วิธีทำขนมเข่ง สูตรทำขนมไหว้เจ้าชื่อมงคล

            ในช่วงเทศกาลตรุษจีนเรามักจะเห็นอาหารตรุษจีน หรือ ของไหว้เจ้าทั้งคาวหวานมากมายวางอยู่เต็มโต๊ะไปหมด และแน่นอนว่ามีขนมอยู่หนึ่งชนิดที่จะขาดไปไม่ได้เลยก็คือ ขนมเข่ง ซึ่งมีความเชื่อว่าเป็นขนมไหว้เจ้ามงคล มีความหมายในทางที่ดี เช่น ในภาษาจีนเรียกขนมเข่งว่า เหนียนเกา ซึ่งเป็นการออกเสียงเหมือนกับคำที่มีความหมายว่า ปีที่สูงขึ้น ยังมีอีกหนึ่งความหมายก็ว่า ขนมเข่งนี้เป็นขนมแห่งความหวานชื่น มีชีวิตที่ราบรื่น อุดมสมบูรณ์ เป็นต้น ส่วนใครที่อยากจะลองทำขนมเข่งไว้สำหรับไหว้เจ้าในช่วงตรุษจีนนี้ เราก็มีสูตรและวิธีทำมาฝากค่ะ
ส่วนผสม สูตรขนมเข่ง

        • แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
        • น้ำ 1 ถ้วย
        • น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
        • มะพร้าวขูด 300 กรัม
        • กระทงขนมแข่ง
        • น้ำมันพืช (สำหรับทากระทง)