮ ต่อไปนี้มาทำกินเองได้ไม่ต้องเข้าร้านฟาสต์ฟู้ดกันแล้ว สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1186222 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำไก่ทอดมาคลุกกับผงแซ่บ รับรองทำง่ายเสร็จไวในพริบตา

ส่วนผสม สำหรับหมักไก่

     • ปีกล่าง 4 ปีก (ปริมาณตามชอบ)
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสม ผงแซ่บ

     • พริกป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ทอดวิงส์แซ่บ

     1. หมักไก่กับเกลือ น้ำตาลทราย และไข่ไก่ ขยำให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (หรือมากกว่านั้นก็ได้ตามสะดวก ไข่ไก่จะทำให้ไก่เรานุ่ม)
     2. นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งให้ติดผิวไก่จนทั่ว (อย่ามากเกินไป ก่อนทอดต้องเคาะเอาแป้งส่วนเกินออกด้วย)
     3. ใส่ไก่ลงทอดในหม้อที่มีน้ำมัน ทอดด้วยไฟอ่อน ค่อย ๆ กลับไก่ไป-มาจนไก่เป็นสีเหลืองทอง ตักไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ซับด้วยกระดาษทิชชูซับน้ำมัน เตรียมไว้
     4. ผสมพริกป่นละเอียด ผงมะนาว และผงรสดีเข้าด้วยกัน นำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกในผงแซ่บให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดวิงส์แซ่บ สูตรเด็ดทำง่ายแซ่บเข้ากระดูก

     ถ้ามีเมนูฟาสต์ฟู้ดเก็บไว้ก็อุ่นใจกว่าชัวร์ หิวเมื่อไรก็ควักออกมาทำตามสูตรกันเลย มีทั้งพิซซ่า เบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือเมนูข้าว ทำไม่ยากพลาดแล้วจะเสียดาย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
20 สูตรอาหารฟาสต์ฟู้ด โฮมเมดอร่อยเด็ดไม่แพ้ต้นตำรับ อัปเดตล่าสุด 7 กรกฎาคม 2564 เวลา 18:02:47 64,454 อ่าน
TOP