ตับหวาน สูตรอาหารไทย เมนูตับ เนื้อนุ่ม รสแซ่บ ไม่คาวไม่แข็ง

แจกสูตรกับแกล้มทำง่าย ๆ กับเมนูตับหวาน เนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นคาว ใส่เครื่องลาบรสแซ่บมีความหอมจากข้าวคั่วกับพริกป่น แกล้มกับผักดิบตามชอบ

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ตะโกน้อยชวนฝอย อร่อยกับตับหมู โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

จากที่เคยซื้อเมนูตับหวานจากร้านอาหารอีสานแถวบ้าน แม้จะอร่อยแต่ราคาแพงและปริมาณน้อยไปหน่อย ถ้าทำเองแม้จะเหนื่อยแต่คุ้มค่าแน่นอนค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำตับหวาน สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับตับหั่นชิ้นล้างน้ำผสมแป้งมันและแช่นมหมักไว้เพื่อให้นุ่ม เสร็จแล้วก็เอาไปลวกพอสุกเด้ง สุดท้ายเคล้ากับเครื่องลาบปรุงรสจัดจ้านตามชอบเลยค่ะ

สูตรตับหวาน

ส่วนผสม ตับหวาน

ตับหมู
แป้งมันสำปะหลัง
นมสด
สะระแหน่
หอมแดง
ผักชี
ผักชีฝรั่ง
น้ำปลา
น้ำมะนาว
หอมแดง
พริกป่น
ข้าวคั่ว
สะระแหน่

วิธีทำตับหวาน

► หั่นตับชิ้นหนาแล้วล้างน้ำ

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

► ใส่แป้งมัน แช่น้ำไว้แล้วล้างออก สังเกตเลือดที่ลอยในน้ำแช่ จะมีคราบเลือดในรูพรุนตับออกมา บางคนก็ใช้นมสดหมักข้ามคืนหลังจากล้างก่อนนำมาปรุงอาหารในแต่ละเมนู

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

► สะระแหน่ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่งเด็ดมารอไว้ เอาตับที่ล้างสะอาด นำมากวนกับน้ำราวทัพพี ใช้ไฟกลางจนตับเริ่มพองยกขึ้นจากเตา

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

► ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง และพริกป่น ชิมรสตามชอบ

► ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ใครชอบข้าวคั่ว ก็ใส่โรยหน้าหรือคลุกก็ไม่ผิด ปิดท้ายด้วยสะระแหน่สด

ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ก็จะได้เมนูตับหวาน เมนูพิเศษคุณพ่อบ้านยามเลิกงาน รสชาติเปรี้ยวนำ มีเค็มและเผ็ดตาม เนื้อตับนุ่มด้านในชุ่มมีความหวาน ไม่มีกลิ่นคาวเลือด หอมพริกป่นกับข้าวคั่วใกล้เคียงลาบ เหมาะอย่างยิ่งกับน้ำเก๊กฮวยเย็น ๆ

ขอเช็ดน้ำลายแป๊บเพราะเมนูตับหวานน่าโดนมาก ๆ นี่ถ้าไม่ติดว่าดึกแล้วจะไปช้อปปิ้งส่วนผสมมาทำเลย พรุ่งนี้จะจองครัวทำตั้งแต่เช้าตรู่เลย เอาล่ะ… คืนนี้ขอนอนฝันถึงรสชาติไปก่อนแล้วกัน ฮือ ๆ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ตับหวาน วิธีทำอาหารอีสานเนื้อนุ่ม ไม่แข็งไม่คาวอร่อยแซ่บ

สูตรตับหวาน

ส่วนผสม ตับหวาน

วิธีทำตับหวาน