จากเมนูเครปทรงสามเหลี่ยมสุดคลาสสิก ลองเปลี่ยนไอเดียทำเป็นเครปม้วนกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครปช็อกโกแลต สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แป้งบางกรอบสีน้ำตาลเข้มม้วนเป็นแท่ง สอดไส้ครีมช็อกโกแลตตัดเลี่ยนจากสตรอว์เบอร์รี เพิ่มความกรุบกรอบจากอัลมอนด์ แค่เห็นก็หิวแล้ว
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
• ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 2 ถ้วย
• ผงอัลมอนด์อบสุก 30 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว (ทากระทะ)
• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้น (สำหรับแต่ง)
• อัลมอนด์อบสุกสับหยาบ (สำหรับแต่ง)
ส่วนผสม ไส้เครปช็อกโกแลต
• วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตสับ 80 กรัม
• นมสด 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไวท์รัม (White Rum) 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• ผงอัลมอนด์อบสุก 80 กรัม
วิธีทำเครปช็อกโกแลต
• 1. ทำแป้งเครป โดยร่อนแป้งสาลีและผงโกโก้เข้าด้วยกัน เติมนมสดและผงอัลมอนด์ คนให้เข้ากัน
• 2. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันมะพร้าวให้ทั่ว นำส่วนผสมแป้งเทลงไป กลอกให้เป็นแผ่นบาง รอจนสุกแล้วพลิกกลับอีกด้าน เมื่อสุกแล้วนำขึ้นพักไว้
• 3. ทำส่วนผสมไส้ โดยนำวิปปิ้งครีมไปต้มพออุ่น ใส่ช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน เติมนมสด น้ำเชื่อมเมเปิล ไวท์รัม เกลือป่น และผงอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน
• 4. นำแป้งเครปวางบนจาน ทาส่วนผสมไส้ลงไปให้ทั่ว วางสตรอว์เบอร์รีสดลงไป ม้วนให้เป็นกรวยหรือพับตามชอบ โรยอัลมอนด์ จัดเสิร์ฟ
วันหยุดนี้ใครกำลังมองหาขนมหวานทำเองที่บ้าน มาลองทำเมนูเครปช็อกโกแลตกันเลยค่ะ แป้งหอมกลิ่นโกโก้ สอดไส้ช็อกโกแลตกับสตรอว์เบอร์รี หรือจะดัดแปลงใส่กล้วยหอมแทนก็ได้ไม่ว่ากัน ม้วนให้สวยงามตามชอบ แผ่นเดียวคงไม่พอ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง: TONGTA, ภาพ: TONGTA, ชุลีภรณ์
