ใครที่กำลังมองหาอาหารลดน้ำหนัก และเบื่ออาหารคลีนแล้ว ลองมาทำเมนูสลัดกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสลัดสไตล์ฝรั่ง มีทั้งสลัดผัก สลัดผลไม้ และสลัดโรล ถ้าชอบลองทำกันดูค่ะ
สูตรสลัดผัก
1. สลัดถั่วเลนทิล-ชิกพี
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/34ad594c-ba71-4b17-8f4e-37a3e4cd377b.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen
ชวนเติมโปรตีนกับสลัดถั่วเลนทิล-ชิกพี สูตรจาก Kitchen&Home Magazine ใส่ผักสลัดเพิ่มตามชอบ มาพร้อมสูตรน้ำสลัดเลมอน
ส่วนผสม สลัดถั่วเลนทิล-ชิกพี (สำหรับ 2-3 ที่)
- ถั่วเลนทิลสุก (Lentil) 1+1/2 ถ้วย
- ถั่วชิกพีสุก 1 ถ้วย
- แรดิช 2 หัว
- เฟต้าชีส 1/3 ถ้วย
- ผักสลัด 2 ถ้วย
- น้ำเลมอน 1/4 ถ้วย
- ดิจองมัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำสลัดถั่วเลนทิล-ชิกพี
1. ทำน้ำสลัด โดยผสมน้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอก คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผสมเลนทิล ชิกพี และแรดิชสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ เข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงไป คนให้เข้ากัน สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทย
3. จัดผักสลัดใส่จาน เทส่วนผสมเลนทิลลงไป แล้วโรยหน้าด้วยเฟต้าชีส
เคล็ดลับ : ถ้าใช้เลนทิลและชิกพีดิบ ให้นำถั่วทั้ง 2 ชนิดไปแช่น้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน แต่ถ้าเวลามีจำกัดสามารถแช่ในน้ำร้อนประมาณ 1 ชั่วโมงแทนได้
2. ซีซาร์สลัดมะม่วงสุก
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7b7c9feb-d6f0-4afa-a1b9-ca27938c0e05.jpg)
ภาพจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ซีซาร์สลัด
- สลัดเบบี้ลีฟ 300 กรัม
- กะหล่ำปลีสีม่วง 40 กรัม
- มะม่วง 150 กรัม
- หัวผักกาดแดง 40 กรัม
- พาร์เมซานชีส 100 กรัม
- อกไก่ 250 กรัม
- น้ำซีซาร์สลัด 50 กรัม
- ขนมปังกรอบ 10 กรัม
วิธีทำซีซาร์สลัด
1. นำผักต่าง ๆ ไปล้างให้สะอาดและหั่นให้เรียบร้อย
2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน (ยกเว้นพาร์เมซานชีสกับขนมปังกรอบ) คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส ตามด้วยขนมปังกรอบ
3. สลัดผักไข่เจียว
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6da21dfb-f546-4209-a7f8-30670cabd928.jpg)
ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม สลัดไข่เจียว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ
ส่วนผสม น้ำสลัด
- มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1 ช้อนชา
- ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำสลัดไข่เจียว
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงเจียวพอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น หั่นเป็นเส้น พักไว้
3. ผสมส่วนผสมน้ำสลัด คนพอเข้ากัน พักไว้
4. จัดผักสลัดต่าง ๆ และไข่เจียวหั่นเส้นใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำสลัด ก่อนเสิร์ฟคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
4. สลัดมันฝรั่ง
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c3b68934-2933-47b8-a94c-fdae2272375d.jpg)
ภาพจาก คุณน้องพลอยกินผึ้ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม สลัดมันฝรั่ง
- มันฝรั่งปอกเปลือก (แบ่งครึ่งหนึ่งหั่นเต๋า)
- แตงกวาหั่น
- หอมหัวใหญ่ซอย
- แอปเปิลหั่นเต๋า
- แครอตหั่น
- น้ำเปล่า
- น้ำสลัดครีม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกไทยเหยาะ 8 ครั้ง
วิธีทำสลัดมันฝรั่ง
2. แอปเปิลหั่นเป็นเต๋าแล้วแช่น้ำเกลือไว้ ผิวแอปเปิลจะได้ไม่ดำ
3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง แบ่งมันฝรั่งครึ่งหนึ่งหั่นเป็นเต๋าไว้
4. ตั้งเตาต้มน้ำ เอามันฝรั่งไปต้มทั้งหมด ส่วนที่ไม่ได้หั่นเต๋าเอาไปบด เอาส้อมจิ้มมันฝรั่งดู ถ้าไม่ติดส้อมแสดงว่าสุกใช้ได้แล้ว ตักขึ้นพักให้เย็น บดมันฝรั่งที่ไม่ได้หั่นเต๋า ความละเอียดเท่าที่ต้องการเลย ใส่ในอ่างผสม
5. ใส่แตงกวาลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ แอปเปิล และแครอต เติมน้ำสลัดลงไปพร้อมเกลือและพริกไทย ชิมรสชาติตามชอบ
6. เก็บใส่กล่องพลาสติกที่แห้งและสะอาด แช่ตู้เย็นทิ้งไว้จะยิ่งอร่อย สามารถเก็บได้ 3-4 วัน
5. สลัดสาหร่ายพวงองุ่น
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/df82627f-016d-45b7-81e0-70ddfc0aba6e.jpg)
ส่วนผสม สลัดสาหร่ายพวงองุ่น
- สาหร่ายพวงองุ่น
- ปูอัดฉีกเส้น
- ผักร็อกเก็ต
- มะเขือเทศเชอร์รี หั่นแว่น
- น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส [คลิกดูวิธีทำ น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส]
- น้ำเปล่า
- น้ำเย็นจัด
วิธีทำสลัดสาหร่ายพวงองุ่น
1. ล้างสาหร่ายพวงองุ่นให้สะอาด โดยการผ่านน้ำสะอาด จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ 15 นาที ตักสาหร่ายพวงองุ่นขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชาม ตามด้วยปูอัด มะเขือเทศเชอร์รี สุดท้ายใส่สาหร่ายพวงองุ่นลงไปด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส
6. สลัดมันฝรั่ง
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7a9057e4-5f0b-4644-bb83-ca7a87f707dc.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร Foodstylist
ส่วนผสม สลัดมันฝรั่ง (สำหรับ 2 ที่)
- มันฝรั่งต้มสุก 100 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่ 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 5 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากองุ่น 10 มิลลิลิตร
- เบคอนหั่นเต๋า 40 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 30 กรัม
- ต้นหอมซอย 5 กรัม
- เกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำสลัดมันฝรั่ง
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เบคอนเจียวจนเหลืองกรอบ ตักเบคอนออกไว้สำหรับโรยหน้า
3. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเบคอนอยู่ ผัดจนหอมใหญ่สุก ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำสต๊อกไก่และน้ำส้มสายชูหมัก ตั้งไฟพอเดือด ปิดไฟ
4. นำมันฝรั่งลงทอดในน้ำมันจนกรอบ ใส่ลงคลุกกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเบคอนและต้นหอมซอย ก่อนเสิร์ฟ
7. สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4421912b-5316-4f24-9bb5-c91cb5af4f20.jpg)
ภาพจาก นิตยสารชีวจิต
ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
- ผักสลัด
- อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นบางตามยาว 1 ลูก
- มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น 2 ลูก
- แตงกวา แครอต และบีทรูตหั่นชิ้น
- เลมอนฝานเป็นแว่น 2 ชิ้น
- ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 4 ตัว
ส่วนผสม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิ 1 ช้อนชา
- เลมอนหั่นเต๋า 1 ช้อนชา
วิธีทำสลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
2. ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว และวาซาบิ เข้าด้วยกัน คนให้ส่วนผสมละลาย ใส่เลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กลงไป ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. จัดผักสลัดทุกชนิดใส่จาน วางอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี แตงกวา แครอต บีทรูต เลมอนฝาน และกุ้งย่าง โรยไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟ
8. สลัดทูน่าย่าง
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/09365116-4632-4cca-9683-5f43eb7c59ed.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen
เอาใจคนชอบกินปลากับสลัดทูน่า สูตรจาก Kitchen&Home Magazine จับทูน่าไปย่างจนสุกตามชอบ ใส่ผักสลัด ราดน้ำสลัดบัลซามิก
ส่วนผสม สลัดทูน่า
- เนื้อปลาทูน่าสด
- น้ำมันมะกอก
- มัสตาร์ด
- งาขาว
- งาดำ
- ผักสลัด
- มะเขือเทศเชอร์รี
ส่วนผสม น้ำสลัดบัลซามิก (Balsamic Dressing)
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- น้ำเปล่า
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- หอมแดงสับ
วิธีทำสลัดทูน่า
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน วางเนื้อปลาทูน่าลงไปย่าง โดยกะให้ด้านนอกสุกแต่ตรงกลางยังแดงอยู่ (ถ้าไม่ชอบเนื้อปลาดิบให้เปลี่ยนเป็นเนื้อปลาแซลมอน แล้วทอดให้สุกทุกด้าน)
3. พักเนื้อปลาให้เย็นแล้วนำมัสตาร์ดมาทาบาง ๆ ให้ทั่ว
4. ผสมงาดำและงาขาวเข้าด้วยกัน แล้วนำเนื้อปลาที่ทามัสตาร์ดมาคลุกกับงาให้ติดทั่วชิ้นปลา เตรียมไว้
5. ทำน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำเปล่าเล็กน้อย เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หอมแดงสับลงไป ผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
6. นำผักสลัดที่จะใช้มาคลุกกับน้ำสลัดบัลซามิก (โดยเลือกทรงของผักสลัดให้ต่างกัน 2-3 ชนิด) ค่อย ๆ ใส่น้ำสลัดลงไปทีละช้อนแล้วคลุกให้เข้ากัน ระวังอย่าใส่น้ำสลัดจนแฉะ
7. วางเนื้อปลาเป็นแนวเฉียงตรงจุดกึ่งกลางจาน แล้วตักผักสลัดวางข้างเนื้อปลาทั้ง 2 ด้าน
8. นำมะเขือเทศเชอร์รีมาหั่นเป็นเสี้ยวแล้ววางแซมลงไปให้สีตัดกัน จากนั้นนำเนื้อปลาอีกชิ้นมาตัดครึ่งในแนวเฉียงเพื่อโชว์สีของเนื้อปลาด้านในวางด้านบน
9. สลัดผักปลาย่าง
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0de3c9ea-645a-45fa-86e5-605b83b9fbbf.jpg)
ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม สลัดผักปลาย่าง
- เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยดำบดหยาบ
- พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง
- ฟักทองหั่นชิ้นยาว 100 กรัม
- เบบี้แครอต 3 หัว
- วอเตอร์เครส 1/4 ถ้วยตวง
- บัตเตอร์เฮดเด็ดเป็นชิ้น 2 ใบ
ส่วนผสม น้ำสลัดโยเกิร์ต
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
- ผิวเลมอนขูด 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดผักปลาย่าง
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยดำให้ทั่วเนื้อปลากะพง นำลงย่างบนกระทะเทฟลอน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน พอสุกตักใส่จาน นำพริกหวาน ฟักทอง และเบบี้แครอต ลงย่างต่อจนสุก ตักขึ้นใส่จาน พร้อมบัตเตอร์เฮดและวอเตอร์เครส
2. ผสมโยเกิร์ต ผิวเลมอน และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ราดบนสลัด จัดเสิร์ฟ
10. สลัดผลไม้กุ้งกรอบ
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7172254b-1e9e-45ad-9d3d-3c3252852d49.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine
ส่วนผสม สลัดผลไม้กุ้งกรอบ
- กุ้งสดแกะเปลือกเก็บหางไว้ 6 ตัว
- ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
- ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่นไข่ปลา บลูเบอร์รี กีวี และกล้วยหอม
ส่วนผสม ครีมสลัดผลไม้
- มายองเนส 1+1/2 ถ้วย
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- กีวีหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
- เนื้อส้มในน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
วิธีทำสลัดผลไม้กุ้งกรอบ
1. เตรียมครีมสลัดผลไม้ โดยนำมายองเนส 1/2 ถ้วย มาปั่นกับสตรอว์เบอร์รีจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้สีแดง และนำมายองเนสที่เหลือปั่นกับกีวีและเนื้อส้ม เตรียมไว้
2. นำกุ้งมาคลุกแป้งสาลีบาง ๆ ชุบไข่และคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ ตักขึ้น พักไว้
3. จัดผลไม้สดใส่จาน วางกุ้งทอด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำไว้
11. สลัดปลาแซลมอนมะม่วงอะโวคาโด
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c8a7d895-96cb-4d99-a9a4-d33999f22358.jpg)
ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม แซลมอนอบ
- ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
- เกลือป่น
- พริกไทยดำบดหยาบ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นชิ้น
- ข้าวสวย
ส่วนผสม สลัดมะม่วงอะโวคาโด
- มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
- หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
วิธีทำสลัดมะม่วงอะโวคาโด
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วิธีทำแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด
1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยดำบดลงบนปลาแซลมอนให้ทั่ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา
2. นำปลาแซลมอนวางบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ คลุมให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบ
3. ตักข้าวสวยใส่จาน วางปลาแซลมอน ราดสลัดมะม่วงอะโวคาโด จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว
12. สลัดสับปะรด
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f8abccd7-19ef-4560-b1f6-5ebd1d04e459.jpg)
ภาพจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine
ส่วนผสม สลัดสับปะรด
- สับปะรดภูแล ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 2 ลูก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่และสเปราต์ ตามชอบ
ส่วนผสม น้ำสลัด
- น้ำส้มสายชู หมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงซอย 1-2 เม็ด
- หอมหัวใหญ่สีแดงซอย 1/2 หัว
- ใบสะระแหน่ ขยี้แล้วสับหยาบ 10 ใบ
- เกลือป่นและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
วิธีทำสลัดสับปะรด
1. วางสับปะรด เม็ดม่วงหิมพานต์ สเปราต์ และใบสะระแหน่ บนจานเสิร์ฟ
2. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส ราดบนสลัดสับปะรด เสิร์ฟทันที
13. สลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/77c44b82-8e84-4f12-ab71-a23bf4e8179e.jpg)
ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน
ส่วนผสม สลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด
- ใบโอบะหั่นฝอย 5 ใบ
- ส้มซันคิส แกะเป็นกลีบ 1/2 ลูก
- แอปเปิลเขียว หั่นแผ่นบางพร้อมเปลือก 1/2 ลูก
- เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสับปะรดคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น เล็กน้อย
วิธีทำสลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด
1. นำใบโอบะ ส้มซันคิส แอปเปิล และเมล็ดฟักทอง คลุกเคล้าให้เข้ากันจัดใส่จาน
2. นำน้ำสับปะรดและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟสักครู่พอให้งวด ปรุงรสด้วยเกลือป่น เทราดบนสลัด
14. สลัดโรลปูอัด
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d9d1108c-292c-4f69-94d0-82982225c5d0.jpg)
ส่วนผสม สลัดโรลปูอัด
- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
- ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ
- แครอต (หั่นเป็นเส้นยาว)
- แตงกวา (หั่นเป็นเส้นยาว)
- ปูอัด
- น้ำจิ้มสลัดโรล [คลิกดู สูตรน้ำจิ้มสลัดโรล]
วิธีทำสลัดโรลปูอัด
1. หั่นครึ่งแป้งเปาะเปี๊ยะญวนแล้วนำมาจุ่มน้ำพอนุ่ม วางแป้งไว้ในจานใหญ่ หรือเขียงแบน
2. วางผักสลัดลงไป ตามด้วยแครอต แตงกวาหั่นยาว และปูอัด
3. ม้วนจนสุดแป้ง หั่นครึ่ง จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสลัดโรล
15. สลัดโรลแตงกวา
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/683ac6eb-2b17-40f0-b4d9-298bb1d052e3.jpg)
ภาพจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
- เห็ดหอมสด
- เห็ดชิเมจิ หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
- อกไก่สับ
- เกลือป่น
- พริกไทยดำบด
- แตงกวาญี่ปุ่น หรือแตงล้าน
- แครอต
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
- น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
- มะนาวเหลือง
- พาร์สลีย์สด
- มะเขือเทศเชอร์รี
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา
2. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน (เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) แล้วใส่อกไก่สับลงไปคั่วในกระทะ พอไก่เริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย (ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไป ใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
3. ปอกเปลือกแครอตออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ค่อย ๆ ฝานแครอตกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบ ๆ ครึ่งลูก)
4. จากนั้นนำแครอตและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบาง ๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
5. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอตและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้น จากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
7. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจาน แล้วค่อย ๆ วางสลัดโรลลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไป แต่งด้วยพาร์สลีย์และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
16. น้ำสลัดครีม
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a04751ad-d4e5-4c4f-8730-33bd78e70807.jpg)
ส่วนผสม น้ำสลัดครีม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร 1+1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย หรือน้ำมันมะกอก, น้ำมันดอกคาโนล่า
- นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
- นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำสลัดครีม
1. ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือสมุทร และพริกไทยดำ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
2. ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วัน
17. น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2864527b-1358-4aac-ba1b-c8a91becf9ba.jpg)
ส่วนผสม น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส
- น้ำเปล่า 230 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูแอปเปิล 150 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วตามชอบ
- วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโชยุญี่ปุ่น 125 มิลลิลิตร
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส
1. เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิล น้ำตาลทราย และเกลือ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เข้ากันจนเดือด ยกลงจากเตา ใส่อ่างผสม พักไว้จนอุ่น
2. ใส่งาขาวคั่วลงไป ตามด้วยวาซาบิ คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและวาซาบิละลาย เติมซอสโชยุญี่ปุ่น ตามด้วยน้ำมันงาและน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
18. น้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์
![สลัด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7a5cbb71-69bb-4246-b528-cab6105e4786.jpg)
เอาใจคนชอบกินน้ำสลัดครีมสีสวย ขอแนะนำน้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์ เติมสีสันจากซอสมะเขือเทศ ใส่แตงกวาดองกับหอมแดง เพิ่มรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม น้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาดองแบบหวาน (Sweet Pickle Relish) 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง หรือหอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา
- ซอสทาบาสโก้ 2-3 หยด
วิธีทำน้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์
1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่างผสม ตีผสมคนจนเข้ากัน
2. นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
แนะนำสูตรน้ำสลัดที่น่าสนใจใครอยากลองทำเมนูไหนคลิกเลย
วิธีเก็บผักสลัด วิธีปลูกผักสลัด
สำหรับใครที่อยากปลูกผักสลัดไว้กินเอง แม้อยู่คอนโดก็ไม่มีข้อจำกัดเพราะสามารถปลูกผักสลัดได้สบาย โดยมีผักสลัดหลากหลายให้เลือกปลูกกัน ตามมาส่องวิธีปลูกผักสลัดกันเลยจ้า