ต้มข่าไก่ วิธีทำอาหารไทยรสกลมกล่อม แซ่บไม่แพ้ใคร

          ถ้าพูดถึงอาหารไทยรสเด็ดที่มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก หลายคนคงพุ่งเป้าไปที่ผัดไทย ไม่ก็ต้มยำกุ้ง แต่จริง ๆ แล้วยังมีอีกหนึ่งแกงไทย ๆ ที่ชาวต่างชาติก็ปลื้มไม่แพ้กันนั่นก็คือ ต้มข่าไก่ รสชาติไม่เผ็ดมาก แถมอร่อยหอมมัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มข่าไก่ สูตรจาก คุณ Rins CookBook ฝีมือแม่ครัวไทยที่อยู่ในต่างแดนมาฝาก บอกเลยว่า ต้มข่าไก่ถ้วยนี้ทั้งคนไทยคนต่างชาติก็ต้องปลื้ม !

ส่วนผสม ต้มข่าไก่

         • เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 6 ออนซ์ (หรือใช้อาหารทะเลอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบ) 
         • น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
         • ข่าหั่นเป็นแว่น 3-4 แว่น
         • ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ต้น
         • ใบมะกรูด 2 ใบ 
         • น้ำปลา 1/3 ถ้วย
         • น้ำตาลทราย 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
         • กะทิ 1+1/2 ถ้วย
         • เห็ด (ตามชอบ) 1/2 ถ้วย
         • น้ำมะนาว (หรือน้ำเลมอน) 1/3 ถ้วย
         • น้ำมันน้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
         • พริกขี้หนูสด ประมาณ 4 เม็ด
         • ต้นหอม 1 ต้น
         • ผักชี 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียม

         1. ซอยตะไคร้และข่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ