มาลดความอ้วนด้วยเมนูสาหร่ายหลากสไตล์ เหมาะสำหรับคนกำลังไดเอต กินอร่อยเพื่อสุขภาพ หุ่นดีชัวร์ แชร์เก็บไว้ด่วน ๆ
อาหารที่ทำจากสาหร่ายช่วยลดน้ำหนัก และยังกินอร่อยเพื่อสุขภาพ ใครสนใจอยากทำอาหารจากสาหร่าย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 11 เมนูสาหร่าย เช่น เมนูสาหร่ายพวงองุ่น เมนูสาหร่ายแผ่น เมนูสาหร่ายทะเล กระซิบว่าแต่ละเมนูอาหารจากสาหร่ายหน้าตาแจ่มทั้งนั้น กินอร่อยอีกด้วย ชอบสูตรไหนลงมือเข้าครัวกัน
1. ส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น
ใครกำลังเปรี้ยวปากอยากให้เปิบเมนูส้มตำสาหร่ายพวงองุ่นกันเลยจ้า จับสาหร่ายพวงองุ่นเสิร์ฟคู่กับเครื่องส้มตำเผ็ดแซ่บ รับรองส้มตำจานนี้ฟินกว่าเคยแน่นอน
ส่วนผสม ส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น
• สาหร่ายพวงองุ่น 100 กรัม
• พริกขี้หนูสวน (ตามชอบ)
• กระเทียมปอกเปลือก 50 กรัม
• กุ้งแห้ง 50 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
• ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) 200 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทซอย 100 กรัม
• มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 3 ลูก
วิธีทำส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น
• 1. โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ
• 2. ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว และแบ่งถั่วฝักยาวลงไป โขลกส่วนผสมให้ละเอียดเข้ากัน เพื่อให้น้ำส้มตำมีความเข้มข้น
• 3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
• 4. ใส่มะเขือเทศราชินี ตามด้วยถั่วฝักยาวหั่นท่อนที่เหลือ แครอทซอย และถั่วลิสงคั่ว คลุกให้เข้ากัน
• 5. ตักส่วนผสมน้ำส้มตำใส่ถ้วย เตรียมเสิร์ฟ
• 6. ล้างสาหร่ายพวงองุ่น โดยการผ่านน้ำสะอาด
• 7. จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มตำที่ทำไว้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น เมนูอร่อยแซ่บตามกระแสคนลดความอ้วน
++++++++++++++++++++
2. สาหร่ายพวงองุ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เหมาะเหม็งสำหรับคนชอบอาหารง่าย ๆ พบกับเมนูสาหร่ายพวงองุ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ทำง่ายเว่อร์แค่ล้างและแช่สาหร่ายพวงองุ่นในน้ำเย็น เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วจ้า
ส่วนผสม สาหร่ายพวงองุ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
• สาหร่ายพวงองุ่น
• น้ำจิ้มซีฟู้ด
• น้ำเปล่า
• น้ำเย็นจัด
วิธีทำสาหร่ายพวงองุ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
• 1. ล้างสาหร่ายพวงองุ่นให้สะอาด โดยการล้างผ่านน้ำสะอาด
• 2. จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ 15 นาที
• 3. ตักสาหร่ายพวงองุ่นขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สาหร่ายพวงองุ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูลดความอ้วนจากสาหร่ายน้องใหม่เคี้ยวกรุบ
++++++++++++++++++++
3. สลัดสาหร่ายพวงองุ่น
และแล้วก็มาถึงเมนูสลัดสาหร่ายพวงองุ่น เชื่อว่าสาว ๆ ต้องชอบแน่นอน ส่วนผสมไม่เยอะ แค่หาผักสลัดตามชอบใส่ลงไป ที่ขาดไม่ได้เลยคือ สาหร่ายพวงองุ่น พอผสมทุกอย่างในชามเรียบร้อยก็ราดน้ำสลัดลงไป ปังมากเลยขอบอก
ส่วนผสม สลัดสาหร่ายพวงองุ่น
• สาหร่ายพวงองุ่น
• ปูอัด
• ผักร็อกเก็ต
• มะเขือเทศเชอร์รี
• น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส [คลิกดูวิธีทำ น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส]
• น้ำเปล่า
• น้ำเย็นจัด
วิธีทำสลัดสาหร่ายพวงองุ่น
• 1. ล้างสาหร่ายพวงองุ่นให้สะอาด โดยการผ่านน้ำสะอาดจากนั้นนำไปใส่ในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ 15 นาที
• 2. ตักสาหร่ายพวงองุ่นขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ถ้วย เตรียมไว้
• 3. หั่นมะเขือเทศเชอร์รีเป็นแว่น ๆ ฉีกปูอัดเป็นเส้น ๆ
• 4. ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชาม ตามด้วยปูอัด มะเขือเทศเชอร์รี สุดท้ายใส่สาหร่ายพวงองุ่นลงไปด้านบนให้สวยงาม
• 5. ก่อนทานราดด้วยน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สลัดสาหร่ายพวงองุ่น เมนูลดความอ้วนจากสาหร่ายน้องใหม่ท้าให้ลอง
++++++++++++++++++++
4. ยำสาหร่ายวากาเมะ
ใครชอบเมนูยำขอแนะนำเมนูยำสาหร่ายวากาเมะ มาพร้อมสูตรน้ำยำหอมกลิ่นงาขาว พอยำส่วนผสมจนเข้ากันดีแล้วก่อนเสิร์ฟโรยไข่กุ้งไปหน่อย ว้าว ! ดูดีเลอค่ามากเลย
ส่วนผสม ยำสาหร่ายวากาเมะ
• สาหร่ายวากาเมะ (แบบแห้ง) 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น
• ไข่กุ้ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำยำสาหร่ายวากาเมะ
• 1. แช่สาหร่ายวากาเมะในน้ำอุ่น รอจนสาหร่ายพองตัว จากนั้นนำสาหร่ายที่พองแล้วมาม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ใส่อ่างผสมเตรียมไว้
• 2. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา คนผสมเข้าด้วยกันจนน้ำตาลทรายละลาย
• 3. ใส่งาขาวคั่วลงไปคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• 4. เทน้ำยำลงในสาหร่ายที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• 5. ตักยำสาหร่ายใส่จาน โรยพริกชี้ฟ้าและไข่กุ้งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำสาหร่ายวากาเมะ เมนูยำทำอร่อยแคลอรีต่ำ
++++++++++++++++++++
5. ซูชิข้าวกล้อง
มาแล้วเมนูซูชิข้าวกล้อง เหมาะสำหรับคนกินอาหารคลีนสุด ๆ จับสาหร่ายแผ่นห่อข้าวกล้องที่สอดไส้ผักต้มกับอกไก่ ทานคู่กับน้ำจิ้มโชยุ พกไปทานที่ทำงานสะดวกดีค่ะ
ส่วนผสม ซูชิข้าวกล้อง
• ข้าวกล้องหุงสุก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• แครอท
• หน่อไม้ฝรั่ง
• ข้าวโพดอ่อน
• อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋อง
• สาหร่ายแผ่น สำหรับห่อ
• โชยุ 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนชา
• วาซาบิ
วิธีทำซูชิข้าวกล้อง
• 1. อุ่นข้าวกล้องพอร้อน
• 2. ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์กับน้ำผึ้ง คนผสมให้ละลายเข้ากัน เทใส่ลงในข้าวกล้อง คลุกผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
• 3. ต้มแครอท หน่อไม้ฝรั่ง และข้าวโพดอ่อนจนสุก (หรือนำไปต้มในไมโครเวฟก็ได้) เตรียมไว้
• 4. วางสาหร่ายบนเสื่อญี่ปุ่น ตักข้าวกล้องลงบนสาหร่าย เกลี่ยบาง ๆ ให้ทั่ว วางทับด้วยผักต้มต่าง ๆ และอกไก่ต้ม จากนั้นม้วนเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่จานเตรียมไว้
• 5. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมโชยุกับน้ำเข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมซูชิข้าวกล้อง และวาซาบิตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย
++++++++++++++++++++
6. ยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่ายทอด
สาหร่ายทอดที่เหลือ ๆ จับมาทำเมนูยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่ายทอดกันเถอะ สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook สูตรนี้นอกจากใส่สาหร่ายทอดคลุกกับน้ำยำแล้วยังเพิ่มโปรตีนจากทูน่าอีกด้วย รับรองมื้อนี้ได้คุณค่าเน้น ๆ
ส่วนผสม ยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่ายทอด
• ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำแร่หรืออื่น ๆ ตามชอบ)
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมะนาว
• พริกขี้หนูซอย
• หอมใหญ่ซอย
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
• สาหร่ายแผ่นทอดสำเร็จรูป
วิธีทำยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่ายทอด
• 1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกขี้หนูซอยเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
• 2. เทน้ำจากปลาทูน่ากระป๋องให้หมด (เทคนิค : เปิดฝาออกแล้วกดฝาลงไปในกระป๋องแล้วค่อย ๆ เทน้ำออก)
• 3. เทเนื้อทูน่าลงในน้ำยำ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่หอมใหญ่ซอย ต้นหอมซอย และผักชีซอย
• 4. เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว จึงใส่สาหร่ายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้อย่าคลุกนานเพราะจะทำให้สาหร่ายเหี่ยว ไม่กรอบเพราะจะอมน้ำ) จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำทูน่ากระป๋องกับสาหร่าย เมนูสุดง่ายของคน (อยู่) ชั้นสูง
++++++++++++++++++++
7. ส้มตำสาหร่ายญี่ปุ่น
ส้มตำใส่มะละกอสับแบบไทย ๆ ถ้ากินจนเบื่อลองเปลี่ยนแนวมากินเมนูส้มตำสาหร่ายญี่ปุ่นกันบ้างดีกว่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ส่วนผสมเหมือนส้มตำไทยเป๊ะ แต่ใส่สาหร่ายแทนเส้นมะละกอเท่านั้นเอง กินกับผักสดตามชอบ อูย... เห็นแล้วหิว
ส่วนผสม ส้มตำสาหร่ายญี่ปุ่น
• สาหร่ายตามชอบ 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนู 5-7 เม็ด
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
• มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2 ลูก
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดตามชอบ เช่น ผักบุ้งไทย ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
วิธีทำส้มตำสาหร่ายญี่ปุ่น
• 1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ พอแตก
• 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
• 3. ใส่สาหร่ายลงไป โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้งกับถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟคู่ผักสด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ส้มตำสาหร่ายญี่ปุ่น เมนูส้มตำลดน้ำหนักแนวใหม่สุดแซ่บ
++++++++++++++++++++
8. สโคนใส่สาหร่ายญี่ปุ่น
เมนูสโคน ขนมปังสไตล์อังกฤษเนื้อร่วนดูธรรมดา ลองจับมาแปลงร่างใส่สาหร่ายญี่ปุ่นลงไปก็เข้าท่าเหมือนกัน ขอแนะนำเมนูสโคนใส่สาหร่ายญี่ปุ่น สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCooK เนื้อสโคนทุกอณูแซมไปด้วยสาหร่ายญี่ปุ่นเคี้ยวเพลิน ทาแยมหรือเนยกินเป็นอาหารเช้าก็อร่อยจ้า
ส่วนผสม สโคนใส่สาหร่ายญี่ปุ่น (สูตรนี้ทำได้ 8-10 ชิ้น)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 12 กรัม
• เนยจืด (แช่เย็นจัด) 20 กรัม
• ครีม (แช่เย็นจัด) 75 กรัม
• สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นหยาบ ๆ 10 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสโคนใส่สาหร่ายญี่ปุ่น
• 1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป
• 2. หั่นเนยที่เย็นจัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ตามลงไป
• 3. บดผสมให้แป้งกลายเป็นเม็ดทราย (จะใช้มีดตัดเนยไขว้กัน หรือเทใส่ลงในเครื่องผสมอาหารก็ได้ หรือจะใช้มือบิเนยกับแป้งเร็ว ๆ ก็ได้)
• 4. เทครีมเย็นจัดลงไป ตามด้วยสาหร่ายญี่ปุ่น นวดผสมให้เข้ากัน (ถ้าทำเยอะ ให้ใช้พายคนผสมก่อน แต่ถ้าทำน้อยให้ใช้มือลงไปนวดผสมได้เลยค่ะ)
• 5. ใส่กล่องปิดฝา หรือปิดพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที
• 6. โรยแป้งบาง ๆ ลงบนพื้นผิวที่จะนวด (อย่าโรยแป้งเยอะ ไม่อย่างนั้นสโคนจะกระด้างไป โรยพอบาง ๆ) วางแป้งโดว์ลงไป แล้วคลึงให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว
• 7. นำพิมพ์วงกลมกดลงไปตรง ๆ (ห้ามบิดพิมพ์ ไม่อย่างนั้นสโคนจะไม่ฟูค่ะ) กดแล้วดึงขึ้นมาวางบนถาด ทำจนครบแล้ว นำไปพักในตู้เย็นอีก 15 นาที
• 8. ผสมไข่แดงกับนมสด ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
• 9. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
• 10. นำสโคนออกจากตู้เย็น ทาส่วนผสมไข่ด้านบน นำไปอบประมาณ 13-15 นาที พอสุกแล้วจะได้กลิ่นหอม ๆ จากนั้นออกมาแล้ววางผึ่งบนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟกับเนยสดหั่นเป็นชิ้น ๆ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สโคนสูตรใหม่ใส่สาหร่ายญี่ปุ่น ขนมปังสไตล์อังกฤษแบบประยุกต์
++++++++++++++++++++
9. ไข่น้ำสาหร่าย
อาหารมื้อเย็นอยากกินเมนูซุปร้อน ๆ นี่เลย เมนูไข่น้ำสาหร่าย สูตรจาก นิตยสาร Mother & Care จับเนื้อหมูไปหมักจนถึงเครื่องใส่ลงต้มกับน้ำซุป เพิ่มไข่ไก่ลงไป อ้อ… อย่าลืมใส่สาหร่ายทะเล พระเอกของเราด้วยล่ะ ก่อนเสิร์ฟก็โรยต้นหอมและผักชี รับสักถ้วยไหมคะ ?
ส่วนผสม ไข่น้ำสาหร่าย
• เนื้อหมูสับ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำซุป
• กระเทียม พริกไทย และรากผักชี (บุบพอแตก)
• ไข่ไก่
• สาหร่ายทะเล (สำหรับใส่แกงจืด)
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
วิธีทำไข่น้ำสาหร่าย
• 1. หมักเนื้อหมูสับด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย พักไว้
• 2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน
• 3. ตั้งน้ำซุป ใส่กระเทียม พริกไทย และรากผักชี พอเดือดใส่หมูสับปั้นก้อนเล็ก ๆ หยอดลงไป (คอยช้อนฟองทิ้ง)
• 4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย รอจนหมูเริ่มสุกและน้ำเดือดอีกครั้งให้เทไข่ที่ตีแล้วลงไปในหม้อ โดยเทผ่านกระชอนหรือตะแกรงวนไปรอบ ๆ
• 5. เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว จึงใส่สาหร่ายลงไป โรยต้นหอมและผักชีลงไป ตักใส่ถ้วย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 เมนูอร่อยเลิศ กุ้งผัดสับปะรด & ไข่น้ำสาหร่ายนุ่มนิ่ม
++++++++++++++++++++
ภาพจาก tastingpage.com
10. สลัดสาหร่ายอะโวคาโด
สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก อยากให้ลองชิมเมนูสลัดสาหร่ายอะโวคาโด สูตรจาก tastingpage.com สูตรนี้ใส่สาหร่ายวากาเมะผสมกับอะโวคาโด และผักอื่น ๆ ตามชอบ ราดน้ำสลัดอะโวคาโดรสเผ็ดนิด ๆ กินแล้วสดชื่น
ส่วนผสม สลัดสาหร่ายอะโวคาโด
• สาหร่ายวากาเมะ 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักเคลหั่น 1 หัว
• ซูกินีหั่นเต๋า 1 ลูก
• อะโวคาโดหั่นเต๋า 1/2 ลูก
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำสลัดอะโวคาโด
• อะโวคาโดหั่น 1/2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำเลมอน 1 ลูก
• ผักชี 1/4 ถ้วย
• พริกจาลาปิโน 1/2 เม็ด (แกะเม็ดออก)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 1 ช้อนชา
• พริกป่น (ในสูตรใช้พริกชิโพเลย์) 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น
วิธีทำสลัดสาหร่ายอะโวคาโด
• 1. ทำน้ำสลัดโดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียน ตักใส่ถ้วย
• 2. นำสาหร่ายวากาเมะแช่น้ำประมาณ 5 นาที หรือจนนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
• 3. ใส่ผักเคล ซูกินี อะโวคาโด และสาหร่ายวากาเมะลงในอ่างผสม ราดน้ำสลัดลงไป คนผสมเข้าด้วยกัน โรยงาขาวลงไป ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
ภาพจาก alimentageuse.com
11. ซุปมิโสะสาหร่าย
ปิดท้ายกันด้วยเมนูซุปมิโสะสาหร่าย สูตรจาก alimentageuse.com น้ำซุปหอมอร่อย หน้าตาดี๊ดี ซดร้อน ๆ คล่องคอดีจริง
ส่วนผสม น้ำซุปดาชิ
• น้ำ 7 ถ้วย
• สาหร่ายคอมบุ (ตัดประมาณ 2 นิ้ว) 10 แผ่น (หรือสาหร่ายคอมบุ 5 แผ่น+เห็ดชิตาเกะ 5 ดอก)
ส่วนผสม ซุปมิโสะ
• มิโสะขาว (White Miso) 1 ช้อนโต๊ะ (อัตรา 1:1 ถ้วยน้ำซุป)
• ต้นหอมซอย 2 จ้น
• เต้าหู้หั่นเต๋า 1/2 ก้อน
• สาหร่ายวากาเมะสับ (แช่น้ำอุ่น 15 นาที)
วิธีทำซุปมิโสะสาหร่าย
• 1. ทำน้ำดาชิโดยแช่สาหร่ายคอมบุกับน้ำเปล่าประมาณ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำไปต้มในน้ำใช้ไฟปานกลางพอน้ำเริ่มเดือด ตักสาหร่ายออกจากหม้อ เคี่ยวน้ำซุปต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ
• 2. ก่อนเสิร์ฟกรองน้ำซุปให้ใส เทใส่กลับลงไปในหม้อ ถ้าเสิร์ฟทันทีอัตราส่วนน้ำดาชิกับมิโสะ 1 ถ้วย ต่อมิโสะขาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย ใส่เต้าหู้ลงไป ตามด้วยสาหร่ายวากาเมะ โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
และเราก็หากันจนเจอ แหม… ไม่ได้เจอเนื้อคู่ตุนาหงันหรอกค่ะ แต่ดีใจที่เจอ 11 เมนูสาหร่ายต่างหาก คราวนี้ถ้าออกกำลังกายไปด้วยและกินเมนูจากสาหร่ายไปด้วย รับรองใส่ชุดว่ายน้ำบิกินี่ตัวเก่าได้แน่นอน เย้ !
