ไก่สะเต๊ะไมโครเวฟ ย่างหอม ๆ แบบง่าย ๆ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ หมึก กุ้ง หรือเนื้อก็สามารถนำมาทำเป็นเมนูสะเต๊ะย่างหอมเครื่องเทศชวนหิวทุกทีที่ได้กลิ่น รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาดอร่อยอย่าบอกใคร วันนี้เรานำสูตรการทำไก่สะเต๊ะมาฝาก พร้อมสูตรน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด เพียงแค่มีไมโครเวฟก็ทำได้แล้ว ลงมือทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          เนื้ออกไก่ หั่นตามยาว 500 กรัม

          นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร

          ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

          ผงขมิ้น 1 ช้อนชา

          ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา

          ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา

          น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่น 1 ช้อนชา

          พริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย

          กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย

          ไม้ปลายแหลมสำหรับเสียบไก่

วิธีทำ

          1. ใส่เนื้ออกไก่ นมข้นจืด ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ยี่หร่า ลูกผักชี น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน จนส่วนผสมติดทั่วเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำออกมาเสียบไม้ (อย่าให้หนามาก) เตรียมไว้

          2. วางหมูสะเต๊ะลงบนตะแกรง รองด้วยจานกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง (หรือเลือกระบบย่าง) ย่างนานประมาณ 5 นาที จากนั้นเปิดเตา นำออกมากลับด้านแล้วทาน้ำที่เหลือจากการหมัก นำกลับเข้าเตา ย่างต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนไก่สุก และมีกลิ่นหอม จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำจิ้มสะเต๊ะ)

          กะทิสำเร็จรูป 2 ถ้วยตวง

          น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

          ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ (หรือไม่ใส่ก็ได้สำหรับผู้ที่แพ้ถั่วลิสง)

          น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

          1. ใส่กะทิ น้ำพริกแกง ถั่วลิสงคั่ว น้ำมะขามเปียก และเกลือป่นลงในถ้วยกระเบื้อง คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง อุ่นจนน้ำจิ้มสะเต๊ะเดือด หรือนานประมาณ 3 นาที นำออกจากเตา คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้รับประทานกับไก่สะเต๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำจิ้มอาจาด)

          น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ

          น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

          แตงกวาลูกเล็กสไลซ์บาง ๆ 100 กรัม

          พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นบาง 1 เม็ด

          หอมแดงซอยบาง 2 หัว

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงในถ้วยกระเบื้อง คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง อุ่นจนเดือด นำออกจากเตา คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด พักทิ้งไว้จนเย็น

          2. ก่อนเสิร์ฟใส่แตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้า คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับไก่สะเต๊ะ และน้ำจิ้มสะเต๊ะ