เม็ดแมงลัก ธัญพืชที่กำลังเป็นกระแสอยู่ในกลุ่มคนอยากผอมกันอย่างครึกโครม ด้วยความที่กินน้อยแต่อิ่มนาน ให้พลังงานต่ำเตี้ยเรี่ยดิน ใคร ๆ ก็ต้องสนใจเป็นธรรมดา แต่เชื่อว่าหลายคนเคยแต่กินเม็ดแมงลักแช่น้ำบวม ๆ แล้วนำไปทำเป็นเครื่องดื่มและของหวาน แต่วันนี้กระปุกดอทคอมจะจับมาทำอาหารคาวดูบ้างโดยการนำไปฟีเจอริ่งกับอาหารประจำชาติไทยอย่าง ต้มยำกุ้งน้ำใส กลายมาเป็นเมนูต้มยำกุ้งแมงลัก สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แต่ว่ารสชาติจะออกมาเป็นแบบไหน จะถูกอกถูกใจคนรักสุขภาพสักแค่ไหน ต้องลองทำดู
ส่วนผสม ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก
กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก) เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 5-6 ดอก น้ำซุป 1 1/2 ถ้วยตวง ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง เมล็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ล้างแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนบุบ 10-12 เม็ด วิธีทำต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก
1. ล้างเมล็ดแมงลักให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่าเตรียมไว้ 2. ต้มน้ำซุป พอเดือด ใส่ตะไคร้ น้ำปลา เห็ดฟาง และกุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก ใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดตามลงไป 3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนูและเมล็ดแมงลัก ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆหรือใครที่ไม่ได้ลดน้ำหนักแต่อยากจะลองลิ้มชิมรสเมนูแปลกใหม่ที่แฝงไปด้วยประโยชน์คับถ้วยอย่างต้มยำกุ้งเม็ดแมงลักถ้วยนี้ก็จัดไปเลย ไม่ว่ากัน ก็ของดี ๆ ทั้งนั้น
