16 สูตรซอสผลไม้ แบบโฮมเมดทำขนมและอาหารได้สารพัดประโยชน์

     1. นำบลูเบอร์รี น้ำส้ม และน้ำตาลทรายใส่ลงไปในหม้อแล้วนำไปต้ม โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มไปเรื่อย ๆ เมื่อบลูเบอร์รีที่ต้มไว้เดือดแล้ว บดบลูเบอร์รีให้แตกบางส่วน ปิดไฟ
     2. ใส่น้ำลงไปในแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทลงไปในหม้อต้มบลูเบอร์รี คนให้เข้ากันดี แล้วเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มบลูเบอร์รีต่อจนเดือดอีกรอบแล้วยกลงจากเตา
     3. นำน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในซอสบลูเบอร์รีแล้วคนให้เข้ากัน พักให้เย็นแล้วใส่กล่องแช่เย็น
 

     ► ใส่บลูเบอร์รี น้ำมะนาว น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และเจลาตินขึ้นตั้งไฟ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน พอเดือดและเหนียวข้น ปิดไฟ
 

     ​​​​► นำมะม่วงน้ำดอกไม้ น้ำตาลทราย และน้ำใส่หม้อ ต้มด้วยไฟกลาง 5 นาที บดมะม่วงให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มต่ออีก 5 นาที ให้ข้นขึ้น พักในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว
 

     ​​​​► เคี่ยวสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง เติมน้ำ และน้ำตาลทราย ประมาณ 10-20 นาที จากนั้นเอาไปปั่นให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว ใครไม่มีเครื่องปั่นให้บี้ผ่านตะแกรง
 

     ​​​​► ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก ๆ แล้วตั้งเตาใช้ไฟกลาง หมั่นคนจนซอสข้น ลองชิมปรับรสตามชอบ
 

     1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลายแล้วยีผลไม้ให้แหลก
     2. ตั้งไฟต่อไปจนได้ซอสข้น ๆ ยกลงพักให้เย็น
 

     ​​​​► น้ำสับปะรดและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟสักครู่พอให้งวด ปรุงรสด้วยเกลือป่น
 

     1. ผสมน้ำ น้ำส้มซันควิก และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
     2. เปิดเตาใช้ไฟกลางอ่อน คนตลอดจนซอสสีเริ่มใสและข้นขึ้น หลังจากนั้นก็ปิดเตา ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน เติมสีและกลิ่นตามชอบ พักไว้จนเย็นลง
 

     1. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยเกลือ ใส่หัวกะทิลงไป 1/2 ถ้วยตวง นำไปตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 20 นาที
     2. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยใบเตย เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หรือจนน้ำกะทิเหนียวข้น
     3. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากันรอให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟ พักทิ้งไว้
 

     1. เทน้ำมะพร้าว กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ลงไปในหม้อ คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
     2. พอละลายเข้ากันแล้ว เปิดเตากวนด้วยไฟอ่อนจนซอสเริ่มข้น จากนั้นเทเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป กวนต่ออีก 1 นาทีแล้วก็ดับเตาได้ ใส่เนยลงไป คนจนเข้ากัน แล้วเทใส่ชามปิดฝาหรือแรปพลาสติก พักให้เย็นสนิท
 

     ​​​​► ใส่ลูกพีช สตรอว์เบอร์รี แอปเปิลเขียว และเนยลงในกระทะ ตามด้วยใส่น้ำเปล่าแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ รอจนผลไม้เริ่มนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และอบเชย คนให้เข้ากัน
 

     1. ล้างแอปเปิลให้สะอาด ปอกเปลือกออกให้หมด ผ่าแอปเปิลออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดกับแกนกลางออก เสร็จแล้วก็หั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดี ๆ ไม่ใหญ่มาก
     2. ใส่แอปเปิลลงหม้อ เติมน้ำเปล่า น้ำเลมอน และซินนามอนลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเดือดปุด ๆ ลดไฟลง ตั้งหม้อต่อไปจนแอปเปิลเริ่มนิ่มเปื่อย (ในขั้นตอนนี้ใครชอบหวานเติมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งลงไปได้) พอแอปเปิลเริ่มเปื่อยก็เสร็จเรียบร้อย ถ้าใครชอบซอสที่มีเนื้อสัมผัสที่ยังเป็นชิ้น ๆ อยู่ ทำเสร็จขั้นตอนนี้ก็สามารถนำไปรับประทานได้แล้ว ถ้าใครชอบแบบเป็นเนื้อเดียวกันนำไปใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดหน่อยก็เสร็จเรียบร้อย
 

     ​​​​► ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมแดงลงไปผัดพอหอม เทไวน์ขาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ใส่มะเฟือง รอให้เดือดยกลง ใส่ลงโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด แล้วนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ
 

     1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปเคี่ยวให้เป็นสีน้ำตาล
     2. เติมซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
 

     1. นำน้ำตาลปึกและน้ำปลาไปเคี่ยวในกระทะจนเป็นเนื้อเดียวกัน
     2. เติมน้ำมะขามเปียกลงไปและลองชิมรสตามชอบ
     3. เคี่ยวต่อไปจนน้ำซอสข้น
 

     1. นำราสป์เบอร์รีใส่ลงในกระทะ ใช้ส้อมยีให้ละเอียด (จะมีน้ำออกมาจากราสป์เบอร์รีเยอะเหมือนกัน) จากนั้นเทน้ำตาลลงไปผสมกับซอส
     2. เอาส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนเดือดมีฟองปุดและข้นขึ้นก็เอาลงจากเตา (ถึงตอนนี้แล้วถ้าใครอยากได้ซอสเนียน ๆ ก็กรองเสียหน่อย แต่ถ้าใครยังอยากได้เนื้อราสป์เบอร์รีอยู่ ก็ไม่ต้องกรอง)
     3. จากนั้นทิ้งให้เย็นแล้วก็เอาแช่ตู้เย็น
 

          ว้าว ! เมนูซอสผลไม้ทำได้จากผลไม้หลากชนิดเลยทีเดียว ใครมีผลไม้อะไรเหลือ ๆ ลองจับมาทำซอสสักเมนูกันเถอะ จะเติมน้ำตาลหรือไม่เติมก็ตามชอบเลยจ้า