x close

17 เมนูผัดยอดนิยม ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวหอมอร่อยอิ่มท้อง

            รวมเมนูผัดยอดนิยม อาหารไทยแสนอร่อย มีทั้งอาหารจานเดียวและเมนูกับข้าว อุปกรณ์มีแค่กระทะใบเดียวเท่านั้น มื้อต่อไปอยากให้ลอง

          เมนูผัดมีอะไรบ้าง ? ใครกำลังมองหาอาหารมื้อต่อไป ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าหรือมื้อไหน ๆ เตรียมจดสูตรเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูผัดยอดนิยม เช่น ผัดไทย ข้าวผัด ผัดผัก ผัดกะเพรา ผัดผงกะหรี่ เป็นต้น ลองเลือกสูตรที่ชอบกันได้เลยค่ะ

1. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

เมนูผัด

          กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเป็นเมนูผัดที่ทำแสนง่ายและใคร ๆ ก็ชอบสั่งเวลาไปร้านอาหาร สำหรับใครอยากทำเองส่วนผสมมีไม่เยอะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใครชอบผักนิ่มก็เติมน้ำเพิ่มได้เลยจ้า

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

  1. กะหล่ำปลี 1 หัว

  2. กระเทียม 2 หัว

  3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำมันพืช เล็กน้อย (สำหรับผัด)

วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

  1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดึงแยกออกจากกัน นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้

  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม

  3. ​ใส่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) ให้ทิ้งไว้ 10 วินาทีก่อน จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่ว ๆ แต่ยังไม่ต้องสุกมาก

  4. ​ราดน้ำปลาลงไปรอบ ๆ ขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอจนมีกลิ่นน้ำปลาหอม ๆ ลอยขึ้นมาก่อน แล้วค่อยผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

  5. พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เพิ่มเติมคลิก

2. กะเพราหมูสับ

เมนูผัด

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

            เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูผัดยอดนิยมของหลายคน นั่นคือ กะเพราหมูสับ สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen สูตรนี้ใส่กระชายเพิ่มความหอม เติมสีสันด้วยซีอิ๊วดำ

ส่วนผสม กะเพราหมูสับ

  1. หมูสับ 200 กรัม

  2. พริกกับกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

  3. กระชายหั่น

  4. ใบกะเพรา

  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  8. ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย

วิธีทำผัดกะเพราหมูสับใส่กระชายขาว

  1. ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ปรุงรสตามสูตร

  2. ใส่กระชายลงไปผัดจะหอมมาก ๆ สุดท้ายตามด้วยใบกะเพรา เสร็จเรียบร้อย 
     

ดูวิธีทำ กะเพราหมูสับ เพิ่มเติมคลิก

3. กะหล่ำปลีผัดไข่

เมนูผัด

ภาพจาก คุณพันวสา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาก็อร่อยแต่ทำบ่อยก็แอบเบื่อ ลองเติมไข่ไก่ลงไปเพิ่มโปรตีนกันดีไหม นี่เลยเมนูกะหล่ำปลีผัดไข่ สูตรจาก คุณพันวสา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ทั้งไข่และหมูสับ ปรุงรสตามชอบ

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดไข่

  1. กะหล่ำปลี 1 หัว

  2. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

  3. กระเทียมสับ

  4. หมูบด หรือหมูชิ้น

  5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  6. เกลือป่น

  7. น้ำตาลทราย

วิธีทำกะหล่ำปลีผัดไข่

  1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด

  2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้สีเกือบเหลือง

  3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก

  4. ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปผัด ชิมรสตามชอบ

  5. เขี่ยผักที่ผัดไว้ข้าง ๆ กระทะ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีพอแตก พอไข่จะสุกเอาผักลงไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน
     

ดูวิธีทำ กะหล่ำปลีผัดไข่ เพิ่มเติมคลิก

4. ผัดผักรวมหมูกรอบ

เมนูผัด

ภาพจาก เฟซบุ๊ก Food By Rita

           สายผักต้องชอบเมนูนี้แน่นอนกับเมนูผัดผักรวมหมูกรอบ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Food By Rita ใส่ผักสารพัดตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือหมูกรอบ ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกสดเพิ่มได้จ้า

ส่วนผสม ผัดผักรวมหมูกรอบ

  1. กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ

  2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

  3. ผักรวม 400 กรัม

  4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

  5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลทราย

  8. หมูกรอบ 100 กรัม

วิธีทำผัดผักรวมหมูกรอบ

  1. ใส่กระเทียมกับน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด

  2. พอกระเทียมเริ่มหอม ให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ

  3. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่

  4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

  5. ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
     

ดูวิธีทำ ผัดผักรวมหมูกรอบ เพิ่มเติมคลิก

5. ปูผัดผงกะหรี่

เมนูผัด

ภาพจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ถ้าชอบกินปูอยากให้ลองเมนูปูผัดผงกะหรี่ สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำซอสผงกะหรี่กลิ่นหอม ผัดกับปูจนนัวเข้ากัน

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

  1. ปู (ตามชอบ)

  2. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

  3. น้ำเปล่า

  4. ไข่ไก่ 5 ฟอง

  5. นมสด 5 ทัพพี

  6. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา

  7. รสดี ปลายช้อน

  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำพริกเผา

  10. กระเทียมสับ

  11. ขึ้นฉ่าย

  12. ต้นหอม

  13. ผัก (ตามชอบ)

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่

  1. ทำความสะอาดปู ขัดคราบโคลนออกแล้วชำแหละ ก่อนนำลงไปทอดด้วยน้ำและน้ำมันให้สุกราว 70% ให้ไข่ปูพอเป็นยางมะตูม ตักขึ้นพักไว้

  2. ผสมไข่ไก่กับนมสดให้เข้ากันรอไว้

  3. ผสมเครื่องปรุง มีผงกะหรี่ รสดี และน้ำตาลทราย ใส่น้ำมันพริกเผาเทมาพอท่วมแล้วคนให้เข้ากัน

  4. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม ใส่น้ำที่ปรุงรสลงไป ตามด้วยปู พอเริ่มเดือดเร่งไฟให้แรง เทไข่และนมสดลงไป แล้วกวนคล้ายทำ Scrambled Eggs

  5. พอไข่ที่เหลวเริ่มจับเป็นก้อน ใส่ผักที่ชอบ ปิดไฟ
     

ดูวิธีทำ ปูผัดผงกะหรี่ เพิ่มเติมคลิก

6. ผัดดอกไม้กวาด

เมนูผัด

           มาต่อกันที่เมนูผัดดอกไม้กวาด เมนูผักหากินยาก ถ้าทำเองง่ายกว่าเยอะ สูตรนี้ใส่กุ้งสดด้วย ผัดจนผักนิ่ม ไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายก็หวานธรรมชาติจ้า

ส่วนผสม ผัดดอกไม้กวาด

  1. กระเทียมสับ

  2. ดอกไม้กวาด หรือดอกกุยช่าย

  3. กุ้งสด

  4. น้ำมันหอย

  5. ซีอิ๊วขาว

  6. ซอสปรุงรส

  7. น้ำตาลทราย

  8. น้ำมันพืช

  9. น้ำเปล่า

วิธีทำผัดดอกไม้กวาด

     1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออกแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก เตรียมไว้

     2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่ดอกไม้กวาดลงไป

     3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนนิ่มตามชอบ ตักเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ผัดดอกไม้กวาด เพิ่มเติมคลิก

7. ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ

เมนูผัด

            จากที่เคยซื้อกินมาทำกินเองกันกับเมนูผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ ใส่พริกแกงเผ็ดและสมุนไพรอย่างใบมะกรูด พริกไทย และกระชาย

ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ

  1. ปลาดุกสด (หั่นเป็นชิ้นหนา) 500 กรัม

  2. น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม

  3. กระชายซอย 300 กรัม

  4. พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว (หั่นเฉียง)

  5. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ (ฉีกก้านกลาง)

  6. พริกไทยอ่อน 2 ช่อ

  7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

  11. ใบกะเพรา 1 ถ้วย

  12. น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)

วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่ปลาดุกลงไปทอดจนสุก แล้วลดเป็นไฟกลาง ทอดจนปลาดุกกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

  2. ใส่ใบกะเพราลงไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือเพียงเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอมแล้วลดเป็นไฟอ่อน เติมน้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

  4. ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และพริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากัน

  5. ใส่ปลาดุกทอด และแบ่งใบกะเพรากรอบลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกะเพรากรอบ พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ เพิ่มเติมคลิก

8. ผักเหลียงผัดไข่

เมนูผัด

            ถ้าหาซื้อใบเหลียงได้จับมาทำเมนูผักเหลียงผัดไข่ง่าย ๆ สักมื้อ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ผักเหลียงผัดไข่

  1. ใบเหลียง (ตามชอบ)

  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  3. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

  5. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำมันพืช หรือน้ำมันมะกอก (สำหรับผัด)

วิธีทำผักเหลียงผัดไข่

  1. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชจนเหลืองหอม ใส่ใบเหลียงลงไปผัด พอใบเหลียงเริ่มสลดเขี่ยให้กระจาย ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง ยีไข่ด้วยปลายตะหลิวให้แตก

  2. โกยใบเหลียงลงมาไว้บนไข่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดจนไข่สุก ตักใส่จาน
     

ดูวิธีทำ ผักเหลียงผัดไข่ เพิ่มเติมคลิก

9. ผัดวุ้นเส้น

เมนูผัด

           มื้อเย็นมาทำเมนูผัดวุ้นเส้นใส่กุ้งสดสักมื้อ ผัดกับไข่จนเข้ากัน เพิ่มความหอมจากขึ้นฉ่าย ปรุงรสตามชอบ ไม่ต้องกินกับข้าวสวยก็อิ่ม

ส่วนผสม ผัดวุ้นเส้น

  1. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

  2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  3. กุ้งสดปอกเปลือก หรือเนื้ออกไก่ 100 กรัม

  4. ขึ้นฉ่าย และต้นหอม (หั่นเป็นท่อนสั้น) 100 กรัม

  5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

  7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  9. วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ

วิธีทำผัดวุ้นเส้น

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่กุ้งลงผัดจนสุก จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอม ตามด้วยไข่ไก่ ยีให้ไข่ไก่พอสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดผสมให้เข้ากัน

  2. ใส่วุ้นเส้นลงผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
     

ดูวิธีทำ ผัดวุ้นเส้น เพิ่มเติมคลิก

10. ผัดมะเขือยาว

เมนูผัด

ภาพจาก เฟซบุ๊ก ‎iCooK

           อร่อยนุ่มกับเมนูผัดมะเขือยาว สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCooK ใส่เต้าเจี้ยว เพิ่มโปรตีนจากหมูสับ ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบโหระพาเพิ่มกลิ่นหอม

ส่วนผสม ผัดมะเขือยาว

  1. มะเขือยาว (ปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้)

  2. พริกขี้หนู

  3. กระเทียม

  4. หมูสับ

  5. น้ำเปล่า

  6. เต้าเจี้ยว

  7. น้ำปลา

  8. น้ำตาลทราย

  9. น้ำมันหอย

  10. ซอสปรุงรส

  11. ใบโหระพา

วิธีทำผัดมะเขือยาว

  1. ปอกเปลือกมะเขือยาวออก (หรือไม่ปอกก็ได้) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

  2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้

  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก

  4. ใส่มะเขือลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ผัดเคล้าให้เข้ากัน (มะเขือจะดูดน้ำค่อนข้างมากเพื่อทำให้ตัวเองสุก แนะนำให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเยอะหน่อยและปรุงรสให้จัดเข้าไว้)

  5. ชิมรสตามชอบ ถ้าถูกใจแล้วใส่ใบโหระพาลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ผัดมะเขือยาว เพิ่มเติมคลิก

11. ผัดผักกาดดอง

เมนูผัด

           ใครกำลังมองหากับข้าวต้ม ขอแนะนำเมนูผัดผักกาดดอง ใส่ไข่ไก่กับพริกสด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ผัดผักกาดดอง

  1. ผักกาดดอง

  2. กระเทียมสับ

  3. ไข่ไก่

  4. พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

  5. น้ำตาลทราย

  6. ซีอิ๊วขาว

  7. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดผักกาดดอง

  1. นำผักกาดดองไปล้างให้สะอาดและบีบน้ำออกเพื่อลดความเค็ม จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่ผักกาดดองลงไปผัดพอเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ 

  3. ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดจนไข่สุก ตักเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ผัดผักกาดดอง เพิ่มเติมคลิก

12. ผัดซีอิ๊ว

เมนูผัด

          มาต่อกันที่อาหารจานเดียวกับเมนูผัดซีอิ๊ว ใส่คะน้ากับแครอต เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซอสปรุงรส

ส่วนผสม ผัดซีอิ๊ว

  1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

  2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  3. เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม

  4. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แยกออกเป็นเส้นบาง ๆ) 200 กรัม

  5. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

  6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  8. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  9. คะน้า (หั่นแฉลบ) 1 ต้น

  10. แครอต (หั่นบาง) 50 กรัม

  11. พริกไทยป่น (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำผัดซีอิ๊ว

  1. ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมลงในชามกระเบื้อง คนผสมให้กระเทียมโดนน้ำมันจนทั่ว จากนั้นนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง เจียวกระเทียมนานประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

  2. ใส่หมู คนผสมเข้ากัน นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ นานประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา

  3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากัน นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ นานประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา ผัดให้เข้ากัน

  4. ใส่ไข่ไก่ นำเข้าเตาไมโครเวฟ นานประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา ใส่คะน้าและแครอต คนให้เข้ากัน นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ นานประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน
     

ดูวิธีทำ ผัดซีอิ๊ว เพิ่มเติมคลิก

13. ข้าวผัดปลากระป๋อง

เมนูผัด

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครมีปลากระป๋องเบื่อทำยำปลากระป๋องหรือใส่มาม่า ลองมาทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่พริกเพิ่มความแซ่บ เสิร์ฟกับหอมแดงและมะนาว

ส่วนผสม ข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

  2. ข้าวสวย 1 ถ้วย

  3. กระเทียมสับ

  4. พริกแดงจินดาซอย

  5. ต้นหอมซอย

  6. ซอสปรุงรส

  7. น้ำตาลทราย

  8. น้ำมันหอย

  9. หอมแดงซอย

  10. มะนาว

  11. ผักชี

วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันกับกระเทียมสับ เจียวให้หอม แล้วใส่ปลากระป๋องลงผัด

  2. ใส่พริกแดงจินดาซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

  3. ใส่ข้าวสวยลงผัด โรยด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน จัดจานเสิร์ฟกับหอมแดงซอย พริกแดงจินดาซอย ผักชี และมะนาว
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดปลากระป๋อง เพิ่มเติมคลิก

14. ผัดยากิโซบะ

เมนูผัด

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          ถ้าชอบกินอาหารญี่ปุ่นต้องนี่เลย ขอแนะนำผัดยากิโซบะ สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen จับเส้นคลุกกับซอสเทอริยากิก่อนนำไปผัดเพื่อความหอม ใส่หมูสไลซ์และผักเพิ่มสีสัน

ส่วนผสม ผัดยากิโซบะ

  1. เส้นยากิโซบะ (ลวกแล้ว) 300 กรัม

  2. ซอสเทอริยากิ 2-3 ช้อนโต๊ะ

  3. ซอสผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ 

  4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 

  5. หมูสไลซ์ 100-200 กรัม 

  6. กะหล่ำปลี 200 กรัม

  7. แครอต 200 กรัม 

  8. ต้นหอม

  9. พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำผัดยากิโซบะ

  1. นำเส้นไปคลุกเคล้ากับซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ และซอสผัด 1 ช้อนโต๊ะ จะทำให้เส้นอร่อยมาก 

  2. เจียวกระเทียมพอหอม ใส่หมูลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสทั้ง 2 อย่าง ใส่กะหล่ำปลีกับแครอตลงไป

  3. ใส่เส้นลงไปแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ผัดด้วยไฟปานกลางจนน้ำซอสซึมเข้าไปในเส้น ชิมแลัวปรุงรสเพิ่มตามชอบ สุดท้ายใส่ต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ผัดยากิโซบะ เพิ่มเติมคลิก

15. ผัดไทย

เมนูผัด

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

           มาต่อกันอีกเมนูผัดเส้นยอดนิยมอย่างผัดไทย สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ใส่กุ้งสดและกุ้งแห้ง มาพร้อมวิธีทำซอสผัดไทย

ส่วนผสม ผัดไทย

  1. กุ้งสด 

  2. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  4. หัวไชโป๊ 1 ช้อนโต๊ะ 

  5. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  6. เต้าหู้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

  7. เส้นผัดไทย

  8. ไข่ 1-2 ฟอง 

  9. ใบกุยช่าย

  10. ถั่วงอก

ส่วนผสม ซอสผัดไทยสูตรเข้มข้น

  1. น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ 

  2. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 

  3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 

  4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 

  5. น้ำมันหัวกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (หัวกุ้งผัดน้ำมันจนหอม)

วิธีทำซอสผัดไทย

  1. ทำซอสผัดไทยมันกุ้งง่าย ๆ กันค่ะ แค่นำส่วนผสมทุกอย่างมารวมกัน และไปเคี่ยวจนเดือดจัด สีสวย กลิ่นหอมฟุ้ง

วิธีทำผัดไทย

  1. นำกุ้งไปผัดกับซอสผัดไทย 1 ช้อนโต๊ะ จนสุกเนื้อเด้ง ตักขึ้นพักไว้

  2. ใส่หอมแดง กระเทียม หัวไชโป๊หวาน กุ้งแห้ง และเต้าหู้ ผัดให้หอมเข้ากัน

  3. ใส่เส้นลงไป เติมน้ำเล็กน้อยให้เส้นเหนียวนุ่ม เติมซอสผัดไทยมันกุ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ 

  4. ใส่ไข่ 1-2 ฟอง ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย และกุ้ง ลงไปผัดจนเข้ากัน เสร็จเรียบร้อย
     

ดูวิธีทำ ผัดไทย เพิ่มเติมคลิก

16. ข้าวผัดไข่

เมนูผัด

           และแล้วก็มาถึงเมนูข้าวผัดไข่ที่รอคอย มีแค่ข้าวกับไข่ ผัดจนเข้ากัน ปรุงรสเค็มตามชอบ เพิ่มสีสันจากต้นหอม

ส่วนผสม ข้าวผัดไข่

  1. กระเทียมสับ

  2. น้ำมันพืช

  3. ไข่เป็ด 2 ฟอง

  4. ข้าวสวยหุงสุก

  5. ซอสปรุงรส

  6. ซีอิ๊วขาว

  7. น้ำตาลทราย

  8. ต้นหอมซอย

  9. พริกไทย

  10. ต้นหอม

  11. มะนาว

วิธีทำข้าวผัดไข่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ไข่ลงไปยีพอสุก

  2. ใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย

  3. ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และพริกน้ำปลา
     

ดูวิธีทำ ข้าวผัดไข่ เพิ่มเติมคลิก

17. ผัดมะกะโรนีกุ้งสด

เมนูผัด

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เตรียมต้มมะกะโรนีเพื่อทำเมนูผัดอร่อย ๆ อย่างเมนูผัดมะกะโรนีกุ้งสด สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ไข่ มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เติมซอสมะเขือเทศตามชอบ

ส่วนผสม ผัดมะกะโรนีกุ้งสด

  1. เนยจืด หรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

  2. กุ้งสด 12 ตัว

  3. ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 2 ฟอง

  4. มะกะโรนีต้มสุก 300 กรัม

  5. มะเขือเทศ (หั่นเต๋า) 60 กรัม

  6. หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 60 กรัม

  7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

  9. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำตาลทราย เล็กน้อย

วิธีทำผัดมะกะโรนีกุ้งสด

  1. ใส่เนยในกระทะ พอเนยละลายใส่กุ้งลงผัด พอกุ้งเกือบสุกใส่ไข่ลงผัดพอสุก

  2. ใส่มะกะโรนีต้มสุกผัดให้เข้ากัน  

  3. ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน

  4. ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำ ผัดมะกะโรนีกุ้งสด เพิ่มเติมคลิก

           จบไปแล้วสำหรับเมนูผัดยอดนิยม โดยเฉพาะผัดกะเพรา เมนูที่คุ้นเคยที่ทำเท่าไรก็ไม่มีเบื่อ เพราะสลับเนื้อสัตว์วนไปได้เรื่อย ๆ จ้า

แนะนำเมนูผัดและสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
17 เมนูผัดยอดนิยม ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวหอมอร่อยอิ่มท้อง อัปเดตล่าสุด 5 พฤษภาคม 2565 เวลา 23:06:19 26,184 อ่าน
TOP