กระเพาะปลาผัดแห้ง จานอร่อยถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพระกอบจาก เฟซบุ๊ก Fashion On Food และ เว็บไซต์ ChingCanCook

            ใครเบื่อ ๆ กินกระเพาะปลาแบบที่เป็นน้ำร้อน ๆ เหนียว ๆ แล้วบ้าง ลองมาดูนี่เลยกับกระเพาะปลาผัดแห้งที่เรานำมาฝาก จับกระเพาะปลาแบบที่คุ้นเคยไปผัดให้แห้ง เป็นอาหารจานเดียวอีกอย่างที่น่ากินไม่น้อย ใครพร้อมแล้วก็มาดูวิธีทำกระเพาะปลาผัดแห้ง สูตรจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook  ใครอยากรู้ว่าเป็นอย่างไร อยากลองทำก็ตามมาดูสูตรได้เลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสม


           กระเพาะปลาแบบเล็ก (ขีดละ 80 บาท ซื้อมา 1.5 ขีด ได้แค่นี้ค่ะ โอ้มายก๊อด) ต้มกระเพาะปลาแห้งในน้ำเดือด เหยาะน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นก็ล้างน้ำสะอาด บีบจนน้ำออกจากตัวกระเพาะปลาจนหมด ต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง ล้างแล้วบีบน้ำออกด้วย

           เห็ดหอมซอย

           กระเทียมสับ

           ถั่วงอก

           ต้นหอมซอย

           อกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ

           ไข่ไก่

           น้ำตาล

           เหล้าจีน

           ซีอิ๊วขาว

           น้ำมันหอย

           พริกไทยป่น
 
ขั้นตอนที่ 2


            ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยก็พอค่ะ เจียวกระเทียมสับจนหอม ผัดเห็ดหอม ตามด้วยอกไก่

ขั้นตอนที่ 3


            พอไก่เริ่มสุกก็ใส่กระเพาะปลาลงไปผัดสักครู่ แล้วตอกไข่ไก่ค่ะ ยีไข่จนสุก ใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยป่น เหล้าจีน ผัดจนถั่วงอกสุก ปิดไฟ โรยต้นหอมซอย ยกเสิร์ฟจ้า

            พอจับมาผัดแห้งก็ดูดี น่ากินไม่แพ้กันเลย วิธีทำก็ไม่ยาก เตรียมตัวเข้าครัวฝึกฝีมือลงมือทำกินกันเลยดีกว่า