x close

สลัดกุ้งทอด เมนูสลัดอร่อยกรอบ อิ่มเบา ๆ ได้สุขภาพ

สลัดกุ้งทอด เมนูสลัดผักกรอบ ๆ ใส่กุ้งทอดเติมโปรตีน จานนี้เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินเพลิน พร้อมวิธีทำกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด

เมนูสลัด อาหารลดน้ำหนักยอดนิยม เหมาะสำหรับคนกำลังไดเอตและมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ ใครเบื่อสลัดผักล้วน ๆ ลองมาทำสลัดกุ้งทอดที่อัดแน่นไปด้วยผักสดและใส่กุ้งทอดกรอบอร่อย ยิ่งถ้าได้กินตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ จะฟินมากเลย สุดท้ายราดครีมสลัดหรือน้ำสลัดอื่น ๆ ตามชอบ 

ผักสลัด มีอะไรบ้าง

ผักสลัด

1. ผักกาดคอส (Cos Lettuce)

ผักกาดคอส มีรสชาติขมเล็กน้อย แต่มีความกรอบและเบา เหมาะจะนำไปทำเป็นซีซาร์สลัด อุดมไปด้วยวิตามินซี มีไฟเบอร์สูง โพรแทสเซียม และกรดโฟเลต

2. บัตเตอร์เฮด (Butterhead Lettuce)

ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด รสชาติหวาน กรอบ อร่อย เหมาะจะกินคู่กับเนื้อปลาทูน่าและเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ อุดมไปด้วยวิตามินเอ โพรแทสเซียม กรดโฟเลต แต่ข้อเสียก็คือเก็บได้ไม่เกิน 2 วันก็จะเหี่ยวเน่าไม่น่ากินแล้ว

3. ผักกาดแก้ว (Iceberg Lettuce)

ผักกาดแก้วมีความกรอบและมีความหวานอยู่ในตัว อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม กรดโฟเลต และสารอาหาร รวมทั้งแร่ธาตุที่มีประโยชน์กับร่างกาย

4. เรดคอรัล (Red Leaf Lettuce)

เรดคอรัล หรือ ผักกาดคอรัล ผักกาดหอมใบแดง มีรสชาติหวานและกรอบกว่าผักกาดหอมชนิดอื่น ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ และกรดโฟเลตอีกด้วยจ้า

5. ชิโครี (Chicory)

ชิโครีมีรสชาติออกขมนิด ๆ แอบมีรสเผ็ดร้อนหน่อย ๆ ด้วย เลยเหมาะที่จะนำไปกินเป็นผักสลัด อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซีสูง

6. แรดิชิโอ (Radicchio)

เรดิชิโอรูปร่างคล้ายหัวกะหล่ำปลี มีสีแดงอมม่วง มีรสขมเล็กน้อย มีวิตามินซีและธาตุเหล็กสูง

7. เรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค (Red Oak, Green Oak)

ผักเรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค ลักษณะใบหยักโค้งมน มีรสหวานกรอบและมีกากใยอาหารสูง ช่วยล้างผนังลำไส้

8. ต้นอ่อนผัก (Mesclun)

เป็นการนำเอาต้นอ่อนหรือยอดอ่อนของผักหลาย ๆ ชนิดมารวมกัน โดยส่วนมากจะเป็นผักตระกูลผักกาดมากกว่า และจะผสมผสานผักหลาย ๆ สี เพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหารอย่างครบถ้วน เหมาะจะกินกับสลัดทุกแบบทุกสไตล์

สูตรสลัดกุ้งทอด

สลัดกุ้งทอด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

สลัดกุ้งทอด เมนูทำง่าย ๆ ใช้เครื่องปรุงไม่เยอะ ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ 

โดย คุณ Ananya Amy_1994

สมัยประถม เมนูนี้เราได้กินบ่อยมากค่ะ ด้วยความที่อยู่ต่างจังหวัด เมนูพวกสลัดในช่วงนั้นจะยังไม่ค่อยมีขายเหมือนเดี๋ยวนี้ แต่ที่ได้กินบ่อย ๆ ก็เพราะอยู่นครปฐม จังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องโต๊ะจีน ไม่ว่าจะงานแต่ง งานบวช งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ ส่วนใหญ่จะเรียกใช้บริการโต๊ะจีน และปู่กับย่าของเราจะถูกเชิญไปงานพวกนี้เป็นประจำ (เขาจะกินเลี้ยงกันช่วงตอนหัวค่ำ) สมัยเด็กเป็นเด็กที่กลัวผีมาก ๆ อยู่บ้านคนเดียวไม่ได้ ปู่กับย่าก็เลยต้องเหน็บพาเราไปด้วยตลอด (เราร้องไห้ขอไปด้วย) เมนูจะถูกเสิร์ฟมาเยอะมาก แต่ตอนเด็กเป็นคนกินยาก เมนูที่กินได้และชอบกินที่สุดของโต๊ะจีนก็คือ ออร์เดิร์ฟ (ที่เป็นของทอดหลาย ๆ อย่าง) กับสลัดกุ้งทอดค่ะ

ส่วนผสม สลัดกุ้งทอด

  1. กุ้ง (แกะเปลือกผ่าเอาเส้นดำหรือขี้ของกุ้งออก)

  2. ไข่ไก่

  3. เกล็ดขนมปัง

  4. แครอต

  5. กะหล่ำปลี

  6. กะหล่ำปลีม่วง

  7. ผักกาดหอม

  8. ครีมสลัด

หมายเหตุ : สำหรับผักสด สามารถเลือกผักอะไรก็ได้ที่ชอบกิน พอดีที่บ้านจะมีผักพวกนี้ติดบ้านไว้เสมอ เลยใช้ผักที่มี เพราะเป็นผักที่เก็บได้นาน และเราก็ชอบต้มจืด หรือทำยำบ่อย ๆ

ส่วนผสมกุ้งทอด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ผักสลัด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำกุ้งทอด

1. ตีไข่ไก่ให้ฟู จากนั้นใส่กุ้งลงไปชุบไข่ ตามด้วยนำขึ้นมาคลุกเกล็ดขนมปัง 

เทคนิค : ควรบีบเกล็ดขนมปังให้แตกเป็นชิ้นเล็กลง และวางกุ้งชุบไข่ลงไปบนเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วเกลี่ยเกล็ดขนมปังกลบตัวกุ้ง และใช้มือช่วยบีบ เพื่อให้เกล็ดขนมปังแน่นติดตัวกุ้ง ถ้าไม่ทำแบบนี้เกล็ดขนมปังมันจะไม่ค่อยติดตัวกุ้งแล้วจะดูบาง ๆ ไม่น่ากิน 

กุ้งคลุกเกล็ดขนมปัง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน รอน้ำมันร้อน ใส่กุ้งลงทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

กุ้งทอด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำสลัดกุ้งทอด

1. ผักสดมีแล้ว น้ำสลัดก็มีแล้ว กุ้งทอดก็พร้อมแล้ว นำทุกอย่างมารวมร่างเข้าด้วยกันได้เลย 

สลัดกุ้งทอดราดซอสครีม

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

สลัดกุ้งทอด จับสลัดฟีเจอริ่งกับกุ้งทอดจนเป็นอาหารลดน้ำหนักจานพิเศษ ถ้าใครกลัวน้ำมันระคายหุ่น เปลี่ยนจากทอดน้ำมันเป็นทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันกันได้เลย 

บทความเกี่ยวข้องกับเมนูสลัดและน้ำสลัดที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สลัดกุ้งทอด เมนูสลัดอร่อยกรอบ อิ่มเบา ๆ ได้สุขภาพ อัปเดตล่าสุด 20 ธันวาคม 2566 เวลา 16:35:56 31,205 อ่าน
TOP