สูตรขนมไทยที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นขนมไว้กินเล่นเพลิน ๆ เป็นคุกกี้ในแบบไทย ๆ ชื่อว่า กลีบลำดวน หอมกลิ่นควันเทียน เคี้ยวกรุบกรอบ ทำแล้วเก็บใส่กล่องไว้กินได้เป็นเดือน ๆ อีกด้วย หรือจะฝึกฝนไว้ทำเป็นของขวัญของฝากก็ดูดีไม่น้อยเลยทีเดียว ไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสม ขนมกลีบลำดวน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
• สีผสมอาหารตามชอบ (หากต้องการแต่งสี)
• เทียนสำหรับอบควันเทียน
วิธีทำ ขนมกลีบลำดวน
1. ร่อนแป้งสาลีฯ กับน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน 3-4 ครั้ง
2. ค่อย ๆ เทน้ำมันพืชลงไปในส่วนผสมแป้ง นวดเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี (หากต้องการแต่งสีให้แบ่งแป้งนำไปผสมสีผสมอาหารตามชอบ
3. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม จากนั้นใช้มีดแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน จับวางให้เป็นกลีบขนม 3 กลีบ ส่วนแป้งอีก 1 ส่วนที่เหลือให้ปั้นเป็นลูกกลมแล้วนำไปวางลงตรงกลางกลีบ กดเบา ๆ จากนั้นเรียงในถาด เตรียมไว้
4. นำกลีบลำดวนเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 10-15 นาที (แล้วแต่ขนาดของขนม) จนขนมเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
5. ใส่เทียนสำหรับอบลงในหม้อ จุดเทียนให้ติดไฟแล้วเป่าให้ดับจนมีควันออกมา ใส่ขนมกลีบลำดวนลงในหม้อ จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที เปิดฝาหม้อ นำขนมออก เก็บใส่กล่อง หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
จัดใส่กล่องผูกโบว์ให้สวยงามก็สามารถนำไปเป็นของขวัญที่มีคุณค่าได้แล้วล่ะค่ะ
