ต้อนรับเช้าวันใหม่ด้วยเมนูอาหารเช้ามังสวิรัติเพื่อสุขภาพง่าย ๆ รอบเอวไม่เพิ่ม ปราศจากเนื้อสัตว์ อิ่มท้องสุขใจ
ใครที่กำลังมองหาอาหารเช้าง่าย ๆ ไม่อ้วน หรืออาหารเช้าเพื่อสุขภาพ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 16 วิธีทำอาหารเช้ามังสวิรัติ มีทั้งเมนูอาหารเช้าแบบไทยและเมนูอาหารเช้าแบบฝรั่ง เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติง่าย ๆ นอกจากกินเพื่อสุขภาพแล้วยังลดน้ำหนักได้อีกด้วย จะกินเอาอิ่มหรือกินรองท้องก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ เอาล่ะ… มาจดสูตรอาหารมังสวิรัติกันเถอะ
ภาพจาก tworaspberries.com
1. เฟรนช์โทสต์ซินนามอน
อาหารเช้ามังสวิรัติทำง่ายที่อยากให้ลองเมนูแรกคือ เมนูเฟรนช์โทสต์ซินนามอน สูตรจาก tworaspberries.com จับขนมปังทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำเชื่อมอบเชยและเมเปิลไซรัป อูย... กลิ่นหอมฉุย
ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์ซินนามอน
• กล้วยหอมสุก 2 ลูก
• นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
• เครื่องเทศออลสไปซ์ 1/4 ช้อนชา
• ขนมปังแผ่นหนา 6 แผ่น
• เนยสูตรเจ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เมเปิลไซรัปสำหรับแต่ง
• ผงอบเชยสำหรับแต่ง
วิธีทำเฟรนช์โทสต์ซินนามอน
• 1. ใส่กล้วยหอม นมอัลมอนด์ กลิ่นวานิลลา ผงอบเชย และเครื่องเทศออลสไปซ์ ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด เตรียมไว้
• 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลายใส่ขนมปังลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ทอดจนขนมปังหมด
• 3. ตักขนมปังใส่จาน ราดน้ำเชื่อมอบเชยและเมเปิลไซรัปลงไป แต่งด้วยผงอบเชย
++++++++++++++++++++
2. เฟรนช์โทสต์โรล
เฟรนช์โทสต์ทั่วไปเห็นจนชินตา ลองเปลี่ยนมาทำเมนูเฟรนช์โทสต์โรล สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับขนมปังแผ่นสอดไส้ผลไม้สดม้วนเป็นแท่งกลม พอทอดเสร็จก็โรยไอซิ่ง แค่นี้ก็พร้อมป้อนเข้าปากแล้วค่ะ
ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์โรล
• ขนมปังแผ่น
• ครีมชีส
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี เป็นต้น
• ไข่ไก่
• เนยสด
• น้ำตาลไอซิ่ง
• นมข้นหวาน
วิธีทำเฟรนช์โทสต์โรล
• 1. เริ่มด้วยการนำขนมปังมาตัดขอบ รีดขนมปังให้แบน
• 2. ทาครีมชีสให้ทั่ว และวางผลไม้ที่ชอบลงบนริมขนมปัง ค่อย ๆ ม้วนขนมปังเข้าด้วยกันให้สวยงาม
• 3. ตีไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำขนมปังโรลไปชุบไข่ให้ทั่วก่อนนำไปทอด
• 4. เตรียมกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เนยนิดหน่อย พอเนยละลายก็วางขนมปังลงทอดได้เลย
• 5. พอทอดเสร็จ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง กินคู่กับนมข้นหวาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เฟรนช์โทสต์โรล ไส้ครีมชีสผลไม้ เมนูขนมปังเก๋อะไรเบอร์นั้น
++++++++++++++++++++
3. มินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้
เพิ่มความสดชื่นยามเช้ากันด้วยเมนูมินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้ สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เฟรนช์โทสต์หอม ๆ กินกับผลไม้สด กินอร่อยชื่นใจ
ส่วนผสม มินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้
• ขนมปังโฮลวีต
• ไข่ไก่
• นมถั่วเหลือง
• น้ำผึ้ง
• อัลมอนสไลซ์ (โรยหน้า)
• ช็อกโกแลตชิพ (โรยหน้า)
• ผลไม้ตามชอบ
วิธีทำมินิโฮลวีตเฟรนช์โทสต์กับผลไม้
• 1. ตีผสมไข่ไก่กับนมถั่วเหลืองให้เข้ากันแล้วนำขนมปังลงมาชุบให้ทั่ว
• 2. ตั้งกระทะเทฟลอน นำขนมปังโฮลวีตลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักใส่จาน
• 3. ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยอัลมอนสไลซ์กับช็อกโกแลตชิพ เสิร์ฟกับผลไม้สด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
4. แพนเค้ก (แป้งมะพร้าว) กับซอสราสป์เบอร์รี
มาต่อกันที่อาหารเช้ามังสวิรัติหน้าตาดีอย่างเมนูแพนเค้กที่ใช้แป้งมะพร้าวราดด้วยซอสราสป์เบอร์รี สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้แป้งมะพร้าวเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ เพิ่มเมล็ดเจียกับเมล็ดแฟล็กซ์ลงไป ราดซอสราสป์เบอร์รี ทอดแผ่นเล็กหรือแผ่นใหญ่ตามชอบเลยจ้า
ส่วนผสม แพนเค้ก (โดยประมาณนะคะ เพราะการทำขนมมีหลายปัจจัยขึ้นอยู่กับความชื้น สภาพอากาศ และวัตถุดิบ)
• แป้งมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (สูตรตามบล็อกต่างประเทศใช้ไข่ประมาณ 2 ฟองต่อแป้ง 1/4 ถ้วย เพราะแป้งมะพร้าวไม่ค่อยนุ่มเหนียวเนื่องจากไม่มีกลูเตน เขาเลยใช้ไข่มาช่วยค่ะ แต่ฟิล์มลดลงเองนะคะ แล้วแต่คนชอบเลย)
• นมถั่วเหลือง ไม่มีน้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (มีซอสราสป์เบอร์รีอีกเลยไม่อยากใส่หวานมากค่ะ)
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา นิดหน่อย
• เกลือนิดหน่อย
• เมล็ดเจีย
• เมล็ดแฟล็กซ์
ส่วนผสม ซอสราสป์เบอร์รี
• ราสป์เบอร์รีแช่แข็งหรือสด
• น้ำผึ้ง
วิธีทำซอสราสป์เบอร์รี
• 1. ผสมราสป์เบอร์รีแช่แข็งและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
• 2. นำเข้าไมโครเวฟแล้วนำออกมาคนเป็นระยะจนนิ่มเป็นซอส (แค่นี้ก็ได้โฮมเมดราสป์เบอร์รี ซอสแบบสุขภาพดีไม่ใช้น้ำตาลแล้วค่ะ)
วิธีทำแพนเค้ก
• 1. ผสมเมล็ดเจีย เมล็ดแฟล็กซ์ และแป้งเข้าด้วยกัน (อันนี้แล้วแต่คนชอบนะคะ)
• 2. นำไปทอดในกระทะจนสุก เสิร์ฟคู่กับกรีกโยเกิร์ต ผลไม้สด และราสป์เบอร์รีซอส
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
ภาพจาก theprettybee.com
5. แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
ขนมปังราดกล้วยหอมช็อกโกแลตกินบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูแพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต สูตรจาก theprettybee.com แป้งแพนเค้กอัดแน่นไปด้วยกล้วยหอมกับช็อกโกแลต หน้าตาดีเลอค่า
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• น้ำตาลทรายออแกนิกส์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำเร็จรูปไร้กลูเตน 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
• เนยสูตรเจ
• เมเปิลไซรัป
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
• 1. นำกล้วยหอมไปบดด้วยส้อม
• 2. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมันลงไปคนผสมให้เข้ากัน
• 3. เทแป้งสำเร็จรูปกับนมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป
• 4. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปพอเนยละลายหยอดแป้งแพนเค้กลงไปทอดด้านละประมาณ 2-3 นาทีหรือจนสุกทั้งสองด้าน
• 5. ตักแพนเค้กใส่กระทะ เสิร์ฟพร้อมเมเปิลไซรัป
++++++++++++++++++++
6. พุดดิ้งขนมปังโฮลวีต
สำหรับสาว ๆ ที่กลัวหุ่นเสียคงไม่เหมาะกับโทสต์ทอดน้ำมันหรือเนย ขอแนะนำพุดดิ้งขนมปังโฮลวีต สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำง่าย ๆ แค่มีเตาอบ เนื้อขนมปังกรอบนุ่มกินกับผลไม้สด ฟิน !
ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปังโฮลวีต
• นมไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง (แต่วันนี้นมถั่วเหลืองหมด)
• ไข่ไก่
• น้ำผึ้ง
• กลิ่นวานิลลา
• ขนมปังโฮลวีต
วิธีทำพุดดิ้งขนมปังโฮลวีต
• 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
• 2. ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เทราดลงบนขนมปังโฮลวีต
• 3. นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนขนมปังเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ทานคู่กับผลไม้ โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
ภาพจาก delightfuladventures.com
7. เบอร์ริโตมังสวิรัติ
เช้าวันหยุดมีเวลามากหน่อยอยากให้ลองทำอาหารเช้ามังสวิรัติสไตล์เม็กซิกันอย่างเมนูเบอร์ริโตมังสวิรัติ สูตรจาก delightfuladventures.com แป้งตอร์ตีญ่าสอดไส้ข้าวและสารพัดผัก ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ
ส่วนผสม ข้าวเม็กซิกัน
• ข้าวขาวดิบ 3/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
ส่วนผสม มันฝรั่งผัดหอมใหญ่
• มันฝรั่งสีแดงหั่น 4 หัว
• หอมใหญ่สีแดงหั่น 1/2 หัว
• เนยสูตรเจ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทยดำ
ส่วนผสม ถั่วดำผัด
• ถั่วดำต้มสุก 1 ถ้วย
• ผงยี่หร่า
• ผงกระเทียม
• พริกป่น
ส่วนผสม สลัดอะโวคาโด
• อะโวคาโดหั่น 1/4 ลูก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีม่วงซอย
• กะหล่ำปลีเขียวซอย
• แรดิชหั่น
• พริกจาลาปิโนเอาเม็ดออกซอย 1 เม็ด
• เกลือ
• พริกไทยดำ
ส่วนผสม เบอร์ริโตมังสวิรัติ
• แผ่นตอร์ตีญ่า 2 แผ่น
• อะโวคาโด 1/2 ลูก
• ซอสซัลซา 1/4 ถ้วย
วิธีทำเบอร์ริโตมังสวิรัติ
• 1. ทำข้าวเม็กซิกัน โดยนำข้าวใส่กระทะ เติมน้ำเปล่ากับเกลือ ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟต่ำ อุ่นต่ออีก 15-20 นาทีหรือจนข้าวสุกนุ่ม พักทิ้งไว้จนข้าวเย็นนำไปคลุกเคล้ากับน้ำมะนาวและผักชีสับ เตรียมไว้
• 2. ทำมันฝรั่งผัดหอมใหญ่ โดยตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปรอจนเนยละลาย ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดประมาณ 4-5 นาทีหรือจนกลายเป็นสีน้ำตาล เตรียมไว้
• 3. ทำถั่วดำผัด โดยใส่ถั่วดำต้มสุกลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยผงยี่หร่า ผงกระเทียม และพริกป่น ผัดจนเข้ากันดี
• 4. ทำสลัดอะโวคาโด โดยคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 5. นำแป้งตอร์ตีญ่าห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีหรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 1-2 นาที
• 6. นำแป้งตอร์ตีญ่าวางเตรียมไว้ ใส่อะโวคาโดลงไป ตามด้วยข้าวเม็กซิกัน มันฝรั่งผัดหอมใหญ่ ถั่วดำผัด และสลัดอะโวคาโด ห่อให้สวยงาม เสิร์ฟกับซอสซัลซา
++++++++++++++++++++
8. ไข่คน
มาเพิ่มโปรตีนยามเช้ากันด้วยเมนูไข่คน สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้กินไข่คนคู่กับผักย่าง หรือผักสด เพิ่มรสชาติจากถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ ลองทำให้คนพิเศษกินสิคะ
ส่วนผสม ไข่คน
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• ครีมชีส (80% less fat)
• ผักตามชอบ
• ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ
วิธีทำไข่คน
• 1. ตั้งกระทะเทฟลอน ฉีดสเปรย์น้ำมันบาง ๆ ลงไป พอกระทะเริ่มร้อน เทไข่ใส่ลงไปคน ๆ
• 2. พอไข่ยังไม่สุกใส่ครีมชีส (80% less fat) ลงไปนิดหนึ่ง ปิดไฟ เดี๋ยวจะสุกเกินไป ทานกับผักย่าง หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศย่าง เห็ดแชมปิญอง และถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
ภาพจาก lazycatkitchen.com
9. เต้าหู้ทรงเครื่อง
เต้าหู้ที่แช่ในตู้เย็นหยิบออกมารอเลยค่ะ มาทำเมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง สูตรจาก lazycatkitchen.com เต้าหู้ผัดกับมะเขือเทศ เพิ่มสีสันจากผงขมิ้น กินกับขนมปังปิ้งก็อร่อยนะคะ
ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง
• เต้าหู้ก้อน 350 กรัม
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 10 ลูก
• พริกชี้ฟ้าสีแดงสไลซ์ 1/2 เม็ด
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังปิ้ง 8 แผ่น
• อะโวคาโดหั่น 1 ลูก
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง
• 1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่ม ตักใส่ภาชนะ
• 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยลงในกระทะใบเดิม ใส่ต้นหอมและพริกลงไปผัดจนนิ่ม ใส่เต้าหู้ลงไปผัด ยีให้เป็นชิ้นเล็ก ใส่ขมิ้นลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศที่ผัดเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• 3. โปะเต้าหู้ทรงเครื่องบนขนมปังปิ้ง ตามด้วยอะโวคาโด โรยเกลือและพริกไทยลงไป
++++++++++++++++++++
10. ตอร์ตีญ่าโฮลวีตเนยถั่วกล้วยหอม
เคยกินแต่ขนมปังทาเนยถั่วโปะกล้วยหอม คราวนี้ลองเปลี่ยนจากขนมปังเป็นแผ่นตอร์ตีญ่ากันดีกว่า กลายเป็นตอร์ตีญ่าโฮลวีตเนยถั่วกล้วยหอม สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อร่อยง่ายพอดีคำ มีประโยชน์จากซูเปอร์ฟู้ดด้วย
ส่วนผสม ตอร์ตีญ่าโฮลวีตเนยถั่วกล้วยหอม
• แผ่นตอร์ตีญ่าโฮลวีต
• เนยถั่ว
• เมล็ดเจีย
• กล้วยหอม
• เมล็ดแฟล็กซ์
วิธีทำตอร์ตีญ่าโฮลวีตเนยถั่วกล้วยหอม
• 1. เอาแผ่นตอร์ตีญ่าโฮลวีตนาบบนกระทะให้ร้อน
• 2. ทาเนยถั่ว โรยเมล็ดเจีย วางกล้วยหอมแล้วก็ม้วนโรล หั่นเป็นคำ ๆ แล้วโรยด้วยเมล็ดแฟล็กซ์อีกที
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
ภาพจาก neuroticmommy.com
11. ทอดมันบรอกโคลีคีนัว
ใครมีคีนัวติดตู้กับข้าวเอาออกมาหุงรอเลยค่ะ เราจะจับมาทำเมนูทอดมันบรอกโคลีคีนัว สูตรจาก neuroticmommy.com สูตรนี้นอกจากใส่คีนัวแล้วยังใส่บรอกโคลี แครอต และเมล็ดแฟลกซ์ ทอดชิ้นพอดีคำแบ่งกินได้ทั้งครอบครัวเลย
ส่วนผสม ทอดมันบรอกโคลีคีนัว
• คีนัวหุงสุก 1 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
• บรอกโคลีสับกับแครอตสับ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เมล็ดแฟล็กซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• ผงหอมใหญ่ 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• พาร์สลีย์ 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ซาวร์ครีมสูตรเจ
• พาร์สลีย์สำหรับแต่ง
วิธีทำทอดมันบรอกโคลีคีนัว
• 1. ตั้งกระทะใส่คีนัวกับน้ำซุปผักลงไป พอเดือดปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีหรือจนน้ำแห้ง
• 2. ใส่คีนัวลงไปในอ่างผสม ตามด้วยบรอกโคลีกับแครอต เมล็ดแฟล็กซ์กับไข่ไก่ที่ตีผสมเข้ากัน เกล็ดขนมปัง กระเทียม ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ พาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย คนผสมให้เข้ากัน
• 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ปั้นส่วนผสมทอดมันเป็นก้อนกลมแบน นำลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จัดเสิร์ฟพร้อมซาวร์ครีม แต่งด้วยพาร์สลีย์
++++++++++++++++++++
12. ไข่อบเต้าหู้ไข่
ใครที่อยากกินอาหารเช้ามังสวิรัติเคี้ยวง่าย ขอแนะนำเมนูไข่อบเต้าหู้ไข่ สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างไปอบจนสุก อิ่มโปรตีนอยู่ท้องยันเที่ยงเลยค่ะ
ส่วนผสม ไข่อบเต้าหู้ไข่
• เต้าหู้ไข่หั่น
• เห็ดหอม
• บรอกโคลีหั่น
• มะเขือเทศหั่น
• ไข่ไก่
• นมถั่วเหลือง
• พริกไทย
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
วิธีทำไข่อบเต้าหู้ไข่
• 1. ใส่เต้าหู้ไข่ ตามเห็ดหอม บรอกโคลี มะเขือเทศหั่นจิ๋วลงในภาชนะอบ
• 2. เทไข่ที่ตีผสมกับนมถั่วเหลืองลงไป
• 3. ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำนิดหน่อยลงไป
• 4. นำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ รอจนสุก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
13. ตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน
ถ้ายังมีแป้งตอร์ตีญ่าเหลือแล้วไม่รู้จะเอาไปห่ออะไรดี ขอแนะนำเมนูตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งตอร์ตีญ่าทาซอสมะเขือเทศโปะเครื่องเคราและชีส ห่อไส้ให้แน่นแล้วไปย่างจนแป้งเกรียมนิด ๆ รับรองอร่อยเว่อร์
ส่วนผสม ตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน
• แผ่นตอร์ตีญ่าโฮลวีต
• ซอสมะเขือเทศ (โซเดียมต่ำ) หรือซอสพาสต้า
• โบโลน่า (Low Fat)
• เห็ดเข็มทอง
• พริกหวาน
• เชดดาร์ชีส สูตรไม่มีไขมัน
วิธีทำตอร์ตีญ่าเห็ดโบโลน่าชีสไร้ไขมัน
• 1. เอาแผ่นตอร์ตีญ่าวางลงไปในภาชนะ ทาด้วยซอสบาง ๆ
• 2. วางทับด้วยโบโลน่า เห็ด และพริกหวาน ตามด้วยชีส
• 3. ห่อให้แบน ๆ หน่อย ย่างบนกระทะเทฟลอน ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ พอเริ่มเกรียม ๆ ตักใส่จาน ทานคู่กับสลัดผักค่ะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
14. ไข่เบเนดิกต์
เมนูไข่ อาหารเช้ามังสวิรัติถูกใจหลายคน และหนึ่งในนั้นต้องมีเมนูไข่เบเนดิกต์ สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไข่แดงเยิ้ม ๆ ตัดเลี่ยนด้วยผักหลากชนิด เข้ากันดีกับซอสมัสตาร์ดชีส หรือใช้โยเกิร์ตแทนก็ได้จ้า
ส่วนผสม ไข่เบเนดิกต์
• ขนมปังโฮลวีต
• ผักกรีนคอส
• มะเขือเทศสไลซ์
• หน่อไม้ฝรั่ง
• โบโลน่า ไขมันต่ำ
• ไข่ดาวน้ำ
• ซอสมัสตาร์ดชีส
ส่วนผสม ซอสมัสตาร์ดชีส
• ครีมชีส
• มัสตาร์ด
• นมพร่องมันเนย (นมไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง)
วิธีทำซอสมัสตาร์ดชีส
• 1. ผสมครีมชีส มัสตาร์ด และนมถั่วเหลืองให้เข้ากัน
• 2. นำเข้าไมโครเวฟ ชิมและปรุงรส (ปรุงรสให้เค็ม ๆ เผ็ด ๆ เจือเปรี้ยวนิด ๆ)
วิธีทำไข่เบเนดิกต์
• นำผักต่าง ๆ วางบนขนมปัง ตามด้วยโบโลน่า และไข่ดาวน้ำ เสิร์ฟคู่กับซอสมัสตาร์ดชีส
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++++
15. ขนมปังแซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอม
ถ้าที่บ้านยังมีกล้วยหอมกับนูเทลล่าเหลือจับมาทำเมนูขนมปังแซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอม สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เด็ดตรงจับขนมปังไปทอดกับเนยเพิ่มความหอม ใครไม่เคยต้องลอง
ส่วนผสม ขนมปังแซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอม
• กล้วยหอม
• ช็อกโกแลตนูเทลล่า
• ขนมปัง
• เนยสด
วิธีทำขนมปังแซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอม
• 1. ปอกเปลือกกล้วยหอมออกแล้วสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ
• 2. ทาช็อกโกแลตนูเทลล่าลงบนขนมปังทั้ง 2 แผ่น โดยทาแค่ด้านเดียวเท่านั้น
• 3. วางเรียงกล้วยหอมสไลซ์บนขนมปังที่ทานูเทลล่า 1 แผ่น
• 4. นำขนมปังอีก 1 แผ่น มาประกบทับลงไปแล้วใช้มือกดเบา ๆ
• 5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอให้เนยละลาย นำขนมปังที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะเพื่อให้เนยซึมเข้าไปในขนมปังด้านล่างอย่างทั่วถึง
• 6. หลังจากนั้นให้กลับด้านขนมปังขึ้นแล้วใส่เนยลงไปอีกครั้ง จากนั้นนำขนมปังด้านที่ยังไม่มีเนยวางลงไป ปิ้งขนมปังให้กรอบเหลืองทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จาน เสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังแซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอม อาหารเช้าหวานนุ่มชุ่มลิ้น
++++++++++++++++++++
ภาพจาก shelikesfood.com
16. มันฝรั่งอบ
ปิดท้ายกันด้วยวิธีทำอาหารเช้ามังสวิรัติสไตล์ฝรั่งแบบง่าย ๆ นั่นคือ เมนูมันฝรั่งอบ สูตรจาก shelikesfood.com ส่วนผสมหลัก ๆ มีแค่มันฝรั่ง ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ กินกับซอสตามชอบ
ส่วนผสม มันฝรั่งอบ
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ
• อะโวคาโดสไลซ์
วิธีทำมันฝรั่งอบ
• 1. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำเปล่าลงไปพอท่วม พอเดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 20-25 นาที พอครบเวลานำออกมาพักไว้จนเย็น
• 2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
• 3. พอมันฝรั่งเย็นลงแล้วปอกเปลือกออก ใช้ที่ขูดชีสขูดเนื้อมันฝรั่งจนหมด ปรุงรสด้วยเกลือ
• 4. ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ ปั้นส่วนผสมมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ทาน้ำมันมะกอกลงไปด้านบน โรยเกลือลงไปอีกเล็กน้อย
• 5. นำมันฝรั่งไปอบประมาณ 50 นาทีหรือจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
• 6. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรืออะโวคาโดสไลซ์
จบไปแล้วสำหรับ 16 วิธีทำอาหารเช้ามังสวิรัติ เชื่อว่าเพื่อน ๆ ต้องได้ไอเดียทำอาหารเช้าอีกหลายมื้อเลยล่ะ ส่วนผสมแต่ละอย่างเพื่อสุขภาพ ทำกินเองก็เจิด หรือทำให้คนที่เรารักก็เหมาะ แล้วพบกันใหม่นะคะ
