เมนูกุ้ง 10 สูตรทำเองได้ที่บ้าน ตั้งแต่รสจัดจ้านยันฟิวชั่นที่ไม่เคยลอง

ส่วนผสมกุ้งคั่วพริกเกลือกระเทียมเจียวกากหมู

• กุ้งแม่น้ำ (ขนาดตามชอบ)
• กระเทียมสับ
• พริกแดงจินดาสับ
• ต้นหอมซอย
• กระเทียมเจียวกากหมู
• เกลือ
• ผงปรุงรส
• น้ำตาล (นิดหน่อย)
• น้ำปลา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำกุ้งคั่วพริกเกลือกระเทียมเจียวกากหมู

• เตรียมกุ้งโดยตัดหนวดให้เรียบร้อย
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัด ใส่กุ้งลงทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
• ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดงจินดาสับ คั่วจนกระเทียมหอมฟุ้ง
• ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
• ลดไฟอ่อน ใส่กระเทียมเจียวกากหมู โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
• ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 

ส่วนผสมข้าวอบมันกุ้ง

• มันกุ้งสดตามชอบ
• กุ้งสด (ปริมาณตามความชอบ)
• ข้าวสาร (2-3 กระป๋อง หรือประมาณ 2 ถ้วยตวง)
• กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำสะอาด (สำหรับหุงข้าว)

วิธีทำข้าวอบมันกุ้ง

• เตรียมมันกุ้ง รีดมันกุ้งแยกใส่ถ้วยไว้
• แกะกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่เยอะเท่าที่ชอบได้เลย
• ซอยกระเทียมจีนเป็นแผ่นบาง ๆ เจียวให้เหลือง ตักพักไว้
• ซาวข้าว 2-3 กระป๋อง พักไว้
• เทมันกุ้งลงในหม้อหุงข้าว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
• เทข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน
• ใส่น้ำปริมาณเท่ากับหุงข้าวปกติ
• พอข้าวสุก ใส่กุ้งลงไปบนข้าว จากนั้นปิดฝาอบประมาณ 20 นาที กุ้งจะสุกสวยงาม
• เทกระเทียมเจียวตกแต่ง ก่อนจะตักเสิร์ฟ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ

ส่วนผสมผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด

• เส้นหมี่ขาวแช่น้ำพอนิ่ม 200 กรัม
• กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก 
• กระเทียม 
• พริกสด 
• ยอดอ่อนผักกระเฉด
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• มะนาว
• น้ำมันพืช

วิธีทำผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด

• นำเส้นหมี่ขาวไปลวกประมาณ 10 นาที พอครบเวลานำมาราดน้ำเย็นหรือน้ำเปล่าเพื่อหยุดความสุก วางผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
• โขลกพริกกับกระเทียมพอละเอียด เตรียมไว้
• ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่เครื่องโขลกลงไปผัดพอหอม ปรุงรสตามชอบ ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ดันเส้นที่ผัดแล้วไว้ข้างกระทะ ใส่ผักกระเฉดลงไป นำเส้นหมี่ขาวมากลบ ทิ้งไว้ประมาณ 30 วินาที ปิดไฟ ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟกับมะนาวผ่าซีก

ส่วนผสมกุ้งผัดพริกขี้หนูสวน

• กุ้งสด
• กระเทียมสับ
• พริกขี้หนูสวนสับ
• น้ำมันหอย
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย

ส่วนผสมกุ้งผัดพริกขี้หนู

• นำกุ้งมาปอกเปลือก ดึงเส้นดำออกให้เรียบร้อย และหั่นเป็นชิ้นเล็ก แต่ใครจะทำแบบทั้งตัวก็ได้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกแค่พอแหลก ผัดพอหอม
• ใส่กุ้งสด ผัดพอสุกแล้วปรุงรสได้เลย
• จะใส่แค่น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล 3 อย่างเท่านั้น
• ผัดให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

ส่วนผสมน้ำพริกแกงฉู่ฉี่

• พริกชี้ฟ้าแห้ง 
• พริกจินดาแห้ง 
• ตะไคร้ 
• หอมแดง 
• กระเทียม 
• รากผักชี 
• ข่า 
• ผิวมะกรูด
• กะปิ

ส่วนผสมน้ำพริกแกงฉู่ฉี่

• กุ้งขาวชุบเกล็ดขนมปังทอด (วิธีทำกุ้งทอด)
• กะทิ 1 กล่อง
• น้ำพริกแกงฉู่ฉี่
• น้ำปลา
• น้ำตาลมะพร้าว
• ใบมะกรูดซอย

วิธีทำฉู่ฉี่กุ้งทอด

• โขลกพริกแกงฉู่ฉี่จนละเอียด ตักขึ้นพักไว้
• ตั้งกระทะใส่กะทิ 1/2 ส่วน เปิดไฟอ่อนรอจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัด ถ้าใครสะดวกจะใช้น้ำมันในการผัดน้ำพริกแกงก็ได้เช่นกัน
• ปรุงรสชาติตามชอบ ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไป รอเดือดสักพัก เป็นอันใช้ได้
• ใส่ใบมะกรูดซอยตอนนี้ หรือจะตักใส่จานแล้วโรยก็ได้
• หากอยากให้กุ้งทอดยังคงมีความกรุบกรอบอยู่ ไม่ต้องราดน้ำฉู่ฉี่บนตัวกุ้งทอด เวลากินค่อยใช้วิธีตักราดแทน

ส่วนผสมเต้าหู้ไข่และกุ้งเทริยากิ

• เต้าหู้ไข่ 1-2 หลอด (แล้วแต่ว่าอยากกินเยอะแค่ไหนเลย)
• กุ้งสด 8-10 ตัว 
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• กระเทียม 3-4 กลีบ สับละเอียด
• ต้นหอม 1-2 ต้น สำหรับโรยหน้า
• งาขาวคั่ว
• พริกไทย 
• ซอสเทริยากิ 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า
• น้ำมัน

วิธีทำเต้าหู้ไข่และกุ้งเทริยากิ

• หั่นเต้าหู้ออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ไม่ต้องเล็กมากเดี๋ยวจะเละตอนผัด
• แกะเปลือก ผ่าหลัง แล้วดึงเส้นดำออกให้เรียบร้อย ไม่ต้องแกะหัวกุ้งออก เพราะมันกุ้งจะทำให้น้ำซอสหอม
• สับละเอียดกระเทียม ซอยต้นหอม  
• ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันเล็กน้อย
• ผสมซอสเทริยากิกับซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกันในถ้วย เตรียมไว้ให้พร้อม
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไป เจียวให้เหลืองหอม 
• กระเทียมได้ที่ก็ใส่กุ้งลงไปเลย ผัดให้กุ้งเริ่มเปลี่ยนสีและสุกดี
• ใส่เต้าหู้ไข่ที่หั่นไว้ลงไปในกระทะอย่างเบามือ ขั้นตอนนี้ต้องระวัง อย่าคนแรง ๆ ไม่งั้นเต้าหู้จะแตกเละหมด
• จากนั้นราดซอสเทริยากิที่ผสมไว้ลงไปให้ทั่ว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่ข้นหรือแห้งจนเกินไป และช่วยให้ซอสเคลือบเต้าหู้และกุ้งได้ง่ายขึ้น รอจนน้ำซอสในกระทะเริ่มเดือดปุด ๆ
• ซอสเดือดแล้วเทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปให้ทั่วกระทะ อย่าคน ! ปล่อยทิ้งไว้แบบนั้นเลย รอจนกว่าไข่จะเริ่มสุก หรือพอใจกับความสุกของไข่ 
• เมื่อไข่สุกได้ที่ตามชอบแล้ว ปิดไฟ โรยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว ปิดท้ายด้วยการโรยพริกไทยอีกนิดหน่อยเพื่อเพิ่มกลิ่น ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

ส่วนผสมสปาเกตตีน้ำเงี้ยวกุ้ง

• เส้นสปาเกตตี (เลือกเบอร์ 5 หรือ 7 กำลังดี เคี้ยวง่าย)
• พริกแกงน้ำเงี้ยว
• มะเขือเทศลูกเล็กหั่นครึ่ง
• กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังล้างสะอาด
• น้ำตาลมะพร้าวแท้
• น้ำมันพืช
• เกลือป่น

วิธีทำสปาเกตตีน้ำเงี้ยวกุ้ง

• ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย แล้วหยดน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยช่วยกันเส้นติดกัน พอน้ำเดือดพล่านก็หย่อนเส้นสปาเกตตี ลงไปเลย ใครชอบเคี้ยวกรุบ ๆ สไตล์ Al dente จับเวลาแค่ 8 นาที แต่ถ้าชอบแบบนุ่ม ๆ เด้ง ๆ ให้ต้มยาวไปถึง 12-15 นาที พอสุกแล้วตักขึ้นล้างผ่านน้ำเย็นจัด ๆ ให้เส้นหยุดความร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงน้ำเงี้ยวลงไปผัดจนน้ำมันแดงและส่งกลิ่นหอมเตะจมูก เติมน้ำสะอาดลงไปพอขลุกขลิก คนให้แกงละลายเข้ากันดี ตามด้วยมะเขือเทศและกุ้งสด ผัดต่อจนกุ้งสุกและมะเขือเทศเริ่มยุบตัวให้น้ำหวานออกมา
• ใส่น้ำตาลมะพร้าวเพื่อตัดความเค็มและเผ็ดของพริกแกง ชิมรสให้ได้ที่ เปรี้ยวอมหวาน หอมเครื่องแกงลึก ๆ ถ้าชอบเนื้อซอสเข้มข้นก็เคี่ยวไฟอ่อนต่อสักพักจนน้ำซอสเหนียวข้นกำลังดี
• ตักซอสน้ำเงี้ยวกุ้งร้อน ๆ ราดลงบนเส้นสปาเกตตีที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากันหรือจะวางซ้อนแบบเก๋ ๆ ก็ตามชอบ พร้อมกินได้เลย

ส่วนผสมเบอร์เกอร์ไข่เจียวเห็ดกุ้ง

• ขนมปังเบอร์เกอร์
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• กุ้งสดแกะเปลือก ล้างให้สะอาด
• เห็ดชนิดใดก็ได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ฟักทอง
• ผักสดตามชอบ (ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศ หรือหอมใหญ่)
• น้ำมันพืช / ซอสมะเขือเทศ / ซอสพริก

วิธีทำเบอร์เกอร์ไข่เจียวเห็ดกุ้ง

• นำฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้เข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางประมาณ 8 นาทีจนนุ่มหอม เอาไว้กินแกล้มเพิ่มไฟเบอร์ หรือถ้าใครไม่ชอบข้ามขั้นตอนนี้ได้เลย
• ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันเตรียมไว้
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกุ้งลงไปผัดพอสะดุ้ง ตามด้วยเห็ดหั่นบาง ผัดให้เข้ากันจนเริ่มส่งกลิ่นหอม
• เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปในกระทะให้ครอบคลุมกุ้งและเห็ด พอไข่เริ่มสุกได้ที่ ให้พลิกกลับอีกด้านจนเหลืองทองสวยงาม เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้
• นำขนมปังเบอร์เกอร์มาวาง จัดวางผักสด มะเขือเทศ ตามด้วยไข่เจียวเห็ดกุ้งแผ่นหนา ๆ
• ราดซอสมะเขือเทศหรือซอสที่ชอบ ปิดฝาขนมปัง เป็นอันเสร็จพร้อมกิน

ส่วนผสมกุ้งป๊อปปาปริก้า

• กุ้งสด
• ไข่ไก่
• กระเทียมสับ
• พริกไทยป่น
• ผงปาปริก้า
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสหอยนางรม
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมัน

วิธีทำกุ้งป๊อปปาปริก้า

• ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นนำมาทุบพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน 
• ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และผงปาปริก้าลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และไข่ไก่ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี แล้วปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรป นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 15 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อกุ้ง
• หมักครบเวลาแล้ว ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คนให้เข้ากันจนได้เนื้อที่สามารถปั้นหรือจับตัวเป็นแผ่นได้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน ตักส่วนผสมกุ้งขึ้นมา กดให้เป็นแผ่นบาง ๆ หรือปั้นเป็นก้อนพอดีคำ แล้วนำลงทอด 
• ทอดจนสุกเหลืองสวยทั้งสองด้าน ก่อนตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

ส่วนผสมกุ้งหวาน

• กุ้งหัวมัน กุ้งขาวตัวเล็ก กุ้งแชบ๊วยตัวเล็ก กุ้งนา หรือกุ้งตัวเล็ก 500 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งหวาน

• นำกุ้งมาตัดหนวด ตัดหัว และกรีออก แล้วล้างให้สะอาด เตรียมไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำเปล่า เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย 
• ใส่กุ้งสดลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่ากุ้งจะขึ้นเงา เนื้อใส และน้ำงวด
• พักไว้จนเย็น เก็บนอกตู้เย็นได้ประมาณ 15-20 วัน เก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน

• แกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า เผ็ดร้อนจัดจ้าน น้ำแกงเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับไก่เนื้อนุ่มไม่เหนียว
• 20 เมนูสิ้นเดือน อิ่มง่าย ประหยัดแต่อร่อยเด็ด !
• 2 เมนูเป็ดสุดคุ้ม เป็ดผัดขิงหอมแรง กับเป็ดตุ๋นขิงน้ำซุปร้อน ๆ
• 10 เมนูปลาแซลมอน อร่อยฟิน ทำง่าย ได้สุขภาพทุกจาน
• 3 สูตรหมูผัดกิมจิ เมนูเกาหลีทำง่ายที่บ้าน อร่อยแสงออกปากเหมือนมีโอปป้ามาทำให้กิน