สำหรับ เมนู กุ้งลูกเขย หรือ กุ้งทอดซอสมะขาม ที่นำมาฝากกันวันนี้ เป็นสูตรเด็ดเคล็ด(ไม่)ลับของ คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีขั้นตอนวิธีทำง่ายแสนง่ายไม่ได้โม้นะฮ้าาาา...เอ้า! จับตะหลิวแล้วตามมาดูกันเลย
ส่วนผสม กุ้งทอดซอสมะขาม
• กุ้งทะเลตัวอวบ ๆ
• แป้งสาลี
• น้ำตาลปึก, น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำมันพืช
• หอมเจียว
• ผักชี
วิธีทำกุ้งทอดซอสมะขาม
1. กุ้งทะเลที่ล้างสะอาดแล้ว จัดการเอากรรไกรตัดเปลือกด้านบนก่อน พร้อมทั้งควักไส้ ตัดขา และตัดหัวออกนิดหนึ่งด้วย
2. จากนั้นนำไปคลุกแป้งสาลีฯ บาง ๆ แล้วนำลงทอดให้สุกพอดี หากสุกมากเนื้อกุ้งจะแข็ง
3. ทำซอสมะขามเปียกราด โดยเอาน้ำตาลปึกและน้ำปลาไปเคี่ยวในกระทะจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมน้ำมะขามเปียกลงไปและลองชิมรสแล้วเคี่ยวต่อไปจนน้ำซอสข้น
4. นำน้ำซอสที่ได้ไปราดบนกุ้งที่ทอดเอาไว้แล้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียว และผักชี เป็นอันเสร็จ
เพียง 4 ขั้นตอนข้างต้นนี้ ก็จะได้ กุ้งลูกเขย หน้าตาดี (เหมือนคนทำ) น่ารับประทานเป็นที่สุด หรือใครที่แพ้กุ้ง หรือไม่ชอบทานกุ้ง อาจจะดัดแปลง เป็นเมนูหมูลูกเขย ไก่ลูกเขย ตามความชอบก็ได้นะจ๊ะ
